Nouveau format de chronique sur l'espace de liberté Vin&Cie : trois questions à... Pour essuyer les plâtres j'ai jeté mon dévolu sur un gros poisson - je ne vous dirai pas dans quelle espèce on le classe - Bruno Kessler qui préside l'Association Française des Embouteilleurs Distributeurs afin qu'il nous livre, du fait de sa position d'opérateur sur l'ensemble du vignoble français et de metteur en marché international, son analyse de la récolte 2007 dans toutes ses composantes. C'est de l'info en direct venant d'un pro avec en prime, en cadeau Bonux, bien évidemment, car je ne peux m'en empêcher, une dernière question s'adressant plus précisément à l'un des pilotes de l'aval les plus conséquents de notre pays. La réponse doit être lue et méditée par tous ceux qui se disent responsables. Dans le domaine économique et commercial, les actes valent mieux que les discours. Bonne lecture... Les commentaires font parties du charme d'un blog, pourquoi vous en priver : à consommer sans modération !

Question 1 : Bruno Kessler, votre appréciation sur la récolte 2007 en France ?

C'est une récolte qualitative, mais 2007 sera l'année du bon professionnel. En effet, les écueils techniques sont nombreux mais pas insurmontables si l'on s'attache à comprendre la nature et les familles de raisins. Comme dans de nombreuses régions un vent sec a déshydraté et concentré la récolte il fallait attendre la bonne date de maturité et, même si, du fait de le fraîcheur des températures, ce n'était pas toujours facile à estimer.
Pour les raisins blancs, la concentration en aromes est formidable, à bonne maturité les moûts ont déjà un potentiel aromatique surprenant.
Pour les raisins rouges, tout est là pour faire bon mais la gestion des macérations n'est pas facile. Il faut beaucoup de travail, tout en douceur, pour exprimer le potentiel de ces raisins.
Pour les vins rouges la gestion des fermentations malolactiques sera primordiale... attention au pH avant et après !!!
Ces mêmes raisins vinifiés en rosés donnent des vins très agréables.
Au plan des quantités, elles sont plus faibles que la récolte passée, surtout pour les raisins blancs.

Question 2 : Bonne transition, et les prix à la production dans tout ça ?

Cela fait plus d'un an que l'AGEV/AFED avait prévu, compte tenu des éléments dont nous disposions, une hausse des cours à terme. La situation du millésime a confirmé un peu plus rapidement cette annonce. Faute d'un pilotage précis la gestion du stock n'est pas adapté aux aléas d'une production agricole.
Les prix vont donc remonter. Cependant il faut savoir raison garder même si je comprends l'urgence de certaines situations. Il est capital pour nous de ne pas sortir du marché pour certains produits.
Le marché des blancs, comme celui des rosés, est porteur. La France se doit de garder cet avantage. Déraper sur les blancs, comme une certaine voix le demande, est déraisonnable, car sans vente de blancs pas de vente de rouges... Il faut le savoir.
Notre problématique sera de positionner les vins, non seulement avec une hausse acceptable par le consommateur, mais aussi par un prix de vente en rayon adapté à la demande.
Dans une majorité de régions les producteurs gagnent bien leur vie, à eux de rester raisonnables pour conserver les parts de marché.
Par contre, dans le même temps, il est vital que les prix payés aux producteurs des régions productrices principalement de vins rouges remontent pour que ceux-ci obtiennent une rémunération suffisante pour vivre de leur métier.

Question 3 : Bruno Kessler où discute-t-on de tout ça ? un club France des metteurs en marché : une nécessité ou une fausse bonne idée ?

Il est clair que chez nos amis du Nouveau Monde les entreprises communiquent sur le positionnement des vins.
En France, l'année 2007 doit nous permettre d'instaurer des échanges, non seulement avec les producteurs, mais aussi avec nos clients pour mieux répondre aux attentes des marchés et ainsi être plus réactifs face à une distribution de plus en plus concentrée.
Les réformes en cours, même s'il est difficile de faire prendre conscience aux entrepreneurs des bouleversements qu'elles pour produire dans les prochaines années, nous poussent en ce sens. Ce Club pourrait être un outil pour aider les metteurs en marché à anticiper cette nouvelle donne. 
La Commission Européenne a su bien communiquer sur sa réforme mais le décodage n'est pas assez clair pour le plus grand nombre. A nous de réfléchir à celui-ci...
 

CHAP 1
- Ne m'appelez pas Benoît http://www.berthomeau.com/article-4057915.html
- L'annonce faite à Madeleine http://www.berthomeau.com/article-4059168.html
- Le clan des femmes http://www.berthomeau.com/article-4064314.html
- Ce sera Benoît http://www.berthomeau.com/article-4074552.html
- Le bon dieu sans confession http://www.berthomeau.com/article-4250950.html
- Chantal http://www.berthomeau.com/article-4314945.html
- Tu n'es pas comme les autres http://www.berthomeau.com/article-4315414.html
- Benoît tu deviens moche http://www.berthomeau.com/article-4411366.html
- "Dieu a voulu des inégalités pas des injustices http://www.berthomeau.com/article-4412042.html
- Je me suis éveillé sur les coups de 5 heures de l'après-midi http://www.berthomeau.com/article-4497201.html
- Le clone de Giovanni Drogo http://www.berthomeau.com/article-4501489.html
- Mes premiers pas de révolutionnaire http://www.berthomeau.com/article-4567239.html
- La rue Gay Lussac http://www.berthomeau.com/article-4568104.html
- Libérez nos camarades http://www.berthomeau.com/article-4607910.html
- Les pathétiques et les lamentables http://www.berthomeau.com/article-4608555.html
- Benoît j'aime les filles http://www.berthomeau.com/article-4711951.html
- Les fenêtres du hasard http://www.berthomeau.com/article-4778236.html
- Débaptiser la Place Royale http://www.berthomeau.com/article-4789712.html
- Qui se souvient du 24 mai 68 ? http://www.berthomeau.com/article-4890733.html
- Moi je me souviens du 24 mai 68 http://www.berthomeau.com/article-4891163.html
- Elle c'est Marie http://www.berthomeau.com/article-4900515.html
- Le beurre de sardines http://www.berthomeau.com/article-4901407.html
- Ce sera Marie tout court http://www.berthomeau.com/article-5065306.html
- C'est lui...un monument à gravir par la face Nord http://www.berthomeau.com/article-5068395.html
- Bonjour, bonjour, les hirondelles http://www.berthomeau.com/article-5068395.html
- Charléty http://www.berthomeau.com/article-5122469.html
- De Gaulle a disparu http://www.berthomeau.com/article-5153768.html
- Nantes-Rennes à Marcel Saupin http://www.berthomeau.com/article-5160778.html
- Insula Oya http://www.berthomeau.com/article-5176165.html
- Marchand de vermoulu http://www.berthomeau.com/article-5178391.html
- Enchères à l'américaine http://www.berthomeau.com/article-5317938.html
- Pense aux femmes de marin http://www.berthomeau.com/article-5319489.html
- Cadeau de mariage http://www.berthomeau.com/article-5453787.html
- Le printemps de Prague http://www.berthomeau.com/article-5510925.html
- Le libertin http://www.berthomeau.com/article-5560476.html
- Opération Danube http://www.berthomeau.com/article-5595353.html
- La présentation de Marie http://www.berthomeau.com/article-5644390.html
- Allons-nous faire chambre à part ? http://www.berthomeau.com/article-5662036.html
- Le beurre blanc de maman http://www.berthomeau.com/article-5671526.html
- C'est encore un de ce fichus poivrots http://www.berthomeau.com/article-5753291.html

CHAP 2 :
- C'est le Chapitre 2 opus 1 : http://www.berthomeau.com/article-5851259.html
- Marie fleur de mai opus 2 http://www.berthomeau.com/article-5851877.html
- Brejoux un mec réglo opus 3 http://www.berthomeau.com/article-5880945.html
- Le mou et le fort opus 4 http://www.berthomeau.com/article-5885525.html
- Brejoux un flic à l'ancienne opus 5 http://www.berthomeau.com/article-5890410.html
- Marie est morte opus 6 http://www.berthomeau.com/article-5896447.html
- La mortification opus 7 http://www.berthomeau.com/article-5949650.html
- C'est de votre âge opus 8 http://www.berthomeau.com/article-5950576.html
- When a man loves woman opus 9 http://www.berthomeau.com/article-5951424.html
- Les femmes sauvagines opus 10 http://www.berthomeau.com/article-5978445.html
- Le quai de la fesse opus 11 http://www.berthomeau.com/article-6070350.html
- "La culotte..." opus 12 http://www.berthomeau.com/article-6074932.html
- A wither sade of pale opus 13  http://www.berthomeau.com/article-6128104.html
- Je ne sais plus si j'ai rêvé opus 14 http://www.berthomeau.com/article-6128420.html
- L'ange exterminateur au sourire ironique opus 15 http://www.berthomeau.com/article-6138241.html
- Un combat perdu d'avance opus 16  http://www.berthomeau.com/article-6141811.html
- Le train de bidasses opus 17 http://www.berthomeau.com/article-6287391.html
- la cohorte des gris opus 18  http://www.berthomeau.com/article-6360623.html
- L'adjudant de gendarmerie opus 19 http://www.berthomeau.com/article-6362015.html
- Faiseuse d'anges opus 20 http://www.berthomeau.com/article-6435535.html
- Plus petite conne que moi, tu meurs ! opus 21 http://www.berthomeau.com/article-6481305.html
- On me mutilait opus 22 http://www.berthomeau.com/article-6497008.html
- Tu es ici chez toi opus 23 http://www.berthomeau.com/article-6553981.html
- Montparnasse opus 24 http://www.berthomeau.com/article-6601056.html
- Le wagon Sprague opus 25 http://www.berthomeau.com/article-6601184.html
- La révision des 50 000 km opus 26 http://www.berthomeau.com/article-6644561.html
- Que savez-vous de la ligne 14 ? opus 27 http://www.berthomeau.com/article-6645084.html
- Un flic ripoux en cavale opus 28 http://www.berthomeau.com/article-6648228.html
- Vous êtes un drôle de type Benoît opus 29 http://www.berthomeau.com/article-6654176.html
- J'ai bouclé l'amour à la consigne de la gare de Nantes opus 30 http://www.berthomeau.com/article-6676798.html
-  Pouffes en mules opus 31 http://www.berthomeau.com/article-6688206.html
-  Qui se souvient du soleil d'Austerlitz , opus 32  http://www.berthomeau.com/article-6701496.html

CHAP 3
- J'ai rarement vu un tel carnage http://www.berthomeau.com/article-6837037.html
- T'as qu'un amant petite pute, ton plumeau http://www.berthomeau.com/article-6864475.html
- T'es qu'un étron Dornier http://www.berthomeau.com/article-6865148.html
- Pour la 1ère fois de ma vie une envie de meurtre m'emplissait http://www.berthomeau.com/article-6878586.html
- Un rade enfumé plein d'arabes http://www.berthomeau.com/article-6879065.html
- Que tu le fasses cocu passe encore http://www.berthomeau.com/article-6880753.html
- Je veux voir Sylvie http://www.berthomeau.com/article-6884861.html
- Mon cher Mousset http://www.berthomeau.com/article-6880935.html
- Le genou est l'ennemi de la mini-jupe http://www.berthomeau.com/article-6885803.html
- C'est Sylvie qui portera la culotte http://www.berthomeau.com/article-6886034.html
- Sylvie partait en fumée dans la solitude http://www.berthomeau.com/article-7019453.html
- Mon marchand de gorets était un taiseux http://www.berthomeau.com/article-7032065.html
- T'en transporte trop dans ton ciboulot mon gars http://www.berthomeau.com/article-7032286.html
- On était sûr que tu viendrais la voir http://www.berthomeau.com/article-7032526.html
- Dieu qu'il est rassurant de maintenir les gens dans les bras rassurants de l'ignorance http://www.berthomeau.com/article-7032526.html
- Jean buvait du petit lait http://www.berthomeau.com/article-7032690.html
- Quand la mer est grosse c'est le patron qui tient la barre http://www.berthomeau.com/article-7049350.html
- L'idée est venue au plus con d'entre nous http://www.berthomeau.com/article-12167279.html
- Je ne carburerai plus qu'au Motéchandon http://www.berthomeau.com/article-12170865.html
- Tu ne me quitteras jamais http://www.berthomeau.com/article-12539863.html

Au premier abord, Gérard Bertrand en impose, pas seulement par son beau gabarit de 3 ième ligne, mais surtout par sa prestance, son air avenant et décidé. On se dit : c'est une force en mouvement. Impression confirmée par sa poignée de mains franche et ferme. En bon connaisseur des décideurs, dès notre première rencontre à Vinisud, dans ma petite tête, il a rejoint la case affectée aux leaders. Sans conteste, pour moi l'homme est un meneur d'hommes et, comme notre beau secteur, et plus encore le South of France, a bien besoin d'hommes de cette trempe, Gérard Bertrand m'intéresse. C'est donc avec un grand intérêt que j'ai suivi ces derniers temps l'évolution de son entreprise : la signature GB occupait le terrain, chez Nicolas par exemple, avec cohésion et un sens de l'opportunité tranchant avec le convenu habituel. J'attendais donc que Gérard Bertrand me donne l'occasion d'inaugurer une nouvelle forme de chronique, le portrait. C'est fait : Gérard Bertrand s'affiche ces derniers jours aux abords des gares parisiennes : " La Révélation des Vins du Sud". Le visuel est méditerranéen : le ciel, la mer, les vignes et le verre de vin proposé par notre homme solide et souriant. J'aime cette simplicité, directe, sans chichis, d'une élégante décontraction : chemise blanche ouverte sur blazer noir écussonné. Notre homme donne l'image de quelqu'un en phase avec son temps.


Comme je suis un vieux renard, derrière mon écran, je sens poindre chez vous, fidèles lecteurs, un soupçon d'ironie, comme une envie de me chambrer : ma plume si facilement, trop parfois, acérée, se serait-elle égarée dans l'eau bénite ? Me serais-je reconverti dans le cirage de pompes ? Que nenni, car ce qui m'intéresse derrière cet homme, qui dérange, bouscule, s'impose, c'est la stratégie qu'il développe pour son entreprise et sa région. Pour moi, Gérard Bertrand s'inscrit, et Dieu sait que certains vont estimer que je le plombe, dans la philosophie et la dynamique de Cap 2010. Lui ne se complaît pas dans les grands discours, les faux-semblants et l'immobilisme chers à beaucoup de ses collègues du grand Sud. Il agit, donne au concept de bassin de production, aujourd'hui dévoyé, tout son sens, toute sa force et, surtout, toute sa pertinence économique. A partir du noyau dur de son Domaine de l'Hospitallet, et des 325 ha de ses vignes, il draîne autour de sa signature, qui est une marque, une gamme de vins régionaux adaptée à l'ensemble des marchés et aux attentes des consommateurs d'ici ou d'ailleurs. Entre le small is beautiful qu'adorent les zélateurs des vins de propriétés et les big brothers débiteurs de millions de cols marquetés, le type d'entreprise développé par Gérard Bertrand, et d'autres à qui je consacrerai des chroniques futures, me semble être adapté au besoin qu'à la France de densifier sa force de frappe dans le coeur de gamme. Mobilité, réactivité, explosivité, solidarité du collectif, éclosion des talents individuels sont les maîtres-mots du rugby moderne. Appliqués à notre secteur, au Grand Sud surtout, qui doute, se recroqueville, cherche des boucs émissaires, ils trouvent leur pleine signification dans ce type d'entreprise, à taille humaine, 80 collaborateurs, dynamisée par la personnalité et le charisme de son fondateur. 

Traduit en chiffres c'est 12 millions de cols par an, 25% en vins de propriétés et 75% en vins de négoce,  commercialisés dans les circuits GMS et CHR ; c'est un chiffre d'affaires de 30 millions d'euros en 2007 dont 40% à l'export dans plus de 40 pays ; c'est enfin de l'oenotourisme autour du château de l'Hospitalet. C'est une croissance remarquable, le CA était de 3 millions d'euros il y a 5 ans, qui recèle un potentiel de développement fondée sur une stratégie claire : " devenir le leader des vins premium du Sud de la France. Il y a dix ou quinze ans, vendre une bouteille de vin reposait à 60% sur la qualité. Aujourd'hui, il faut un tiers pour la qualité, un tiers pour le réseau de distribution et un tiers pour le marketing." souligne Gérard Bertrand. Enfin, pour terminer ce portrait, je ne résiste pas au plaisir de mettre en lumière le dernier projet de Gérard Bertrand : son partenariat exclusif avec les 4 coopératives de l'appellation Tautavel qui représentera 85% de l'offre commerciale de celle-ci. L'ambition de révéler les terroirs du Grand Sud, et Dieu sait que celui de Tautavel est remarquable, passe par la conjugaison des savoirs faire : tout commence dans les vignes "un raisin de qualité pour un grand vin", rendements maîtrisés, maturité, se continue dans l'art de l'assemblage pour valoriser, par une signature reconnue, le fruit du travail des hommes et des femmes. De son père, Gérard Bertrand dit avoir reçu en héritage son esprit pionnier, sa pratique du rugby de haut niveau lui a donné le goût du défi et de la performance, c'est un leader naturel, sa stratégie me semble pertinente, c'est pour toutes ses raisons qu'il m'intéresse.        

Ce dernier chapitre je venais de l'écrire d'une seule traite, comme un halluciné. Cerné par mes souvenirs  j'avais hâte d'en finir. Bourré d'amphétamines  mon cerveau douloureux, tel une pelote d'épingles, expulsait le passé. Jasmine me veillait. Me lavait. Elle s'était mise en congé maladie. Raphaël assurait l'intendance. Mon estomac refusait toute forme de nourriture solide. Jasmine me nourrissait de jus de légumes qu'elle m'ingurgitait presque de force en me câlinant comme un gamin anorexique. Mes seuls instants de paix je les trouvais lorsque Jasmine et Raphaël entamaient, dans mon dos, des jeux de mains silencieux à même la moquette. Leurs caresses, tels des onguents d'huiles essentielles, réconciliaient mon corps endolori avec ce qui me restait d'envie de vivre. Je cessais mon labeur infernal. Me laissais aller sur mon fauteuil. J'attendais l'incendie de Jasmine. L'instant où, tison ardent, elle se soumettrait à son seul plaisir. Raphaël, avec son air de grand mec gêné aux entournures, dès le premier soir, lorsqu'il lui avait tendu le bouquet de fleurs, en bredouillant un speecht qui voulait dire que c'était moi qui les avais choisi mais que j'avais voulu que ce soit lui qui les lui offre, l'avait fait rire. A aucun moment elle n'avait chercher à le séduire car elle savait déjà que c'était un puits de tendresse qui ne demandait qu'à se transformer en geyser. Jasmine la lionne capitulait. Devenait la biche brame au clair de lune et moi je me laissais aller à penser à Marie. Mes yeux restaient secs. Il fallait que j'en finisse. L'éruption qui jaillissait dans mon dos de nouveau courbé me laissait de marbre. Tel un stakhanoviste endoctriné j'alignais mes phrases avec une ardeur tétue.

L'imprimante ronronnait. Les feuillets chauds s'entassaient dans le bac. Jasmine taillait mes cheveux mouillés et les boucles grisées formaient un cercle incertain autour de mes pieds nus. Dans la cuisine, Raphaël, préparait du café. A la radio l'écho du monde me retombait dessus. Apaisé après une traite de sommeil dont j'ignorais la longueur je m'étais levé en décrétant que je voulais m'acheter un costume et une paire de pompes. C'est Raphaël qui me rasa, sous le regard inquiet de Jasmine, avec son coupe-choux au fil impeccablement aiguisé. Je me sentais neuf, acéré et les tartines de pain frais beurrées me calfataient. Par bonheur, la prévoyance de Jasmine me sauvait du désastre : elle stockait dans sa penderie une part de ma garde-robe qui, sans elle, aurait connu le sort de toutes mes affaires d'errant, à la poubelle dans un sac plastique. Je flottais dans le pantalon tellement j'avais maigri. Jamais en reste Jasmine me dégotta une paire de bretelles rouge. Pour lui faire plaisir, même si je trouvais que j'avais l'air d'un mec qui se la joue jeune, je laissai pendre mes pans de chemise et je ne boutonnai pas mes manches. "T'es beau comme un dieu, mon coeur..." décrétait-elle en passant de la cire sur mes cheveux. Raphaël approuvait. Au risque de vous paraître prétentieux j'en avais pleine conscience. Je me sentais beau. Mon corps épuré s'éveillait prédateur. Plaire ! Séduire ! Dans le taxi qui nous menait chez Victoire, au faubourg St Honoré, Jasmine pelotonnée dans le creux de mon épaule me murmurait " tu ne me quitteras jamais, hein ! "