Ce matin je mets les pieds dans le plat, le mien : ne serais-je qu’un arroseur arrosé ? Un harangueur de marché forain qui se permet de remonter les bretelles des petits agités de la blogosphère pour leur inconstance alors que lui balance en permanence des opérations à la pelle, telle celle dites Grand Corps Malade, fait trois petits tours et puis remballe sa marchandise en laissant les problèmes en plan. Oui, j’ai pleine conscience que, n’ayant qu’un pouvoir tribunicien, si les personnes en charge des questions que j’aborde sur mon espace de liberté ne reprennent pas mes idées, bonnes ou mauvaises, au bond elles tombent dans le grand puits sans fond des initiatives sans lendemain. C’est ce qui est arrivé, dans une certaine mesure, à mon opération Grand Malade concernant le Beaujolais où je m’auto-missionnais : elle n’a trouvé aucun écho auprès ni de l’Interprofession, ni des structures professionnelles de cette région. Le silence, l’indifférence, à quelques exceptions notables près, m’ont remis à ma juste place : celle d’un petit chroniqueur de la Toile.

Que voulez-vous que j’y fasse ? Rien bien sûr, depuis de nombreuses années je ne suis qu’un observateur privilégié des choses du vin à qui certains répètent à l’envi que... je vous fais grâce de la suite car elle me fatigue, me saoule, m’irrite. Dans toutes les missions qui m’ont été confiées par le passé jamais je ne me suis érigé en donneur de solutions me contentant du rôle, plus modeste, d’accoucheur de décisions. Ce qui me frappe en notre vieux pays, et ce n’est pas propre à la viticulture, c’est notre grande capacité d’analyse des situations : que de rapports accumulés, avec pour corollaire notre absolue incapacité de poser les termes de vrais choix, de nous en tenir à l’essentiel, de dégager une ou deux priorités et puis tout bêtement de décider. L’image des carrefours parisiens lorsque les feux tricolores sont en rade, où les automobilistes s’auto-bloquent, est la plus parlante. En clair qu’importe ma propre immobilisation si tout le monde est logé à la même enseigne. La médiation n’est pas dans nos gènes. Le faire est l’ennemi des systèmes bureaucratiques publics et privés où chacun défend son pré-carré, balise, mégote, s’enlise.

Bref, tout ça m’emmerde prodigieusement donc j’ai pris le parti de cesser de me faire du mauvais sang pour les uns et pour les autres, l’armée de ceux qui, sans doute à juste titre, estiment qu’il vaut mieux payer fort cher des audits de cabinets spécialisés, ces nouvelles sangsues du monde postmodernes, plutôt que de réfléchir par soi-même afin de prendre à bras le corps les sujets qui fâchent. La prolifération des conseils externes en tout genre symbolise pour moi une forme de démission de la responsabilité, un transfert comme le dirait les psys. Se prendre en mains, assumer sa part dans la décision, assembler des diversités, aller à contre-courant des longs fleuves charrieur de CVO, ouvrir grandes les portes et les fenêtres, c’est ce qu’ont fait les 15 du Beaujolais (1) avec Expressions d’Origine. Moi ça me plaît, ça me réconforte, ça me donne envie. Bien sûr, certains vont m’objecter que j’ai du retard à l’allumage puisque ce groupe est né il y a plus de deux ans. Qu’importe ! Et qu’on ne vienne pas me dire que ce ne sont que des gens d’en haut, un club de nantis, car alors je vais sortir l’artillerie lourde. Pour moi ce qui compte avant tout c’est que la bande des 15 œuvre pour l’extension du domaine du vin au travers d’une tradition revisitée du Beaujolais.

J’en ai rencontré une poignée d’entre eux, non pas derrière un pilier de Notre-Dame comme Claudel a découvert Dieu mais au SHIRA à Lyon. Mes petits élytres se sont mis de suite en mouvement. Marie Lapierre (sur la photo des origines l'ami Marcel était toujours des nôtres), Dominique Piron, Guillaume de Castelnau, Pierre-Marie Chermette sont là, le plaisir d’une conversation à bâtons rompus : Dieu que je suis bavard !. Avec eux je retrouve mes envies de petit soldat, simple fantassin du vin : mon espace de liberté leur est grand ouvert et je suis sûr qu’à l’avenir, avec eux, je travaillerai non pas défendre le Beaujolais de papa mais à faire en sorte que celui du 21^ième siècle reprenne sa place dans l’imaginaire des citoyens du monde. Ce matin je vous livre le texte de leurs Origines. Affaire à suivre sur mes lignes...  

E x p r e s s i o n s d ’ O r i g i n e

D e s v i g n e r on s e n Mouvement

Un nom étymologique

Expression n.f.

1. Action d’exprimer quelque chose par le langage.

2. Manière de s’exprimer par le langage.

3. Expressivité d’une oeuvre d’art, musicale, littéraire…

Origine n.f.

1. Première manifestation, commencement, principe.

2. Point de départ.

3. Milieu d’où quelqu’un est issu.

4. Temps, lieu, milieu d’où quelqu’un est issu.

5. À l’origine, dès l’origine.

Du vin joyeux au vin triste

La photographie d’un vignoble balise bien des domaines : l’histoire, la géographie, l’économie, la sociologie, la culture, pour ne citer que les fondamentaux. Voilà pourquoi chaque vignoble en France ne ressemble à aucun autre.

Avant‐guerre, le vin du Beaujolais était la boisson populaire par excellence. Le "p’tit vin" des toiles cirées et des zincs des troquets lyonnais et parisiens, le "p’tit vin" des cochonnailles, du tablier de sapeur et de l’andouillette, le "p’tit vin" des cafés buvettes des villages. Une période joyeuse devenue prospère dans les décennies qui suivirent. Dans les années 1970, le vignoble a plus que doublé de superficie, les rendements ont suivi la même inflation positive et les exportations ont connu une croissance à deux chiffres. Bref, un boom sans précédent.

Le Beaujolais était à la mode, mais pas seulement. Les gros négociants bourguignons avaient bien vu tout le profit qu’ils pourraient tirer de ces vins à petits prix quand les bourgognes devenaient de plus en plus chers. Quant à la grande distribution, elle a vite compris que le concept de "p’tit vin léger et facile, à consommer dans l’année" était une manne inépuisable. Puis vint le Beaujolais Nouveau, le muguet du 15 novembre, un vin hypertechno et sous contrôle total dans les camions citernes en partance pour la France entière et pour l’Europe ou dans les containers direction  outre-Atlantique. La promotion du Beaujolais Nouveau ? Une propagande sans précédent en matière de vin, une stratégie de communication relayée par tous les mass-médias sans compter les affiches placardées partout. Chaque année, c’est la campagne électorale du Beaujolais Nouveau ! À force de matraquage est arrivé ce qui devait arriver : les consommateurs ne voient plus le Beaujolais qu’au travers du prisme Beaujolais Nouveau. La région ne connaît plus que la règle des trois unités : un lieu, un jour, un vin. Bref, une tragédie !

Aujourd’hui, le vin joyeux ne fait plus rire grand monde et surtout pas les vignerons ‐ les vrais – profondément attachés à leur patrimoine viticole et soucieux de le respecter. Dans cette épopée canaille du Beaujolais Nouveau, les crus sont passés à la trappe, la région s’est figée et la crise s’est installée pour de bon.

L’union fait la force

Alors quoi ? Suivre les faiseurs d’opinions et de modes ? Rester à quai en regardant passer le train de la modernité et de la mondialisation du vin ? Balayer une demande internationale sans précédent ? Laisser les jeunes engloutir des wagons de premix et d’alcopops ? Conjuguer le Beaujolais à l’imparfait ?

Pour Expressions d’Origine, impossible !

Expressions d’Origine ? 15 vignerons qui refusent cette fatalité et qui n’acceptent pas la disgrâce de leurs vins et de leur région.

15 vignerons qui pensent comme un seul homme :

Non, il n’y a pas les bons vins d’un côté et les beaujolais de l’autre !

On ne lâchera jamais le Beaujolais car il appartient au monde culturel et patrimonial du vin.

La valeur ajoutée de notre région tient dans cette trilogie : terroirs, cépage, hommes.

Dix crus, dix identités fortes, une collection haut de gamme pour le Beaujolais.

Expressions d’Origine ? Une association de bienfaiteurs du Beaujolais. Aucune leçon à donner et surtout pas aux autres

vignerons. Une seule évidence les a réunis : l’urgence de bouger, de parler, d’agir. Le faire en équipe plutôt qu’en solo, c’est l’assurance d’être mieux entendu et mieux compris. C’est la possibilité de parler haut et fort plutôt que de  chuchoter dans son coin.

Une certitude aussi : Expressions d’Origine n’est pas un "club de marque". Les esprits chagrins diront que ce groupe est la crème du Beaujolais ne cherchant qu’à se faire mousser davantage. Une analyse de l’épargne trop facile.

Expressions d’Origine, c’est un élan avec des engagements forts, ses mots d’ordre ne sont pas dictés par le goût du  pouvoir.

Expressions d’Origine, c’est l’ébauche d’un mouvement en lutte comme l’immobilisme, la résignation et la médiocrité. Un mouvement, par définition, est une organisation dont l’objectif principal est la sensibilisation à des convictions.

Expressions d’Origine est donc bien un mouvement qui espère ouvrir une voie nouvelle et qu’elle profite au plus grand nombre.

La Bande des 15

Domaine du Vissoux, Pierre-Marie Chermette à Saint-Vérand

Domaine des Terres Dorées, Jean-Paul Brun à Charnay

Château de la Chaize, Madame de Roussy de Sales à Odenas

Château Thivin, Claude Geoffray à Odenas

Domaine Dominique Piron à Villié-Morgon

Domaine Jean-Marc Burgaud à Villié-Morgon

Domaine Louis Desvignes à Villié-Morgon

Domaine Jean Foillard à Villié-Morgon

Domaine Marcel Lapierre à Villié-Morgon

Château des jacques, Guillaume de Castelnau à Romanèche-Thorins

Domaine Paul Janin et Fils, Eric Janin à Rornanèche-Thorins

Domaine de la Madone, Jean-Marc Després à Fleurie

Clos de la Roilette, Alain Coudert à Fleurie

Domaine Michel Chignard à Fleurie

Clos de Haute Combe, Vincent Audras à Juliénas

Qui, mieux qu’Aubert de Villaine, pouvait incarner la candidature des Climats de Bourgogne au Patrimoine Mondial de l’Humanité à l’Unesco ? Dans un monde du paraître, des paillettes, cet homme droit, ce gentilhomme au sens premier du terme, ne cherche jamais à capter la lumière qui émane du domaine mythique de la Romanée-Conti dont il est copropriétaire, il tient son rang sans ostentation, avec l’élégance de ceux qui font, avec l’exigence qui sied à un homme en charge de la naissance six grands crus de vins rouges tous aussi extraordinaires : la romanée-conti, qui a donné son nom au domaine, la tâche, richebourg, romanée-saint-vivant, grands echezeaux et echezeaux, et un seul grand cru blanc du domaine le rarissime et fabuleux montrachet. Pour faire progresser un dossier comme celui de la candidature des Climats de Bourgogne au Patrimoine Mondial de l’Humanité à l’Unesco  dans les sphères, dites élevées, il faut cultiver l’art et la manière dit-on, user de diplomatie et de conviction, Aubert de Villaine y ajoutera son haut degré d’exigence.

L’accueillir sur mon petit espace de liberté est pour moi, à la fois, un grand honneur et une marque de considération de sa part qui me vont droit au cœur. Lorsque je l’ai sollicité, à la suite de la Conférence de presse, salle des Pôvres, le matin de la vente des Hospices de Beaune, et qu’il m’a répondu, avec sa courtoisie habituelle, qu’il se soumettrait avec plaisir à mes 3 questions j’en ai éprouvé une réelle fierté. Grand merci donc à Aubert de Villaine d’avoir trouvé dans son emploi du temps fort chargé le temps d’être mon invité.

Question 1 :

Bonjour Aubert de Villaine, sans jouer les érudits, dans ma jeunesse vendéenne, loin de la Bourgogne, Climats, avec un s et un C majuscule, évoquait pour moi un très beau roman d’André Maurois. Bien sûr, par la suite j’ai découvert les climats de la Bourgogne pour lesquels, comme le dit joliment Bernard Pivot « on ne lève pas les yeux au ciel mais on les baisse sur la terre ». Cependant, pour nos jeunes pousses qui abordent le monde du vin dites-nous, Aubert de Villaine, de quoi s’agit-il exactement ? 

Aubert de Villaine :

Comme vous j’ai lu dans ma jeunesse ce roman d’A. Maurois. Je viens d’essayer de le retrouver parmi mes livres, mais sans succès. J’ai bien sûr oublié son contenu, mais il s’agissait, je crois, plutôt des « climats du cœur », ce qui déjà nous éloigne de la climatologie science de l’atmosphère et nous rapproche des « climats » bourguignons, puisque ceux-ci, comme le cœur humain oserai-je avancer avec le risque de filer exagérément la métaphore, se caractérisent aussi par la diversité dans l’unité : unité globale d’un territoire de 50 kms de long sur à peine 1 km au plus large et sa succession de coteaux avec même orientation et même caractère géologique argilo-calcaire – mais aussi, sur ce mince ruban, une diversité extrême de nuances d’expositions, de sols et de microclimats. N’est-ce pas le propre du cœur humain que d’être un et divers ?  Nous, porteurs de la candidature, parlons souvent de la Côte, site des climats, comme d’un cœur qui bat, un et multiple à la fois. 

Les climats en Bourgogne ? « ce sont des parcelles de vigne révélées par leur potentiel viticole au regard de conditions géologiques et atmosphériques spécifiques, nommées en général depuis le Moyen-Age au moins et précisément délimitées (en premier par les murs des clos que l’on connaît parfois depuis au moins le 6ème siècle avec la loi des Burgondes) et qui se sont constituées par la différenciation des vins qu’elles produisent et par leur hiérarchisation ».

Un climat c'est donc une parcelle de vigne connue souvent sous le même nom depuis des siècles et qui possède une identité propre : culturelle à travers une histoire qui s'étend sur 2000 ans, naturelle telle qu’elle est définie par ses sol, sous-sol, exposition et microclimat particuliers. Le Clos de Vougeot, la Romanée Conti, le Clos de Tart,  le Corton Renardes, le Pommard Rugiens, le Montrachet sont des climats. On en décompte 1247 en Côte d’Or. 

« On peut s'interroger sur les processus humains qui, sur cet étroit ruban, ont conduit à différencier des lieux aux caractères aussi affirmés et à construire un parcellaire aussi minutieux. La réponse est en partie dans les contraintes et le risque qu'impose un vignoble situé aux limites septentrionales de la culture de la vigne, établi sur terrain calcaire, pentu, au sol peu profond, pierreux et qui s'oblige en plus à la culture d'un seul cépage, le pinot pour les vins rouges, le chardonnay pour les vins blancs ».

Ces contraintes à l'œuvre humaine constituent l'essence même des climats de la Côte d'Or. C'est elles qui ont permis la pérennisation de l'expression de la personnalité des lieux en tant que Projet de l’homme et de la nature. Les fameux « usages locaux, loyaux et constants » sont la réponse du génie humain aux contraintes naturelles, édifiée sur des siècles d’expérience, en vue de faire des vins d’excellence. 

Cette viticulture bourguignonne des climats a donné naissance à une économie et à une culture aujourd'hui plus vivantes que jamais qui ont produit et continuent de produire non seulement des vins internationalement reconnus, mais aussi des paysages remarquables - c'est la mosaïque des climats, si spectaculaire à l’Automne, qui s’étire de Dijon aux Maranges - et tout un patrimoine bâti, celui du vignoble et des villages, des villes de Beaune et de Dijon - avec un lien fort qui relie cet ensemble, la pierre calcaire. Roche-mère qui définit et hiérarchise les climats dont elle est le socle, pierre  de construction de tout le patrimoine bâti autour des climats : les murets, les cabotes, les églises, les cuveries… les labyrinthes de caves souterraines de Beaune et les Hospices ou le Palais des Etats de Bourgogne à Dijon…

Le « climat » en Bourgogne, c’est donc une oeuvre conjuguée de l'Homme et de la nature où génie du lieu et génie humain s'accomplissent ensemble – et ne peuvent que s’accomplir ensemble - dans le cadre d'une très longue durée historique.

Il en résulte que les climats de la Côte viticole de Côte d’Or et la constante référence au lieu pour caractériser les vins dont elle est le site emblématique sont aujourd’hui regardés dans le monde entier comme le modèle de la viticulture de terroir, son berceau et son archétype.

Quant au mot même de « climat », on le trouve utilisé officiellement dans les actes notariés depuis au moins le 16ème siècle, puis dans les premiers guides et traités à partir du 17ème, mais il est évident qu’il était usité oralement depuis bien plus longtemps. L’inclure dans le titre du dossier malgré les difficultés apparentes que peut présenter l’utilisation d’un mot du langage courant dans un sens particulier local nous a semblé une évidence. Comme le dit joliment Bernard Pivot, le président de notre comité de soutien, « la Bourgogne st la seule région au monde à avoir un climat dans le ciel et  des centaines de climats sur la terre… ».   

C'est donc l’idée de climat et la culture qu’elle a matérialisée autour d’elle qui sont au coeur de la Valeur Universelle Exceptionnelle qui justifie la candidature de la côte viticole au patrimoine mondial.

Question 2 :

Fort bien mais certains esprits chagrins vont objecter : pourquoi diable vouloir faire inscrire les climats de la Bourgogne sur la Liste du Patrimoine Mondial de l’Unesco ? Sont-ils uniques ? Sont-ils en danger ? Je ne sais, dites-nous Aubert de Villaine qu’elle a été la genèse et les motivations de cette démarche de demande d’inscription ?

Aubert de Villaine :

Modèle de la viticulture de terroir, « le site culturel des « climats » est un conservatoire unique et vivant de savoir-faire et de traditions transmis et constamment enrichis que l’urbanisation et la banalisation actuelle des pratiques et des goûts pourraient rendre vulnérable ». De même, face aux tendances à l’uniformisation du monde, la protection de la diversité est un enjeu pour l’humanité,

Cette place unique dans le patrimoine de l’humanité de la culture des climats et du territoire qu’elle a construit, il nous semble important de l’affirmer aujourd’hui, certes pour démontrer au monde extérieur la vocation exceptionnelle de la Bourgogne, mais aussi et peut-être surtout pour faire prendre conscience à l’intérieur même du territoire de son caractère précieux, unique, patrimonial et qu’il est absolument impératif de veiller à ce que les moyens existent pour qu’elle perdure.

Et cela, nous le faisons en un moment de l’Histoire :

- où les règlements mondiaux et européens tentent de faire passer toutes les viticultures du monde dans un crible commun,

- où les AOC ont perdu un peu de leur aura et où on a le sentiment que l’I.N.A.O. sert plus à relayer les décisions européennes qu’à défendre nos spécificités françaises,

- où, dans un monde en mutation accélérée, il est capital de marquer les valeurs qui vous distinguent,

- où l’urbanisme dans le vignoble a besoin d’être maîtrisé (il est parfois presque top tard !) et où il est capital que la Bourgogne montre qu’elle est à l’avant-garde dans la protection de son patrimoine,

- où le développement durable a pris un poids essentiel et devient un critère déterminant de stratégie de développement et de conquête des marchés,

Question 3 : Le projet est sur les rails depuis avril 2009, le gouvernement français l’a en effet confirmé sur la liste des biens qu’il entend présenter à l’Unesco. Où en est le dossier ? Quelles sont les prochaines étapes que vous avez à franchir pour le constituer et le remettre aux autorités compétentes de notre pays fin 2011 afin d’être retenu parmi les 2 dossiers présentés annuellement à l’Unesco ?  Que peuvent faire mes lecteurs pour vous soutenir ?

Aubert de Villaine :

En Avril 2009 le Comité National des Biens Français a en effet confirmé le dossier des climats sur la liste dite indicative des dossiers qui pourraient être présentés au Comité International de l’Unesco. Depuis cette date beaucoup de travail a été réalisé tant au niveau de la démonstration de la Valeur Universelle Exceptionnelle du site – c’est le dossier dit scientifique qui est la base de la candidature – que de la mise en place d’un plan de gestion, élément lui aussi capital pour l’inscription puisqu’il consiste à prouver aux commissions de l’Unesco qui viendront inspecter le site que celui-ci possède les outils propres à le protéger et à assurer sa pérennité. On sait que l‘Unesco n’hésite guère à rayer un site de la liste du patrimoine mondial si celui-ci ne respecte pas les engagements pris lors de l’inscription.

Le 11 Janvier dernier, nous avons fait un point d’étape auprès du Comité national réuni par les Ministères de la Culture et de l’Environnement. Nous espérons maintenant être invités par le même Comité National à présenter notre dossier finalisé à la fin de cette année 2011.

Pour la suite il est préférable de ne pas en préjuger pour l’instant, sachant qu’on doit être choisi par l’Etat français parmi d’autres dossiers pour être l’un des deux que peut présenter la France chaque année, ce qui  ne peut pas être envisagé pour nous avant 2012 au plus tôt, vraisemblablement plutôt en 2013. L’Unesco a ensuite une année et demi pour examiner le dossier avant qu’il ne soit présenté officiellement pour être admis sur la liste du patrimoine mondial…ou refusé, ce qui est loin d’être rare : la France s’est vue à plusieurs reprises refuser des dossiers qui, dans ce cas, après révision, peuvent être présentés à nouveau à des sessions ultérieures. Comme vous le voyez le parcours des Climats de Bourgogne vers le patrimoine mondial est loin d’être arrivé à son terme !

Entre-temps ont été engagées de nombreuses actions de communication dont le but est de mieux faire connaître la candidature et d’encourager son appropriation par la population du territoire. Par exemple une exposition exceptionnelle de photographies évoquant la culture des climats est actuellement accrochée dans la cuverie du Château du Clos de Vougeot, siège social de l’association, après l’avoir été sur les murs du Palais des Etats à Dijon puis des Hospices de Beaune et avant de l’être au printemps prochain à Nuits-St-Georges.

On peut soutenir la candidature portée par l’Association pour l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial de l’UNESCO en rejoignant notre comité de soutien.

On peut s’inscrire sur le site : WWW.CLIMATS-BOURGOGNE.COM

N.B. Les phrases mises entre guillemets sont tirées de textes du Professeur Garcia de l’Université de Dijon qui supervise présentement la publication en un volume des contributions des nombreux chercheurs (historiens, géographes, géologues, sociologues, économistes, biologistes…) qui se sont mobilisés pour fournir le matériau scientifique du dossier de candidature.

Je vais sûrement choquer les adeptes de la dégustation de haute école mais lorsque je lis sous la plume de l’académicien des années 50 Georges Duhamel le texte suivant je sors de suite mon « mauvais garçon » Boudard, Alphonse de son prénom.

« La France est un des rares pays où des esprits clairvoyants s’efforcent de sauver encore certaines merveilles dont elle est, moralement et matériellement, la gardienne apostolique. Parmi les arts et les artisanats qui forcent au respect les multitudes étrangères, déjà conquises par les impératifs des civilisations vulgaires, l’art du vin, pour menacé qu’il soit dans le reste du monde, demeure un art français, un art qui inspire le respect, même aux ignorants, même aux gloutons des plus basses catégories. Qu’une vraie bouteille de vin français arrive au bout du monde sans trop de dommage, et elle sera regardée, avant d’être bue, comme le véritable et respectable symbole de la communion entre gens hautement civilisés. »  

La langue de Boudard à une autre saveur :

« Une messe de Monseigneur Lefebvre, je ne peux pas mieux comparer. Il débouchait soigneux la bouteille. Il versait. Son verre il le tenait toujours à la base. Là, il frimait l’aspect, la couleur. Un vin c’est pas comme un homme politique, rare que ça vous trompe à l’apparence. Il reniflait ensuite et déjà il savait tout. Plus rien à apprendre. Enfin il poursuivait son office... dodelinait, tournait le liquide précieux dans le guindal. Voilà, la haute technicité du lichailleur d’élite... le coude fixe, la pogne preste, hop ! première gorgée... il la laissait couler... qu’elle prépare la route... la seconde, celle-là, il se la gardait dans la bouche. Si c’était un bon petit cru, ça se lisait dans ses yeux. Il avait un certain sourire qui lui... je peux pas dire enluminait la face, elle y était déjà... rubiconde, éclatante... toutes sortes de rougeurs... sur les joues, le pif, jusqu’aux esgourdes. C’était pas l’hypocrite alcoolique, il annonçait ses penchants en effigie.

- Alors ?

Il interrogeait Félicien. A propos, là, d’un picrate dont il avait reçu deux ou trois bouteilles. Un petit vin de la Drôme... d’un producteur modeste de ses amis... un vieux copain de l’avant-dernière.

Ils avaient fait ensemble les Eparges de 1916... je ne sais plus quelle autre bataille...

Fameux ! »

« Le banquet des léopards » Table Ronde 1980

« Alphonse Boudard est né à Paris en 1925 de père inconnu. Mineure et sans ressource, sa mère le confie dès sa naissance à une famille de paysans de Bellegarde, en pleine forêt d’Orléans. Il grandit là comme « un petit clébard », entre Blanche et Auguste, un ancien de la grande guerre, taciturne, laconique, bourru et affectueux, qui ponctue ses journées besogneuses et silencieuses de courtes tirades telles que « Tchon, fi de garce, v’là t’y pas l’Alphonse qui s’ramène ». Son premier langage fut donc celui des Carnutes, alors que lui-même semblait promis au difficile statut d’ouvrier agricole, à la vie de petit paysan ou de cul-terreux si vous préférez. » puis ce sont les apaches de la Butte aux Cailles, la Résistance puis c’est ensuite sa période sombre lire la suite avec un grand expert de la langue verte : André Pousse ICI link 

Alphonse Boudard à propos de son passé trouble

Bains de minuit - 13/05/1988 - 08min11s

link

L’idée me trottait dans la tête depuis mon grand concours de l’été : et si je proposais à celles et ceux qui abordent le vin un parcours ludique d’initiation à la dégustation du vin. Comme toujours avec moi, qui ai deux ou trois idées par jour – des bonnes et des mauvaises bien sûr – il faut que le tamis du temps fasse son œuvre, trie et permette de voir mûrir mes projets débridés. Corinne Richard-Saier a bien voulu me suivre sur mes chemins de traverse pour que je puisse publier aujourd’hui cet Avis à la Dégustation. Qu'elle en soit remerciée.

 Je propose donc à vous Parisiens, Franciliens ou lecteurs de passage :

Une escapade à l’Annexe voir ma chronique link

Pour deux heures d’initiation à la dégustation.

De 18h00 à 20h00

Annexe Richard – 15 rue Chevert – 75007 Paris – 01 45 55 16 29 (Métro : Ecole Militaire ou Tour Maubourg)

Une approche de la dégustation, initiatique et ludique, pour apprendre à utiliser ses sens, à exprimer ses sensations, à trouver les mots…

-          La robe du vin et ce qu’elle nous révèle

-          Le nez du vin, pour faire travailler le nôtre,

-          La bouche, avec tous nos sens en émoi…

-          Et les mots pour le dire.

-          Jeux autour des odeurs et des goûts

-          Dégustation de 4 vins et accords avec quelques fromages.

L’animatrice :

Myriam Huet  - Titulaire du diplôme national d’œnologue et du diplôme universitaire d’aptitude à la dégustation, obtenus à la Faculté d’œnologie de Bordeaux en 1983 ; auteur de plusieurs ouvrages didactiques sur les vins, a animé pendant 5 ans la chronique vins de l’émission de Jean-Pierre Coffe, « ça se bouffe pas, ça se mange ».

« Mieux comprendre le vin, pour avoir plus de plaisir

Pouvoir exprimer ses sensations »

La Marche suivre :

1-     si vous êtes intéressé par cette escapade dégustative à l’Annexe vous voudrez bien assez rapidement m’en faire part sur berthomeau@gmail.com afin que je puisse savoir si ma proposition rencontre un réel écho : soit un potentiel de 20 à 25 personnes ;

2-    dans l’affirmative je proposerai aux candidats, assez longtemps à l’avance, le jour précis de notre dégustation ;

3-    même si cette dégustation est gratuite tout engagement de votre part se devra d’être honoré par courtoisie à l’égard de Corinne Richard-Saier et Myriam Huet.

4-    si tout se passe bien nous renouvèlerons ce parcours initiative sous une autre forme...

« Être poète à ses heures » dit-on, la poésie au temps de mes culottes courtes se déclinait en récitation de poésies : « Ô combien de marins, combien de capitaines/Qui sont partis joyeux pour des courses lointaines, /Dans ce morne horizon se sont évanouis! /Combien ont disparu, dure et triste fortune! /Dans une mer sans fond, par une nuit sans lune, / Sous l’aveugle océan à jamais enfouis! » Océano Nox de Victor Hugo débité à la vitesse d’un TGV, ânonné, bafouillé, bafoué, humilié par des moutards surtout soucieux de se débarrasser d’un pensum, perdait son souffle épique, se voyait ravaler à un triste slam.

Qui aujourd’hui se souvient de Georges Pompidou, le successeur du Général ? Pas grand monde, et pourtant il fut un Président de la République qui lors d’une conférence de presse, en réponse à un journaliste qui l’interrogeait sur le destin tragique de Gabrielle Russier, convoquait Éluard :

Comprenne qui voudra

Moi mon remords ce fut

La malheureuse qui resta

Sur le pavé

La victime raisonnable

A la robe déchirée

Au regard d’enfant perdue

Découronnée défigurée

Celle qui ressemble aux morts

Qui sont des morts pour être aimés

Une fille faite pour un bouquet

Et couverte

Du noir crachat des ténèbres

Une fille galante

Comme une aurore de premier mai

La plus aimable bête

Souillée et qui n’a pas compris

Qu’elle est souillée

Une bête prise au piège

Des amateurs de beauté

Et ma mère la femme

Voudrait bien dorloter

Cette image idéale

De son malheur sur terre.

Qui se souvient que ce Président de la République, normalien, amateur de bonne chère et de bon vin, fut l’auteur en 1961 d’une Anthologie de la Poésie Française fort classique ? À mon avis pas grand monde mais sans doute est-ce là le signe d’un temps oublieux d’un passé de moins de 50 ans. Dans sa préface à une autre Anthologie de la poésie se limitant au XXe siècle, Claude Roy écrivait « toute anthologie est une provocation. Elle souhaite provoquer chez le lecteur ignorant, et qui voudrait ne pas le rester, le désir d’aller explorer les domaines et les œuvres dont on lui indique les entrées. Elle avive sa curiosité par un échantillonnage judicieux mais limité. Mais pour le lecteur déjà mieux informé elle est fatalement une provocation au refus, à la destruction du florilège qu’on lui propose, et à une reconstruction personnelle. La fonction première d’une anthologie, c’est de donner envie « d’y aller voir soi-même. »

Donner envie, voilà bien un formidable défi que ce sont donnés les vignerons des Coteaux de l’Aubance en 2008 en souhaitant associer leurs vins, leur terroir mêlant les reflets de l’ardoise aux tons dorés du grès, aux mots de la poésie. Ils ont donc sous la houlette de Gérard Cogan (oenologue-conférencier) et Laura Naudeix (professeur de lettres) organisé un Concours « Vins&Poésie Ballade entre Loire et Aubance » La prochaine édition se déroulera le samedi 19 mars au Château de Brissac. Si d’ici-là vous vous sentez l’âme rimailleuse vous pouvez concourir : le règlement et le bulletin de participation sont téléchargeables sur www.vinsdeloire.fr et www.ot-brissac-loire-aubance.fr . La date limite d’envoi étant le 28 février.

Je vous livre un poème du cru 2010 par Adélaïde Pitré

Expression du Chenin

Au matin.

Des arbres, des fleurs, un chemin,

Un jardin.

Sur cette tendre aquarelle

Chaleur et fraîcheur y mêlent

Autant de Soleils que de gouttes de rosée ;

Transparence d’un lavis jaune serin parsemé

Transpercé d’éclats d’or

Et de reflets du soleil.

Livrée est la clef secrète de cet univers,

Libéré notre imaginaire.

Un vent doux léger se lève,

Caresse chargés de multiples senteurs.

L’éclosion du bouquet

Picote le nez qui s’émoustille

Et reconnaît :

La douceur vanillée des matins endormis,

Le réveil piquant d’un pamplemousse enhardi,

l’accent tonique du chèvrefeuille épique.

Plongé dans la toile,

Les sens éveillé par ce tourbillonnant

Délice d’onctuosité né de cette union naturelle ;

Je savoure

Je me fais l’ami du temps qui passe

J’attends.

Belle et jeune initiative que je ne peux que soutenir mais si je puis me permettre un conseil je trouve que les organisateurs devraient ouvrir un peu plus largement les fenêtres de l’imaginaire, ne pas enfermer leur concours dans une relation trop directe et explicite entre un vin et un texte. Emprunter des chemins de traverse, se laisser-aller à une plus grande liberté de ton et de mots me semblerait bien plus porteur de poésie. Pour prendre une image : s’il vous prend l’envie un jour de séduire, de conquérir une belle avec des mots, les vôtres bien sûr, en une forme que vous souhaitiez poétique, prendre des chemins détournés, s’adonner à la légèreté, s’ingénier à la faire sourire ou rire, n’exige pas pour autant que vous la nommiez. Une plume trop bridée, enserrée, ne donne pas sa pleine mesure, elle chemine alors qu’elle devrait s’envoler, nous transporter.

En un temps où je vivais au milieu de la forêt j’avais gratté un opuscule « Accrocs de vie » où je m’essayais à une forme de poésie un peu brute. Celles qui y avaient jeté leurs yeux trouvaient ça bien mais je les soupçonnais d’une bienveillance coupable à mon égard. Mon assistante, sans me le dire, envoya le manuscrit chez POL ou aux éditions  de Minuit je ne me souviens plus, où elle avait un ami. Le retour fut favorable mais il me fallait retravailler certains textes. J’en étais bien d’accord mais le temps me manquait. Donc par bonheur pour l’éditeur le manuscrit est resté sagement dans mes archives. Je vous livre une strophe d’un accroc, une seule car le reste n’est pas sortable...  

Adelphine Volant

Née Cerf

Etait la toute petite propriétaire

D’un arbre à pain planté par son grand-père

A l’extrême pointe de l’Entre-deux-Mers

Là où les eaux léchaient les premiers arpents

Du lieu-dit Merle Blanc

Sur la terre où les Cerfs

Venaient à chaque saint Vincent

Sous la voute claire du ciel aux portes de l’hiver

Convoler avec le vent...

Que les Vins des Coteaux de l’Aubance Anjou Villages Brissac fassent de beaux enfants avec la poésie. Merci à Daniel Macault du Domaine des Deux Moulins www.domaine2moulins.com de m’avoir fait part de cette initiative... Bon vent à tous et à toutes pour ce petit brin de poésie avec je l'espère un peu plus de folie pour glisser u peu plus de douceur dans ce monde de brutes !