Vendredi 5 octobre 2012 5 05 /10 /Oct /2012 00:09

Si vous ne saviez pas encore, le Bon Marché, sur la Rive Gauche, la mienne, fête cette année ses 160 ans. Jeudi matin, après une séance fort éprouvante avec le club du Troisième Âge où je fini ma carrière, club à qui notre Ministre a demandé d’avoir de l’imagination : vaste programme bien au-dessus des forces de mes chers collègues, et j'ai fait savoir que je n'en serais pas.  Jeudi matin donc, comme l’éclaircie me permettait de me déplacer à vélo et que j’avais envie d’une côte de veau je suis entré chez la vieille dame, l’héritière des Bousicaut,qui  appartient à Bernard Arnault. Y’a pas à dire j’ai mauvais esprit : des déjà vieux, aux veaux pour finir à l'épicerie de ce cher Bernard qui me dit-on prépare sa succession dans le royaume de Belgique : quelle belle  association !


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Donc, comme le veau est tout près du vino j’ai jeté mon œil sur le premier présentoir qui s’offrait à mon regard perçant de dénicheur. Et qu’ai-je vu de suite ? Un alignement de 3 quilles qui m’a mis sans-dessus-dessous. Tout mon petit bagage de soi-disant amateur de vin s’est répandu dans le caniveau. En effet, je constatais :


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1-      Le château de Revelette un Coteaux d’Aix qui valait dans les 12-13 €


2-     2 Grands Vins de Revelette : le Grand Blanc 22,40€ et le Grand Rouge 24,40€ et ce sont des vins de pays des Bouches du Rhône.


Là je panique. Que faire ? Claquer presque 50€ pour ces deux marauds ? Non, en ce moment je suis raide. Je demandais au garçon qui s’occupe du rayon s’il les a dégustés et il me réponds oui mais sans me donner envie de casser ma tirelire. J’aurais pu appeler Olivier Nasles, régional de l’étape, œnologue, qui siège à l’INAO, qui produit du Coteau d’Aix,Confrérie du Roi rené, mais je n’ai pas osé. Alors dans mon esprit mal tourné s’est installé l’idée d’interroger mes chers confrères qui écrivent des livres pour que je sache acheter du vin sans me ruiner. Donc, sitôt rentré c’est ce que je fais.


Éclairez-moi car je suis benoît et sans doute un peu benêt. Dites-moi tout ! Expliquez-moi tout ! Bref, convainquez-moi de votre utilité sociale. Pour ne pas faire de jaloux, je me tourne aussi vers ceux qui, moins médiatiques ou plus discrets, n’écrivent pas de livres mais opèrent dans la même chalandise avec autant de compétence : conseillez-moi !


Les propriétaires du Château Revelette sont - Peter et Sandra FISCHER - 13490 JOUQUES - Tel: 33-(0)4 42 63 75 43 - Fax: 33-(0)4 42 67 62 04 - Email: chateaurevelette@orange.fr et ce qui m’a plus sur l’étiquette de leur vin c’est l’indication : vigneron de gendre en gendre, j’avoue que j’ai été à deux doigts de craquer mais ça m’aurait privé d’une chronique mettant à contribution le ban et l’arrière-ban des stars de la profession. www.revelette.fr


Pour leur faciliter la tâche voici les fiches des 2 Grands  :

 

Le Grand Blanc

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« 100% Chardonnay, Chardonnay de Provence, plutôt du Nord de la Montagne Sainte Victoire.

Un style « Blanc du Rhône », surtout pas « Nouveau Monde » : 1/3 Vinifié en cuve (la goutte), 1/3 en foudre (les petites presses) et le reste en barrique (avec des presses serrées qui résistent au bois).

Ce vin évolue lentement; la bouche s'ouvre sur des. arômes de fruits blancs confits, s'amplifie avec du gras; belle fraîcheur en finale.

Vous l'apprécierez encore mieux après un passage en carafe.

Superbe accord avec des truffes, sur un millésime plus ancien; avec une bouillabaisse pour la puissance aromatique de ce plat; avec des fromages tels munster, époisses ; sur des viandes blanches et parfait sur des plats sauce curry ou safranée. »


Le Grand Rouge

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« Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache

Vendange entièrement égrappée.

Longue cuvaison. Elevage en barrique avec 20% de fûts neufs, le reste en fût de 1 à 5 vins pendant 14 mois.

Un vin de belle densité, riche, structuré, avec de la profondeur et une belle complexité aromatique. Evolution sur des notes de fruits rouges et fruits noirs, d'épices et de poivre. Il exprimera encore mieux son caractère avec un carafage.

Les gibiers accompagnés de petites airelles ou de chutney, les viandes en sauce à forte réduction, s'y uniront délicatement. »

 

Merci à toutes et à tous de vos lumières, j’en ai besoin car je décline…

Par JACQUES BERTHOMEAU - Publié dans : les afterwork du taulier
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