C’est la rançon de la gloire, voici ce que j’ai reçu d’un petit avocat parisien ce matin par e-mail. Je ne ferai aucun commentaire. Les chroniques citées sont maintenant, par ma volonté, tombée dans la virtualité j’ai d’autres chats à fouetter que de plaider avec qui vous savez. 

Le destin du papier bleu, non utilisable comme PQ, c'est la poubelle jaune. C'est fait... Qui donc aujourd'hui n'est pas inscrit au barreau , ma concierge sans doute. Mais y' a pas de sot métier mais que des métiers fait par des sots...  

J'adore, j'ai toujours adoré, les surprises, les bonnes bien sûr, mais, avec le temps qui passe, je constate que les surprises agréables se font plus rares. Comme ce qui est rare est cher dit-on, alors je goûte et j'apprécie à leur juste valeur, avec gourmandise même, celles qui me tombent dessus. Dans ma quête de sujets de chroniques je suis toujours ravi de dénicher chez mes libraires de prédilection une bonne surprise de lecture. Dès que je tombe sur une pépite je suis tout excité et j'ai hâte de vous faire part de ma découverte. Je ne sais si vous partagez mes coups de cœur mais ça n’enlève rien à mon plaisir. Et puis, eu égard à ma nouvelle aura de blogueur – un peu d'autosatisfaction ne saurait nuire – je reçois parfois de la part d'éditeurs des services de presse. Tel fut le cas avec l'ouvrage de Jane Anson ÉLIXIRS publié aux éditions de La Martinière. Je me suis dit alors: « encore un de ces beaux livres, plein de belles photos, dont le destin sera d'orner quelques guéridons ou de dormir dans une belle bibliothèque ». Pour me motiver j'ai demandé à rencontrer l'auteur, ce qui me fut accordé. Rendez-vous pris je me retrouvai dans l'obligation de lire ÉLIXIRS. Je m'y suis plongé et ça m'a captivé. J'ai tout lu, annoté et je me suis dit que le meilleur destin pour les idées reçues et les à priori c'était de ne jamais s'y arrêter.

• En 1855, il n’était que 4, Mouton-Rothschild en 1973 intégrera les Premiers Crus après un long combat du Baron Philippe et changera sa devise « Premier ne suis, Second ne daigne, Mouton suis. » en « Premier je suis, second je fus, Mouton ne change. »  

J'ai donc rencontré, au petit matin, Jane Anson au café du Petit Palais, un lieu délicieusement exotique, très anglais, où l'on a plaisir à converser. Née à Oxford, études littéraires puis à l’University College London (UCL) pour un PublishingMaster, journaliste à 20 ans destination Hong-Kong, le vin n’est pas encore entré dans sa vie mais l'intérêt pour celui-ci viendra vite, en 1996, avec un séjour en Afrique du Sud postapartheid. Puis 2003, direction la France avec son mari, plus précisément Bordeaux où, bien sûr, le vin s'installe dans la vie de Jane. Son premier reportage pour Decanter sera à Château Margaux, à propos de la capsule à vis je crois. Nulle glace à rompre avec Jane, alors j'enchaîne avec la première question : pourquoi ce livre ? La réponse est directe: parce l'histoire croisée des 5 Premiers Grand Crus Classés n'avait jamais été écrite et que Jane souhaitait la narrer en partant des origines pour aller jusqu'à ce qu'elle appelle très justement : Regarder en avant. L’intérêt du livre réside dans cette alliance, cet alliage réussi entre l’Histoire, les histoires de famille, le monde des affaires, le temps présent et les enjeux de l’avenir. La vie irrigue ce livre fluide, argumenté, il a des racines qui permettent au lecteur, une fois qu’il y est entré, d’être, bien plus qu’un simple spectateur, un acteur de la légende qui peut, à la fois, se laisser aller à rêver tout étant de plain-pied dans la réalité de notre planète globalisée.

Dans toute la partie rétrospective Jane Anson, avec talent et précision, sait faire revivre un Jean de Pontac le véritable père de Haut-Brion « talentueux meneur d'hommes – et de femmes –, actif en politique durant sa très longue existence, qui se termina à l'âge de 101 ans, fait rarissime à l'époque » ou le journal de Samuel Pepys qui contient une citation fameuse, datée de 1663 : « allé à la Bourse avec Sir J.Cutler et, avec M.Grant, à la taverne du Royall Oak sur Lumbard Street... Et là, j'ai bu une sorte de vin français appelé Ho Bryan, qui avait un bon goût très particulier que je n'avais jamais rencontré. » Ou encore le « Prince de la vigne », dixit Louis XV, le marquis de Ségur, propriétaire par le jeu des mariages et des héritages conjointement de Latour et de Lafite, même un temps de Mouton avant de le vendre « à un certain Joseph de Branne » qui « était comme un poisson dans l'eau à la Cour opulente de Louis XV. Doté de la réputation d'être l'homme le plus riche de Bordeaux, il se faisait une joie de la justifier (…) en investissant de fortes sommes dans les vignes du Médoc. » Comme le souligne Jane Anson « D'ailleurs, tous les propriétaires de ces Premiers Grands Crus menaient ce genre de vie. Tous nobles – marquis à Lafite et Latour, baron à Mouton et comtes à haut-Brion et à Margaux –, ils tiraient une richesse considérable de leurs terres (on estime que 86% du capital de Ségur provenait de ses deux domaines viticoles) et il n’est donc pas étonnant qu’ils aient dépensé des fortunes à décorer leurs châteaux et à y recevoir. »

Mais comme je l’ai souligné ce livre ne se contente pas de livrer les Riches Heures des 5 châteaux mythiques il met ses lignes dans leurs pas au quotidien. Pour ce faire Jane Anson a privilégié ceux qui font, ceux qui, au jour le jour, travaillent, rouages bien huilés de ces belles horloges. Les propriétaires actuels sont peu présents, comme en retrait par la volonté de l’auteur. Ce choix permet de ne pas trop cultiver les clichés, les images d’Epinal ou de tomber dans l’hagiographie. ÉLIXIRS n’est pas qu’un beau livre de commande, c’est un vrai livre fruit d’un travail minutieux et passionné d’un auteur qui en a conçu le projet et qui a mené sa barque à sa guise. Bien sûr, certains pourront estimer que Jane Anson aurait pu, dans la phase contemporaine, s’intéresser de plus près aux petites histoires qui font les délices de la Place de Bordeaux, et de ceux qui s’en délectent, le côté people quoi. Elle a parfaitement raison de passer outre, cet angle voyeuriste n’apporte pas grand-chose à l’histoire des 5 Grands et il a plus sa place dans la bande-dessinée satirique. En revanche, et je lui en ai fait la remarque lors de notre conversation, ce qui me préoccupe plus c’est le fossé qui se creuse, vu le niveau des prix, entre ces icônes et les grands amateurs qui n’y ont plus accès. L’univers du luxe est certes fascinant mais, pour le vin, dont la finalité reste tout de même d’être bu, cette captation par une population plus attachée au paraître, à la valeur purement statutaire du produit, risque de marquer le début d’un temps de désamour qui ouvrira la porte à de nouveaux venus qui, tout en faisant rêver, auront le mérite d’enchanter les papilles de leurs acquéreurs. Même les grands mythes ont besoin de s’enraciner dans l’imaginaire populaire. Gageons que Jane Anson, en un prochain livre, saura poursuivre son œuvre.

En effet, qui mieux qu’une anglaise vivant à Bordeaux peut trouver le meilleur angle pour explorer le monde mythique de ces Grands Châteaux ? Francis Ford Coppola, qui signe la Préface du livre, l’a bien compris lorsqu’il écrit « Pour moi la légende de Bordeaux a commencé lorsqu’une belle jeune fille de quatorze ans, au début du Moyen Âge, reçut en héritage la région d’Aquitaine. Épouse et mère de rois (son fils Richard Cœur de Lion mourut dans ses bras), elle-même décédée à 90 ans passés, elle a imprégné de son esprit cette région extraordinaire. L’histoire qui s’ensuivit fut terrible et fabuleuse : décapitation, mariages, beaux-fils sans scrupules, rivalités familiales, conduites tour à tour pieuses et salaces – et pouvoir financier, pour aboutir à ce jour de 1855 où, afin de fixer les prix et faciliter les ventes, un classement de vins fut établi. » L’intimité et la complicité entre la Place de Bordeaux et l’Angleterre faites de pragmatisme, du sens aigu du commerce, du grand large s’est ici enraciné dans un terroir, mot inconnu de la langue anglaise, pour bâtir une légende bien française qui, traversant le temps, fonde la notoriété de l’ensemble des vins Français. C’est un fait, et c’est heureux.

Reste maintenant à écrire de nouvelles pages, regarder en avant comme l’écrit Jane Anson dans son dernier chapitre. Mon esprit frondeur se réjouit de constater qu’ « à Latour 50% des vignes sont désormais cultivées en bio ou biodynamie complète. Depuis 2008, on a réintroduit les chevaux, comme au XVe siècle, pour travailler l’Enclos. On estime que les sabots du cheval abîment beaucoup moins la vigne qu’un tracteur, et il est certain que l’animal réduit l’empreinte carbone. » Je sais que ça va faire grincer des dents chez certains mais moi ça me plaît car, au-delà des querelles, dont le contenu me dépasse et m’indiffère, le retour en force du souci de la vie de la terre, ce substrat au fameux terroir puisque nous sommes au point le plus précis de l’origine, constitue la meilleure défense d’un de nos bien les plus précieux : nos vignes. Et, croyez-moi, prendre connaissance de  la déclaration de Frédéric Engerer à Delhi, devant un groupe d’amoureux du vin : « Nous avons une salle de compostage où nous gardons un mélange de 20% de bouse de vache et le reste en copeaux de chêne, en rafles de raisin, en feuilles mortes et en eau de nettoyage des cuves. Le tout macère deux ans à une température constante de 70°C et nous obtenons ainsi le fertilisant idéal. Nous devons rendre à la terre ce qu’elle nous a donné. » me ravit. Souvenir de Lalou Bize-Leroy qui me tenait les mêmes propose en 1988 lors d’un déjeuner chez elle… Patience et longueur de temps…

Vous l’aurez compris, si vous souhaitez faire plaisir à un proche, à l’un de vos amis, passionné par le vin, ou à vous-même, je vous recommande en cette fin d’année d’aller chez votre libraire feuilleter ÉLIXIRS avant de l’acquérir. C’est publié par les éditions de la Martinière 45€.

Les photos d’Isabelle ROZENBAUM sont superbes.

Pour finir, dans COMPRENDRE LE TERROIR, quelques citations d’Olivier Trégoat le normand, l’homme de la cartographie de la Vigne et des Boissenot, Jacques et Éric, le  père et le fils.

Ce que « Grand Cru Classé » veut dire : « Il faut bien entendu l’histoire, le savoir-faire, le lieu. Mais il est trop facile d’oublier que si l’on ne prête pas attention au terroir, celui-ci ne produira pas le vin désiré. Les vignes ont besoin d’être cultivées, soignées. Il faut tôt ou tard, qu’un viticulteur trouve le bon équilibre de densité de plantation, le bon cépage, la bonne méthode de taille, et ainsi de suite. Sans quoi la vigne n’atteindra pas son potentiel. Et une fois cet équilibre trouvé, les éléments constituants du sol font toute la différence entre bon vin, grand vin et vin exceptionnel. » O.T

« L’élément  fondamental, en fin de compte, c’est l’eau, et la distribution de cette eau dans le sol. Tous les Cinq Premiers Classés d’origine ont des sols très différents, mais ces sols ont tous en commun la capacité de bien répartir l’eau qu’ils reçoivent au cours de l’année. Pour produire un grand vin, où que l’on soit, il faut un peu de stress hydrique, et ma recherche a consisté en grande partie à analyser les réactions de chaque parcelle à ce stress hydrique.

Je crois qu’il existe à Bordeaux plusieurs types de grand terroir. Les graves comme l’argilo-calcaire peuvent produire un grand vin, à condition qu’il y ait assez de stress hydrique. Trop de stress est aussi néfaste que trop peu : du moment que les feuilles sont affectées, il y en a trop. Mais les vignes doivent souffrir un peu pour bien produire. » O.T

DONNER LA PAROLE AUX VINS

« Faire un bon vin, ce n’est pas compliqué. Il faut juste du bon sens. J’aime les vins peu exubérants, équilibrés et complexes. Cela, on peut l’obtenir assez facilement sans recourir à la technologie. Et il ne faut pas détruire l’identité du lieu où est fait le vin, ça, c’est primordial. Une vendange trop mûre fait disparaître le terroir. Il faut faire confiance à ses sens, à son observation de la maturité des raisins. Les extrêmes, c’est facile, mais ça ne m’intéresse pas. » Éric Boissenot

« On est allé trop loin en œnologie et en viticulture. Mais même des raisins parfaitement sains apportent certains problèmes. Il peut être difficile de résister à la tentation de les travailler à l’excès. Beaucoup de gens ont envie d’exagérer la maturité, l’extraction, les tannins… Mais ce n’est pas ce que nous recherchons et les Premiers Crus Classés l’évitent aussi. Ils espèrent plutôt que le vin parlera de lui-même,  sans avoir à le crier. » Jacques Boissenot.

François des Ligneris et moi-même, ayant exercé, en notre belle et luxuriante jeunesse, l’éminente fonction d’enfant de chœur, le port de la soutane rouge et le surplis empesé, la noire pour les enterrements, n’a pour nous aucun secret : ça nous a appris à défaire avec dextérité, un à un, les petits boutons, ce qui, plus tard, à l’âge d’homme, en des lieux non-consacrés, a constitué pour nous un avantage comparatif  que beaucoup de nos collègues nous envient.  De ce saint bénévolat, souvent matinal, nos corps et nos âmes se forgèrent dans l’airain. Notre destin était ainsi à tout jamais scellé par le maniement des burettes qui nous a permis d’approcher au plus près le mystère de la transmutation. Nous sommes de ce fait des élus de Dieu, même si ça ne se voit pas au premier coup d’œil, et des enfants chéris de la fille aînée de l’Église.

Par-delà nos trajectoires personnelles, marquées par un amour immodéré des ânes, nous sommes aujourd’hui unis par notre appartenance commune à la corporation de Taulier. Le Taulier, en argot, désigne le patron d’un hôtel, mais par extension il est collé à ceux qui exercent la profession d’accueillir des gens. François fait dans la restauration à L’Envers du décor à Saint-Emilion, et moi, partout et nulle part, sur mon Espace de Liberté Vin&Cie. Vous comprendrez donc aisément que notre passé d’ensoutanés temporaires et notre vocation de nourrir les corps et les âmes nous poussent à nous intéresser de très près à un grand cueilleur d’âmes : son Excellence Mgr Ricard, archevêque de Bordeaux qui, ces derniers jours, a fait l’objet d’une lévitation assistée dans le ciel de saint-Emilion. Comprenez notre émoi de contempler, de loin, nous n’étions point invités, un archevêque s’élevant dans une nacelle sitôt après la dissipation des brouillards matinaux !

Votre Taulier s’est alors souvenu d’une très ancienne chronique  du 29 mai 2006 : Mes Biens chers Frères link où je faisais référence à l’éditorial de Mgr Jean-Paul Ricard, archevêque de Bordeaux, et très important mon cher François Evêque de Bazas, « La crise viticole n'est pas une fatalité ! »  (À lire ci-dessous). Si je puis m’exprimer ainsi nous avions-là le Prélat de la France d’en bas alors que du côté de Saint-Emilion il fut celui de la France d’en-haut.

Comme les voix du Seigneur sont toujours aussi impénétrables, et celles de ses serviteurs simples mortels bien plus encore, je me suis adressé à deux hommes du terroir profond de la Rive Droite pour les scruter. Je les connais tous les deux et je sais que ce sont des hommes de bonne volonté. Fortes têtes, certes, peu adeptes de génuflexions civiles, mais leur fierté en ce monde si vénal trouvera, sans nul doute, une oreille attentive de celui que mon brave curé doyen de la Mothe-Achard appelait Le Très Haut.

Je propose donc à votre lecture :

-         Le courrier adressé par François des Ligneris à Mgr Ricard

-         L’éditorial de 2006 de Mgr Ricard La crise viticole n'est pas une fatalité !

-         Le texte de Dominique Tescher vigneron à Pomerol

                                          L’ENVERS DU DECOR

RESTAURANT – BAR A VINS – CAVE

11 RUE DU CLOCHER - BP 18 - 33 330 - SAINT-EMILION

Tél : 05.57.74.48.31 – Email : arazime@orange.fr

À son Excellence  Monseigneur Ricard

Archevêché de Bordeaux

183 Cours de la Somme

33077 – Bordeaux Cédex

                                                                                        Saint-Emilion, le 4 Novembre 2012

Monseigneur,

Permettez-moi tout d’abord une rapide présentation. Je suis ancien élève de l’école maternelle privée et ancien enfant de chœur de Saint-Emilion.

Vigneron dans l’âme (aujourd’hui avec un petit domaine de 8 hectares cultivé en bio dans l’appellation Bordeaux), je suis aussi, depuis plus de 25 ans, aubergiste à Saint-Emilion à l’enseigne de L’Envers du Décor. Cet établissement est très bien fréquenté car nous avons fait en sorte que certains individus peu recommandables ne soient pas clients de notre restaurant.

Notre terrasse privée entourée de murs est au pied de l’église collégiale et bénéficie, de jour comme de nuit, de son influence spirituelle grâce à la porosité des pierres calcaires (petits coquillages fossiles) de ce remarquable édifice. Nous avons, au cœur de notre établissement la présence de la petite chapelle du Chapitre.

Un engagement R.E.S.P.E.C.T (Répertoire Elémentaire de Simples Pratiques Environnementales Culturelles et Techniques) a été mis en place cette année aussi bien pour mon vignoble et mes vins que pour mon restaurant. Je joins à cette lettre un exemplaire de chacun de ces engagements.

Nous avons tous lu dans le journal Sud-Ouest en date du Jeudi 25 Octobre 2012 sous le titre très particulier Angélus : une bénédiction pour les cloches et, pour les plus chanceux, vu à la télévision le récit de votre bénédiction des cloches de la S.A Château Angélus.

Nous avons tous noté ici que votre venue très médiatisée  avait pour destination un lieu privé n’ayant jamais eu de lien direct ou indirect de quelque nature que ce soit avec la religion. Je ne peux m’empêcher de penser que vous aviez d’excellentes raisons pour décider de participer à un tel événement. Il ne m’appartient pas de les connaître et encore moins de porter un jugement sur tout cela.  

Je vous transmets ces quelques mots pour vous faire part de mon projet actuel et d’une invitation.

Je suis, en effet, en train de faire l’acquisition de cloches de fabrication française, non pour jouer les hymnes nationaux de mes clients d’origines géographiques lointaines et actuels maitres du monde économique à défaut d’être les maitres du monde en d’autres domaines pourtant primordiaux, mais pour accueillir et protéger les meilleurs fromages traditionnels et fermiers français (Pont-l’évêque, Sainte-maure, Saint-marcellin, Saint-nectaire). Soyez assuré ici que ces cloches n’accueilleront aucun fromage de type industriel (Chaussée aux moines ou Caprice des dieux par exemple).

 Je me permets, sans doute de façon bien peu protocolaire, de vous solliciter afin que vous puissiez bénir les cloches de mon restaurant tout comme vous avez béni les cloches de la S.A Château Angélus. Pour ma part, je vous garantis la totale confidentialité de cette bénédiction sans journaliste ni photographe et sans récupération d’aucune sorte à des fins commerciales.

 Dans l’attente de votre réponse et vous en remerciant par avance, je reste à votre entière disposition. Daigne, Votre Excellence, agréer l’expression de ma très respectueuse considération.

 François des Ligneris

                               Mgr Ricard, Hubert de Boüard de Laforest et l'abbé de Rozières. (photo stéphane klein) Sud-Ouest

La crise viticole n'est pas une fatalité !

Editorial de Mgr Ricard

Très présente dans la presse à certains jours, plus discrète à d’autres, la crise viticole est bien toujours là. Contrairement à une série de crises rencontrées par la viticulture depuis plus d’un siècle, la crise actuelle n’est pas conjoncturelle mais structurelle. Il serait vain d’attendre que « ça passe » en rêvant au retour des années fastes pour les vins de Bordeaux.

La sortie de cette crise est un vrai problème régional pour ne pas dire national. Certaines régions sont peut-être encore plus touchées que la nôtre. Le 4 février dernier, les évêques du Languedoc-Roussillon ont fait part de leurs préoccupations devant l’inquiétude et la souffrance de beaucoup de viticulteurs. Mais notre région, longtemps épargnée, est touchée elle aussi.

Certes, la crise viticole ne touche pas toutes les propriétés de la même façon. Certains châteaux, des crus renommés, s’en sortent plutôt bien et n’ont pas de mal à commercialiser leur vin. D’autres sont frappés de plein fouet et on peut dire que c’est toute une partie de la profession qui ressent les contrecoups de la crise. Au cours de mes visites pastorales et des rencontres que j’ai pu avoir, j’ai été témoin du drame vécu par un certain nombre de viticulteurs qui se sont endettés au moment des années fastes et qui, aujourd’hui, devant la difficulté à vendre leur vin, se sentent étranglés par les remboursements auxquels ils doivent faire face. Cette réelle angoisse du lendemain a chez eux des conséquences sur leur moral, parfois sur leur vie conjugale et familiale. Certains enfants ne voient pas comment prendre en charge après leurs parents la propriété familiale. Cette crise a fatalement aussi des répercussions sur la situation des ouvriers agricoles, des saisonniers et des artisans. Ces viticulteurs sont guettés par le désespoir et la désespérance n’est jamais bonne conseillère. On peut redouter qu’elle provoque parfois des réactions de violence ou pousse à des extrémités.

Devant cette crise, certains sont tentés de baisser les bras et de se laisser gagner par un sentiment de fatalisme. D’autres cherchent un bouc émissaire qu’ils chargent alors de tous les maux (les organisations professionnelles, le négoce, les pouvoirs publics, les campagnes antialcooliques, la mondialisation…) L’heure n’est pourtant pas au découragement. D’ailleurs, au cours des deux siècles précédents, les viticulteurs ont toujours fait preuve de courage et d’ingéniosité pour surmonter les crises rencontrées. Une telle ténacité continue. Il nous faut saluer ici les efforts de ceux qui courageusement veulent relever le défi d’aujourd’hui. Ils savent qu’il leur faut compter avec des facteurs nouveaux qui ne disparaîtront pas dans les années qui viennent : la baisse en France de la consommation du vin, la concurrence des vins européens et des vins du nouveau monde et la politique commerciale des grandes surfaces. Ils sont convaincus également qu’il faut veiller à la qualité du vin produit, à sa commercialisation et donc à des campagnes de promotion de leur vin en France, en Europe et dans d’autres pays du monde. En effet, produire, malgré tout le savoir-faire que cela met en jeu, aujourd’hui ne suffit pas. Il faut commercialiser, tenir compte de la demande, et gagner de nouveaux marchés.

Cette crise ne peut être surmontée qu’ensemble, solidairement, qu’en s’appuyant les uns sur les autres, qu’en s’entraidant les uns les autres. Or, la viticulture a été une profession qui a favorisé jusque-là l’investissement individuel et la recherche personnelle du profit. L’argent gagné était le secret de chacun et on se méfiait de l’autre qui pouvait toujours devenir un concurrent possible. D’où la difficulté qu’ont eu beaucoup de viticulteurs, même voisins, à se parler quand la crise a commencé. Or, la solidarité et l’entraide sont aujourd’hui des conditions sine qua non pour surmonter la crise.

Devant cette crise qui marque profondément notre région, les communautés chrétiennes ne peuvent pas ne pas se sentir concernées. Il est important qu’elles partagent les préoccupations des viticulteurs, soutiennent ceux qui sont dans une passe difficile, encouragent ceux qui se battent pour relever le défi. Je les invite à lire le document de réflexion ci-joint sur « La crise viticole » et à manifester à tous les viticulteurs leur solidarité.

Dans ce temps pascal, le Christ vient à nous, vainqueur du fatalisme et de la résignation. Sa résurrection ouvre une brèche, déploie un avenir nouveau. Elle crée du neuf. Que cette espérance soutienne tous ceux qui se battent aujourd’hui pour ouvrir des voies d’avenir à la viticulture dans notre région.

Bordeaux, le 5 mai 2006

+ Cardinal Jean-Pierre RICARD

Archevêque de Bordeaux

Evêque de Bazas

Intervention divine à Saint-Emilion.

La cérémonie de bénédiction du carillon du Château Angélus de Hubert de Boüard par l’archevêque de Bordeaux a irrésistiblement réveillé en moi le souvenir de pratiques passées, peu glorieuses, de l’Eglise catholique : les indulgences. Elles consistaient à racheter ses pêchés, et par là s’assurer une place au ciel, au moyen de dons sonnants et trébuchants à l’Eglise. Comme le disait un ecclésiastique vénal du 16e siècle : « Aussitôt que l'argent tinte dans la caisse, l'âme s'envole du Purgatoire ».

Qu’un notable parvenu fasse admirer par le Rotary Club local et ses plumitifs l’étendue de sa réussite financière,  qu’il fasse se pâmer les sommités de la sous-préfecture en étalant le montant des travaux entrepris, qu’il les éblouisse par une débauche de vins prestigieux, de mets raffinés et de spectacles grandioses, rien que de plus banal.

Par contre, en ces temps  de spéculation financière indécente et de paupérisation d’une part croissante de la population dans notre pays lui-même, comment un archevêque peut-il accepter, de venir faire la promotion médiatique d’un vin vendu plus de 300 € la bouteille, soit près de la moitié du minimum vieillesse ?   Quelle humiliation pour lui d’être ravalé au rang d’acteur de cinéma perché dans une nacelle et de devoir attendre pour officier, la dissipation de la brume matinale afin qu’arrive de la belle lumière pour les photographes !

On espère que la participation à cette farce n’a pas eu pour simple compensation les quelques bouteilles d’Angélus promises à la cave de l’évêché. Se damner pour si peu !

Des miracles à la pelle !

Mais Monseigneur Ricard aurait pu profiter de l’occasion pour édifier les populations locales en leur révélant les nombreux miracles survenus lors des opérations de classement des grands crus classés de Saint Emilion. Miracles qui, par leur ampleur, attestent incontestablement d’une intervention divine !

Miracle, la transmutation du modeste terroir de Château Quinault en Grand Cru Classé. Situé sur les « sables de Saint-Emilion», ce grand cru a été racheté dernièrement par Bernard Arnault et Albert Frère, et devrait voir sa valeur marchande fortement revue à la hausse.

Miracle, le classement direct du Château Valendraud et de La Mondotte en Premier Grand Cru Classé B, sans passer par la case Grand Cru Classé !

Miracle à rebours que le déclassement de La Tour du Pin Figeac pourtant situé sur un excellent terroir juste en face de Cheval Blanc, propriété de Bernard Arnault et Albert Frère. Dans leur malheur, les propriétaires actuels seront assurément réconfortés par de charitables propositions de rachat émanant de très pieux voisins.

Divine et totale surprise que l’accession au rang de Premier Grand Cru Classé A du Château Angélus d’Hubert de Boüard, président du Comité Régional de l’INAO, membre du Comité national de l’INAO, président de l’ODG Saint Emilion, Premier Jurat de Saint-Emilion, administrateur du Conseil des vins de Saint-Emilion, membre du CIVB et consultant de plusieurs crus promus. Parmi ceux-ci, celui du président du Conseil des vins de Saint-Emilion.

Divine surprise que la promotion en Grand Cru Classé de nombreux domaines possédés par de grandes fortunes, promotion il est vrai, légèrement favorisée par une grille d’évaluation génératrice de gros investissements de prestige.

Enfin, intervention divine pour que l’INAO laisse se dérouler sans broncher un classement où la grille de cotation n’existait pas à la remise des dossiers et n’a été connue de l’ensemble des candidats que huit mois plus tard.

Que de miracles ! Que de miracles !

Et s’il lui restait des forces à Dieu, ne pourrait-il pas aussi chasser les marchands du temple ?

Dominique Techer, vigneron à Pomerol, soucieux du devenir des Appellations d’Origine, plus très Protégées de la cupidité ambiante.

Pour clore ce double envoi qui, je l'espère trouvera écho et réflexion, j'y joins mon écot musical : une merveilleuse et pure interprétation de AU CIEL par le groupe Cajun l'Angélus. La jeune chanteuse est d'une beauté lumineuse et sa voix céleste. Ne voyez, Excellence, aucune ironie déplacée à cet ajout, il est le fait du vieux jeune homme que je suis qui a chanté à pleins poumons cet hymne marial et qui se sent pris d'une nouvelle jeunesse en l'écoutant.

L’actualité rattrape le Taulier puisqu’en lisant « de l’autre côté du vin » ICI link il avait beaucoup apprécié la contribution de Patrick Deville « le vin de La Guerche » et il avait, avec son petit crayon de papier, qui ne le quitte jamais, encadré des passages qui lui parlait beaucoup à lui le petit Vendéen de la Mothe-Achard. Je me retrouvais dans les lignes de Deville. C’était comme chez moi. Alors puisque l’écrivain vient de  recevoir le prix Femina pour son roman Peste&Choléra qui retrace l'épopée d'Alexandre Yersin, explorateur parti au bout du monde découvrir le redoutable bacille de la peste. Je vous mets l’eau à la bouche en vous proposant mes extraits.

Deville a de l’humour puisque, sitôt connue la décision d’un jury composé uniquement de femmes, il a déclaré : « C’est magnifique. On écrit toujours pour avoir le plus de lecteurs possible... On me reproche parfois (d'écrire) des livres pour les garçons, et bien la preuve est faite que non. »

Du côté du Tastevin je suis sûr que le30e anniversaire va avoir encore plus de saveur. Je lève mon verre virtuel du vin de La Guerche pour l’heureux lauréat et tous ses amis leveurs de coude.

(…) en septembre les vendanges. À neuf ans l’enfant cueille ses premières grappes. Entre les rangs se dressent des pêchers de vigne comme en Afrique entre les caféiers les érythrines. Le long de la Courance l’enfant vendange le Gros-Plant. Il emplit les basses de bois que les hommes chargent à l’épaule. On mène l’attelage vers le pressoir  à long fût dans la cour de la Ferme. Au soir les enfants fourbus se jettent en riant dans les vagues chaudes de l’automne.

À table le Muscadet et le Gros-Plant. Noah et Baco. Les piquettes en cruchons feront passer les nourritures lourdes de l’hiver, lard et féculents. Le vin aigrelet rince les estomacs. C’est la paix, c’est la vie. L’eau du puits et le pain du four. Les vieux sont des survivants de la boucherie aux Poilus. Ils tracent au couteau la croix des chrétiens sur la miche. Chaque repas est une célébration qui vaut bien une messe. Pour les enfants, c’est alors quelques années de purgatoire entre le lait des femmes et le vin des hommes. À sept ans qui est l’âge de raison, on leur set la mêlée qui est un vin coupé d’eau fraîche » (…) 

« Depuis le siècle dernier et les paquebots, l’insecte du phylloxéra, ce puceron américain qui depuis Colomb mourait lors des longues traversées à la voile, est venu boulotter les vignes de l’Europe. On a recours à l’hybridation pour l’encépagement. C’est de la poésie utile : dans les rangs, du 87-45, un peu de 26 315 et 753. On sait qu’il faudra chaptaliser un peu. » (…)

« Mais c’est à présent trop de bras pour si peu d’hectares. Le paysan se fait ouvrier. Sur les chantiers de la reconstruction, à Saint-Nazaire, on embauche dans l’aéronautique et la navale. Il a vingt-cinq ans et entre à Ouest-Aviation, fonde une famille, suit les cours, obtient un diplôme d’ajusteur. On fabrique le Vautour. Plus tard ce sera la belle Caravelle des airs. Pendant trente ans, chaque matin avant le jour, le vélomoteur embarqué sur le bac pour traverser la Loire et rejoindre l’usine. Ceux qui sont restés sur les terres deviennent  exploitants agricoles. À la Ferme vivote en célibataire son oncle Victor. Ça pourrait être la disparition des paysans et du vin des paysans. C’est l’époque des engrais, de la chimie et des excédents de picrate et des réclames pour résorber ceux-ci, « Buvez du vin. Le vin est un aliment ». Beaucoup d’ouvriers essaieront dans l’infâme jaja d’oublier le lundi du turbin. Ce n’est pas son genre. » (…)

« À la mort de l’oncle, il hérite pour partie de la vigne des Landes de la Guerche et rachète les autres parts. Le voilà viticulteur et propriétaire de cet arpent dont il a planté pendant la guerre, à l’âge de douze ans, les menus brins devenus ceps noueux. » (…)

« Parce que le syndicalisme fut son université. Lui qui a quitté l’école à treize ans a emprunté les livres de la bibliothèque du Comité d’entreprise. Grand lecteur de récits  de voyage et de navigation, il sait les cartes de l’Afrique et de l’Asie et le nom des explorateurs. Il emprunté les disques. Des genêts de Bretagne aux bruyères d’Ardèche on écoutait Ferrat le rouge On y entendait la disparition des paysans et du vin des paysans, cette horrible piquette qui vous fait des centenaires… Au retour il range les coupes et les médailles, sort les bottes et le sécateur et retourne à sa vigne.

Nous sommes dans la lumière de juillet deux mille douze. Le vieil homme vient de passer le paroir entre les rangs pour déraciner les herbes. Le tracteur a cinquante ans, et les pieds de vigne soixante-dix cette année. Tout est plus jeune que lui. Il en a quatre-deux. La longévité d’une vigne est celle d’un homme quand tout va bien pour elle et pour lui. Celle-ci eut la chance d’éviter de quelques mètres la bombe américaine. Celui-là d’avoir été trop jeune pour la guerre et trop vieux déjà pour le contingent d’Algérie. Par le hasard des arrachages, cet arpent des Landes de la Guerche est aujourd’hui la vigne la plus proche de l’océan Atlantique et des vagues. Elle donne encore selon l’année cinq à six barriques de deux cent vingt litres et l’on songe à Rimbaud dont le vin filait à la plage :

Nos vins secs avaient du cœur.

Au soleil sans imposture (…) »

« Qu’est-ce que l’on entend désormais par élite ? » s’interroge tout à la fin de son dernier Essai « L’agonie des grands mâles blancs sous la clarté des halogènes » l’Éditeur 15€ Olivier Bardolle.

« La définition même de ce que l’on désigne par ce mot a considérablement évolué… » souligne-t-il.

Je vous laisse le soin découvrir l’élite d’autrefois selon Bardolle très « noblesse oblige » au comportement exemplaire où honnêteté, altruisme, éthique, droiture, honneur n’étaient pas des vains mots. Manquent que des noms, mais Bardolle est ainsi fait, comme tout bon sabreur il sait pratiquer l’esquive et ça fait partie de son charme irritant.

« Ni vieillard acariâtre, ni Alceste aigri, Olivier Bardolle est un grand gaillard baraqué, à la cinquantaine juvénile, droit dans ses jeans, qui endosse peu souvent une veste, ignore le port de la cravate, circule à moto et préfère écouter Johnny Cash plutôt que le De profundis de Michel-Richard de Lalande. » portrait de Valeurs Actuelles un hebdo bien comme il faut, réac comme un petit Vendéen crotté du bocage les aime « bonjour nôtre maître… » chapeau bas devant Antoine Morrison de la Bassetière dont mon père « battait » (effectuait les battages des céréales de ses métayers en tant que petit entrepreneur). La suite de la bio à la fin.

« (…) l’élite a changé ; elle se caractérise désormais par une certaine propension à s’exonérer du droit commun et à entretenir soigneusement une politique de réseaux, c’est une « élite des affaires », on s’entraide, on se décore mutuellement, on se rend plein de petits services, on pratique, comme Tony Soprano, le trafic d’influence et le commerce des relations. On n’hésite d’ailleurs nullement à s’embrasser à la manière des voyous, avec forte claque dans le dos, afin de vérifier que l’autre n’est pas exagérément armé (…)

Bardolle cite quelques exemples des pratiques de ce « milieu » comme le coup de fil qui va vous permettre d’ « accéder en vingt-quatre heures au bloc opératoire » là où le commun des mortels, c’est-à-dire ceux qui ne font pas partie de « l’élite », attendent plusieurs semaines, voire plusieurs mois.

Bref, Bardolle d’embrayer sec comme tout bon motard qui se respecte « avec de telles mœurs, comment voulez-vous que l’on puisse faire confiance à ces grands mâles blancs dépravés qui n’ont rien à  offrir comme exemple que ces combines et ces sempiternels passe-droits ? »

Puis, Bardolle place une trilogie de COMMENT acérés auxquels il nous associe, merci, j’adore la charge :

« Comment pourrions-nous ressentir la moindre nostalgie si, d’aventure, de tels individus venaient à disparaître ? »

« Comment pourrions-nous les regretter ces champions des tribunaux de commerce, des cabinets de lobbying, des cénacles privés et autres réseaux où l’on s’échange les bons tuyaux, ces professionnels de l’optimisation fiscale, des acquisitions par effet-levier, des délocalisations compétitives, des restructurations compétitives à coups de plans sociaux ? »

« Comment pourraient-ils susciter en nous  de la sympathie ? »

Arrive l’estoc Bardolienne « On pourrait même en venir à souhaiter qu’ils soient balayés par le grand vent de la mondialisation. Sur le plan de la grandeur d’âme, ces élites sont de toutes petites élites de rien du tout, elles tiennent trop à la vie et sont incapables de se sacrifier pour une idée, pour une œuvre, ou pour un grand amour. C’est une élite de l’apparence où l’on se croit surhumain, au-dessus du panier, parce que l’ivresse, parce que la jeunesse, parce que l’argent et puis avec le temps, on s’aperçoit que l’on n’échappe pas au sort commun »

Enfin, la mise à mort : « On a eu beau se ménager tant et plus, faire du sport, mener une vie « saine et hygiénique », passer son temps chez le toubib, on commence par se faire opérer de la hanche, et pour finir, élite ou pas élite, on tremblote comme tout le monde. Ainsi 80% des gens meurent aujourd’hui dans un lit d’hôpital, leur fin de vie n’est pas toujours esthétique, ils on traîné leur carcasse trop longtemps. Un beau matin ils se font ramasser par le Samu, direction le CHU, et là, devenus simples numéros, ils expirent en toute discrétion, de manière soft et très technique. »

Et d’enfoncer le clou, sans pitié aucune, dans le bois tendre de la « bière » de luxe : « En somme, ils ne meurent pas, ils disparaissent, hop ! escamotés, la mort c’est trop moche, pur négatif ! Les vivants en ont entendu parler mais ils ne veulent pas la regarder en face ; « le soleil et la mort, etc. », c’est bien connu, lunettes de soleil et œillères pour tout le monde, et pour finir, réduits en poudre, en simple petit tas de cendres, et le tour est joué. On est déjà bien assez angoissés comme ça par la vie, alors, vous pensez, la mort… »

Pas mieux, le Bardolle me gonfle parfois avec ses on un peu massificateur, ses facilités de plume, son côté parisien à qui je conseillerais, a minima, d’aller tâter des mecs et des nanas du terroir profond afin de ne pas nous mettre tous dans le même sac à patates versus MARX, mais tout réac qu’il fut sa prose est salutaire dans un monde de petits robinets d’eau tiède propre sur eux. Moi je ne crains pas le gant de crin que je préfère de loin à la brosse à reluire. Et puis, depuis Extension du Domaine de la lutte, Houellebecq j’en connais un rayon…

Si lire « L’agonie des grands mâles blancs sous la clarté des halogènes » l’Éditeur 15€  vous tente voici la présentation faites par le site de www.l-editeur.fr (Bardolle étant le fondateur de cette toute nouvelle maison d’édition »

« Le grand mâle blanc, au sourire conquérant, cigarette aux lèvres, verre de scotch à la main et Cadillac sous le coude, icône d’une société de consommation en plein essor, n’existe plus. Ses échecs historiques à répétition, les guerres dévastatrices, les décolonisations douloureuses, les krachs en série, l’irruption des nouvelles puissances, ont eu raison de son aura. L’hypermodernité, règne de l’urgence et de la superficialité, a rendu désuètes ces gueules charismatiques. Fini l’homme « taillé pour la pleine mer, pour parcourir les steppes à cheval, traverser les déserts, pénétrer au plus profond des forêts primitives ». Au programme désormais : crise économique, dette publique, précarité de l’emploi, concurrence sauvage et logement clapier. Cette nouvelle existence au rabais signe la fin de la vie héroïque et de ses excès. À l’ère de la grande fusion universelle et du temps numérique,  il va falloir apprendre à se faire tout petit.

Un essai drôle et désespérément lucide sur le crépuscule du grand mâle occidental tel que nous le connaissons depuis la découverte de l’Amérique, et tel que lui-même a pu s’admirer dans le miroir complaisamment tendu par Hollywood. »

Suite de la bio d’Olivier Bardolle made in réac des mecs de Valeurs Actuelles

« Rien, dans son apparence et son parcours, ne correspond à l’image convenue qu’un progressiste bon teint se fait d’un “suppôt de la réaction”. À 17 ans, au lieu de s’enthousiasmer pour les illusions lyriques de Mai 68, il traçait la route en Angleterre et flibustait à la légendaire Radio Caroline, avant de travailler, plus classiquement, pour la BBC. De retour en France, il fait ses premières armes dans la publicité, dont Victor Pilhes lui dévoile les arcanes.

En 1979, il publie un premier livre, Mode in France, sur les dessous du prêt-à-porter. De la publicité au cinéma, il n’y a qu’un pas qu’il franchit en acceptant d’entrer à la Warner, dont il codirigera l’antenne française pendant trois ans. De Los Angeles à Cannes, il côtoie avec amusement mais sans illusions le petit monde hollywoodien et sa frénésie du paraître.

Cependant, le besoin d’indépendance se fait sentir, et il ne tarde pas à créer sa propre entreprise, Talent Group, régie commercialisant les espaces publicitaires dédiés aux bandes annonces dans les salles de cinéma. Depuis sa création, la société a élargi son offre, proposant aux distributeurs de films un service d’e-mailings à destination des cinéphiles sur Internet.

Homme d’affaires le jour, écrivain la nuit

Comment un tel homme, immergé dans l’hyper modernité, ayant choisi de travailler dans ces milieux sous-culturés de la publicité et du cinéma, pourrait-il être réactionnaire ? En fait, Olivier Bardolle doit pratiquer la dissociation de la personnalité : homme d’affaires à succès le jour, maîtrisant les codes sociaux de son environnement de travail dont il sape, la nuit, les valeurs factices, par l’exercice clandestin de la pensée. Notre homme, il est vrai, a de fort mauvaises lectures : Gracian, Baudelaire, Leopardi, Schopenhauer, Nietzsche, Bernanos, Céline, Cioran, Bernhard, Debord, Muray… De quoi faire frémir l’abonné de Télérama et l’électeur socialiste de base !

Afin d’aggraver son cas, il ose même écrire, et non sans talent. De Mon réveillon avec le dernier des chiens (Ramsay, 2001) à De la prolifération des homoncules sur le devenir de l’espèce (L’Esprit des péninsules, 2008), du Monologue implacable à Des ravages du manque de sincérité dans les relations humaines en passant par un savoureux Éloge de la graisse et un essai pionnier sur Houellebecq, la Littérature à vif, l’écrivain dissèque le corps malade de la société contemporaine, crève les abcès, dégonfle les baudruches, avec la clairvoyance d’un disciple de La Bruyère et le désabusement allègre d’un lecteur de Cioran.

Moins désespéré que Muray, il croit encore – comme en témoigne son iconoclaste et tonique Petit traité des vertus réactionnaires – à la possibilité de survivre à notre modernité décadente, à la résurrection des hiérarchies verticales, et à l’épuisement de cette mine sans fond qu’est la bêtise des bien-pensants, de ces “derniers hommes”, veules et repus, dont Nietzsche prédisait l’avènement catastrophique.

Contre la politique résignée du “chien crevé au fil de l’eau”, Olivier Bardolle veut se persuader qu’il est encore loisible de sauver quelque chose de notre vieille civilisation, dans le naufrage annoncé. C’est pourquoi il vient de créer une maison d’édition au nom provocateur, L’Éditeur, avec pour mot d’ordre “le retour au texte” et pour ambition l’alliance du monde de l’écrit et de la galaxie de l’image. Rien n’est plus dangereux qu’un réactionnaire sans illusions, animé par un pessimisme actif. »