Hier, je vous ai laissé du côté du Palais Bourbon et, comme j'ai l'esprit d'escalier, de ma mémoire remonte l'appellation donnée aux huissiers : les petits gris, en référence à leur uniforme de l'époque d'un gris nullache. Il faudrait écrire l'histoire des petits gris, présents à tous les étages, témoins de la vie intérieure de cette grande maison que peu de citoyens connaissent...

Ce n'est pas moi qui m'y collerai même si j'en sais des choses mes amis... Mon propos du jour est plus terre à terre, et en cela j'ai bien un esprit d'escalier,  en effet j'ai envie de vous parler des escargots, les lumas, les cagouilles. Pourquoi ? Pour rien, sauf que, quand j'étais petit, deux fumets me faisaient fuir les fourneaux : la fraise de veau et la sauce aux lumas. Pour cette dernière il s'agissait de lier le roux blond avec le jus de cuisson des lumas : une pestilensce. Longtemps j'ai snobé le luma baveux.

J'en parle aussi parce qu'en ce moment la cagouille, appellation picto-charentaise de l'escargot, est très tendance (si vous ne me suivez pas dans mes digressions consultez les sondages)...

J'en parle enfin car mon blog est à la gloire du vin et que j'ai découvert un dicton catalan qui dit joliment et savoureusement " Les escargots sont des aiguilles pour enfiler le vin " 

Je rêve d'une bonne cargolade du côté de Banyuls, le ciel, le soleil, la mer et...