Le caviste Nicolas, en ce temps-là, référence pour les marchands de vin, mécène avec ses superbes catalogues, publiait une série de petits opus baptisés : Monseigneur le Vin.
Chronique du 11 novembre 2009 « Le temps heureux des mécènes du vin tel Étienne Nicolas et des grands affichistes comme Paul Colin »
Aujourd’hui tête de Turc de la génération des vins nus, les Nicolas du groupe Castel ont perdu leur âme en se glissant dans les habits de la morne GD. Adieu les découvertes, les innovations : depuis Petites Récoltes plus rien.
Nostalgie de mon premier caviste Nicolas de la rue de Tolbiac qui me fit découvrir le Saint-Georges d’Orques.
Ausone donc !
Dans la Rubrique : Prestigieuses Bouteilles, Ausone 1869 est vendu 500 francs comme le Latour 1858, au sommet.
Pour le plaisir je vous offre la lecture de la monographie du Seigneur AUSONE
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