Les magnolias du parc de Cantemerle embaument, je suis en Médoc ce vendredi, invité, ici tout respire une opulence contenue, nette, même le chef de culture à sa plaque, le corps de bâtiment sous le soleil m'impressionne, visite et dégustation du millésime puis nous nous rendons à l'orangerie où Vincent Fabre, le président du Syndicat Médoc et Haut-Médoc, l'homme par qui je suis en ce lieu, va nous exposer le travail entrepris pour mettre en place un système d'agrément qui met le consommateur final au centre des préoccupations de ceux qui font le vin.

Sa modestie dusse-t-elle en souffrir, Vincent Fabre, que je ne connaissais pas avant cette visite, est de ces hommes de conviction qui font bouger les lignes, un de ces rares présidents qui ne brossent pas leurs mandants dans le sens du poils, il aime expliquer, convaincre et agir. Moi ça me plaît et je l'écris. Il parle de la grande mutation de notre viticulture, ce formidable défi, d'un marché en expansion et d'une part de notre production inadaptée aux attentes des consommateurs, que nous devrons relever. Pour ce faire, commencer par le commencement, revenir à la source, à la rigueur d'une production qui respecte son client. Voilà une voix qui devrait être écoutée dans les hautes sphères. Elle rafraîchit et, surtout, elle pousse à revenir à ce qui est pour moi l'essentiel : l'esprit de responsabilité.

Nous sommes allé ensuite au château Lanessan, chez mon contradicteur favori, au temps où il siégeait au Comité National de l'INAO : Hubert Bouteiller. Nous faisons un tour de la propriété dans une belle carriole tirée par deux beaux Mérens. Notre conversation à bâtons rompus nous mène sur des chemins qui m'enchantent. Sans trahir la confidentialité de cet exercice je puis vous dire que, loin des jeux de rôles propres aux enceintes publiques, les hommes retrouvent lucidité et des blocages qui semblaient irrémédiables se fluidifient. Le temps est venu de sortir des estrades. La grande mutation de notre viticulture vaut bien une messe comme le disait Henri IV.

Et puis ce fut la Fête de la Fleur au Jardin Public de Bordeaux, de la belle ouvrage où j'aurais aimé voir instiller un supplément d'âme, le goût de la fête, mais je ne suis qu'un mécréant qui aime le rock, les bulles et le bout de la nuit. A cette réception j'ai serré des mains, conversé avec les uns et les autres, le préfet de région entre autre et je pensais à toutes ces pancartes, hostiles au contournement de Bordeaux, croisées tout au long de cette belle journée. Nos petits génies de la DDE ayant balancé dans la nature un projet avec 6 variantes, un plat de spaghettis dit-on, sans concertation, avec toute la hauteur que confère la supériorité de ceux qui pensent. Désenclavement nécessaire face à la coalition des non. Quel beau chantier pour un médiateur. J'aime dénouer les sacs de noeuds !

Merci encore à Vincent Fabre et à tous ceux avec qui j'ai enrichi ma pelotte au cours de cette belle journée médocaine où le vin était bon et les hommes chaleureux.   

La création d'un vin de pays d'Espagne est un projet très avancé qui devrait, selon des sources autorisées, aboutir à la mi-juin.

L'objectif est de mettre sur la même étiquette le nom de l'Espagne, le millésime et le cépage, pour concurrencer les vins du Nouveau Monde et contribuer à conquérir de nouvelles parts de marché à l'export. 2 à 3 millions d'hectolitres selon les promoteurs du projet.

Démonination du vin (il s'agit d'un "vino de la tierra") : Vinedos de Espana,

Zone de production : toutes les communes où il y a des vignoble dans 13 communautés autonomes : l'Andalousie, Aragon, Castille-La-Manche, Castille-et-Léon, Catalogne, Estramadure, Galice, la Rioja, Madrid, Murcia, Navarre, Pays Basque et communauté de Valence.

Cépages : les 65 variétés autorisées dans la zône de production,

Titre alcoolmétrique volumique naturel minimum : 10° pour les blancs et rosés, 11°pour les rouges,

Pas de limite de rendement ( le rendement moyen en Espagne est de 40Hl/ha

Modalités d'agrément : les vins seront certifiés par des organismes certificateurs accrédités en application de la norme EN 45011 et autorisés par le ministère de l'agriculture. Ces organismes contrôleront les prises d'échantillon et la réalisation des analyses chimiques et organoleptiques. Ils devront également enregistrer les étiquettes, effectuer des contôles périodiques sur la matière première, l'élaboration, l'embouteillage et l'étiquetage pour garantir la traçabilité du vin.

Bon, je sais bien que nos pioupous viennent de d'envoyer les fiers espagnols en vacances mais dans le cas présent mes très chers lecteurs nos collègues espagnols prennent le train et nous, adeptes des discours en défense, des projets enterrés, des grands feudataires enfermés dans leurs certitudes, nous le regardons passer. Ne nous étonnons pas que les grands opérateurs, ceux en capacité de vendre des millions de bouteilles, opèrent en dehors de notre vignoble. Pernod-Ricard est n°1 en Espagne pourquoi viendrait-il s'embourber dans notre marigot où seuls les petits caïmans barbottent et se chamaillent...

Depuis que je me suis lancé comme un chien fou - pas un jeune chien vu mon âge, certains auraient plutôt tendance à me qualifier de cheval de retour - dans cette entreprise d'un nouveau type : écrire une chronique chaque jour sur l'internet je ne me suis jamais trouvé confronté au syndrome de la page blanche. Parfois en arrivant devant mon écran je ne sais pas trop ce que je vais traiter, je me lance et, avec plus ou moins de bonheur, je ponds. Mon plus gros problème, je l'avoue, c'est que parfois ma plume me démange, j'ai envie de déborder de ma petite coupe de vin, de laisser aller mon tempérament sur des sujets qui agitent notre beau pays. La raison l'emporte toujours et je me contente de rêver à une tribune libre dans un grand journal du soir...

Cette maîtrise de soi, cette capacité à se maintenir dans les limites prescrites, je les ai obtenues en pratiquant deux métiers aux contraintes très strictes : nègre et haut-parleur. Je m'explique. Le nègre est celui qui prête sa plume à un autre sans revendiquer de droits d'auteur : j'ai beaucoup écrit de discours, de tribunes, de bouts de livres, de préfaces, de réponses à des interviews, d'éléments pour prise de parole dans des enceintes diverses : assemblée nationale, sénat, conseil des Ministres de l'UE etcétéri ecétéra... C'est simple, du genre figures imposées en patinage artistique, plus on écrit plus on maîtrise la technique. On n'éprouve aucune frustration d'auteur. On s'amuse parfois en entendant l'impétrant prononcer avec conviction vos phrases de besogneux de la plume. Ma préférence allait aux interviews, j'adorais placer des formules chocs : ainsi j'ai fait dire à un de mes Ministres dans le Midi Libre " je ne serai pas le syndic de faillite de la viticulture du Languedoc... " Titre choc, bonnes reprises et plaisir extrême de l'homme de l'ombre.

Le second métier : haut-parleur, c'est-à-dire prononceur de discours pour le compte de son Ministre, est un exercice plus périlleux car, soit on s'en tient à la lecture d'un discours écrit et on fait dans le genre soporifique et chiant, soit on brode sur le texte ou pire, on improvise, au risque de se laisser emporter par la chaleur de l'ambiance et de déraper.  Le secteur agricole, eut égard à l'inflation d'organisations de tout poils, de la diversité des produits, propose au Ministre une foultitude de congrès. Pour ceux du top 10 le Ministre donne de sa personne, souvent pour se faire houspiller, brocarder ou même insulter, mais c'est ainsi, sous l'oeil des grands chefs, qui font d'ordinaire des ronds de jambe dans l'antichambre, la base, ou tout du moins sa représentation, se défoule. Pour les autres pinces-fesses le cabinet s'y colle. Donc j'ai beaucoup discouru. Deux anecdotes pour conclure ce propos sans queue ni tête : mon premier discours et mon discours devant la CGB...

Mon premier discours eut pour cadre le Congrès des Planteurs de Tabac à Poitiers. J'arrive en train, un adjoint du DDA, dans une 4L pourrie, me véhicule, il se confond en excuses pour le peu de standing du carrosse, je le rassure en lui disant que c'est normal pour un représentant des SC (1), il rigole. Bref je me retrouve face à 2000 personnes, un écho horrible et un discours écrit, très bien écrit, avec des phrases interminables, des sujets auxquels je ne bite rien. Je dégouline. Je m'accroche et je jure de ne plus jamais me soumettre à une telle épreuve. Les planteurs et leurs épouses sont contents. Par la suite j'ai toujours brodé ou improvisé.

Le sommet de cette prise de risque fut mon show au Palais des Congrès de la Porte Maillot devant le Congrès de la Confédération générale des Betteraviers. Le plus beau lobby du monde agricole, là encore 1500 pékins assez remontés contre les va-nu-pieds du pouvoir. Le président improvise. Discours au bazooka. Le mien, écrit par les spécialistes, est un chef d'oeuvre de technicité. La salle fait un triomphe au président. Je monte à la tribune. C'est chaud. Je les sens goguenards. Je me tourne vers le président, je lui tend le discours écrit en lui disant de bien vouloir le publier dans le Betteravier Français car il est riche et j'attaque les mains sur le pupitre une réponse improvisée point par point au président, je rends les coups, je pointe les contradictions, je ne lache rien, j'ironise même, la salle commence à se détendre, le silence est religieux et en final elle m'applaudit. Le Betteravier Français se fendra d'un bel éditorial pour saluer la pugnacité du représentant du Ministre et depuis ce jour je suis toujours invité au Congrès de la CGB.  

(1) abréviation très usitée de la coalition au pouvoir après 1981

J'ai ouï-dire que pour lutter contre la toute puissance des marques dans les cours d'école le biographe d'Henri IV préconisait la blouse obligatoire : le retour du sarrau ! Après tout, pourquoi pas,  s'il n'y a pas d'autres sujets d'importance à mettre en débat nous pouvons nous remobiliser comme lors du référendum : un face à face très chaud entre les ouiouistes et les nonistes du sarrau. Depuis 5ans dans le monde du vin nous avons joué à ce petit jeu de rien du tout qui débouche sur rien du tout : marques contre AOC, tradition contre modernité, copeaux or not copeaux, complexité contre simplicité, Languedoc contre Bordeaux... Résultat : la purge, les "méchants eurocrates " qui ont une calculette à la place du coeur tirent les conséquences de notre incapacité à vendre le vin produit : proposition d'arrachage massif  du vignoble. Pour les non-initiés, il s'agit d'un arrachage volontaire, iront ceux qui voudront ou qui ne pourront pas faire autrement.

Pour en revenir, au sarrau, hier au soir je dînais aux Pipos face à l'Ecole Polytechnique : pour je ne sais quelle raison les Polytechniciens étaient de sortie, en uniforme, alors vive l'uniforme ! En fait, ça ne nous changerait pas beaucoup de ce que nous cotoyons tous les jours. " Dans notre société hypermoderne et "performeuse", la pure spontanéité est devenue rarissime. Tout le monde est plus ou moins factice, joue un rôle avec une gravité sans faille. Du PDG qui enfile chaque jour son costume sombre de tueur en col blanc au bad boy des cités qui arbore ostensiblement sa tenue ultra-codifiée de gangstarap, tout le monde fait l'acteur, endosse une panoplie permettant de s'identifier socialement. Il n'y a pas si longtemps, les métiers avaient un uniforme, dans la rue on pouvait voir passer le charpentier, le maçon, ou le bougnat, cette fierté d'appartenir à une corporation les dispensait d'avoir à jouer un rôle, il leur suffisait d'être, tout simplement. Depuis, les frontières se sont brouillées, et chacun choisit son propre habit de scène au magasin des accessoires, c'est-à-dire chez Armani ou chez Décathlon, ce qui aboutit, non à la diversité, mais au contraire, à une forme de standardisation fondée sur quelques archétypes convenus et débouchant sur l'anonymat pur et simple..." Olivier Bardolle Des ravages du manque de sincérité dans les relations humaines L'Esprit des Péninsules

Beau sujet de Baccalauréat pour nos futurs viticulteurs ou mieux petit devoir sur table, du genre dictée de Pivot, pour tout ce que la France compte de grands esprits, plumitifs variés, critiques autoproclamés, qui pensent le vin pour le plus grand profit des petites bêtes étranges que sont les consommateurs, étant entendu que le consommateur de vin, pétri par notre culture nationale du vin, imprégné d'histoire, indifférent à toutes les tendances, surtout si c'est une nana de Birmingham ou un chauffeur routier de l'Ohio, attend avec la même ferveur qu'il attend son feuilleton télé d'être éduqué, formaté, guidé dans le monde merveilleux du vin par tout ce beau monde. Comme le dit Bardolle, à propos des intellectuels parisiens de la "rive gauche", notre vocation consiste à éclairer le monde "en toute simplicité" Qu'on le regrette ou non " les hommes ont la passion des idées simples, le complexe, l'ambigu, le raffiné les inquiètent, la mentalité générale procède d'une psychologie de basse-cour. Tout doit être conforme, convenu, prévisible."

Et vous chers lecteurs qu'en pensez-vous ? Bon week-end ! 

Encore emmitoufflé dans la ouatte du sommeil, ce matin j'entendais le journaliste de France Inter dire que notre Raie Mon national, l'ex-tatanneur des gazons, préparait sa défense " si nos pioupious cramponnés rentraient prématurément d'Allemagne ce serait la faute de l'arbitrage... " Bé voyons, comme dab, nous sommes des victimes, on nous refuse des pénalties indiscutables, des buts qu'un enfant de 5 ans aurait accordé, et ployant sous le fardeau de l'injustice nous ruminerons notre rancoeur si le Togo n'a pas le bon goût de nous offrir un carton. Que nous fussions un peu poussif, peu réaliste, verbeux et un chouiai arrogant sous la houlette d'un entraîneur qui ressemble plus à un adjudant de quartier de la coloniale qu'à un meneur d'hommes pèse très peu dans la très belle balance dont nous nous servons à tout propos pour tenter de justifier l'injustifiable. Le c'est pas de ma faute est notre credo national.

Vous me voyez venir avec mes gros sabots de vendéen crotté : on nage dans le même potage dans notre beau secteur... Yès ! J'en prends pour exemple " la quinzaine folle du CIVB " En lisant le papier de Compadre dans Sud-Ouest j'hallucine. Je ne porte en cela aucun jugement sur le résultat de l'élection. Non je constate simplement depuis des mois et des semaines que le débat de fond n'est jamais abordé. On fait comme si de rien n'était. On rame dans le strict conjoncturel. On se refuse à poser sur la table les questions qui fâchent. On perd du temps et, en l'occurence, le temps est une donnée qui est capitale pour nous permettre de reprendre l'initiative. En octobre 2003, dans Aquitaine Eco supplément de Sud-Ouest je me permettais de dire " ce qui est nouveau pour nous français, c'est que nous allons subir la première crise des vins dits de qualité qui ne trouveront plus preneurs car ils ne correspondront plus aux demandes du marché..."

Si ça vous dit je peux vous faire passer la suite de cette interview. Mon propos n'est pas ce matin de dire " j'avais raison avant tout le monde mais de demander instamment à ceux qui ont des mandats de responsabilité de bien vouloir assumer ces responsabilités tant au plan de leur région, qu'au plan national et communautaire. L'heure n'est plus aux estrades, ni aux discours mais aux travaux pratiques avec les opérateurs. Faute de vouloir et de rechercher des compromis solides, de choisir, nous laisserons la place aux autres compétiteurs, priverons notre pays d'une belle part de richesse et d'emploi, nous pourrons alors exporter les plus beaux fleurons nationaux de la justification, ceux qui clameront au monde qui s'en fichera pas mal que nous sommes les victimes des grands prédateurs mondiaux de la vigne et du vin. Comme j'aimais à le dire à un ami anglais du temps où au rugby nous nous plaignions de l'arbitrage : " la seule façon de faire avec vous c'est de vous battre "Gagner n'est pas un gros mot et perdre, en sport, nullement une catastrophe. En revanche, pour ce qui est de l'économie on ne vend pas des mots d'excuses mais du vin.