Vin & Cie, en bonne compagnie et en toute liberté ...
Extension du domaine du vin ...
Chaque jour, avec votre petit déjeuner, sur cet espace de liberté, une plume libre s'essaie à la pertinence et à l'impertinence pour créer ou recréer des liens entre ceux qui pensent que c'est autour de la Table où l'on partage le pain, le vin et le reste pour " un peu de douceur, de convivialité, de plaisir partagé, dans ce monde de brutes ... "
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La semaine débutait donc à la chambre 4 du service des soins courants en pneumologie. La journée est prise en main à 8 heures par l’infirmière de service – j’ai eu par la suite un infirmier de nuit Quentin, remarquable – lestée de 2 aides-soignantes –...
Commençons par la Préface de l’humble Bernard Magrez, homme venant d’un autre milieu que celui de la place des vins de Bordeaux, « plus modeste » et qui a « vu vivre et souvent très bien vivre ces grandes familles bordelaises issues de la haute bourgeoisie...
« Dans notre société hypermoderne et « performeuse », la pure spontanéité est devenue rarissime. Tout le monde est plus ou moins factice, joue un rôle avec une gravité sans faille. Du PDG qui enfile chaque jour son costume sombre de tueur en col blanc...
Avant les réseaux sociaux y’avait les bistrots. Les bistrots sont « des endroits où le quotidien s'égrène doucement au rythme de l'horloge biologique d'un quartier, du café de six heures et de la découverte des nouvelles dans le canard plié derrière le...
25 avril 2011 Éric Zemmour le Jean Nocher ou la Geneviève Tabouis du PAF : il a une fonction salutaire, j’ose même écrire sanitaire, un côté Destop bien utile. ICI Le dit Zemmour, exploitant le fait qu’il n’est pas plus con que la moyenne de ses confrères,...
Août 2001, nous avions décidé de suivre le sentier Stevenson dans les Cévennes, de le faire bien sûr avec un âne pour compagnon, en l'occurrence comme pour Robert-Louis une ânesse prénommée non pas Modestine mais Sarriette. Je venais de remettre mon rapport...
Dans son livre L’Art de nourrir, Bruno Verjus, dresse son Autoportrait avec ce que fait la main ICI Pour lui l’art de nourrir c’est son ADN, sa vision, sa vie « Car cuisiner, c’est ne jamais quitter des yeux le vivant. C’est le respecter à chaque étape,...
Cuisses grenouille crues, 50-60 au kg, Indonésie Grenouille Hoplobatrachus rugulosus. - Flickr / CC BY-NC-SA 2.0 / Thomas H Brown La réponse est OUI ! Savez-vous d’où viennent les cuisses, que vous les dégustez persillées ou aillées, parfois les deux...
afp.com/PHILIPPE WOJAZER Et il y a eu un courant d'air… Et Patrick s'est éteint » Jean-Michel Folon CULTURE Patrick Dewaere, le destin tragique de l’écorché vif du cinéma français ICI Abonnez-vous http://bit.ly/inaactu16 juillet 1982présenté par Patrick...
L’image de la sortie de la réunion en attendant Jadot de samedi dernier, c’est un peloton informe de représentants de partis et de groupuscules politiques, une vingtaine… La Commission nationale des comptes de campagne et des financements politiques (CNCCFP)...
Pour coller à l’actualité parlons ce matin de la Russie. Nous sommes à Smolensk le samedi 27 mars 1943 « … un homme au faciès comme une boîte de limaille de fer et avec qui, visiblement, Bartov avait été en affaire par le passé, me vendit une chekouschka,...
Pourquoi écrire chaque jour ? Pour qui écrit-on des chroniques que l’on jette depuis 13 ans sur l’immensité de la Toile ? Ma réponse est simple, pour des gens comme PAX, JPK et bien d’autres… « Une chronique il faudrait la faire pousser comme une herbe...
« Tout anticommuniste est un chien. » Sartre. Dans mes années de construction à aucun moment je n’ai été tenté par le communisme, je sortais d’une Église et je n’avais aucune envie de m’enfermer dans une autre. Ce n’était pas simple en ce temps d’hégémonie...
La Sarthe, ses rillettes, ses 24 heures du Mans, son Ministre de l’Agriculture crinière au vent, mais aussi, et beaucoup de nos concitoyens ignorent, on y cultive la vigne et, bien sûr, on y fait d’excellents vins. Ha ! les vins du domaine de Bellivière...
J’ai enfin fait mon deuil. Toute une vie pour revenir à la vie, traverser mon chagrin, lâcher mon refus, ne plus maîtriser mes émotions et accepter la réalité de la perte. « Le travail du deuil est incompressible, on ne peut ni l’accélérer ni sauter des...
Pour traiter d’un problème local rien ne vaut qu’un journal local sinon c’est l’AFP à tous les étages et ça a l’odeur du journalisme, ça en a la couleur, mais ça n'en est pas. Même dans un journal comme Sud-Ouest , où d’éminents journalistes, tel César...
La vie de François Mitterrand : un roman ! Un homme à histoires c’est un roman de Patrick Rotman, grand arpenteur de la deuxième gauche gourmand d’un Mitterrand qui, au milieu des années 50, à la quarantaine aimante les femmes et collectionne les ennuis...
Réussir un œuf mayo n’est pas à la portée du premier gâte-sauce venu. À l’heure de la cuisine à la mode des « j’ouvre des poches » taillée en pièces à juste raison par le Badinguet de Barcelone, ça relève de la défense du chef d’œuvre en péril. Le choix...
La semaine fut rude. Je me suis fait moine. « Comme ceux qui dessinent les paysages se placent dans la plaine pour observer la nature des montagnes et des lieux élevés, et pour observer celle des lieux bas se placent en haut sur la montagne, de même,...
La fourme de Valcivières c’est de la fourme d’Ambert que j’ai découvert chez Bruno Verjus au restaurant Table et que j’achète maintenant à terroir d’avenir . Sur le site de la Maison de la Fourme d’Ambert je lis : « Au XVIIIe siècle, la pression démographique...
Le seul avantage d’être un vieux baby-boomer, je n’écris pas la supériorité, celle-ci est réservée en exclusivité aux philosophes qui eux, selon le plus médiatique d’entre-eux, savent prendre du champ, de la hauteur donc, c’est d’avoir vécu la historique...
Jean-Claude Ribaut est un érudit. Dans le bel ouvrage « Le goût de Stendhal » signé par Gonzague Saint-Bris et Guy Savoy il est l’auteur de plusieurs chroniques dont une superbe consacrée à l’Amour de la Pasta. C’est un véritable bijou, que l’amoureux...
En ce 14 juillet, fête nationale, où dans les bals de quartiers, aux terrasses, le bon peuple en goguette va descendre de nombreux bocks de bière je veux ici m’élever contre l’horreur de leur uniformisation du fait de la domination des quelques grands...
C’est dans un nouveau magazine Thinkovery la Recherche pour ce faire une idée, le n°3, qui consacre un gros dossier à la science du vin. Qui sont-il s ? Réponse ICI C’est le point de vue d’Emmanuel Bourguignon d irecteur du développement du LAMS (Laboratoire...
D’abord il y eut le temps du mépris, de l’ignorance, puis vint celui des tirs qui se voulaient ravageurs type grosse Bertha, des railleries, voire des insultes, des pugilats, il y eut même des excommunications, certains parlaient de schisme, mais en dépit...
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