Le vin étant un produit culturel sur cet espace de liberté nous ne badinons pas avec les références : nous entrons dans le vif du sujet en citant du Levinas, Totalité et infini.

Est-ce que boire c’est manger ?

La réponse est assurément oui, car boire est essentiel à la vie mais boire du vin ne l’est pas sauf à replacer le plaisir au centre de l’acte de manger. Le fameux goût des choses qui est, dans l’homme physique, l’ « appareil au moyen duquel il apprécie les saveurs » selon Brillat-Savarin.

« Cette définition, loin d’en faire un sens que l’on pourrait séparer des autres, conduit aussitôt à affirmer la centralité du goût et à souligner le lien existant entre sa dimension physiologique et sa dimension cérébrale, mais aussi intellectuelle, culturelle, voire artistiques. Tous les sens sont sollicités dans la dégustation, comme en témoignent l’importance des impressions olfactives, rétronasales, somesthésiques et visuelles, mais aussi la texture des aliments et même le bruit qu’ils font quand on les croque et qu’ils craquent sous la dent. » comme le note Corine Pelluchon dans son très savant ouvrage Les Nourritures Philosophie du corps politique au Seuil.

« Or ce qui excite le goût est certes la faim et la soif, mais également le souvenir du plaisir éprouvé à la dégustation de certains aliments et la recherche de ce plaisir, l’effort pour le rendre plus intense, plus délicat, voire pour le redoubler par le décor, la mise en scène ou les rites qui marquent le passage du plaisir de manger au plaisir de la table. »

Claude Lévi-Strauss dans « L’art de donner du goût » écrit que les hommes ont dû surmonter deux grands périls de leur existence alimentaire, « l’insuffisance de la nourriture et sa fadeur. Car il ne suffit pas de manger assez. Il faut, comme le proverbe français le dit excellemment, ne pas perdre « le goût du pain ».

Sans vouloir tirer la couverture à moi, et au point de vue de ceux qui considèrent la dégustation à l’aveugle des vins, qui plus est en une forme d’abattage stakhanoviste, comme une aberration qui débouche sur des notes chiffrées et des commentaires mécanisés.

Vivre, c’est vivre de… Bien manger, bien boire, c’est bien vivre… Un art de vivre, jeu des formes « celles-ci s’adressent à mon sentir dans ce qu’il a de plus personnel, de plus intime, et de plus universel, donnant lieu à une communication et un partage d’émotions qui peuvent s’exprimer par les mots, mais qu’ils ne sauraient épuiser, c’est-à-dire à une communion. Cette double référence, dans le goût, au corps et l’esprit, au palais et au jugement, explique que l’on puisse parler de nourritures terrestres et de nourritures spirituelles… »

Mais nous avons aussi un cerveau d’en-bas

Dans son best-seller en Allemagne Le charme discret de l’intestin Giulia Enders décrit avec humour et brio tout ce que dans notre corps relève de la terra incognita.

« Mais que font nos organes toute la sainte journée ? Aucune idée, nous ne sentons rien de ce qui se passe. Mangeons par exemple une part de gâteau et voyons ce qui se passe : dans la bouche, nous percevons encore le goût et la consistance du gâteau et nous sentons encore les quelques centimètres qui interviennent au début de la déglutition, mais ensuite – pouf ! – la bouchée de gâteau se volatilise. À partir de là, la matière disparaît dans une sorte de trou noir, auquel la médecine a donné le nom très prosaïques de « muscles lisses ».

Les muscles lisses ne sont pas soumis au contrôle volontaire (…) Les sous-unités de muscles lisses forment un réseau entrelacés qui ondulent en vagues harmonieuses. Les muscles lisses enveloppent aussi nos vaisseaux sanguins (…) Le tube digestif sait s’entourer d’alliés efficaces : avec pas moins de trois couches de muscles lisses, il est extrêmement souple dans ses mouvements et peut exécuter des chorégraphies chargé de régler les pas et les figures de ces muscles, c’est le système nerveux viscéral ! »

Celui-ci à la particularité de faire sa vie sans rien demander à personne. « Le phénomène est unique dans le corps humain. C’est fascinant – et en même temps, on peut regretter qu’il soit impossible pour nous d’assister au travail de ces fibres nerveuses très émancipées. J’en conviens, un rot ou un pet n’ont peut-être rien de raffinés, mais sachez-le : les mouvements qui les induisent sont aussi élégants que ceux d’une danseuse étoile. »

Affaire à suivre dans le grand voyage de la nourriture dans une prochaine chronique…

Suite à mon questionnement sur la sélection des rosés par Régal, sur Face de Bouc le sympathique Yannick Burles, ex-acheteur de Monoprix devenu vigneron après un passage dans nos écoles de viticulture du Ministère de l’Agriculture me taille un costard pour l’hiver au début de l'été territoire de prédilexion des rosés pâles.

« Pourquoi ?

Je n'ai certes pas lu l'article mais j'ai un élément de réponse bien simple: vin nature et vin rosé ne font pas bon ménage. Au-delà du débat sur les vertus du vin Nature, un exemple: je produis un rosé "conventionnel" mais très limité en intrants par rapport à la moyenne (pas de gros collages, fussent-ils bio comme le charbon - beurk! - et une dose très raisonnable de sulfite): le résultat est d'une couleur bien trop soutenue pour le marché, et dès lors il est très difficile, et le plus souvent impossible de faire reconnaître ses qualités. Même les bobos chers à Berthomeau s'arrêtent à la robe, d'autant plus qu'ils ne risquent pas pour la plupart de sortir de leurs chapelles pour goûter un "vrai bon rosé de Provence" (dixit le Jury Prix-Plaisir Bettane+Desseauve cité dans En Magnum)

Jacques, votre croisade pour le vin nature est bien sympathique, de même que la conversion de la RVF, trop radicale et trop subite pour ne pas paraître douteuse, mais cela entretient beaucoup de confusion pour le grand public qui a déjà du mal à comprendre le Bio et tous les "signes de qualité". Là est la bêtise, car de fait le vin nature a plus d'accointance avec le phénomène bobo qu'avec le bon vin et la transcription du terroir, même s'il y a d'heureuses exceptions, chacun en convient, et votre ami Michel Smith a écrit tout ce qu'il y avait à écrire là-dessus! A l'heure où, n'en déplaise au "1 bouteille consommée sur 3", le rosé a encore du mal à se faire accepter comme un "vrai vin", le faire rentrer dans les cases du "vin nu" me paraît un nano-problème au regard des enjeux que vous avez l'habitude d'embrasser avec plus de hauteur de vue! »

Tout y est, Smith, B&D, manque plus que le Pape François qui se préoccupe du Climat, et comme je n’ai nulle envie de faire entrer les vins nus dans une quelconque case mais seulement demander aux éminents dégustateurs délivreurs de la mention le meilleur d’embrasser l’ensemble des vins rosés qui sont proposés sur le marché, y compris ceux qui ne sont pas « conventionnels ». À leur place, rien qu’à leur place, aussi petite soit-elle. Marre des gros culs qui occupent toutes la place.

Point c’est tout, quand à ma hauteur vue, vu que la mienne baisse, elle n’est que celle d’un consommateur acheteur de vin qui choisit et paye, ne déguste pas à l’aveugle et qui en a ras-le-bol des prescripteurs vendeurs de papier glacé, salon incorporé.

Je proposerai à mes chers lecteurs dans les jours qui viennent une palette de rosés nus appréciés par mes amis au féminin et au masculin.

Ce qui m’a fait bondir c’est la référence et à la couleur, et au recours au charbon, pour les rosés pâles.

Un détail aussi : sur la photo la pub pour Listel ses rosés gourmands sont des aromatisés au pamplemousse et autres arômes, certes naturels, ça colle bien avec l’image du vin rosé si difficile à imposer comme étant un vrai vin.

Reste le charbon qui déplaît à juste raison à notre néo-vigneron « conventionnel »

Pour INFO je suis allé :

• A l’IFV pour consulter la GRILLE D'EVALUATION DES PRATIQUES ŒNOLOGIQUES Dernière mise à jour : 08/06/2015 où il y a une rubrique Charbon œnologique 

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• Charbon œnologique : attention aux effets secondaires par Laure CAYLA - ITV France - Antenne de Vidauban « Depuis peu, les charbons œnologiques sont autorisés sur les moûts blancs, rosés et rouges aux seules fins de décontamination ou de correction de défauts organoleptiques. Leur intérêt, dans ce cadre, a fait l’objet de plusieurs communications récentes. Mais l’utilisation de charbon sur moût rosé affecte également la couleur et le profil gustatif des vins. Le Centre du Rosé a donc évalué, à titre expérimental, les effets secondaires de l’utilisation des charbons œnologiques sur les caractéristiques des jus et des vins obtenus.

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Ce teint de visage pâle des rosés me fait penser au bronzage : j’ai commis une chronique le 13 août 2003 suite à la parution du livre de Pascal Ory, très sérieux historien, « L’invention du bronzage » Les Bronzés ont le pouvoir (hymne aux produits de terroir incorporé)

« L’état pigmentaire de nos élites ne laisse aucun doute sur la véracité de mon affirmation, sur les écrans de la télévision : politiques, patrons, peoples arborent tout au long de l’année un hâle plus ou moins prononcé. Signe de puissance, de différenciation sociale : le bronzage accompagné du port ostensible de son accessoire obligé, les lunettes de soleil – dont le format est de plus en plus voyant – est un phénomène social qui mérite qu’on s’y arrête un petit instant en une période de l’année où l’activité principale de beaucoup de nos concitoyens va consister à se dorer au soleil. Pour ma part étant un mauricaut, je prends le soleil sur mon vélo ce qui me vaut de me faire chambrer par ceux d’entre vous que je croise. Je le prends très bien eu égard à ma position si éloignée des lieux de pouvoir »

Vendre des glaces italiennes à vélo, en triporteur, dans les rues de Paris tel est le projet d’une amie…

« Les Italiens sont les champions du monde de la glace. Qui n’a pas parcouru les paysages de Toscane ou d’Ombrie pour découvrir sur une jolie place d’un petit village, un fabricant de fabuleuses glaces aux fruits ou au chocolat ne sait pas ce que la douceur de vivre signifie. »

Serge Guérin Éloge politique du chocolat lemieux éditeur

Comme nous partageons le même goût pour la petite reine et pour Palerme, alors je me suis dit que j’allais lui offrir une belle tranche d’Andrea Camilleri, l’écrivain sicilien qui sait si bien donner vie aux gens de peu, ceux qui n’occupent aucune place dans les livres d’Histoire, les Cecè Caruana le brassier de Vigàta qui épousa « une jolie rate de dix-huit printemps, toujours mistifrisée et élégante » la Sisina Pillitri.

« Tout Vigàta blêmit d’envie quand Sisina accepta Cecè sans catoller (…)

Étrange, non ?

Pourquoi une beline aussi agriffante, qui pouvait à coup sûr prétendre aux garçons les plus moyennés du canton s’allait-elle marier, et à la galope, avec un meurt-de-faim ?

Mystère et boule de gomme.

(…) Dès lors les batillons allaient bon train.

On disait que Sisina avait voulu se marier à toute étreinte parce que la grange était déjà pleine, mais d’un autre homme. »

(…) et certaines limes douces glissaient même le nom de cet homme, le médecin communal Arcangilo Foti. »

« Ces piapias eurent tôt fait d’arriver aux oreilles de Cecè, qui refusa d’en croire le premier mot. Au contraire, pour mieux dorloter sa Sisina et lui acheter ce qu’elle voulait, il s’inventa ce deuxième métier de vendeur de glaces »

« … du premier juillet au trente et un août, c’est-à-dire pendant la saison balnéaire, Cecè remisait ses outils pour se convertir en vendeur de glaces. Il se gaunait d’un long tablier blanc, se coiffait d’une toque assortie et partait en tournée, proposant des glaces de sa production à quatre parfums, pas un de plus : crème, chocolat, granités de café ou de citron. »

« Au bout d’un an de mariage, Sisina se plaignit d’être toujours déclavetée. Non, ce n’était pas de la fièvre ni un manque d’appétit : elle souffrait de migraines, qui la prenaient le soir après dîner et duraient la nuit ni peu ni trop.

Ainsi comme ainsi, ce n’était pas faute d’en avoir envie, pauvre beline, mais elle ne pouvait pas laisser son mari la pratiquer. Alors Cecè, qui aimait Sisina comme ses petits boyaux, la convainquit de consulter le docteur Foti. »

Et puis, un soir, arriva ce qui devait arriver, appelé pour rabistoquer le toit de la caserne, il passa avertir Sisina « de ne pas se démarcourer si elle ne le trouvait pas à la maison au retour de sa consultation. »

Dans la salle d’attente « Cecè entendit sa femme qui couélait. »

« Inquiet, il se pencha pour apincher par le trou de la serrure.

Sa femme nue comme une jument était allongée sur le lit de consultation et le docteur nu comme un cierge était allongé sur sa femme.

Difficile de soutenir qu’il lui appliquait un cataplasme. »

Cecè, « avalant le gorgeon en silence » pour ne pas se voir traité de cocu battit en retraite, s’en alla « rataconner le toit des carabiniers » et rentra chez lui le lendemain. « Il alla dans leur chambre, accuchonna ses affaires et les fourra dans une vieille valise.

• Tu pars ? lui demanda Sisina ébaffée.

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• Oui. Je retourne chez moi et je ne veux plus te voir. »

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« Au bout d’un an, Cecè rencontra une jeune veuve sans enfants, qui s’appelait Assunta Cusumano. Ils se trouvèrent comme jambe et genou, l’amour fit le reste et Cecè l’emmena chez lui.

Voilà pourquoi il quinchait qu’il avait double charge de mari, même si aucune de ses deux femmes n’était son épouse pour de bon »

« Au bout de six mois, on vit Sisina se bambaner dans Vigàta au bras d’un jeune gars peu recommandable, un traîne-gaine qui s’appelait Micheli Filipello. »

« Le 3 juillet 1939, alors que comme d’habitude Cecè avait repris sa vente de glaces depuis deux jours, un évènement mit Vigàta tout en dare.

Sur la plage apparut une seconde carriole de glaces. Elle était plus moderne que celle de Cecè, plus grande aussi, puisque sa capacité était de trois bacs. Et pour finir le plat, ce n’était pas un véhicule à bras, mais un tricycle. Le vendeur se déplaçait en pédalant, assis tout benaise sur sa selle. »

Et bien sûr ce concurrent n’était rien d’autre que Micheli Filipello.

Ainsi commença à Vigàta un duel homérique entre les deux marchands de glaces ambulants.

Un bijou que cette nouvelle LE DUEL !

Pour la découvrir allez donc acheter La reine de Poméranie d’Andrea Camilleri publié chez Fayard.

Sur le macadam parisien, la concurrence sera sans doute d’une toute autre nature mais je ne doute pas que mon amie saura conquérir les amateurs de glaces à l’italienne en allant au-devant d’eux avec son savoir-faire acquis en Italie.

Affaire à suivre même si dans notre vieux pays il n’est pas simple d’entreprendre, les obstacles sont si nombreux qu’il faut beaucoup de persévérance et de pugnacité pour les surmonter.

Quand, comme moi, on a un peu de bouteille, les occasions de se marrer se font rares, alors je les goûte avec délectation, en évitant bien évidemment de la ramener car ce n’est plus de saison. Je ne suis qu’un paisible retraité qui ne sucre pas encore les fraises mais qui se garde bien ramener sa fraise.

Je lis et je ris dans ma barbe.

Ce WE, le Monde, auquel je suis abonné en version électronique depuis l’origine, m’a donné, avec son spécial Vins, ma première occasion de m’égayer avec l’art de faire du vieux avec des jeunes. C’est du sérieux je vous assure, un petit côté RVF pimenté de B&D avec un soupçon de révolution de salon. C’est beau comme une bande de copains-copines mais ça ne va pas pisser trop loin ça dérangerait les annonceurs. Il est loin le Monde de PM Doutrelant l’impertinent !

Mais comme un bonheur n’arrive jamais seul, le déplacement de notre Président pour inaugurer le salon Vinexpo le dimanche 14 juin, une première depuis la création du salon en 1981, a provoqué un raz-de-marée d’articles assez peu inspiré, très copié-collé de la communication des organisateurs, et cerise sur le gâteau l’éclairage d’un consultant en stratégie, Martin Cubertafond, maitre de conférence à Sciences-Po Paris. : où en est la France du vin aujourd’hui ? Quelle est sa place dans le marché mondial.

J’adore !

« Il y a 10 ans, La France était la victime désignée de la mondialisation du marché. A la fin du XXème siècle, le marché du vin a connu une profonde phase de mondialisation, provoquée par la croissance de la production des pays du "nouveau monde", qui avaient multiplié par quatre leurs capacités d'export en vingt ans. Le vin français, qui s'endormait un peu sur ses lauriers historiques, s'est retrouvé bousculé, jusqu'à être dépassé par l'Australie - en volume - au Royaume-Uni en 2005. Il n'en fallait pas plus : la France était désignée comme la victime de la mondialisation ; elle était incapable de s'adapter aux attentes des nouveaux consommateurs et condamnée par la petite taille de ses exploitations.

A l'époque une image vieillotte

En effet, à l'époque, l'image des vins français n'était pas reluisante pour ces nouveaux consommateurs : ils étaient perçus comme traditionnels, vieillots, compliqués, coûteux et arrogants. Face à eux, les concurrents du nouveau monde avaient une image moderne, dynamique, accessible, rassurante (grâce à leurs marques) et d'un bon rapport qualité-prix. Dans le même temps, les notes sur 100 points de Robert Parker s'imposaient comme un nouveau paradigme, lui aussi facile à comprendre et rassurant. Les vins français étaient inadaptés à cette nouvelle donne, à ces nouveaux consommateurs : ils étaient condamnés. »

La suite ICI 

Pour le mode d’emploi et la mise en œuvre de la stratégie prière de lire « Entreprendre dans le vin » aux éditions Eyrolles du dit Martin Cubertafond consultant en stratégie et maitre de conférences à Sciences-Po Paris.

Désolé de ne pas vous en faire un CR de lecture, à mon âge, ma vue baisse et je dois économiser mes yeux.

« C'est une reconnaissance pour nous qu'il ait accepté notre invitation », s'enthousiasme Guillaume Deglise, directeur-général de Vinexpo.

Le dimanche 14 juin 2015, François Hollande inaugurera la 18ème édition du salon. Il s'agit d'une première pour Vinexpo.

Ira-t-il, à pied, à cheval ou en voiture ou en hélico afin que les adeptes du bashing sur face de Bouc se déchaînent sur le coût de ce déplacement ?

Je ne sais, mais ce que je sais c’est que pendant ce temps-là, ça bastonne sec sur l’alcoolisme…

-1 L'INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) a mis en ligne sur le site Alcool Info Service un « alcoomètre » pour analyser votre rapport à l'alcool.

ICI 

- Au cours d'une même occasion, à quelle fréquence vous arrive-t-il de boire six verres standard ou plus ?

En répondant « Chaque jour ou presque » à cette question, il est à parier que l'on détectera chez vous un buveur à risque.

« L'alcoomètre s'adresse aux buveurs à risques et non pas aux personnes déjà alcoolo-dépendantes », a précisé mercredi Mme Viet Nguyen-Thanh, de l'Inpes en rendant compte des résultats préliminaires d'une étude sur l'efficacité de cet outil numérique.

Le test invite le buveur à répondre à 12 questions destinées à évaluer si sa consommation est à faible risque, à risque ou si une dépendance est suspectée.

Des informations adaptées sont proposées dans chaque cas de figure, avec la possibilité d'accéder à un programme d'aide personnalisé en ligne qui analyse les habitudes de consommation et propose, si nécessaire, des « objectifs réalistes de réduction de sa consommation ».

Qu'est-ce qu'un buveur à risque?

Selon les résultats de l'étude réalisée auprès de 339 buveurs à risque répartis en deux groupes, ceux qui avaient utilisé l'alcoomètre ont réussi à diminuer leur consommation hebdomadaire de 3,3 verres à l'issue d'un suivi de six semaines, contre une baisse de 1,2 verre dans le groupe témoin, a précisé Mme Nguyen-Thanh.

Le buveur à risque est, précise-t-elle, « une personne qui consomme plus que les quantités maximales recommandées, à savoir 2 verres de vin par jour s'il s'agit d'une femme et 3 verres s'il s'agit d'un homme. »

Les résultats de l'étude ont été présentés mercredi lors des Journées de la prévention et de la santé publique qui se déroulent actuellement à Paris.

-2 L’amendement César est accepté par les députés

« Les députés ont modifié dans la nuit de mercredi à jeudi la loi Evin, en refusant de revenir sur un amendement du Sénat distinguant information et publicité sur l'alcool. « Un retour en arrière de 25 ans », pour le Docteur Bernard Basset. Publicité sur l'alcool: « Si ça se confirme, ce sera une honte pour la santé publique »

La victoire des lobbys d'alcool contre la santé publique?

Réunis dans la nuit, les députés ont modifié en commission l'emblématique loi Evin en refusant de revenir sur un amendement du Sénat distinguant information et publicité sur l'alcool. La ministre de la Santé Marisol Touraine se dit en "colère" ce jeudi matin, regrettant que la loi Macron "serve à détricoter" cette loi qui encadre la publicité en faveur des boissons alcoolisées. Associations de lutte contre l'alcoolisme comme médecins montent au créneau. Interview du Docteur Bernard Basset, secrétaire général adjoint de l'Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie.

Natacha Polony : la dive bouteille menace nos jeunes !

« Branle-bas de combat! La jeunesse française est en danger. Ce qui la menace? Pas le chômage endémique ni les loyers faramineux ou la dette étudiante. Pas le nihilisme mortifère qui entraîne certains vers la Syrie. Pas même cette réforme du collège qui va parachever l'œuvre des idéologues acharnés depuis trente ans à détruire l'institution scolaire. Non, ce qui menace notre jeunesse et vaut que le gouvernement batte le rappel médiatique avec toute la solennité d'usage, c'est un amendement à la loi Macron voté par les députés et prescrivant qu'une information sur un produit ne saurait être assimilée à une publicité. »

Interview de Jacques DUPONT, journaliste et écrivain, spécialiste du vin - 26/06/2014

Le rapport des jeunes avec le vin a-t-il changé ?

« Oui, si l’on s’en tient aux élites. Il y a une vraie curiosité chez la génération nouvelle qui a eu la chance, par les parents le plus souvent, d’avoir accès au vin. Les grandes écoles regorgent de clubs œnologiques qui s’affrontent dans des concours internationaux à faire pâlir les meilleurs sommeliers. Des masters se développent, souvent des cours privés au droit d’entrée très élevé... Le nombre d’élèves asiatiques y est assez élevé, preuve que dans les pays « émergents » le vin est considéré comme un produit d’avenir. Je suis davantage inquiet pour la « culture vin » des jeunes en général.

D’un côté, face à l’interdit, les jeunes ont parfois une attitude de transgression qui dérive vers les alcools forts. De l’autre, les parents se sentent coupables de faire goûter du vin à leurs enfants en âge de commencer à l’apprécier car le vin est effectivement la première boisson alcoolisée de France.

Plus de transmission du goût juste, du savoir boire. C’est pourtant comme cela, par héritage du goût, par la culture que l’on apprend à différencier le volume et la qualité, la modération. J’ai souvent l’occasion d’emmener des jeunes avec moi en dégustation.

Quand vous les faites entrer dans les caves et les chais, partager des odeurs, des sensations, des rencontres, que vous leur apprenez à déguster, à cracher quand c’est nécessaire, et à partager le moment venu la grande bouteille autour d’un plat, leur regard sur l’alcool en général n’est plus le même. Ils ont grandi et considèrent avec mépris les séances de « binge drinking ».

Saoul comme un chimpanzé

Les chimpanzés de Bossou seraient-ils de bons vivants ? Une équipe de scientifiques a étudié pendant 17 ans le comportement à l’état sauvage de ces grands singes qui peuplent le sud-est de la Guinée. Constat surprenant : ces primates raffolent du vin de palme, un alcool issu de la fermentation naturelle de la sève du raphia. 

Comment se le procurent-ils ? En se servant directement dans les récipients que les habitants de la région disposent sous les palmiers pour en récolter l’enivrant nectar. Entre 1995 et 2012, pas moins de 51 raids de chimpanzés sur ces réserves de sève ont été recensés par l’équipe de chercheurs à l’origine de l’étude.

Lors de ces beuveries, qui commencent dès sept heures du matin et se terminent avant la tombée de la nuit, les singes utilisent des feuilles prémâchées en guise d’éponges. Après les avoir plongées dans le liquide, ils les portent à leur bouche pour s’abreuver.

La quantité d’alcool alors ingérée varie selon le stade de fermentation de la sève. En moyenne, le taux d’éthanol y est de 3,1%, mais il peut aussi atteindre les 6,9%. Difficile de savoir si ces grands primates sont ivres à la fin de la journée. Il est arrivé que les scientifiques observent un mâle adulte devenir agité après avoir bu. Mais la plupart des individus, une fois repus, se contentent d’aller se coucher.

Buvons, messieurs les députés!

Le Dr William Lowenstein, président de SOS Addictions, revient sur l'assouplissement controversé de la loi Evin par les députés.

Il faut être Français pour ne pas voir l'alcool comme une drogue, pour vouloir en faire la promotion. Français, victimes que nous sommes de notre culture du vin. Depuis des siècles, nous le cultivons, nous l'apprivoisons, nous le civilisons. Il y a un quart de siècle, la loi Evin nous avait aidé à le pacifier: nous le voulions alors meilleur et moins dangereux. 

Bien sûr il n'y a aucun rapport entre Natacha Polony, Jacques Dupont et les chimpanzés saouls comme des Polonais... et bien sûr  ce bon docteur Lowenstein...