Lundi 16 juillet 2012 1 16 /07 /Juil /2012 00:09

Au temps héroïques de mon espace de liberté, à mes débuts de dégustateur-imposteur, le salon des vins de Montreuil, organisé par les bouffons bio, fut pour moi initiatique. Novice, un peu gauche, verre à la main, aborder les tables des exposants, tout aussi intimidés que moi, relevait de l’attaque à mains nues du Cervin par la face Nord. Que dire, que faire, je n’étais pas un acheteur potentiel mais rien qu’un petit blogueur inconnu. Alors j’ai choisi de me porter vers celles et ceux qui, j’ose l’écrire, dégageaient des ondes favorables. Oui je l’avoue j’ai d’abord aimé les vigneronnes et les vignerons avant d’apprécier leurs vins. C’est ainsi la vie, les rencontres sont à l’image de ceux qui les font, le courant passe ou non, la sympathie ne se commande pas, elle est là de suite, et, croyez-moi, les vins sont très souvent à l’image de ceux qui les font.


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Isabelle et Bruno Perraud je ne daterai pas au carbone 14 notre première rencontre à Montreuil car, avec le temps qui passe, votre Taulier à la mémoire qui flanche. Pour autant il ne perd pas les pédales, même s’il lui arrive d’être parfois déjanté, et il revient toujours à ses premières amours. En l’occurrence, dans le cas présent, c’est Isabelle qui a répondu avec enthousiasme à ma sollicitation de venir présenter le domaine des Côtes de Molière sur mon espace de liberté

 

Avant de lui laisser la plume je mets comme elle en exergue la belle citation de Goethe : « La matière n'est rien, ce qui compte, c'est le geste qui la faite » qui est sur le site du Domaine.


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C'est lorsqu’on commence à nous demander des conseils que nous nous rendons  compte que nous ne sommes plus tout à fait si jeunes et que cela fait quelques années que nous traînons nos galoches dans les vignes!


Pourtant, nous n’avons pas l'impression que ça fait si longtemps parce qu'on apprend tous les jours et que jamais on ne se trouve tout à fait au point.


Bref, Bruno s'est installé en 1987, il avait 22 ans...et moi je l'ai rejoint en 1989, j'en avais juste 20...


Il avait étudié la viticulture et l'œnologie dans la région puis à Bordeaux! Et moi j'étais à la fac où j'étudiais les lettres et les langues...


Nous avons agrandi, petit à petit, notre tout petit domaine d'1 hectare 1/2 et aujourd'hui nous travaillons aujourd'hui sur 8 hectares 1/2 de Gamay et de Chardonnay.


La culture bio est arrivé en 1999, brutalement, par évidence, par ras le bol et par peur de la chimie.


Depuis, nous travaillons et sommes certifiés en culture biologique. Je défends avec ferveur la certification car elle est, pour moi, un engagement sincère du vigneron.


À la cave, nous n'utilisons pas d'intrants, comme le soufre, le sucre, et toute autre chose (la liste pourrait être longue!).


Nous avons la volonté de faire les vins que nous aimons. Et sommes heureux quand les autres les apprécient aussi!

 

Les rendements sont petits sur le Domaine, peut-être parce que nous ne sommes pas encore assez malins pour produire beaucoup plus de raisins dans nos vignes escarpées de Vauxrenard. Mais nous restons persuadés que nos raisins peu nombreux sont responsables de la qualité de nos vins.

 

Nous aimons nos vignes pleine d'herbe, et pleine de vie, même si cela représente un gros travail.

 

Nous élaborons différentes cuvées en rouge: le Brut de Cuve en nouveau, le Poquelin, le Moulin à vent, l'Epreuve et le Côte de la Molière, et différentes cuvées en blanc: Mon Blanc des Molières mais aussi une mini micro cuvée folle de Sauvignon élevé en fût de bière inox.

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Nous ne sommes pas des originaux, juste des vignerons qui voulons aller au bout du bout...

 

Isabelle Perraud

Domaine des Côtes de la Molière

Vins Vivants certifiés Bio

69820 Vauxrenard

Tel/fax: 04 74 69 92 32

http://cotes-de-la-moliere.com   

http://cotedelamoliere.blogspot.fr

Par JACQUES BERTHOMEAU - Publié dans : Billet
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