Cette question extraite de la bible française du cartoon américain : les dessins du célèbre The New Yorker : la France et les Français vus par nos grands alliés étasuniens, que nous taxons assez facilement d’être arrogants, dominateurs, acculturés, au-delà de son ironie est très significative de l’image des vins français, celle de grands vins inaccessibles au commun des mortels.  

Cette question posée, à un brave restaurateur, par un couple d’étasuniens middle-class, débarqué dans notre vieux pays dans les années 60, peut paraître dépassée aujourd’hui en ce temps de mondialisation « heureuse » avec l’irruption des vins dit du Nouveau Monde qui ont démocratisés l’approche du vin.

Indéniablement les vins de marque australiens, chiliens, américains, privilégiant le cépage, la régularité, l’uniformité, ont créé, en Grande-Bretagne et aux USA, de nouveaux consommateurs, mais pour autant cette accessibilité du vin n’a guère modifié l’image du vin français, bien au contraire.

La césure entre les grands vins français, ou présumé tels, aux prix pharaoniques, et les autres, a amplifié et déformé plus encore cette image. Nous restons un pays d’une minorité de vins élitistes dominant une vaste plaine où se côtoient des vins excellents, souvent mal valorisés, et des vins sans grand caractère écoulés en grande majorité sur le territoire national, à prix modestes, par ce qu’il est convenu d’appeler la GD. La dilution et l’ambiguïté de nos AOC est la marque majeure de l’évolution des 25 dernières années.

Accessible :

Se dit de quelque chose (produit, service, loisir, etc.) que l'on peut s'offrir.

Se dit de quelque chose (livre, œuvre, art) que l'on peut comprendre.

Qui sont donc les classes moyennes ?

« Le concept de classes moyennes est vague. Les « classes moyennes supérieures » sont le plus souvent des couches aisées rebaptisées « moyennes » dans les années 2000 pour profiter des politiques de baisses d’impôts. Un grand nombre de commentateurs considèrent qu’une personne seule dont le revenu mensuel après impôts s’élève à 3 000 euros appartient au groupe moyen, alors qu’elle figure parmi les 10 % les plus favorisés.

Pour clarifier le débat, l’Observatoire des inégalités reprend le découpage suivant, identique à celui utilisé par le Credoc : les 30 % les plus démunis composent les catégories « modestes ». Les 20 % les plus riches composent les catégories « aisées ». Les classes « moyennes » se situent entre les 30 % les plus démunis et les 20 % les mieux rémunérés. Elles représentent 50 % de la population.

Sans simplifier à l’extrême il m’est possible d’écrire que les classes moyennes françaises ont les moyens de s’offrir de bons vins (notion très subjective s’il en est mais qui recouvre une réalité objective de l’offre française de vin) mais que le problème essentiel tient à leur compréhension du vin.

Au risque de me faire enguirlander par les journalistes, critiques, blogueurs patentés du vin, je constate que la grande majorité d’entre eux ne s’adresse qu’aux amateurs, aux initiés, seuls 3% d'entre eux affirment bien maîtriser la connaissance du vin, quand 26% répondent assez et a l'opposé, 43% disent ne pas s'y connaître du tout. L'image du vin reste toujours élitiste puisque parmi les sondés qui maîtrisent la question, 43% sont cadres ou relèvent de professions libérales, contre 20% d'employés et 16% d'ouvriers. Outre cette différence sociale, le vin reste l'apanage des hommes, avec 33% de répondants qui savent ce dont ils parlent, contre 75% de femmes qui n'y connaissent rien.

C’est bien joli de se féliciter de la belle image globale du vin en France comme le fait Vin&Société mais il me semblerait plus pertinent de se pencher sur la réalité de l’offre des vins français, de ne pas se contenter de vivre sur le capital de notoriété d’une minorité bien dotée.

En France il est de bon ton de railler les grandes écoles dont sortent nos élites mais il n’empêche que dans le monde du vin la mode est aux Master Class…

Et si en 2015 nous étions un peu consuméristes dans le monde du vin français pour le rendre accessible à tous ceux qui peuvent se l’offrir en fonction de leurs moyens ?

Vœu pieux sans aucun doute…

Christopher Weyant link