Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 00:09

Tonnerre-de-Brest.jpg

 

Dans cette chronique iodée, ventée, je ne listerai pas les idées reçues sur la Bretagne, car Historia et Ouest-France l’ont fait bien mieux que moi avant moi dans un numéro spécial en 2012. Mon entreprise, en plein cœur de l’été, alors que des milliers d’adorateurs du dieu soleil vont s’entasser tels des sardines sur les plages du Sud pour rôtir à point, est bien plus conviviale.


Ma chronique est une dédicace amicale à deux de mes amies, Isabelle et Marie, qui à l’heure où je l’écris séjournent dans le Finistère qui est le bout du monde, le nôtre. En l’écrivant j’écoute les Innocents chanter « L'autre Finistère » puis Bella Ciao par Goran Bregovic.


Comme je les aime beaucoup et que je suis soucieux de leur bien-être j’ai décidé de leur offrir « Le Meilleur de la cuisine bretonne » non pour qu’elles me fissent à l’occasion la cuisine, ce qui constituerait de ma part une sérieuse maladresse eu égard à leur féminisme de bon aloi, mais pour tout bêtement jouer avec les mots.


cuisine-bretonne.jpg

 

Mon titre en est la plus belle preuve puisque la « demoiselle » est le surnom breton donné à la langoustine.


Ça c’est pour l’entrée et le plat de la mer.


cuisine-bretonne1.jpg

 

Pour le plat de résistance j’ai choisi le Kig ha farz qui est le « pot-au-feu » breton et bien sûr le plat de la terre.


cuisine-bretonne2.jpg

 

En dessert, ce sera les Pommes sautées au chouchen ou la salade de fraises de Plougastel au vin rouge.


cuisine-bretonne3.jpgcuisine-bretonne4.jpg

 

Le chouchen est le nom breton de l’hydromel, une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation d miel dans du jus de pomme.


C’est au XVIIIe siècle qu’un explorateur au nom prédestiné, Amédée Antoine Prézier, introduisit en France des plants de fraisiers du Chili et s’installa à Brest. La région de Plougastel, se consacra progressivement à la culture de ce fruit fragile.


Mission accomplie, Marie rentre de Crozon et Isabelle profite du bon air dans le Finistère…


Bretagne.jpg

 

Bon appétit et large soif à tous…

 

Partager cet article

Published by JACQUES BERTHOMEAU - dans Billet
commenter cet article

commentaires

roger feuilly 04/08/2014 00:27


Bon appétit et... large soif ! Je constate que je fais école. .. enfin !

  • : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU
  • Le blog de JACQUES BERTHOMEAU
  • : Espace d'échanges sur le monde de la vigne et du vin
  • Contact

www.berthomeau.com

 

Vin & Co ...  en bonne compagnie et en toute Liberté pour l'extension du domaine du vin ... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

Articles Récents