

Vin & Cie, en bonne compagnie et en toute liberté ...

Extension du domaine du vin ...
Chaque jour, avec votre petit déjeuner, sur cet espace de liberté, une plume libre s'essaie à la pertinence et à l'impertinence pour créer ou recréer des liens entre ceux qui pensent que c'est autour de la Table où l'on partage le pain, le vin et le reste pour " un peu de douceur, de convivialité, de plaisir partagé, dans ce monde de brutes ... "
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Bonne journée à tous, ceux qui ne font que passer comme ceux qui me lisent depuis l'origine de ce blog.


Ça castagne dur sur la Toile, ça dézingue sec à qui mieux mieux, David contre Goliath, dans le viseur les foires aux beaux vins des Mammouths qualifiées par l’Antonin plus Vindicateur que jamais de foire ovins link
Première remarque : pourquoi tant de haine et de mépris pour nos braves animaux de la ferme, ils ne sont en rien responsables que les Français soient des veaux.
Deuxième remarque : pourquoi en parler lorsqu’on est contre c’est le meilleur moyen de leur faire de la publicité, principe élémentaire de la réclame selon feu Marcel Bleustein-Blanchet.
Troisième remarque : s’il y a des foires aux vins c’est qu’il y a des clients pour ça en vertu du grand principe qu’à Paris les vendeurs à la sauvette vendent des petites Tour Eiffel, idem à Pise pour la tour éponyme… Pas la peine de s’époumoner, de vitupérer, c’est aussi inutile que le refus de certains libraires de vendre le torchon de Valérie Trierweiler.
Votre Taulier jamais en reste d’une provocation préfère de loin le concept de Foire aux voleurs.

Normal il est né au pays du bon beurre !
Quand il était petit sa mémé Marie lui disait qu’elle allait l’emmener à la Foire aux voleurs de la Chaume le port des Sables d’Olonne. Prendre le car Citroën sur la place des Halles et nous voilà partis pour la foire aux voleurs…

« L'origine de cette foire remonte au XIIIe siècle comme l'atteste la charte de Savary de Mauléon, prince de Talmont et seigneur d'Olonne. En effet, ce dernier « concède à la bienheureuse Marie, au prieuré Saint Nicholas de La Chaume et aux moines de Sainte Croix de Talmond, desservants de cette même chapelle le bénéfice pur et simple et à perpétuité de deux foires, l'une dans la fête de Saint Nicholas, pendant l'Avent du Seigneur, l'autre en la fête de la Translation, et qu'elles soient célébrées, chaque année, à perpétuité ».
Ces foires ne se déroulent cependant plus à La Chaume au XVIIIe siècle comme l'indique l'arrêt du Conseil d'État du 7 août 1753 ordonnant la réunion des bourgs des Sables et de La Chaume. Il y est écrit que « les habitans de la Chaume, [...] n'ont chez eux ny foire, ny marché, ny halles [...] ».
Pour autant, ces foires n'ont pas disparu car on retrouve leur trace dans la délibération du Conseil municipal du 3 août 1770. Cette année-là, les marchands de la ville font requête auprès du parlement pour faire défense aux colporteurs et marchands forains de venir vendre en ville en dehors des deux foires, la Saint Nicolas de mai et la Saint Nicolas de décembre qui durent trois jours chacune et où l'on n'y vend que de la ferraille.
Interrompues lors de la période révolutionnaire, les deux foires reprennent sous le Premier Empire. En 1810, le maire prévient le public que les deux foires qui ont coutume d'avoir lieu dans cette commune les 10 mai et 7 décembre de chaque année se tiendront désormais au nouveau marché couvert (à l'emplacement des Halles Centrales).
Ces foires sont supprimées en 1829 par le Conseil d'Arrondissement comme en témoigne la demande du Conseil municipal qui « prie très instamment les autorités de rendre à la ville la petite foire qui s'y tenait à l'époque du 7 décembre, et qui a été supprimée avec celle du 7 mai, qui n'est pas réclamée ici [...] ».
Par la suite, la ville retrouve sa foire ancestrale. On la trouve ainsi mentionnée en 1864 dans le « Dictionnaire des communes de la France » d'Adolphe Joanne.
L'appellation « Foire des Voleurs » apparaît pour la première fois dans un article du Journal des Sables en 1891, avant d'être définitivement dénommée « Foire aux Voleurs » à partir de 1906.
L'origine du mot « Voleurs » suscite depuis longtemps la controverse : certains y voient la confiscation des foires chaumoises au profit des Sablais sous l'Ancien Régime ; d'autres, rappelant le contexte nocturne de la foire des temps anciens, insistent sur le fait que « telle personne qui croyait faire un bon marché dans un important achat, se trouvait toute désappointé lorsqu'au grand jour elle voyait que tout ce qu'elle avait acheté à la lanterne n'était que pure camelote...[...] ». Cette théorie induit donc que les marchands soient les fameux voleurs dont il est question...
Au début du XXe siècle, outre les vieux objets usagés, l'autre spécialité tant attendue est la fouace légendaire qui ne se vend que ce jour-là. Au cri de « À la fouace ! À la fouace ! Toutes chaudes les fouaces !... »link, les marchandes écoulent sans peine cette « petite galette feuilletée toute chaude que le mari galant s'empresse alors d'acheter à son épouse et que les enfants croquent à plaisir encore dans leur lit ». La dégustation n'en est que meilleure, paraît-il, lorsqu'elle est arrosée d'un petit vin blanc de l'année...
La foire s'est déplacée tout au long de son histoire. Primitivement à La Chaume, elle est transplantée par la suite en bord de mer sur le Remblai. Son transfert sur la place de la Liberté intervient dans la seconde moitié du XIXe siècle et ce, jusqu'à la veille de la Seconde Guerre mondiale. Depuis décembre 1940, elle a pris ses quartiers cours Dupont.*
En 1955, à la demande des commerçants du centre-ville, la municipalité décide de fixer la Foire aux Voleurs au 1er vendredi du mois de décembre de chaque année, avec faculté de prolongement le samedi et, éventuellement, le dimanche pour les attractions.
Depuis 1997, la Foire au Voleurs se concentre uniquement sur une seule journée. »
* le cours Dupont comme notre Jacques et voici le lien avec la foire ovins...
Dans la foulée de mai 68 nous eûmes le grand bonheur de découvrir les Nouveaux Philosophes dont deux beaux spécimens sont encore connus de notre jeunesse inculte : BHL et André Glucksmann.
Le XXIe siècle, reléguant les nourritures spirituelles au rang des accessoires inutiles, porte sur le pavois de la renommée des maîtres-queue qui manient avec autant d’habileté le tartare de cabillaud que le communiqué de presse pour gogos.

Alain Ducasse.[THOMAS SAMSON / AFP]
Un des maîtres, hormis l’omniprésent Thierry Marx, est sans conteste Alain Ducasse qui vient de nous gratifier lors de la réouverture du Plaza, l’une de ses nombreuses gargotes étoilées, d’un bel échantillon de ses hautes pensées sans doute concocté dans le salon VIP d’un aéroport international.
Pensez-donc notre homme vient d’expliquer à l’AFP par communiqué que « la planète a des ressources rares, il faut la consommer plus éthiquement, plus équitablement »
Notre chef vénéré et surmédiatisé, qui prône depuis longtemps la diminution des protéines animales ne jure plus que par la « naturalité », d’ailleurs va-t-il dans la foulée se mettre aussi aux vins natures. J’aimerais voir la tronche de Gérard Margeon son « Monsieur Vin » : vert !
Virage radical pour le nouveau Plaza: finie la viande, bienvenue la pêche de ligne durable, les céréales « bio, autant que faire se peut », légumes « du jardin de la Reine » cultivés au Château de Versailles.
« Le chef jongle avec les tendances végétariennes, locavores et environnementales dans son menu « jardin-marin ».
Mais le menu conserve son prix palace: 380€ hors boissons, il ne faut pas tout de même tomber dans le simplisme, pour défriser les permanentes et les moumoutes le sommelier d’Alain Laurent Roucayrol prévient : « Il ne faut pas avoir peur du vin rouge avec le poisson » pour accompagner le terre-mer « lentilles vertes du Puy, caviar doré, gelée d'anguille ».
Nous sommes face au chef de file de Nouveaux Révolutionnaires, version restauration : face à ses clients du CAC 40 Alain ne cèdera pas d’un pouce à la pression populaire « … pour les desserts au chocolat, au goût prononcé en cacao : on nous demande de la crème ou du caramel avec le chocolat... non, on ne va pas céder, maintient-il, sinon on est dans la globalisation. On mange tous le même gras, le même sucré ».
Face à une telle détermination nous sommes rassurés pour le devenir la planète et nos bonnes vaches qui pètent pourront tranquillement couler des jours heureux dans leur pré même que Ducasse cotisera pour leur assurer une bonne retraite.
Restent, hormis les moutons et autres volailles de tout acabits, nos cochons les sauvages comme les domestiques, que va-t-on en faire ?
Exilé en Corse depuis quelques jours je transmets quelques éléments de réponse corses à notre nouveau converti :
« … la manière dont Virgile Ordioni n’oubliait jamais de découper dans les entrailles fumantes du sanglier mort de fines lamelles de foie qu’il mangeait comme ça, toutes chaudes et crues, avec une placidité d’homme préhistorique, malgré les cris de dégoût auxquels il répondait en évoquant la mémoire de son pauvre père qui lui avait toujours enseigné qu’il n’y avait rien de meilleur pour sa santé. »
« … ils trouvèrent Virgile Ordioni occupé à châtrer les jeunes verrats regroupés dans un enclos. Il les attirait avec de la nourriture tout en poussant différents grognements modulés censés sonner agréablement à l’oreille d’un porc et quand l’un d’eux, envoûté par le charme de cette musique ou, plus prosaïquement, aveuglé par la voracité, s’approchait imprudemment, Virgile lui sautait dessus, le balançait par terre comme un sac de patates, le retournait en l’attrapant par les pattes arrière avant de s’installer à califourchon sur son ventre, enserrant dans l’étau implacable de ses grosses cuisses la bête fourvoyée qui poussait maintenant des hurlements abominables, pressentant sans doute qu’on lui voulait rien de bon, et Virgile, couteau en main, incisait le scrotum d’un geste sûr et plongeait les doigts dans l’ouverture pour en extraire un premier testicule dont il tranchait le cordon avant de faire subir le même sort au second et de les jeter ensemble dans une grande bassine à moitié remplie. Aussitôt l’opération terminée, le cochon libéré, faisant preuve d’un stoïcisme qui impressionna Matthieu, se remettait à manger comme si de rien n’était au milieu de ses congénères indifférents qui passèrent l’un après l’autre entre les mains expertes de Virgile. »
« Virgile les rejoignait, la bassine sous le bras…
- Alors les garçons, ça va ? on va manger ?
et Matthieu découvrit que la bassine contenait leur repas et il s’efforça de ne rien laisser paraître de sa surprise parce que ce monde était le sien, même s’il ne le connaissait pas encore tout à fait, et chaque surprise, si rebutante fût-elle, devait être niée sur-le-champ et transformée en habitude, bien que la monotonie de l’habitude fût justement incompatible avec la délectation que ressentait Matthieu à se gaver de couilles de porc grillées au feu de bois… »
Extrait de Le sermon sur la chute de Rome de Jérôme Ferrari prix Goncourt 2012
Lire aussi : « Brochettes de couilles d’agneau et merguez à la sauce tomate et le vin qui va avec. » chronique du 6 février 2010 link
Dur, dur de n’être que la femme de… les mecs vont à l’avenir expérimenter le statut inverse… Encore plus difficile lorsqu’on n’est qu’une concubine… Il fallait être Ségolène pour avoir l’audace de griller la politesse à son concubin lors de la présidentielle de 2007. Les officielles de tante Yvonne à Anne-Aymone la potiche, j'oubliais Claude injustement traînée dans la boue de l'affaire Markovitch, en passant par Danièle la militante alter ignorant la paternité de Mazarine, puis par l’impérieuse Bernadette « c’est elle ou moi ! » à propos de Marie-France Garaud, avec enfin le feuilleton de Nicolas : en 1982 il épouse sa première femme, Marie-Dominique Culioli, avec laquelle il a deux enfants, Pierre et Jean. En 1996 il divorce et épouse Cécilia Ciganer-Albéniz, l’ex-femme de Jacques Martin dont il est tombé éperdument amoureux. Ensemble, ils donnent naissance à Louis. Il est le premier président en exercice à divorcer. Il se marie pour la troisième fois avec l’ex-mannequin devenue chanteuse, Carla Bruni, avec laquelle il a une fille, Giulia, née en 2011.
La seule égalité entre Nicolas et François est le nombre d’enfants : 4, avec une différence notable : 3 mères pour le premier, 1 seule pour notre infidèle en scooter.
Bref, être la femme de… ne confère aucune légitimité… il faut arrêter de nous gonfler avec un soi-disant statut de première dame car ça donne ça :
« Parfois, rien à faire, on éclate de rire. Elle raconte qu’à un Noël des enfants, à l’Elysée, elle invite des petites orphelines et une jeune paralytique en fauteuil.
Je demande à la directrice du cabinet du Président, Sylvie Hubac, la permission d’acheter six sacs de la créatrice Vanessa Bruno, dont les adolescentes des beaux quartiers raffolent.
– Mais c’est cher, prends plutôt des imitations, me répond-elle.
Comme quoi on peut avoir fait l’ENA et manquer de bon sens.
– Sylvie, c’est impossible ! Nous sommes à l'Elysée nous ne pouvons pas offrir de la contrefaçon !
C’est beaucoup plus drôle que les sans-dents ! Chaque phrase de cette histoire est une merveille.

C’est Jacques Drillon critique littéraire au Nouvel Obs.qui a lu « Merci pour ce moment » qui le dit. Verdict: tout le monde n'est pas Marcela Iacub. link
« Selon les informations de Femme Actuelle, c’est l’écrivain Laurent Binet qui lui aurait donné un coup de main. Ce dernier a tout de même remporté le prix Goncourt du premier roman en 2010 pour HHH et publié (en 2012) un ouvrage sur les coulisses de la campagne présidentielle de François Hollande (intitulé Rien ne se passe comme prévu). »
C’est vachard à souhait tout comme la Chronique d’HERVÉ GATTEGNO « Elle était illégitime à l'Élysée, Valérie Trierweiler est indigne en librairie »
« Toute cette histoire est lamentable, du début à la fin. La façon dont Valérie Trierweiler s'est arrogé une place dans le dispositif présidentiel, dont elle s'est servie de sa position pour intervenir dans le champ politique, tout annonçait ce vaudeville pitoyable. Par vengeance, par jalousie, par mesquinerie, elle ajoute l'indignité à l'indécence avec ce qui n'est rien d'autre qu'un sordide règlement de comptes personnel, qui n'a rien à faire sur la place publique. J'ai lu qu'elle avait envisagé d'appeler son livre L'illégitime. Elle aurait mieux fait de garder ce titre, parce qu'il qualifie parfaitement sa démarche. Ou encore mieux : de ne pas le publier. » link
Enfin une analyse plus sereine La triple faute de Valérie Trierweiler par Ariane Bonzon journaliste sur Slate.fr
« Lors de l’affaire DSK un de mes amis, qui n’avait pourtant rien à voir directement avec cette histoire, m’avait dit qu’il se sentait lui aussi touché: «J’ai honte à trois titres: en tant qu’homme, en tant que juif et en tant que libertin.» Chacune de ces identités impliquant chez mon ami une certaine exigence éthique. Comme si l’opinion qu’il avait de lui-même avait été bafouée par DSK, homme, juif et libertin. » link


« Vins libertins à ne pas mettre entre toutes les mains » titrais-je le lundi 19 janvier 2009. Ce matin je repasse dans l’alcôve pour vous émoustiller.
Si vous souhaitez savoir quel poète a écrit les 4 vers ci-dessous allez d’un cœur léger ICI link
« Heureux qui, profitant des plaisirs de la terre,
Baisant un petit cul, buvant dans un grand verre
Remplit l'un, vide l’autre, et passe avec gaieté
Du cul de la bouteille au cul de la beauté. »



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