Ne jamais oublier Padern, son café des sports aux volets bleu lavande, ses néo-vignerons de vins nu, la belle Jojo mijotant des petites douceurs, le Jancou servant des bons coups, les mémés sirotant le petit noir du matin en échangeant des potins, j’y ai même croisé, le petit sibérien de 20 gros qui, offusqué de ne pas voir se dérouler sous ses pieds le tapis rouge dû à son rang, s’en est allé dans sa grosse Range Rover, nous 2, et pour clore ce bref tour d’horizon, siégeant, à leur table préférée, notre Papy-Ciné, Marie-Louise et, bien sûr, la Nane.

Marie-Louise est un cordon bleu, par deux fois j’ai pu le vérifier à Padern où je fus invité à déjeuner. Au cours de ces agapes, jamais en reste de faire “travailler” gratos, je proposai à Pax d’envisager des petites chroniques où elle nous ferait bénéficier de ses talents.

Notre Papy-ciné a mijoté l’idée et, très metteur en scène, genre “stop à la Nouvelle vague”, vient de me proposer un “pilote” que je vous livre tout chaud.

«  Il bouffe à l’eau, Bill ! »

Propos culinaires de Marie Louise, épouse préférée de Pax, rapportés par lui-même.

Bill est du type intermittent moitié marionnette, moitié gant de toilette. Il s’est trouvé un jour délaissé par sa propriétaire légitime quittant le monde de l’enfance. Il s’est aussitôt réfugié dans les bras de Marie Louise avec laquelle il s’est mis à échanger des propos desquels j’étais totalement exclu.

Il m’a fallut employer les grands moyens pour savoir de quoi il retournait. Bill ne souhaitait pas endosser un troisième rôle et a vite craché le morceau. Ses entretiens avec Marie Louise portaient tous sur la gastronomie. C’est ainsi que j’ai pu obtenir quelques-unes de leurs recettes.

Les tartelettes amandines

Comment fait-on les tartelettes amandines?

Battez, pour qu’ils soient mousseux,

Quelques œufs.

Incorporez à leur mousse

Un jus de cédrat choisi.

Versez-y

Un bon lait d’amande douce.

Mettez de la pâte à flan

Dans le flanc

De moules à tartelette.

D’un doigt preste, abricotez

Les côtés.

Versez goutte à gouttelette

Votre mousse en ces puits, puis

Que ces puits

Passent au four, et, blondines,

Sortant en gais troupelets,

Ce sont les

Tartelettes amandines !

Edmond Rostand – Cyrano de Bergerac – Acte II scène IV

Comment faire régime – Le conseil diététique de la semaine.

Aller au buffet et choisir.

Oh ! peu de chose ! — Un grain

De ce raisin…

(Elle veut lui donner la grappe, il cueille un grain.)

Un seul !… Ce verre d’eau…

(Elle veut y verser du vin, il l’arrête.)

Limpide !

— Et la moitié d’un macaron !

(Il rend l’autre moitié.)

Le bret.

Mais c’est stupide !

La distributrice.

Oh ! quelque chose encor !

Cyrano.

Oui. La main à baiser.

(Il baise, comme la main d’une princesse, la main qu’elle lui tend.)

Edmond Rostand – Cyrano de Bergerac – Acte I scène IV

La bouillabaisse  

Pour faire une bonne bouillabaisse
Il faut se lever de bon matin
Préparer le pastis et sans cesse
Raconter des blagues avec les mains

Les courageux prennent leur canne
Et vont eux mêmes la pêcher
Mais le poisson passe et ricane
y’a plus qu'à l'acheter au marché ! 

Refrain 

Ah ! que c'est bon la bouillabaisse
Ah ! mon dieu que c'est bon bon bon
Ah ! que c'est bon la bouillabaisse 

Ah ! mon dieu que c'est bon. 

chœurs : 

Pour faire une bonne bouillabaisse
Il faut se lever de bon matin
Préparer le pastis et sans cesse
Raconter des blagues avec les mains.

Une langouste est nécessaire
De la baudroie et des favouilles
Douze rascasses un petit Saint Pierre
Huile safran ail et fenouil
 

au Refrain

On invite une belle petite
Marie-Louise ou bien Ninon
Ensemble on remue la marmite
En se bécotant tout le long 

au Refrain

Il faut bien attiser la braise
Ninon le fit ingénument
C'est ainsi que les marseillaises
Éprouvent leur tempérament

au Refrain

On laisse un peu la bouillabaisse
Pour pétanquer au cabanon
On tire et on fait des prouesses
Quand on revient y a plus de bouillon !

Ah ! que c'est bon la bouillabaisse
Ah ! mon dieu que c'est bon bon bon
Ah ! que c'est bon la bouillabaisse 

Ah ! mon dieu que c'est bon. 

Paroles de Roger LUCCHESI, Jean SABLON
Musique d' Hubert GIRAUD

Quoi, comment ça ? Bill renâcle, conteste, résiste, s’oppose .

Il va voir de quel bois j' me chauffe et il perd rien pour attendre et passer à la casserole s’il ne devient pas plus raisonnable.