Mondovino avec son côté manipulateur, son parti-pris, agaçait les dents de ceux qui connaissaient le dessous des cartes, c'était la mondialisation du vin, sa "standardisation" racontée aux bobos par un Jonathan Nossiter plus roublard que naïf. Dans Paris Ob's, Gurvan Le Guellec - le porte-plume de la branchitude vinique parisienne - nous appâte : " pamphlétaire, il n'aime pas que l'on dise cela. Après "Mondovino", récit drolatique sur la standardisation du vin, le cinéaste est devenu - malgré lui - un icône altermondialiste. Une sorte de Michael Moore, en moins rond et mieux nourri. Cela ne lui plaît pas. On peut le comprendre (...) "Tiens, tiens, mais pourquoi diable notre gringo répugne-t-il à faire cause commune avec José et ses ouailles ? Je crois avoir la réponse, mais je la garde pour moi car tel n'est pas l'objet de ma chronique de ce matin. Ce qui m'amène à vous parler de Nossiter c'est que notre homme vient de publier un livre chez Grasset, " le Goût et le Pouvoir".

A nouveau je cite mon Gégé de l'Ob's de Paname : " Nossiter a voulu prendre le contre-pied de Mondovino. Ne pas faire une géopolitique du vin, avec ses têtes couronnées et ses grands vizirs, mais une anthropologie des buveurs. "Je m'étais intéressé au point de vue des faiseurs de vin, là j'ai adopté celui de ceux qui le reçoivent."  Un "anti-guide", donc, dont les avis sont naturellement "faits pour être contestés". En lisant ça je me suis dit " ce gars de Nouillorc, élevé au grain chez nous, et qui vit'au Brésil, va sans doute nous mettre le nez dans nos franchouilleries. Et le Gurvan de me faire saliver plus encore quand il écrit que Nossiter à propos des belles bouteilles "constate que ce qui devrait être source de plaisir devient trop souvent un objet fétiche, propice à tous les excès de pouvoir". J'atteins alors une quasi-extase qui vire à l'épectase, type cardinal Danielou en final, lorsque notre plumitif en remet une couche sur notre Jonathan qui affirme : " Que le vin derrière le décorum bon vivant génère des attitudes souvent peu conviviales. Que les professionnels parisiens ne brillent pas toujours par leur humilité(...) Je me suis rendu récemment dans une cave. Il y avait trois amateurs qui parlaient pinard. Ca m'a donné envie de boire de la bière. Chacun n'avait qu'une opbsession : montrer la longueur de son zizi."  Stop pour mon vieux coeur n'en rajoutez plus ! Allez je vous livre quelques bonnes feuilles nossithériennes.

chez Legrand (il s'agit de Legrand filles et fils rue de la Banque dans le 2d arr. de Paris)

dans les années 80 :
" Les gars du magasin me faisaient toujours un peu peur (comme, hélas, dans la plupart des caves à vin). Inévitable, la touche d'arrogance, surtout devant un jeune étranger. Mais mon amour des bouteilles venait à bout de mon angoisse face à l'intimidation sociale et je trouvais les grands (mes grands) à des prix abordables. "

en octobre 96 alors qu'il cherchait un producteur et un distributeur pour son deuxième film Sunday :
" Je me souviens d'avoir pris la décision de ne pas passer dans le quartier de Legrand, par peur de dépenser de l'argent que je n'avais pas à l'époque. Je pense aussi que, me sentant un peu abattu, je n'avais pas le sang-froid d'affronter les "connaisseurs" de la cave. Parfois, il faut du courage pour acheter une bouteille. Autant que pour demander le financement d'un film."

à propos du ghetto bio du boboland :

"Cette ghettoïsation bio est-elle dangereuse ? Le plaisir du vin, pour moi, c'est qu'il exprime la relation la plus sophistiquée possible entre la nature et l'homme. C'est une qualité essentielle, surtout pour des gens qui vivent en ville, coupés de la nature. Donc, en principe, je trouve très belle l'idée des vins bio, parce qu'elle nous ramène vers un échange plus juste avec la nature, avec nos natures. Et pourtant, comme dans les marchés bio à Paris, on voit trop souvent des étiquettes collées simplement comme ça pour vendre. Ca devient de l'alter-marketing, de l'alter-escroquerie. Quand on voit une étiquette "vin bio", c'est comme si j'entendais quelqu'un revendiquer d'entrée son intégrité : c'est louche !"

Comme moi je vois les choses par le petit bout de la lorgnette je vous conseille de lire le papier de l'ami Jacques Dupont qui prend un peu de hauteur lui...

"Nossiter lance la guerre du goût"
Jacques Dupont, Le Point, n° 1832, p. 116-118, 25/10/07.

"[...] Jonathan Nossiter nous invite à pousser un peu plus loin la réflexion sur un thème brûlant: le goût et le terroir. Réflexion à haut risque: vouloir définir le terroir et le défendre en tant que valeur fondatrice d'une civilisation, c'est s'exposer aux sarcasmes. Terroir, ringard, franchouillard, etc. L'insulte peut même aller jusqu'à Pétain et sa terre qui, elle, ne ment pas...
"La défense du terroir n'est pas synonyme d'un attachement réactionnaire et obstiné à la tradition. Au contraire. C'est plutôt une volonté d'avancer vers l'avenir en demeurant solidement enraciné dans un passé collectif", répond l'auteur. Une défense qui rappelle curieusement un texte bien connu des historiens, le discours prononcé à la Sorbonne par Ernest Renan en 1882 et qui répondait à la question: "Qu'estce qu'une nation?" "Une nation est une âme, un principe spirituel. Deux choses qui, à vrai dire, n'en font qu'une constituent cette âme, ce principe spirituel. L'une est dans le passé, l'autre dans le présent L'une est la possession en commun d'un riche legs de souvenirs; l'autre est le consentementactuel, le désirde vivre ensemble, la volonté de continuer à faire valoir l'héritage qu'on a reçu indivis."
Renan, le grand intellectuel du XIXe siècle, philologue, historien des religions, en complicité avec Nossiter, "le juif américain, un peu français, vrai citoyen du monde", qui vit au Brésil et habite cinq langues, cela peut surprendre. Et pourtant: "Le terroir n'est pas une chose fixe, en termes de goût ou de perception. C'est une forme d'expression culturelle qui n'a jamais cessé d'évoluer", dit Nossiter.
Renan avait eu cette formule: "L'existence d'une nation est un plébiscite de tous les jours, comme l'existence de l'individu est une affirmation perpétuelle de vie." Nation, terroir, quel est le lien?
"Je n'ai jamais lu ce texte, mais je suis d'accord avec ton ami Renan. Un peuple à qui on vole son histoire, son goût, ce que moi j'appelle son terroir, renonce à sa liberté."
Le danger qui menace le terroir, et donc la liberté, aujourd'hui, serait d'assister à la victoire d'un goût "homogénéisé", universel. Un goût sucré, vanillé, simple, qui l'emporterait sur celui de la complexité qui englobe l'amertume et l'acidité. En clair, de ne disposer dans quelques années que de chablis édulcorés dont l'acidité aura été corrigée grâce à un apport de sucre, ou de bordeaux parfumés comme des sodas ou des bonbons roses. "C'est ce que j'appelle le goût biberon, qui nous infantilise et nous coupe de notre mémoire collective." C'est le vin standard, destiné à plaire au plus grand nombre, que l'on produit dans le Nouveau Monde, notamment en Argentine, une boisson qui répond aux demandes des "metteurs en marché", ennemie de la diversité et de l'effort. "Témoigner, préserver la mémoire est au fondement de toute civilisation. Le vin, c'est la mémoire sous sa forme la plus fluide et la plus dynamique. [...] Les hommes de pouvoir craignent le goût, parce que l'expression du goût replace le pouvoir entre les mains de l'individu, l'éloignant des voix de l'autorité, de la corporation, de l'institution, de 1 Etat. [...] Le politiquement correct n'est rien d'autre qu'une suppression délibérée des goûts qui nous sont propres."

Même Nicolas s'y colle ! Parsemés sur ses vitrines de pulpeux rouges baisers, nous entrons de plain pied dans l'univers des cosmétiques, territoire privilégié de la  femme -  même si sous l'impulsion de JP Gaultier les mâles accèdent aux onguents, fards et masques - voilà que la dive bouteille, symbole des mecs en goguette, se fait bâton de rouge à lèvres, tentatrice, objet de séduction... Pour ajouter au chic l'opération est baptisée "COLLECTION femmes"  Existe en rouge, rosé et pailleté et le catalogue en ligne indique " Nicolas dédie cette animation aux femmes avec une sélection de vins légers, de vins du monde, de bulles et de bouteilles branchées." Bon, j'avoue que l'accroche ne me convainquait guère, les femmes pour le rouge baiser vont plutôt chez Sephora que chez Nicolas et ce sont plutôt les mecs qui phantasment sur les empreintes de rouge à lèvres, sauf sur leurs cols de chemise lorsqu'ils rentrent at home. Normal me direz-vous l'opération s'adresse aux filles. D'accord, mais je voulais en avoir le coeur net et sur mon vélo je suis allé choper le catalogue papier de Nicolas spécial femmes du 20 octobre au 14 novembre. Et là, avec plus ou moins de bonheur, les gens de chez Nicolas s'essaient au storytelling ou en français de terroir "l'art de raconter des histoires" (une chronique sur ce sujet suit dans les jours prochains), des histoires de filles bien sûr. Morceaux choisis. C'est un peu long mais ça vaut la lecture je vous l'assure...

" Il n'est pas fréquent de se retrouver dans ma situation. Je m'explique. La semaine dernière, ma meilleure amie sonne chez moi. Elle venait de rompre avec son ami. Jouer la meilleure copine qui trouve les bons mots, c'est vraiment pas mon fort. Et comme si la situation n'était déjà pas assez délicate à gérer, deux minutes plus tard, le petit ami en question sonnait à son tour.
Je ne sais pas ce que quelqu'un d'autre aurait fait à ma place, mais il m'a paru judicieux de m'éclipser et de les laisser se dire ce qu'ils avaient à  se dire. Un petit tour chez mon caviste Nicolas, et je rentrais 30 minutes plus tard avec un bon vin léger que j'affectionne tant et pour son prix et pour la convivialité qu'il installe dans une soirée ! Et dieu sait que nous en avions besoin. Bruno et Stéphanie étaient assis face à face, muets. Et je suppose qu'il en avait été de même depuis mon départ.
Et là miracle : Un petit verre de ce vin subtil et gouleyant, une petite dose de bonne humeur, et de l'enthousiasme ajoutés à la rétrospective de nos années d'université et voilà la tension envolée !

MORALE DE L'HISTOIRE : Facile à aborder, rond avec des tanins souples, à servir à l'apéritif comme pour accompagner un repas, un vin léger détendra l'atmosphère. Alors, à bon entendeur les filles, pour une réconciliation rondement menée, mieux vaut passer du temps à choisir une bonne bouteille chez son caviste qu'à élaborer des combines à l'issue incertaine.

NOTE de l'AUTEUR : Comme la Colombelle Primeur 2007 chère à André Dubosc et le Merlot 2007 cher à Denis Roume font partis de la classe des vins légers rabibocheurs de couples c'est bon pour le club "Sans Interdit". Nous contribuons à la paix des ménages c'est déjà ça !

Ainsi, chaque catégorie est déclinée sur ce mode :
    - TOUS LES VINS mènent-ils à Rome ? pour la classe étrangère ;
    - Dites-le avec DES BULLES. Pour les effervescents, à noter que le cidre Ecusson "Intense" se glisse dans la classe et que bizarrement 3 vins tranquilles y figurent.
    - OBJET : Bouteilles branchées pour briller en société ce sont les bouteilles (flacons) dites tendance pour bluffer les invités. Bof !
    - MERCI MON CAVISTE !

" La semaine dernière, mon tendre et cher mari a décidé d'inviter son patron à dîner avec sa femme ! Comme dans les films, les parfaites épouses ont toutes une cuisinière à domicile qui leur concocte de quoi faire pâlir de jalousie la femme du grand chef. Et dans la vraie vie, moi, je n'ai ni cuisinière, ni talent particulier pour réaliser de petits plats raffinés. J'avais donc prévu de jouer la sobriété avec un joli rôti de veau, une purée en flocons et des haricots verts et de me rattraper en servant un de ces petits vins d'exception que mon caviste sait si bien me conseiller... Jusqu'à ce que j'arrive chez Nicolas, le caviste en question. Et c'est là que je le remercie. A l'évocation de mon menu, il m'a proposé la fiche d'une recette simple à réaliser et qui se marierait à merveille avec la bouteille de Saint-Amour que je tenais entre les mains : Un sauté de curry de poulet aux cacahuètes. La recette suivie à la ligne et mon Saint-Amour servi à température idéale et mes invités échappaient de justesse à mes dérives culinaires pour assister à un véritable festin. le tout bouclé par une petite bafouille sur l'histoire de la cuvée : Propriétaire, arômes, cépage et me voilà revêtant le costume d'une femme subtile et cultivée, comme dans les films !

MORALE DE L'HISTOIRE : Il est fréquent d'attribuer la connaissance de vins aux hommes et pourtant, ce sont les femmes qui par la finesse de leur palais, perçoivent le mieux toutes les subtilités d'une grande cuvée. Alors mesdames, si vous n'êtes pas encore de celles qui maîtrisent le choix du vin et si vous aussi vous voulez impressionner le chef de votre mari et vous faire plaisir par la même occasion, faites appel à votre caviste Nicolas. Il saura vous remettre les bouteilles de circonstances... Et si l'inspiration vous manque pour cuisiner, Nicolas met à votre disposition des fiches recettes pour desmets aussi originaux que variés."

NOTE DE L'AUTEUR : Nicolas c'est SOS femmes modernes en perdition ! Plus sérieusement, rappelez-vous ma chronique d'hier : le vin est un produit statutaire, alors allons-y gaiement avec la gente féminine : briller en société, épater la galerie, impressionner le chef de votre mari, transformer une cruche en femme subtile et cultivée... C'est beau comme une démonstration dans la vraie vie que l'on vit ! Mais mordrez-vous à tels appâts Vous les femmes, comme le roucoulait le beau Julio Iglesias ? 

Désolé de ce second message mais je ne puis m'empêcher de livrer cette dépêche à votre réflexion... Attention à une économie à la Wall Mart obsédée par le prix bas !

Gap retire de la vente des vêtements fabriqués par des enfants en Inde

dim 28 oct, 18h59       

En dépit des encouragements de ce sourire affiché mon grand type bien sapé plein de trous, avec sa gueule de vieux gamin défraîchi et sa brosse filasse, commençait à peiner, besognait et, même s'il s'échinait, avec une réelle conviction, à me tartiner du service de la France, petit à petit je constatais que ses mots glissaient dans le caniveau. Ce fumet de cul de basse fosse revigorait mes deux voisins qui, pendant tout le temps où l'homme de cabinet s'envolait, s'enivrait de ses belles paroles, souffraient en silence. Je percevais leur impatience contenue à la lègère vibration du bout de leurs groles à semelle de crêpe. A la dérobée je constatais qu'ils se déridaient. Leur tarin appréciait. Moi, je campais sur mes divagations. Elles me menaient à une intime conviction : monsieur le directeur du cabinet du Ministre de l'Intérieur aimait les hommes ; une fiotte dans le langage de la grande maison. Comblé, je brodais. Ce cher homme, doté d'une sainte et fidèle femme, bordé par une ribambelle de chiarres blonds, qui devait aller à la messe le dimanche, consommer la sainte Eucharistie, déjeuner chez ses beaux-parents dans le VIIeme, un soir, dans les gogues du buffet de la gare de l'Est, pantalons sur les chevilles, ses belles mains aux ongles manucurés aggrippées à la toison d'un gamin, se ferait surprendre par les limiers de mes deux voisins. Juste le temps de quelques clichés versés à son dossier, assurance tous risques pour les piliers de la grande maison, antidote radical pour réfréner les soudaines ardeurs droitdel'hommesques des politiques face aux bavures des braves fonctionnaires de police exaspérés par les provocations de ces jeunes cons de bourgeois qui jouent à la révolution avant d'aller dormir chez papa maman.L'expression, couvrir une bavure, m'a toujours fait penser à une grosse merde baveuse qu'on camouflerait en la planquant sous un tapis, ça fait tache mais aux yeux du bon peuple c'est plus supportable qu'une flaque de merde molle ou un tas d'étrons malodorants. Plongé dans ces hautes pensées je me disais que le temps était venu de faire chier ce beau monde.

En m'étirant de tout mon long je baillais à me décrocher la mâchoire. Le jeune déjà vieux cala aussi sec, clapet entrouvert, mains en suspend, regard stupéfait. Durant un bref instant je crus que les deux pandores endimanchés allaient me sauter dessus, me menotter, me bourrer les côtes à coup de godasses. Le directeur de cabinet pris une pose christique, bras ouverts, comme s'il voulait prévenir le baston. J'en profitais pour opérer un rétablissement et me caler tout au fond du fauteuil, en position offensive. Mes interlocuteurs sentaient que l'orage se levait ; ils optaient pour la défense passive. Pas question de les décevoir, je déclenchais les hostilités : " Messieurs, et tout particulièrement vous, monsieur le directeur du cabinet, je me permets de vous rappeler ce que vous savez déjà à la lecture de mon dossier, que je n'ai pas embrassé la carrière de flic par goût du service public mais parce que je souhaitais patauger dans la fange pour m'éviter de penser. Mon voeu a été exhaussé au-delà de toutes mes espérances. C'est ce qui me vaut d'être ici ce matin. Alors, de grâce, cessez de me la jouer sur le mode défense de la République en danger. Vos enluminures me laissent de marbre. Vous me gonflez. Votre baratin je n'en rien à traire. Graziani m'a déjà servi votre ragoût faisandé. Je sature. Si je suis ici c'est pour que vous puissiez juger le bétail sur pied. Si le cheptel vous convient foutez le tampon rouge sur la carcasse et je me trisse hors de ce bureau où je fais tache. Si ce n'est pas le cas, rayez-moi des cadres ! Oubliez-moi ! J'irai planter mes choux ailleurs..." Je m'étais redressé. Le directeur des RG toussota, celui de la DST fit craquer les jointures de ses doigts, le plein de trous affichait la face du ravi de la crèche. 

L'inventeur solitaire, homme de passion, intarissable sur son innovation parée de toutes les qualités, qui doit forcément faire une tabac sur le marché, est du genre un peu crampon. Normal, il doit convaincre, bousculer les réticences des comptables, lutter contre le scepticisme des marchands, expliquer, expliquer encore... Gilles Bourjade ne fait pas exception à la règle et c'est ce qui fait son charme de merveilleux casse-pieds. Son invention à lui est une forme de Monopoly où, au lieu d'acheter la rue de la Paix ou de louer des immeubles avenue Henri Martin, on gère une propriété viticole avec son personnel et son matériel. Le but du jeu est d'engranger un maximum de points en vendangeant du raisin mûr (c'est Bruno qui va être content) après avoir réalisé, autant que faire ce peu, toutes les opérations liées à la culture de la vigne. Bref, si vous souhaitez en savoir plus aller sur www.vignenjeu.com pour les frenchies ou sur www.thegrapegame.net pour nos "meilleurs ennemis".

Comme ici, sur Vin&Cie, c'est un espace de liberté je passe la parole à Gilles Boujade pour faire sa publicité : " Subtil dosage entre hasard et stratégie, VIGN'EN JEU promet de bonnes parties acharnées en famille, entre collègues ou entre amis, dans une grande convivialité. Pour ceux que le sujet intéresse, c'est une vraie pédagogie ; et pour tous un vrai jeu ! 
VIGN'EN JEU est une bonne opportunité de cadeau d'affaire/cadeau d'entreprise. C'est aussi une bonne initiation pour tous ceux qui seraient tentés par une acquisition viticole ; également un outil intéressant d'animation oeno-touristique (gîte, acceuil à la ferme,...) ou encore un support pédago-ludique particulièrement convivial pour les journées d'intégration/stages de formation (notamment de sommeliers ou d'équipes commerciales en contact avec le monde viticole)...

Je profite de cette chronique pour signaler à Gilles Bourjade que le Ministère de l'Agriculture est doté, entre autre, d'une Direction de l'Enseignement et de la Recherche exerçant la tutelle d'un beau réseau de lycées viticoles, dont certains commercialisent leurs vins, et que, cerise sur le gâteau, le Directeur de cette belle direction fut en son temps directeur-adjoint de l'Onivins, je suis sûr qu'il fera à l'inventeur de VIGN'EN JEU un accueil chaleureux. Dernier détail, la grande maison du 78 rue de Varenne entretien aussi une confrérie intéressante, celle des Directeurs départementaux et régionaux de l'Agriculture qui, pour certains d'entre eux, sont en charge de beaux départements ou régions viticoles. Allez, cher inventeur, faut continuer à labourer le marché. Bonne chance !