L’amateur de vin éclairé, type géotrouvetout en verre noir, est l’opposé de l’amateur éteint, ses lumières percent la nuit d’encre des ignorants, lui sait, lui dit, sa parole est d’or, sa bouche d’argent, son nez intraitable, son regard incomparable, sa plume fleurie, il éblouit, aveugle…

En vin, le prototype d’amateur éteint c’est ma pomme, en effet je bois du vin comme je lis, et quand je lis je ne suis ni une lumière, ni un phare même s’il m’arrive de pondre une chronique sur un livre lu.

Mais vous allez me dire pour le saucisson qu’est-ce donc qu’un amateur éclairé ?

Moi !

Pourquoi ?

Parce que j’ai soutenu ma thèse de doctorat sur le cochon, j’ai un « diploume » comme disait Francis Blanche, une peau d’âne certifié par la République.

Et pour la Corse j’ai beaucoup donné, Antoine Arena peut le certifier.

Je peux donc donner un avertissement sans frais pour les glands de pinzutu :

• Le saucisson d’âne n’est pas une spécialité corse : « C'est lamentable de leurrer ainsi le consommateur. Quand on vient me demander du saucisson d'âne, je mets un point d'honneur à rétablir la vérité. Il n'y en a jamais eu en Corse ! » Dominique Poggi Producteur de charcuterie dans le Taravu.

• Et le saucisson d'âne vendu dans tous les supermarchés et la grande majorité des épiceries spécialisées de l'île est présenté comme un produit typiquement corse. Les touristes et parfois les insulaires eux-mêmes ignorent qu'il s'agit en fait d'une supercherie, inventée à des fins purement commerciales.

Les charcuteries industrielles ne s'en cachent d'ailleurs pas vraiment. Elles produisent ce type de saucisson, à base de viande de porc mélangée à de la viande d'âne en provenance généralement d'Amérique-du-Sud, pour répondre à la forte demande estivale. Il est donc dans l'intérêt de ces industriels d'entretenir le mythe identitaire qui colle à la peau de ce saucisson, qui n'a pourtant rien de traditionnel, ni d'authentique.

• Chaque année, les éleveurs traditionnels produisent 1 000 tonnes de charcuterie. Ils ne sont pas assez nombreux pour répondre à la demande. Alors les industriels s'en donnent à cœur joie. 10.000 tonnes de charcuterie sont vendues estampillées corse, mais en fait, la viande est au mieux importée et transformée sur l'ile.

• Comment distinguer un vrai saucisson corse de sa copie industrielle ? « Les seuls conservateurs (dans la charcuterie corse, ndlr) sont le sel et le poivre, donc la texture de la viande ne va pas être la même. (L'industriel) si vous le tordez il revient sur luimême, alors que celui-ci il casse, on voit vraiment que la viande est un produit naturel » Nicolas Capodimacci, président du syndicat « Salamaria Corsa ».

Qu'est-ce qu'une coche ?

La coche désigne, en charcuterie, une truie reproductrice qui arrive en fin de carrière de reproduction et destinée à être abattue.

Ces truies peuvent atteindre 250 kg, soit plus du double d'un porc moyen, et leur chair est beaucoup plus riche que celle de ces derniers. Leurs éleveurs sont rares, car élever ce type de bête prend beaucoup plus de temps que d'élever des cochons de boucheries, environ 24 mois contre 10 mois habituellement.

SAUCISSON FERMIER DE COCHE – ENTIER 

Maigre de jambon de coche (5 ans) légèrement fumée au bois de châtaignier, mis dans des boyaux naturels et attachés à la main.

Séchage à partir de 8 semaines.

Emballage sous vide environ 280g

Goût traditionnel

Ingrédients : maigre de truie, poitrine de coche, gras de bardière, sel, poivre noir.

Sans allergène et sans OGM

Pascal Flori, L'homme https://www.charcuteriepascalflori.com/l-homme

Et avec ça un Antoine-Marie Arena :

À Patrimonio les vignerons disent non au glyphosate  ICI 

Ambroise DE RANCOURT DE MIMÉRAND 

Nous sommes nés adossés à un demi-siècle de barbarie, la grande boucherie de 14-18, l’immense saignée de la 2ième guerre mondiale, la Shoah, le triomphe de la guerre industrielle de fer et de feu. Nous ne l’avons pas fait exprès mais une fois tournée la page de ce siècle, petit à petit s’est installée l’idée, devenue vite condamnation, que notre insouciance, notre inépuisable esprit de jouissance, nos inconséquences, étaient la cause de tous les maux de notre Terre. Nous aurions nourri le Système, nous nous serions gavés du Système, maintenant retraités nous ne nous soucierions que de sauvegarder nos avantages accumulés, laissant derrière nous le déluge, la désolation.

Le mauvais esprit de mai 68, dénoncé par Sarkozy et repris avec gourmandise par une extrême-gauche de salon tel cet apprenti pianiste coulant des jours tranquilles sur les bords du lac Léman.

« Je crois qu'il faut à tout prix que quelqu'un écrive un livre, non pas seulement sur les baby-boomers, mais de façon générale, sur la méta-génération née entre, mettons, 1946 et 1973. Entre le rêve de la fin de la 2e guerre mondiale, et le formidable dépucelage qu'a constitué le premier choc pétrolier.

Parce qu'à bien y réfléchir, la moitié environ des gens avec qui je débats de politique sont nés dans ce créneau. Et il me semble de plus en plus manifeste que ces gens portent sur eux non seulement la responsabilité des immenses erreurs du passé (choix socio-économiques, mais aussi stratégiques), mais également celle des fiascos qu'ils nous préparent pour l'avenir avec une sorte de jubilation malsaine à persévérer honteusement dans l'erreur.

[Précision importante à ce stade : j'ai une foule d'amis et camarades nés dans cet intervalle qui ne correspondent absolument pas à ce que je vais dire maintenant. Je parle donc d'un climat générationnel d'ensemble, et absolument pas d'une sorte de malédiction collective, soyons clairs.]

NDLR. C’est dans le même ton j’ai des amis noirs, arabes… etc.

J'ai l'impression que sur tous les sujets, cette génération s'est lamentablement trompée, mais qu'elle prétend malgré tout souvent, depuis son crépuscule, continuer de toutes ses forces à nous faire poursuivre ses erreurs. Je ne compte plus les sujets, vraiment.

L'UE ? « Tu n'as pas connu la guerre, petit ». L'autre jour, même Bellamy, pourtant porteur d'un euroscepticisme excessivement mou, s'est fait traiter d' "enfant sans mémoire" par...Frédéric Mitterrand. On leur répond qu'il y aurait peut-être à redire sur l'Acte unique et sur l'euro ? La plupart du temps, ils ne savent même pas ce qu'est l'Acte unique. Et l'euro, c'est leur retraite : alors là, ils le défendent, avec l'énergie du désespoir. Une énergie qu'on aurait bien aimé leur connaître dans les années 80-90, au moment de faire travailler leurs méninges quant aux conséquences de leurs actes (politiques).

La mondialisation ?  « Arrêtez de vous plaindre, les jeunes ! Un peu d'optimisme, marre du populisme ! De mon temps on prenait le boulot qui venait, et ça marchait. » Tu cherches à leur expliquer que la mondialisation dont ils ont profité a malencontreusement abouti à la disparition de millions d'emplois en Occident, que ne pourront donc pas occuper, en toute logique, leurs descendants, puisqu'ils les ont laissé partir en Chine ou au Bangladesh ? Et qu'ils te récitent du Smith, du Hayek, qu'ils t'expliquent que le communisme, on a essayé, qu'on a bien vu les résultats...des dizaines de millions de morts, petit, tu sais ? Tu as beau tenter d'expliquer qu'il y avait peut-être des possibilités intermédiaires, un peu moins naïves, un peu moins bêtes : rien n'y fait. C'est une génération qui n'est pas du genre à se remettre en question.

Le plus savoureux : le modèle social. « Soyez agiles, les jeunes ! Créez vos boîtes, soyez votre propre patron ! Marre de cet État obèse qui se ruine en dépenses de santé ! » Venant de gens qui ont connu, pour l'essentiel, un marché du travail à 5-6% de chômage, ont bossé pour de grandes industries semi-publiques avec une sécurité de l'emploi que même un haut fonctionnaire vénézuélien pourrait jalouser, c'est toujours un immense bonheur que d'entendre ce genre de phrases. Ils ont profité de l'Etat-providence comme des nababs, d'une sécurité de l'emploi démentielle - et de l'assurance d'avoir une retraite, denrée rare pour toute personne née après 2000 - et maintenant, ils aimeraient bien fermer le robinet pour les clients suivants. C'est prodigieux, non ?

Vient maintenant le clou du spectacle : les populismes. Parce qu'une fois les constats ci-dessus faits, la grande et passionnante question qui se pose aux descendants de cette génération inconséquente parmi les inconséquents, naturellement, c'est : que faire ? Parce qu'il y a, c'est évident, tant à faire, tant de problèmes passionnants qui se posent aujourd'hui à nous, que notre époque s'apparente, politiquement, à un vrai jardin d'Eden pour névrosés. Eh bien là, nouveau tour de piste : « Fais ce que tu veux, fiston, mais reste raisonnable. La libre circulation des biens, des capitaux et des personnes ? Pas touche. L'UE ? Pas touche. Ma retraite ? Pas touche. Ma monnaie ? (rire gêné) » Et voilà ce que ça donne : des quinqua-sexa-septuagénaires nous expliquant aujourd'hui doctement que la première urgence, c'est de ne surtout rien changer au château de cartes consternant qu'ils ont bâti en soixante ans. À en écouter la plupart, il faudrait voter, comme un seul homme, Macron/Trudeau/Renzi/Merkel. Chercher, éventuellement, à négocier la couleur du papier peint, mais pour rien au monde, ne demander à abattre quelques cloisons : « Trop risqué (sous-entendu : pour eux), petit, trop risqué... »

Bref, je crois vraiment qu'il y a un bouquin à écrire là-dessus. Des ex-soixante-huitards devenus des clones de Cohn-Bendit, aux droitards terroir devenus macronistes bon teint, en passant par les libéraux-libertaires devenus de petits bourgeois conservateurs, accroc. »

C’est beau comme une petite copie de petit sous-doué, joliette comme une bluette, avec une pincée de piment populaire tel qu’un fils de bourgeois de Versailles peut l’imaginer, idées courtes, arrogance, mépris, mais que peut-on espérer d’autre de cette génération élevée dans la soie et qui se refait une virginité populaire en trouvant un bouc-émissaire tellement évident à dézinguer. Si c’était aussi simple, ça se saurait.

Je signale tout de même qu’il faudra attendre l’extrême queue de cette méta-génération avec Sarkozy né en 1955 et Hollande né en 1954 pour qu’elle soit portée au pouvoir suprême en ce pays.

Ça s’apparente à un grand n’importe quoi et n’attendez pas de moi que le je me couvre la tête de cendres, que je me batte la coulpe, que je réponde de nos fautes collectives, de nos insuffisances collectives, de nos aveuglements collectifs face à un petit procureur adulateur d’un Mélenchon qui est à mettre dans le même sac que nous.

En effet, par le hasard de ma date de naissance je suis tout prêt à prendre ma part responsabilité, rien que ma part, dans les dérives du Système car tout bêtement je suis un infime rouage de ce Système. Je l’assume, je la revendique sans honte ni satisfaction.

Face à tous ces petits et nombreux procureurs, dont on peut encore tirer du lait de leur nez, je cultive la plus totale indifférence, libre à eux de pondre des tribunes, c’est leur droit, je leur demande simplement d’arrêter de travestir l’Histoire, de la réécrire au profit de leurs rêves de révolutionnaires en chambre.

Tout ce petit monde passe par pertes et profits, la guerre froide, la faillite des pays dit socialistes, l’élargissement de l’UE aux ex-pays du bloc socialiste, l’irruption de la mondialisation, la financiarisation, la monté en puissance de la Chine, des BRICS, des pays émergents, la digitalisation, les GAFA, des peccadilles tout ça, la France peut tout, elle peut à elle seule se dresser contre, condamner, dire non, jeter à bas le Système et après, tout ira dans le meilleur des monde des pianistes.

Malheureusement, après ces effets de manche c’est morne plaine, comme sœur Anne nous ne voyons rien venir.

Tout ce petit monde est constitué d’idiots utiles au fameux Système. Grâce à eux qui agrègent dans le même sac les mécontents, les gilets jaunes, les brexiteurs, les frexiteurs, les RIC, le bon peuple conservateur  de notre doulce France, risque de faire une élection de maréchal à Emmanuel Macron.

Face à lui, hormis la fille du borgne, c’est l’armée mexicaine des miettes de la gauche qu’elle soit molle ou dure, verte, rouge-brune…

Lorsque le vieux Mitterrand a sonné la charge de la France Unie pour se faire réélire c’était le moment de la mettre en pratique cette France-là, non en débauchant quelques sous-fifres de droite, mais en s’engageant résolument sur le chemin de la social-démocratie de nos voisins du Nord.

Mauvaise pioche, la vieille garde mitterrandienne veillait avec la bénédiction des Mélenchon, Dray and Co, exit le petit Rocard, à la niche avant de le faire assassiner politiquement par ce brillant marchand de tapis, désolé c’est le Bernard Tapie tel qu’en lui-même.  

J’ai fait partie, derrière Michel Rocard, de ceux qui ont mis la main à la pâte pour réformer le système, le débloquer, lui redonner du souffle, les appareils nous ont balayés, vilipendés, renvoyés sèchement à notre naïve volonté de lutter contre l’immobilisme fédérateur de tous les conservatismes.

C’est la vie, ce fut ma vie, alors vous comprendrez que je ne vais pas me laisser coller sur le dos tous les maux du système par la cohorte des lendemains qui chantent.

J’ai lu les longs papiers du sieur de Rancourt, comme toujours chez ce genre de personnage, une bonne compilation de tous les errements, les insuffisances du système mais en revanche rien, queue de chique et eau de boudin sur les voies et moyens pour le rendre juste.

Y’a qu’à le foutre en l’air !

Sortez-les sortant !

Le peuple, le peuple, à la sauce gilets jaunes…

Je ne suis pas un grand admirateur de Guy Sorman mais sa tribune donnée au Temps de Genève me donne plus à réfléchir que les niaiseries du pianiste insoumis.

Guy Sorman: «Les «gilets jaunes» ont raison de manifester»

Le mouvement social français est révélateur d’un blocage de la mobilité sociale, estime l’essayiste libéral français. Estimant que tout se joue avant l’âge de 1 an chez l’enfant, Guy Sorman milite pour un revenu minimum universel

Surnommé le «Saint-Père du libéralisme», l’essayiste français Guy Sorman décrypte les raisons qui font qu’un tiers de la population des pays développés a perdu sa capacité à s’intégrer dans un monde en pleine transformation. Le Temps l’a rencontré à Genève en marge d’une conférence organisée lundi par la Banque Eric Sturdza.

Le Temps: Montée des populismes, migrants, «gilets jaunes»: ces phénomènes montrent que la société libérale n’apporte pas les solutions nécessaires depuis une quinzaine d’années. Qu’en pensez-vous?

Guy Sorman: Les «gilets jaunes» ne savent parfois pas pourquoi ils manifestent, mais ils ont raison de manifester. Ils ressentent quelque chose de très vrai et qui affecte toutes les sociétés industrielles. Etre 20 et 30% de la population vit au bord de la pauvreté, craint de tomber dedans et a le sentiment que la situation sera pire pour ses enfants. Les «gilets jaunes» ne savent pas vraiment analyser les raisons de cette situation, mais leur intuition est juste.

Quelles sont ces raisons?

Dans nos sociétés développées, si vous n’avez pas l’expertise nécessaire pour jouer dans la cour de la mondialisation, vous allez être largué. En conséquence, ces 20 à 30% de la société sont en voie d’être rejetés sur les bas-côtés du développement. Les enfants aussi, car la pauvreté est devenue transmissible: la mobilité sociale fonctionne de moins en moins bien. Les «gilets jaunes» sont le symptôme de la dévalorisation d’une partie de la société. Pour l’instant, personne n’a trouvé d’analyse ou de réponse satisfaisante.

Est-ce le signe que la société libérale ne fonctionne plus?

La société fonctionne, mais pas pour tout le monde. Dans nos sociétés très sophistiquées, si vous avez une expertise – technique ou de l’ordre de l’agilité intellectuelle, souvent acquise au cours de vos études ou au sein de votre milieu familial –, vous pourrez vous adapter au changement. Si vous ne venez pas d’un milieu familial qui a cette flexibilité ou cette expertise, vous n’allez pas l’acquérir, car on s’aperçoit que si vous n’avez pas deux parents formés, vous ne serez pas formé. On a une sorte de congélation de la mobilité sociale.

Comment la «décongeler»?

Pour des parents qui n’ont pas ce capital social, la seule solution pour compenser consiste à scolariser leur enfant dès l’âge de 1 an. A cet âge, l’avenir d’un enfant est déjà quasiment déterminé, selon la stimulation qu’il reçoit. Le vrai capital aujourd’hui n’est pas l’argent, c’est là que Thomas Piketty a complètement tort, c’est la connaissance.

Quelles mesures peuvent être prises maintenant pour ces 20 à 30% d’individus proches de l’exclusion ?

D’une part, élargir les accès à la formation, même d’élite. Le discours anti-élites est tout à fait ridicule. D’autre part, améliorer la solidarité et la redistribution, car la société libérale est injuste par nature. La chance y joue un rôle très important: il faut être né dans la bonne famille, en bonne santé, ou choisir le bon métier. Mais les méthodes actuelles de solidarité sont archaïques, car ce sont des aides très ciblées, pour le logement, ou l’isolation du logement. Depuis plus d’un demi-siècle, l’école à laquelle j’appartiens propose un système complètement différent: l’impôt négatif.

C’est ce qu’on appelle aussi le revenu minimum universel. Pourquoi pensez-vous qu’il s’agit d’une bonne solution?

Dans les sociétés suffisamment riches, on peut mettre de côté une certaine somme d’argent et la redistribuer à tout le monde. Chacun déclare son revenu. Ceux qui sont au-dessus d’un certain niveau de revenu paient un impôt; ceux qui sont en dessous reçoivent de l’argent. Ce revenu minimum universel repose entièrement sur la responsabilité des individus. La société fait en sorte d’éviter la pauvreté, mais ne décide pas de l’utilisation faite de cet argent. Des expériences ont été menées au Mexique, au Brésil, au Bangladesh, en Finlande récemment. On s’aperçoit que les gens sont assez raisonnables, surtout lorsqu’on donne l’argent à une mère de famille.

Vous vivez aux Etats-Unis et en France. Quel regard portez-vous sur Donald Trump?

Aux Etats-Unis, Donald Trump n’est pas si important. La vie américaine, un peu comme en Suisse, se passe beaucoup au niveau des Etats. Washington semble très lointaine. Donald Trump a peu de pouvoirs en politique intérieure, encore moins depuis les élections de mi-mandat. Il laisse les gens assez indifférents. Donald Trump est plus dangereux en politique extérieure. Je pense qu’il lui sera très, très difficile d’être réélu. Il a un noyau dur d’électeurs de 30%, qu’il n’arrive pas à élargir. Enfin, les institutions américaines sont plus fortes que les hommes. La Constitution a été écrite exactement pour les circonstances actuelles. Comme si les constituants avaient prévu Trump.

Ce pianiste insoumis est fécond en écriture, il pond beaucoup, du côté musical il enseigne à Genève, pas de concerts au programme, je vous offre donc deux prestations anciennes, qui je l’avoue, ne m’ont guère convaincues, c’est besogneux et lourd.

Comme tout bon insoumis qui se respecte le sieur Ambroise, suite à quelques remarques sous sa chronique publiée sur Face de Bouc, m'a bloqué. Des démocrates adeptes de la discussion entre soi bien sûr.

Il n'y a qu'un Maurizio Pollini par siècle, mais en dépit de mes 70 balais (Ambroise m'a souhaité finement une bonne fin de vie) je suis certain que le sieur de Rancourt ne sera pas celui du XXIe....

« La colonie pénitentiaire de Belle-Ile ouvre en 1880, dans les bâtiments annexes de la citadelle où furent enfermés les détenus politiques de la Commune de Paris, entre 1872 et 1879.

C‘est une des colonies publiques ouvertes en application de la loi du 5 août 1850, sur le patronage et l’éducation des jeunes de tenus. La colonie est constituée d’un ensemble austère de longs bâtiments sur le bord de la falaise ; un mur d’enceinte empêche de voir la mer.

Belle-Ile, qui reçoit des colons de 12 à 20 ans, privilégie la formation maritime ; faire des colons « des apprentis matelots ». En 1895, est installé dans la cour de la colonie un petit trois mâts où des colons font des exercices de marine. La colonie est dotée d’un bateau de 25 mètres « le Sirena » sur lequel quelques colons sont amenés à s’embarquer pour faire des exercices de pêche, à cela s’ajouteront 3 canots à rames et à voiles.

A partir de 1902, l’administration pénitentiaire construit, à l’intérieur de l’île, une annexe sur le site de Bruté pour accueillir les colons de plus en plus nombreux, ils sont environ 320 en 1910.

En dehors de 4 ateliers centrés sur la marine et un atelier de sardinerie qui favorise la rentabilité de la colonie, les colons pratiquent l’agriculture. La discipline est très sévère, Henri Rollet, premier juge des enfants en 1914, visite la colonie dans les années 1890 et parlera d’une « véritable structure pénitentiaire ». En 1908, un incident grave est relaté par la presse, les colons pendront sur un des bateaux, le surveillant de marine à la drisse d’un mât.

En 1924, Louis Roubaud, journaliste au Quotidien de Paris, visite la colonie et dénonce ce qu’il y voit dans son reportage intitulé Les enfants de Caïn. Il conclut son enquête en ces termes : « Ces écoles professionnelles sont tout simplement l’école du bagne », « Il faut raser les murs de toutes ces institutions, c’est la seule réponse ».

L’évènement marquant de l’histoire de la colonie Belle-Île est l’évasion massive de cinquante-six pupilles en 1934, que d’aucuns retiennent sous le nom de la « Chasse à l’enfant », en référence au titre du poème écrit par Jacques Prévert, ou encore « scandale des bagnes d’enfants ».

Bandit ! Voyou ! Voleur ! Chenapan !

Au-dessus de l'île on voit des oiseaux

Tout autour de l'île il y a de l'eau

Bandit ! Voyou ! Voleur ! Chenapan !

Qu'est-ce que c'est que ces hurlements

Bandit ! Voyou ! Voleur ! Chenapan !

C'est la meute des honnêtes gens

Qui fait la chasse à l'enfant

Il avait dit j'en ai assez de la maison de redressement

Et les gardiens à coup de clefs lui avaient brisé les dents

Et puis ils l'avaient laissé étendu sur le ciment

Bandit ! Voyou ! Voleur ! Chenapan !

Maintenant il s'est levé

Et comme une bête traquée

Il galope dans la nuit

Et tous galopent après lui

Les gendarmes les touristes les rentiers les artistes

Bandit ! Voyou ! Voleur ! Chenapan !

C'est la meute des honnêtes gens

Qui fait la chasse à l'enfant

Pour chasser l'enfant, pas besoin de permis

Tous le braves gens s'y sont mis

Qu'est-ce qui nage dans la nuit

Quels sont ces éclairs ces bruits

C'est un enfant qui s'enfuit

On tire sur lui à coups de fusil

Bandit ! Voyou ! Voleur ! Chenapan !

Tous ces messieurs sur le rivage

Sont bredouilles et verts de rage

Bandit ! Voyou ! Voleur ! Chenapan !

Rejoindras-tu le continent rejoindras-tu le continent !

Au-dessus de l'île on voit des oiseaux

Tout autour de l'île il y a de l'eau

Jacques Bourquin  résume ainsi cet épisode : « Depuis plusieurs mois, le climat est médiocre à l’intérieur de l’institution. Un soir d’août 1934 éclate un incident au réfectoire, un incident apparemment bénin. Contrairement au règlement, un colon a mangé son fromage sans avoir bu sa soupe. Il est puni [et passé à tabac], ses camarades du réfectoire se solidarisent avec lui, c’est le début d’une révolte que les personnels n’arrivent pas à contenir. Les pupilles franchissent les murs de la colonie, se répandent dans toute l’île où se trouvent, en cette période, beaucoup de vacanciers ».

Une « battue » est organisée afin de retrouver les enfants. Les habitants de Belle-Île et les touristes sont mis à contribution, et pour les motiver, une récompense de vingt francs par enfant trouvé leur est promise, certains gagneront même jusqu’à deux cents francs. Cette forte mobilisation a permis de retrouver tous les enfants, qui ont reçu une sévère correction.

Une campagne de presse qui durera trois ans est alors menée par Alexis Danan, grand reporter pour le journal Paris-Soir, afin de dénoncer les pratiques de ces « bagnes » pour enfants et de sensibiliser l’opinion publique. Il lance des appels à témoignages et met en cause d’autres colonies telles que celle de Mettray, en Indre-et-Loire.

Au début des années 1950, L’IPES (Institution publique d’éducation surveillée) possède un assez large éventail d’ateliers de formation dont la section marine qui prépare au certificat d’apprentissage maritime en vue d’une embauche dans la marine de Commerce ou de Pêche. L’institution toutefois décline, environ 150 élèves en 1950, 90 dans les années 1960. A partir de 1970, l’Education Surveillée remet en cause la pertinence des gros internats de rééducation et évolue vers des structures plus polyvalentes, plus proches du lieu de vie des jeunes, de leur famille, ce qui est incompatible avec Belle-Ile.

L’institution fermera en 1977.

En 1947, Anouk Aimée et Arletty jouent sous la direction de Marcel Carné. La fleur de l'âge ne sortira jamais au cinéma

« Pierrot (Claude Romain) et Barbara (Anouk Aimée) sur la plage, heureux d'être enfin ensemble. » | Émile Savitry.

ICI

Quand je me rêvais écrivain j’allais flâner villa Poissonnière, une allée devenue privée entre la rue Polonceau et celle de la Goutte d’Or, où « Bashung avait une chaumière du passé, toute courte, toute rigolarde, et ses massifs de groseilliers, de tulipes, ses rosiers épineux, ses flutes en petites corolles…»

Alain s’excusait de ce luxe – bien relatif d’ailleurs – de la possession,  comme une entorse à ses idées « Tu sais, j’ai acheté ça à un moment… maintenant on ne pourrait plus… »

Manset et Bashung se sont rencontrés trop tard, en 2005

Moi j’ai rencontré Manset en 1968 avec Animal on est mal.

« Je n'aurais jamais imaginé que cette chanson serait imperméable au temps. C'est peut-être une des seules, populaires, intelligibles de prime abord, qui résume aussi bien le parcours d'un artiste. Il y a des succès que certains traînent comme un boulet toute leur vie ; moi, il m'accompagne. Comme une niaiserie, une sorte de faiblesse, de légèreté, belle surtout à cause du piano. « Et voilà le miracle en somme, c'est lorsque sa chanson est bonne. » Ces paroles sont tellement bêtes et gentilles en même temps. Tout le monde peut pondre et chanter Il voyage en solitaire. »

« Je suis fait de 50 % de tristesse et de 50 % de sagesse. L'ombre et la lumière. A partir du moment où je me suis mis à m'exprimer en chanson, la création a été instantanée : le texte vient en un quart d'heure, la chanson se boucle dans la matinée. »

« Il faut remonter au SMS du samedi 14 mars : bashung est mort.

Le b en minuscule, dû à la sobre typographie du numérique et des cristaux liquides. »

Manset est chez des amis, « probablement aux environs de Rochefort, une ville, par sa topographie, sa linéarité, le quadrillage des rues, qui paraissait à ce moment-là le mieux correspondre à une révélation de cette sorte, intemporelle et froide. »

« Quelques fleurs dans un vase. C’était des roses, bien sûr, la chambre et son grand lit de métal »

61 ans, à 19h42 à l'hôpital Saint-Joseph à Paris, un cancer du poumon terrassait Alain Bashung en chimio depuis septembre 2007. Je passais Bleu Pétrole en boucle. Né le 1er décembre 1947 d'un père qu'il n'a pas connu et d'une mère ouvrière, Bashung avait été envoyé à l'âge d'un an vivre chez sa grand-mère, à Wingersheim, en Alsace.

Le 15 mars 2009 dès que la nouvelle me fut connue j’ai écrit :

« Un jour je parlerai moins, jusqu'au jour où je ne parlerai plus » Bashung Alain parti sans laisser d’adresse…

Mon cher Alain,

Que les autres cons, les comptables de la sinistre liste, qui vont t’agréger à leurs foutus statistiques, ne ramènent pas leur fraise sur les raisons du triomphe de ce putain de chancre immonde sur ta vie.

Moi je te dis grand merci.

ICI

1947, est un bien meilleur millésime que la mien 48, cette année l’une des années les plus chaudes du XXe siècle, « s’inscrivant dans un cycle d’années sèches (1945, 1946, 1947 et 1949). Le souvenir qui en reste aujourd’hui est pourtant celui d’un millésime de légende.

Rarement le ciel s’était montré plus favorable : du début avril à la fin octobre, la France ne connut que la chaleur, caniculaire à partir de juin. Rappelant celle qu’avait subie le pays deux ans plus tôt, la sécheresse fut particulièrement pénible pour la population qui dut faire face à des restrictions d’eau. Pour la vigne, elle constitua en revanche une véritable bénédiction.

Certes, dans un premier temps la situation ne parut pas extraordinaire. Une petite pluie de juin contraria la floraison, entraînant une diminution du volume de la récolte et une concentration des substances dans les baies. En été, les orages relancèrent la végétation qui commençait à souffrir cruellement de la sécheresse. Au bout du compte, le beau temps entrecoupé de quelques pluies au bon moment permit d’obtenir une maturité inégalée.

En Champagne, les vendanges commencèrent le 5 septembre. Il fallait remonter à 1893 pour avoir une date aussi précoce.

En Bourgogne, ce millésime fabuleux fut à l’origine de vins puissants. Depuis 1865, on n’avait pas récolté des raisins aussi riches en sucre.

Les bordeaux rouges comme les vins du Rhône furent de la même veine. Complets et charpentés, les premiers ont valu à l’année d’être souvent présentée comme l’un des millésimes du siècle. Beaucoup sont toujours à l’apogée et certains n’ont pas encore épuisé toutes leurs réserves.

Malheureusement, il est aujourd’hui très difficile de se procurer ce millésime. Qui ne rêve pourtant de savourer un grand sauternes de 1947 à la teinte jaune brunâtre et aux arômes de fruits confits ? Sans parler d’un Cheval Blanc du même millésime, aussi mythique aujourd’hui que les Yquem 1921, Mouton-Rothschild 1945, Latour 1961 ou Petrus 1982. »

Pour faire plaisir à mon cher PAX qui se dore la pilule au pays du Banyuls et de Balbino Giner Garcia : « Le peintre des âmes » sachez que le caddie est une histoire alsacienne.

Je lui  tire le portrait plus loin.

Alors pourquoi ce matin tartiner une chronique ?

Le Nord !

Rassurez-vous je ne l’ai pas perdu.

Deux raisons :

• Un polar de l’anar Jean-Bernard Pouy : Ma Zad qui se passe dans les Hauts-de-France.

• L’annonce que chez AUCHAN la maison brûle En 2018, Auchan Holding a perdu plus d’1milliard d’euros. La responsable? Sa filiale Auchan Retail. En un an, la branche de grande distribution du groupe nordiste a vu son chiffre d'affaires chuter de 3,3% à changes courants. Le bénéfice avant intérêts, impôts, dépréciation et amortissement, lui, a reculé de 20,5%. Les difficultés d'Auchan ne sont pas nouvelles. Depuis des années, l'enseigne souffre, notamment en France, son pays d'origine, qui représente encore 35% des ventes.

Revenons au polar de Pouy qui m’a donné l’envie de chroniquer (Long soliloque à peine interrompu par les personnages secondaires, ce roman est l’œuvre d’un Pouy au meilleur de sa forme littéraire : clins d’œil à ses maîtres, références picturales nombreuses, calembours, turlupinades et facéties... mais je trouve que la fin est bâclée)  

Son héros Camille a travaillé dans un supermarché dont il s’est fait virer mais dans sa cavale alors qu’il stationne sa camionnette TOYOTA dans une aire de stationnement d’une supérette il voit une enfilade de caddies alignée devant l’entrée.

« Je me suis figé.

De les revoir  m’a ramené vers ma vie d’avant, mon monde, mon mien, j’étais dans le caddie, un caddie plein, et qu’a dit le caddie ? En réalité ça ne valait qu’un euro un caddie, ou alors un jeton plastique, y avait toujours des trucs qui restaient au fond, et puis un caddie, ça ne se volait pas, ça se remettait là où on l’avait pris, ça se sodomisait en plein vent, entre les bagnoles, ça brillait vaguement dans l’obscurité, des fois, ça grinçait, ça coinçait, des fois ça roulait de traviole, on se croyait aux autos tamponneuses, mais c’est sublime, un caddie, c’est démocratique puisque tout le monde a le même, tous les caddies sont pourris, il n’y a pas de quoi être fier, tout le monde pareil, à la traîne de cette saloperie à roulette, on se démerde avec ce petit wagon de marchandises, lourd comme un gros chien mort, ça précède des centaines d’humains, tous les mêmes, tout ça pour quoi, qu’est-ce qu’il y a en général dans le caddie ? Des nouilles, bordel, des nouilles ! C’est important les nouilles, c’est ce qui ressemble le plus à un cerveau, un cerveau bien rond, bien tiède, compressé, le cerveau, car un cerveau, ça ne doit bouillir que six minutes, comme moi, au bout de cinq minutes, je bous et, alors, je balance des nouilles partout, à la tête de tout ce qui remue, ou alors ça ressemble aussi à une partouze d’asticots, les nouilles, tous ces vers qu’on a dans la tête, et qui sentent la mort. »

La sentence :

« Ce ne sont pas les supers et les hypers qui manquent, la région en est pourrie. On se demande bien pourquoi, les gens du coin sont de plus en plus pauvres. »

Mais revenons au vacancier Pax :

Tout commence avec un petit Alsacien :

En 1928 Raymond Joseph vit en banlieue de Strasbourg, à Schiltigheim. Avec compagnons, il se lance dans la création d'une petite manufacture: Les ateliers réunis. Et ça marche assez bien, ils fabriquent des mangeoires, des paniers à salades, des égouttoirs... Tous les ustensiles alimentaires sont fabriqués en fils d'acier. C'est un matériau très à la mode à cette époque. Les ateliers de Raymond Joseph sont prospèrent mais ce n'est pas encore un leader mondial.

En 1950, l'entrepreneur part en vacances aux Etats Unis.

Là-bas il découvre une invention qu'il trouve formidable : le supermarché. Et surtout, l'accessoire indispensable pour faire ses courses dans une grande surface : le chariot. Il revient en Alsace avec cette idée de génie, fabriquer des charriots de supermarché comme en Amérique. Et il a bien raison puisque quelques années plus tard, les grandes surfaces arrivent en France. Dès l'ouverture du premier supermarché en 1958 à Rueil Malmaison, Raymond Joseph est là avec son chariot. Il devient le partenaire de Carrefour quand ouvre le premier Hypermarché de France en 1963 dans l'Essonne.

Il sent le succès venir, il dépose le nouveau nom de son entreprise : Caddie.

La petite manufacture de Schiltigheim devient le partenaire numéro un des supermarchés. Raymond Joseph vend alors à toutes les grandes surfaces ses chariots en fil d'acier. Et c'est comme ça que naît, le CADDIE.

Ainsi naît la génération des « pousses-caddies » cher à Pousson elle adore cette invention qui permet de transporter plus de provision qu'avec un sac de course, et surtout c'est beaucoup moins fatigant !

Pendant des années l'entreprise est le leader du chariot de supermarché. Il s'exporte dans 120 pays et créé au-delà d'une marque un mot qui rentre dans le langage courant.

Son nom est devenu d'un usage commun, mais ce n'est pas pour autant que l'entreprise aime qu'on parle d'elle...

À la mort du fondateur Raymond Joseph en 1984, c'est sa fille Alice qui prend la tête de l'entreprise. Elle continue de cultiver le secret autour de la marque. Et attention on ne peut pas parler de caddie à tort et à travers. Les journaux comme le monde ou le Figaro avaient l'habitude d'utiliser le mot caddie comme synonyme de chariot de course. Et bien l'entreprise les a attaqué en justice et a remporté le procès.

Aujourd'hui l'usine Caddie se trouve à Drusenheim, elle emploie 225 salariés et traverse quelques difficultés financière depuis le début des années 2000.

La chute :

Le caddie développé par Caper intègre un lecteur de code-barres et un terminal de paiement grâce auxquels on peut faire ses courses et payer sans passer par une caisse. La jeune pousse travaille sur une technologie d'identification encore plus élaborée.

ICI 

Et qui c’est qui fait les course sur la vidéo ?