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11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 00:01


Pendant Vinexpo, les « Contains Sulfites… mais pas trop ! » au rang desquels je compte quelques amis : Claire Naudin, Raphaël Saint-Germain, Benoît Tarlant… m’avaient gentiment invité à venir partager le pain et le sel au Château Tire Pé, www.tirepe.com/ mais comme je n’avais pu être dans les temps de la navette je me suis privé d’un bon moment empli de beaux vins, d’une belle huile d’olive italienne domaine « Mariani » et des mets succulents du chef Dugardin. Me rendre à Gironde sur Dropt à vélo depuis Vinexpo étant bien évidemment hors de ma portée de cycliste parisien. Bref, de quoi regretter le temps de ma voiture avec chauffeur.

Mais, comme je suis sans doute béni des dieux car, en plein mois de juillet, déjeunant chez Devez, place de l’Alma, le restaurant dédié à la viande de bœuf de race Aubrac : son nom étant la traduction phonétique des « devèses », les pâturages des monts d’Aubrac situés jusqu’à 1400 d’altitude, j’ai eu le bonheur de faire une réelle découverte. Patientez, je vais tout vous dire mais au préalable je vous recommande cette maison. J’y aime le cadre sobre, chaleureux, confortable, la gentillesse et l’attention du personnel et, bien sûr, la qualité des viandes servies mijotées, rôties ou à la plancha. La carte des vins propose un beau choix bien en rapport avec la nourriture. Si vous passez à l’heure du déjeuner ou du dîner dans ce périmètre très agricole : on y trouve l’Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture et l’Interprofession des Oléagineux dites « avenue George V », mais aussi vinicole : Pierre Castel avec ses BGI loge plus haut, arrêtez-vous chez Devez www.devezparis.com  5, Place Alma 75008 Paris 01 53 67 97 53.

Ce jour-là j’avais les crocs et ces jours-là je suis un carnivore qui s’assume. Pour le boire j’interroge notre « complice de l’intérieur », Laurent responsable de salle, toujours souriant et disponible, qui me dit avoir un Bordeaux cépage Malbec du château Tire Pé tout à fait exceptionnel. Mes neurones dansent une forme de danse de Saint Guy, pédalent dans la choucroute, se fritent, ils ont du mal à relier toutes les informations de mon logiciel vin : Malbec, Bordeaux, Tire Pé… Je reprends tout par le bon bout : Tire Pé d’abord : mon GPS interne le localise, voir plus haut, et je dis banco sur les Malbecs de du dit château. Premier bénéfice : j’aurais au moins appris que le Bordeaux pouvait se faire avec 100% de Malbec. Second bénéfice : le vin lui-même d’une jeunesse époustouflante, j’entends par là une fraîcheur adolescente, sans l’acné ni le goût du paraître un peu gauche des garçons qui veulent jouer aux grands pour plaire aux filles, très on ne se prend pas la tête mais on a très envie d’être aimé. Derrière ce vin je sentais une forme de jubilation joyeuse et comme vous pouvez vous en douter je lui fis honneur sans aucune forme de modération mais un plaisir profond. Le temps pour moi était venu de chroniquer sur ce vin venu d’ailleurs…

Rentré at home je rends une visite au château Tire Pé sur www.tirepe.com   où je suis accueilli par les sourires resplendissants de la famille Tire Pé : Louise, Zoé, Octave Hélène et David… Très beau site bien en accord avec le vin que je viens d’apprécier. Déjà je sais ce que veut dire Tire Pé : « La Côte de Tire Pé doit son nom à une scène agraire quotidienne et bien connue des autochtones, selon laquelle les bêtes de somme se soulageaient de leurs efforts pour monter à la propriété, en « tirant le pet ». Ça me rappelle les flatulences de la Nénette quand on rentrait de décavaillonner avec le pépé Louis. Bien évidemment je clique sur : les Vins et là je n’y retrouve pas mon drôle de larron de Malbec. Alors je téléphone au château Tire Pé et j’ai Hélène Barrault au fil. Accueil chaleureux. Je raconte ma petite histoire ci-dessus, en compressé genre César, et ça roule sauf que le message que je lance dans l’infinité de la Toile se perd. Je rappelle donc et j’ai cette fois-ci David Barrault. Accueil tout aussi sympa. Et re, je replace ma petite histoire et j’ai le fin mot de l’histoire.

« L'idée de ce vin est, bien sûr, partie d'une attirance pour le cépage Malbec, mais aussi de changer un peu du merlot....et du merlot ! Plantée il y a 5 et 6 ans, issue d'une sélection massale, cette parcelle de 1 ha est l’une des mieux exposée de la propriété. Cépage captivant mais exigeant, nous passons pas mal de temps dessus... vinifié et élevé en barriques de 300 et 400 litres, le but n'est surtout pas de faire un monstre d'extraction ni une décoction de bois, mais au contraire de viser l'équilibre, fraicheur et des saveurs différentes de celles qu’on a l'habitude de percevoir sur Bordeaux… »

Donc pour résumer la situation :


1° faire un Bordeaux pur Malbec est possible ;


2° faire un pur Malbec à Bordeaux qui ravit les amateurs de vin plaisir est possible ;


3° faire une chronique sur les Malbecs de château Tire Pé en avant-première, ou presque, sur tous mes collègues blogueurs du vin c’est presque possible ;


4° c’est possible grâce aux Vinosaures 73 Boulevard Soult, 75012 Paris qui ont permis à Devez d’être le premier à proposer cette cuvée 2007 à 6,80 euros le verre ;


5° comme personne ne le fera à ma place je m’auto-décerne l’oscar « du meilleur découvreur de vin pour parigot tête de veau » ;


6° pour la fiche de dégustation en bonne et due forme de cette cuvée Les Malbecs 2007 prière de s’adresser au service produits dérivés de Vin&Cie : c’est bien beau mes cocos de tout vouloir sans jamais rien payer…
 

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Published by JACQUES BERTHOMEAU - dans berthomeau
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commentaires

Eric Reppert 11/08/2009

Bonjour Jacques,Petites précisions, leur nom s'écrit "barrault" et non barreau, le off s'appelle "contains sulfites et non "coutains"  . Tant qu'on y est à faire de la pub ;-))), goûté également ce vin au "off" et j'en ai profité pour en mettre de suite dans ma voiture et il était dispo sur le site le surlendemain.  Ericet bravo pour votre blog intelligent et culturel

Michel Smith 11/08/2009

On redécouvre aujourd'hui le malbec avec grand plaisir. Le nom du lieu dit "Tire Pé" me fait penser à d'autres lieux-dits comme "Tire Culs". Exemple, le Château Tirecul La Gravière qui produit un bon Monbazillac. En dehors du Bordelais, ce n'est pas à vous que je vais apprendre que l'on trouve le malbec jusqu'en Touraine (côt), en Vendée, en Languedoc et surtout à Cahors où on l'appelle auxerrois. À Cahors, une magistrale présentation est organisée tous les deux ans sur le fameux pont Valentré (www.malbecdays.com) où l'on goûte aussi quelques spécimens venus d'Argentine. Rendez-vous en Mai 2010 et on en profitera pour rendre visite à Pierre-Jean Pébeyre, le roi de la truffe !

ISSALY Michel 11/08/2009

Et pour completer cette rubrique culturelle je vous informe que notre cher Prunelard Gaillacois (qui vient d'ailleurs de rentrer dans les cépages de l'Appellation Gaillac) est le papa des cots et donc du Malbec.Le Prunelard avait totalement disparu, c'est grace à Robert et Bernard Plageoles que nous avons pu avec quelques autres Vignerons l'implanter de nouveau.

TCHOO 11/08/2009

La propriété se trouve au sommet d'une cote, où je vous promets, si elle était encore ouverte( un glissement de terrain est à l'origine de sa fermeture) tout bon cycliste que vous pouvez être vous auriez poser le pied à terre.C'est un des plus beau terroir du coin!

JD Poncet 11/08/2009

Pour vos informations respectives, si vous venez dans l'entre deux mers, sur la rive opposée à celle de St-Emilion, vous trouverez des propriétés, peu connues certes mais qui font d'excellents vins et qui ont planté des malbecs depuis plus de 20 ans. Normalement ils ne sont pas vinifiés en monocépage car ce n'est pas trop dans la tradition bordelaise mais n'hésitez pas à sortir des sentiers battus, vous ferez certainement plein de découvertes aussi originales que celles que l'on peut faire dans d'autres régions viticoles où l'on prend la peine de chercher. 

www.berthomeau.com

 

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