C’est un gus qui ose déclarer « Merci les bobos ! Faut arrêter de leur taper dessus, les bobos, c’est juste des gens gentils qui aiment la vie »

1-      Il pèse 95kg

2-      Il mange trop et boit trop.

3-      Son problème c’est le vin, il aime ça et il en boit beaucoup.

4-      Il ne regarde jamais la télé mais il en fait.

Votre Taulier s’est spécialisé ces jours-ci dans la chronique d’assemblage en se voulant le Gaston Chaissac des mots. Ça le détend et ça mets en valeur des propos noyés dans de longues interviewes un peu beaucoup convenues.

J’aime la franchise du gars « à déjeuner avec des amis, je peux vite me descendre six bouteilles à quatre ». J’adore cet aveu de se descendre 6 bouteilles à quatre 

En plus, comme votre Taulier déteste l’élitisme de ceux qui vendent une assiette de tomates basilic 22€ du côté du Dali au Meurice en appelant ça « tomates précieuses » parce qu’elles ont poussées dans le Val d’Oise. Ça le met hors de lui. Moi aussi.

Et puis face un mec qui dit aussi « Si je pouvais changer quelque chose dans ma carrière, ce serait de maîtriser la culture du vin. Le travail de la terre, de la vigne, la technicité des vendanges, tout ça me fascine. Et pourtant, je ne suis qu’un buveur de vins, pas un dégustateur… » je fonds comme du bon gras.

Cerise sur le gâteau pour lui « c’est clair, le vin c’est la vie, encore plus que le cuisine. J’ai d’ailleurs bien plus de relations avec les vignerons qu’avec les cuisiniers… »

Mais qui c’est ce gars-là ?

Un gars qui en réhabilitant une cuisine d’amitié et d’appétit a rejoint la démarche de Marcel Lapierre… nous dit Sébastien Lapaque.

Je ne vous en dirai pas plus les amis, c’est ainsi en ce moment car votre Taulier doit aussi se reposer sur ses lauriers.