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J’aurais pu écrire vins de :
- croulants, barbons, vioques, gâteux, ganaches…
Ou bien les qualifier de :
- séniles, décrépits, âgés, anciens, vieillots, archaïques, révolus, démodés, dépassés, surannés, usés, usagés, fatigués, vétustes, rouillés…
J’ai choisi Patriarche car c’est une marque de vin vieux avec Champlure.
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Les Caves de Noémie Vernaux sont une marque de la Maison Patriarche en Bourgogne, elle-même propriété de Castel France.
2 avril 2007
Vin Vieux ICI
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Quant à François O’13 c’est ci-dessous :
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10 décembre 2013
VIEILLIR AVEC LE VIN : j’me suis mis sur mon 31 pour aller licher des vins aux âges canoniques à l’académie des vins anciens ICI
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Faire vieillir un vin ne le rend pas forcément meilleur
Jean-Christian Tisserand et Nikos Georgantzis — 15 janvier 2021 à 10h01
Quatre-vingt-dix-neuf pour cent de la production mondiale de cette boisson est destinée à être consommée dans les cinq années qui suivent sa production.
Acheter des vins trop âgés : une question de goût (du risque)ICI
13 janvier 2021,