Cette question est extraite d'un article de la revue Commentaire/N°118 Eté 2007 (revue fondée par Raymond Aron, dirigée par JC Casanova, avec des jeunes turcs libéraux dans son comité de Rédaction : comme Nicolas Baverez par exemple). www.commentaire.fr/  Le titre «  Le mythe du management » et la nationalité de l'auteur Matthew Stewart (USA) m'ont fait saliver. Je n'ai pas été déçu car la thèse, avec les excès du non-conformisme, décape « Et si l'enseignement de la gestion était une mystification, sans contenu, pédante, abstraite et boursouflée de prétention ? » Comme vous devez vous en douter c'est assez proche de mon opinion personnelle. En effet, à mon sens, il vaut mieux avoir lu Clausewitz, Machiavel, Platon et les grands philosophes que de se taper des cours de management à HEC. L'art du commandement ne s'apprends pas sur les bancs d'une grande Ecole, c'est une alchimie indéchiffrable entre l'inné et l'acquis et, en ce qui concerne l'enseignement, rien ne remplacera la culture générale, ce qu'on appelait autrefois les Humanités. Lire. Eveiller sa curiosité intellectuelle. Au cours de ma déjà longue carrière j'ai toujours été frappé par le convenu, l'étroitesse d'esprit, la rigidité de beaucoup de jeunes pousses surdiplômées, formatées, qui peuplent les sièges sociaux et les cabinets ministériels et, plus récemment, fasciné par le jargon creux des consultants des grands cabinets d'audit. Pour vous mettre l'eau à la bouche je vous livre un extrait de cet article.

« Pendant les sept années qu'a duré ma carrière de consultant en management, j'ai consacré l'essentiel de mon temps à m'efforcer de paraître plus vieux que je n'étais. J'étais devenu expert dans l'art de plisser le front et d'adopter une expression sombre et sérieuse. Mon public devait songer que bien que très jeune j'avais acquis une extraordinaire formation de manager. Il n'en était rien. Je ne suis titulaire d'aucun diplôme de gestion. J'ai juste un doctorat de philosophie allemande du XIXe siècle, pour être précis. Avant d'accepter un travail consistant à expliquer aux dirigeants des grandes entreprises des choses qu'ils sont censés savoir, mon expérience professionnelle se limitait à des petits boulots de précepteur à mi-temps enseignant Hegel et Nietzsche à des étudiants distraits, auxquels s'ajoutaient quelques emplois saisonniers encore moins reluisants, principalement dans l'industrie de la restauration rapide.

Le plus étrange est que ma carence de formation n'a jamais vraiment posé problème. En tant qu'associé fondateur d'une entreprise de conseil qui finit par employer six cents personnes, j'ai interviewé, embauché et côtoyé des centaines de diplômés d'écoles de gestion. L’impression que je me faisais des diplômés de MBA était qu'ils se résument à vous ôter deux ans de votre vie et à vous faire contracter de lourdes dettes et ce à seule fin de garder votre sérieux lorsque vous prononcez des phrases telles que « situation gagnant-gagnant », « compétences clés » ou buiseness process reengineering. Quand le moment venait de choisir un collaborateur, je penchais généralement pour ceux qui avaient consacré leurs années d'université à étudier autre chose que la gestion.

Lorsque j'ai quitté le métier, j'ai décidé, par une inversion de l'ordre naturel des choses, de me pencher de plus près sur la littérature spécialisée. D'un côté, je voulais mesurer ce que j'avais raté. De l'autre, j'avais du temps devant moi. En parcourant péniblement les volumes consacrés à la « stratégie compétitive », à la redéfinition du buiseness process. Et à d'autres douceurs de ce genre, pas une fois je ne me suis dit : « Bon sang ! Si seulement j'avais su ça plus tôt ! » Au lieu de quoi, je me suis surpris à penser des choses inavouables, comme : «  Je ferais mieux de lire Heidegger ! » Ce fut une expérience déroutante, qui ne fit qu'épaissir le mystère entourant la question qui ne cessait de me hanter depuis mes premiers pas dans le monde des affaires : à quoi servent les écoles de commerce ? »

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Mon cher Lionel, 

Dans ton voisinage picto-charentais, en ce moment, ça craint. Les scuds volent bas, tels les mauvais coups. L'exilé de l'île de Ré, où par bonheur on produit d'excellentes patates d'AOC, un général défait à plates coutures, dont le dernier fait d'armes fut de laisser en plan ses troupes déboussolées sur le champ de bataille, pourfend avec un plaisir et une rancoeur non dissimulés, celle qu'il qualifie de personnage de second plan. Quelle élégance ! Quelle hauteur de vue ! Quelle grandeur d'âme ! Quel dommage que ce grand homme, comme le fit, avec son doigté coutumier, son ami le dégraisseur de mammouth, ne soit pas monté sur un tonneau de Pineau pour déclarer aux électeurs, qu'avec une telle donzelle la patrie était en danger ! Ce coincé du col, dont l'empathie m'a toujours séduit, devrait savoir que le vinaigre - cher à son mentor de Jarnac - dans une sauce, dite vinaigrette, doit se marier harmonieusement avec l'huile, se faire oublier, pour exalter les saveurs des mets qu'elle accompagne ; une pointe acidulée seulement, pas un flot d'aigreur qui masque l'essentiel. Moi, petit chroniqueur sans envergure, lorsque j'arpentais le vignoble des 2 Charentes, dans la petite auto de la DDAF, dans un temps où les "élites" du lieu, tétanisées par la crise, se laissaient aller dans mon giron, démissionnaient de leurs responsabilités, ressassaient les vieilles rancoeurs, je reste fasciné par l'incommensurable orgueil de certains hommes * censés être en charge ou en position d'assurer le devenir de notre beau pays. Quand cesseront-ils de nous offrir le piteux spectacle de leurs ambitions déçues et de leurs minables querelles ? Nous sommes des citoyens, des cochons de votants, ceux par qui ils existent. De grâce, un peu plus d'élégance dans ce monde de brutes ne saurait nuire à la pertinence des débats.

Ceci étant écrit, cher Lionel, laissons de côté ces règlements de comptes à OK foirail, et revenons aux belles maisons que vous présidez depuis quelques années. Dans mon fichu rapport de 2001, je m'étais permis de souligner que " le succès et la prééminence des marques pour deux appellations françaises : le Champagne et le Cognac, succès tel, que ces joyaux omettent toute mention de l'appellation d'origine contrôlée sur les étiquettes " montraient que le marketing n'était pas antinomique avec le monde du vin. Et de m'interroger sur quel fondement les grandes maisons de Champagne et de Cognac avaient su bâtir des marques. Je n'aurai pas l'outrecuidance de répéter la teneur de mes réponses à quelqu'un qui préside aux destinées de Martell, Bisquit, Mumm et Perrier-Jouet. Alors pourquoi diable cette lettre, mon cher Lionel, en dehors du pur plaisir de tenir une promesse que je t'ai fait sur la terrasse de Beaubourg ? Tout simplement pour souligner, auprès de ceux qui doutent encore de la validité des analyses livrées voilà bientôt 6 années, que notre beau pays dispose de locomotives, des TGV même, qui sont en capacité de distribuer sur la planète entière des produits de notre beau terroir. Je sais que certains m'objecteront que votre maison-mère accueille dans son giron de grandes maisons concurrentes, celles qui nous ont taillé des croupières ces dernières années. C'est un fait que je ne saurais nier mais, n'aurions nous pas intérêt de nous interroger sur les raisons qui motivent l'absence de vins tranquilles français dans le portefeuille de PR ? De nous atteler à la remise en ordre de notre ressource vin. Je sais, je radote. Non, après tout, je tape toujours sur le même petit clou.

Je pourrais continuer encore, car je suis un obstiné, mais je lasserais. Comme tu es, cher Lionel, un fidèle abonné, je me permets de t'écrire que j'aurais grand plaisir à revenir sur mes terres de mission de la région délimitée de Cognac. Tu m'y as invité. Sans vouloir abuser de ton hospitalité je pourrais en profiter pour faire le tour d'anciennes connaissances pour papoter, évoquer autour d'un verre, la vie que l'on vit dans le grand et beau vignoble charentais. Pendant que j'y suis, profitant que le TGV-Est met la Champagne à une volée de moineaux, et comme je ne suis pas gêné, je t'avoue que je m'y rendrais bien aussi après les vendanges. La totale quoi, cher Lionel, un vrai sparadrap le mec, c'est ce qui fait mon charme dit-on. Bon, il faut maintenant que je te lache les baskets pour que tu puisses te consacrer au buiseness. Dans l'attente de te voir pour partager le pain et le sel, reçoit, cher Lionel, l'expression de mon fidèle souvenir.

Jacques Berthomeau 

Personne ne voulait lever l'ancre. Sous l'épais nuage de fumée bleue, tels des porcelets découvrant les joies de la fange, ils se vautraient dans les délices de la bonne chère et du bon vin. Jean, ne reculant devant aucun exotisme, en dessert, avait fait confectionner des savarins gorgés de rhum Négrita. Les gars, déjà envapés, se léchaient les doigts pour n'en perdre aucune miette. L'arrivée de magnums de champagne, du vrai, du cher, faillit provoquer des ruptures d'anévrisme. Les gars n'en revenaient pas. Le plus jeune de la tribu des Turbé, dit Cécette, eut égard à son bégaiement qui lui faisait débuter ses phrases par des cé cé cé, soudain volubile, ne butant sur aucun mot, n'en finissait pas de répéter que, pour sûr, dorénavant(sic), surtout avant d'aller au bal pour emballer les filles, il ne carburerait plus qu'au Motéchandon. L'apogée de la soirée fut enfin atteinte lorsque Marcelline, son homme étant fin saoul, pour la rincette du café, qui lui était toujours du pur jus de chaussette, proposait de derrière le bar, le choix entre un VSOP d'Hennessy, un Armagnac de je ne sais plus quel âge et de je ne sais qui, et un Calva ramené d'une virée en Normandie. Pour ces stricts pratiquants de la goutte ce fut comme si on leur faisait découvrir que, jusqu'à ce jour, ils lapaient l'équivalent du pétrole lampant de leur fanal. Tous ces palais dévastés, ravagés, au terme de cette mémorable soirée, croulant sous les douceurs de tous ces nectars pour une fois savourés, découvraient le vrai goût des choses.

Jean avait réussi son coup. Tout le monde était content, moi y compris. Cette grande crapule passée du gauchisme au mercantilisme le plus débridé n'en finissait pas de me raconter qu'ils avaient quasiment racketé les bistrotiers de l'ïle pour financer les liquides de cette soirée, au motif ceux-ci étaient les seuls bénéficiaires de la pochtronerie des marins et qu'ils devaient réparation à Marie. Jamais avare de formule-choc mon Jean parlait d'impot révolutionnaire. Le vieux Turbé opinait le regard perdu dans les profondeurs de la poitrine de Marcelline. Tous les détails du banquet avaient été décidés de longue date lors d'une réunion qui s'était tenue à l'initiative de Jean à la salle des fêtes. Les femmes n'en avaient rien su. Dans un ultime effort, le vieux Turbé, tout en surveillant Marcelline comme du lait sur le feu, me confia que le monument de Marie serait en granit, simple et sans croix. Je le remerciais alors qu'il se relevait avec l'aisance d'un jeune premier en nous confiant sur un ton égrillard : " J'ai la gaule. C'est pas tous les jours que ça arrive faut que j'en profite..." Marcelline se propulsait dans la cuisine. Je dis à Jean : " je vais aller déposer l'urne de Sylvie au cimetière de Port-Joinville. Marcher me fera du bien". Toute autre personne que Jean aurait posé des questions. Lui me suivit en me répondant : " Ne t'inquiète pas mon grand je m'occuperai de tout..." Il savait que je prendrais le bateau du matin et que d'ici-là nous allions profiter du temps restant pour parler de tout et de rien.  

Rue Lecourbe, un dimanche matin, j'entre chez un caviste, tablier et carrure de rugbyman. Je suis heureux, fait beau et j'ai chiné une petite esquisse à deux balles, deux balles. Le tenancier m'ignore, serait-ce mon pull zarbi qui motive ce dédain ? Je fouine. Je m'agenouille pour tripoter l'une des bouteilles déposées dans un panier. Je sens sur mes épaules l'impact de la réprobation du spécialiste planté derrière sa caisse ce qui ne m'empêche pas d'aller jusqu'au bout du décryptage de l'étiquette de la bouteille dont je me suis saisi. Beau spécimen, je repose le flacon avec ses soeurs, me relève, remercie le muet et sors. Un grand silence me suit. Quelques mètres et, dans ma petite tête, je me dis que cette étiquette ferait une petite chronique. Volte, retour à la cave, elle est vide. Je me saisis de la bouteille. Le 3ième ligne revient. Sourit. Emmaillotte la bouteille de soie. L'enfourne dans un sac plastique. Je paie. Je salue, et cette fois-ci, lui aussi. Après ça je vais déjeuner chez un auvergnat jovial. Le petit Saint Pourçain coule bien.


Mais qu'est-ce qu'elle avait donc de spécial cette étiquette ? Voyez vous même en regardant la photo ci-dessus. Très scripturale au premier regard qui, sous le nom du domaine Saint Roche, se concentre sur un texte d'une longueur inusitée. Je vous le retranscris :
- ISSU DE RAISINS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE? SAINT ROCHE A ETE PRODUIT AVEC SOINS ET RIGUEUR AFIN QU'IL CONSERVE TOUTES SES QUALITES NATURELLES;
- WINE PRODUCED FROM ORGANICALLY GROWN GRAPES WITH THE UTMOST CARE, SO AS TO PRESERVE ALL THEIR NATURAL QUALITIES;
- ÖKOLOGISCHER ANBAU UND SORGFÄLTIGE HERSTELLUNG BEWAHREN DEM SAINT ROCHE SEINE NATÜRLICHEN EIGENSCHAFTEN.
 Le large bandeau vert : vin issu de raisins produits en AGRICULTURE BIOLOGIQUE certifié par Ecocert passe une couche supplémentaire pour ceux qui n'auraient pas compris.
Ensuite, l'apposition transversale en rouge MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE donne à cette mention une force qui me surprendra toujours dans la mesure où je ne vois pas quelle garantie elle me donne puisque je n'ai jamais mis les pieds dans la dite propriété. Mais à propos d'où vient-il ce nectar ? 
Je cherche.
C'est un vigneron récoltant. Bien ! GFA Domaine de Tavernier F 30300 Beaucaire. Bien ! 
C'est dans le Gard, je sais, mais où est donc passée la mention AOC, VdP ou VdT de ce nectar ?
Je cherche.
Ce n'est pas simple. Toujours en rouge, en bas à droite, sous un bandeau Saint Roche, de traviole : Vin de pays du Gard.
 Bien ! 

En résumé, ce qui est mis en avant, si je puis m'exprimer ainsi, c'est :
- l'origine agri bio des raisins : 4 mentions,
- la mise propriété : 2 mentions,
- l'origine France : 2 mentions.
Fort bien, tout y est, le degré, le millésime, c'est nickel krome, pas de problème mais entre nous pour le commun des mortels c'est tout de même une embrouille sauf à se dire que l'étiquette n'est là que pour faire plaisir à la cible visée : les akro bio, ce qui ne me dérange pas mais me laisse rêveur pour ce type de viticulture respectueuse de la naturalité. Comme je suis sans doute " un pervers polymorphe " (appellation favorite de Jean Nestor ex-dir cab de Nallet pour désigner les gus qui adorent faire chier leur monde) je me dis, qu'après tout, sous l'apparente confusion, notre Gé-f-iste beaucairois, joue à merveille de 3 identifiants propres à rassurer le consommateur bio gaulois, rosbif ou teuton : une signature Saint Roche avec petit krobar en médaillon (vignes, portail, toit pointu), une origine : France, une qualité : les raisins d'origine biologique. Tout ça va déplaire à Perrico et à ses godillots qui se shootent à l'extrait de terroir et qui, à juste raison, feront remarquer que tout ça est facilement reproductible dans nos vastes vignobles de France... 

Lors de notre première rencontre, du haut de mes trente ans fougueux, alors que je logeais dans la grande maison d'en face, celle des vins d'en bas, qui n'en finissaient pas de ressasser sur son âge d'or, l'objet s'occupant des vins d'en haut, prit les traits bonhommes d'un brave IGREF plonplon, costume gris incorporé, répondant au nom de Marquet, Pierre de son prénom ; le même que celui de mon directeur énarque, frais émoulu de cabinets ministériels, qui lui avait un nom avec trait d'union, né à Caudéran, et qui tenait Pierre Perromat, qui présidait le Comité des vins d'en haut, pour une caricature de bordelais, ce qui dans sa bouche de natif du lieu ne s'apparentait pas à un compliment. Bonjour l'ambiance ! Avantage à ma maison : les gens d'en haut craignaient une OPA inamicale sur leur vieille boutique poussiéreuse. Bref, on ne s'ennuyait pas au 232 rue de Rivoli (disparu depuis juillet dernier).

Je m'égare. Retour au sujet du jour : pourquoi diable Pierre Marquet venait-il consulter dans l'antre de l'ennemi, un obscur comme moi ? La réponse tenait en ce constat : " l'INAO étant un établissement public sui généris, doté d'un personnel sous statut Gaillard (du nom de Félix, l'autre charentais, le plus jeune président du Conseil de la IV em) donc contractuel, les syndicats lorgnaient sans strabisme en direction du statut des personnels de ma maison, l'ONIVIT, un EPIC (établissement public industriel et commercial).

Je proposai donc, à mon cher collègue, mes services pour expertise et plus si affinités. L'affaire ne se fit point, trop de méfiance. Il fallut attendre les socialo-communistes, en l'occurence la loi Le Pors sur l'accès à la Fonction Publique de certains contractuels, dont ceux de l'INAO, pour que je retrouve le dossier au cabinet de Rocard en 83, où je convainquis les syndicats de renoncer au statut de la FP, puis à celui de Nallet en 88. Affaire règlée dans les termes que j'avais proposé à Marquet en 78. Dix ans c'est un temps court pour l'administration. J'ai fêté la bonne nouvelle avec les intéressés au château d'Yquem lors d'un CN, en juin 1988 je crois, madame de Lurs-Saluces, qui m'avait placé à sa gauche (la droite étant occupée par le président du CN) était fort en beauté ce soir-là lors du dîner en plein air. 

Tout ça pour dire que l'INAO, en ce temps-là, avait quelque chose d'exotique : un étrange cocktail d'autogestion professionnelle et de gestion publique qui m'a fait le qualifier d'objet juridique non identifié, ce qui pour moi était un compliment. Avec une telle approche, face au goût immodéré des anglo-saxons pour le droit non écrit donnant aux tribunaux et aux lawyers des espaces infinis, nous dressions une muraille immatérielle qui s'opposait à l'uniformisation du monde. Un bel avantage, dix longueurs d'avance, pour parler vulgairement, ils y bitaient que dale nos petits paganinis des prétoires avec Votre Honneur incorporé comme à la télé. Une grande part de la réussite incontestable de l'AOC tenait à ce mariage heureux du droit privé et du droit public. 

Les professionnels français pilotaient une multitude de chouettes conduites intérieures, gentiment désuettes, indémodables, inimitables et, par une forme prononcée de suffisance, d'inconséquence, ils se sont engouffrés dans des cars pour voyages organisés. Bien évidemment, comme toujours dans ce type de périple, le micro du cicérone était tenu par le commissaire du gouvernement. A partir de là, on ne savait plus qui faisait quoi, où si, plus exactement, les fonctionnaires se piquaient de faire dans le stratégique, ils pensaient, et les professionnels du Comité National, tout en poussant des cris d'orfraies sur l'insupportable mainmise publique, s'occupaient de l'intendance du quotidien qui plaisait tant à la base et le Ministre disait amen (le mien y compris). Certains ont tenté de ruer dans les brancards, de proposer, de choisir. On leur demanda d'aller exercer leurs talents ailleurs.

Face à cette dérive, les nouveaux entrants : produits laitiers et autres, suite à la réforme de 1990, que j'ai défendu au Conseil d'Etat, après un temps d'observation, constatant la cécité des représentants du vin et ne se laissant pas éblouir par leurs faux-semblants, petit à petit ont pris le pouvoir, puis profitant de leur entregent dans les allées du Pouvoir ils ont fait prévaloir une conception normative de l'AOC. En clair, face à une production agro-alimentaire de masse, formatée, incolore, inodore et sans saveur, l'AOC devient la pointe de la pyramide des signes de qualité.

Le tour est joué. On se noie dans les logos : rouge, vert et je ne sais quelles autres couleurs. On érige le contrôle extérieur en principe fondateur. Le directeur du CIVB a raison de confier à Jacques Dupont dans le point : " c'est en quelque sorte une OPA amicale mais ferme, qui donne le sentiment que tout continue comme avant, alors qu'il n'en est rien " Est-ce pour autant une "nationalisation" de l'INAO ? Une mainmise de la machine étatique sur le secteur ? La réponse est clairement non. Il s'agit tout bêtement de la pure insertion du vin dans le grand Meccano de l'agro-alimentaire. Bien plus que les débats récurrents sur l'opposition entre vins artisanaux et vins industriels, les nouveaux tuyaux, si aucun tri n'est fait en amont, vont plus que jamais formater les vins d'AOC. Faut-il le regretter ? Oui, si la nouvelle mécanique confiée à des "experts extérieurs" - l'externalisation ne règle rien si on ne se met pas d'accord sur les règles du tri - exclut les originaux, les non typiques, les francs tireurs, les inventeurs au profit du gros du peloton et des éternels trainards. Non, si les patrons du gros du peloton assument le statut d'un peloton en acceptant de reconnaître qu'il n'est pas homogène. En clair, avant de mettre le vin dans les tuyaux préoccupons-nous de la vigne et du raisin : la ressource ; laissons la responsabilité première à ceux qui font le vin pour le vendre sous leur signature ou ceux qui le font faire pour le vendre sous leur marque pour traiter ceux qui font leur vin sans souci de ceux qui l'achètent...

A suivre ( ayant été acteur je vous livrerai mon point de vue et mes découvertes dans des chroniques à venir)