Longtemps j’ai attendu ce moment, vous comprendrez que satisfait je suis.

Bravo les gars du LeRouge&leBlanc !

Sonia, je la connais depuis quelques années, j’ai suivi son parcours, elle est compétente, bosseuse, précise, curieuse de tout, sa collaboration au  LeRouge&leBlanc la révèle journaliste.

Denrée rare dans le petit monde du vin, loin des approximations de certains, des œillères des révolutionnaires en peau de lapin, des partis pris de ceux des deux bords, qui défendent leur fonds de commerce, Sonia fait le job et elle le fait bien.

Au temps de son blog elle se présentait ainsi : De l’ethnologie à l’œnologie, il n’y a qu’un pas ! Ethnologue de formation, lorsque l'on me demandait ma profession, c'était souvent la même chose « Ha œnologue ! Vous êtes dans le vin! ». Il me fallait donc partir dans de longues explications quant au métier d’ethnologue (à ne pas confondre avec anthropologue préhistorien et blabla…). Mais ce quiproquo s’est révélé prémonitoire car j’ai fait du vin, mon métier. J’étais depuis longtemps une passionnée de la « dive bouteille », partant à la découverte des différents terroirs en France et ailleurs (et oui, une ethnologue, ça voyage). Et comme je ne suis pas avare de mes découvertes, j’ai organisé des soirées dégustation pour mon entourage. Finalement, la graine a germé et j’ai décidé de sauter le pas pour suivre une formation au lycée viticole de Beaune et à Agrosup Dijon. Me voilà donc devenue une professionnelle du vin ! »

Bref, je propose à votre lecteur l’édito qu’elle a signé dans le dernier numéro du LeRouge&leBlanc :

HVE : Haute Valeur …d’Enrichissement ?

Peu connue du grand public, la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) a été propulsée sur le devant de la scène médiatique en septembre 2020, à la suite de la publication d’un communiqué de presse de l’Association Alerte aux Toxiques. Ce texte dénonçait la présence de résidus de pesticides dans des bouteilles de vins certifiés HVE en se fondant sur une analyse effectuée par un laboratoire reconnu. La presse et les réseaux sociaux s’emparèrent du sujet et accusèrent le label de tromper le consommateur et de pratiquer le “greenwashing” (blanchissement écologique).

L’idée initiale du label HVE était bonne et constituait un réel progrès puisqu’il s’agissait d’amener l’agriculture française à un changement progressif vers des pratiques moins dépendantes des pesticides chimiques et des engrais azotés. Cet itinéraire vertueux pouvait même conduire jusqu’à l’agriculture biologique. Mais sa mise en place a été guidée par la volonté d’inclure le plus grand nombre. Cet œcuménisme “médiocrisant” a entraîné une succession de baisses du niveau d’exigence dans l’obtention de la certification.

Aucune interdiction d’utilisation de produits phytosanitaires, y compris pour les molécules CMR (Cancérigènes, Mutagènes et Reprotoxiques) n’a été incluse dans les conditions d’homologation. D’ailleurs de nombreux professionnels certifiés HVE déplorent ce laxisme et sont favorables à une certification plus restrictive. On peut également se poser la question de l’intérêt de garder les deux premiers des trois niveaux de la HVE car ils sont peu discriminants voire inutiles : il suffit de respecter la loi européenne en termes d’environnement pour le niveau 1 ou de travailler en agriculture “raisonnée” pour atteindre le niveau 2.

En outre, le troisième et dernier échelon permettant d’accéder à la certification peut être gravi par deux voies d’exigence très inégales. La voie “A” requiert de satisfaire à une série de critères concernant quatre grandes thématiques : la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l’irrigation. Mais dans le barème actuel l’agriculteur n’a besoin d’atteindre que 40 % du maximum des points attribuables pour valider l’ensemble. La voie “B” se contente, elle, de deux indicateurs : la surface des structures agroécologiques (bandes enherbées, haies, etc.) doit représenter plus de 10 % de la surface agricole utilisable et le pourcentage du chiffre d’affaires consacré aux achats d’intrants doit être inférieur à 30 % du chiffre d’affaires total.

Si la voie “A” n’est pas sans défaut et devrait être plus exigeante, elle implique néanmoins un réel effort de l’agriculteur. En revanche, la voie “B” est la cible de toutes les critiques, de la part des détracteurs du label HVE mais également de ses défenseurs, voire de… ses créateurs. Les associations HVE Développement et France Nature Environnement – à l’origine du projet – ont en effet demandé à plusieurs reprises la révision de cette seconde voie, jugée trop permissive pour les productions à forte valeur ajoutée comme le vin, et l’installation de garde-fous dans les règles de calcul des intrants.

Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si plus de 80 % des exploitations certifiées HVE font partie du secteur viticole et que 39 % d’entre elles se situent dans les vignobles de Bordeaux et de Champagne. Malgré les demandes répétées de HVE Développement pour une plus grande transparence du mode d’accès à la certification, le ministère de l’Agriculture refuse de communiquer la proportion de certifiés “A” et “B”, entretenant ainsi la suspicion du “blanchissement écologique” et encourageant une HVE plus quantitative que qualitative.

On peut comprendre le désir d’attirer toutes les bonnes volontés pour sortir du schéma mortifère de l’agriculture chimiquement intensive en proposant un modèle de transition écologique.

Mais ce modèle doit guider vers un réel changement et non maintenir le statu quo par des manipulations comptables. La certification HVE ressemble malheureusement à un rendez-vous manqué, faute de transparence et d’une plus grande exigence dans ses ambitions écologiques. En revanche, un des principaux acteurs économiques accueille avec enthousiasme ce récent label : la grande distribution. Elle y voit l’opportunité de pallier la faiblesse des volumes de l’agriculture biologique face à la forte demande des consommateurs, tout en augmentant ses marges sur des produits non “bio”. Si la HVE n’est pas forcément à Haute Valeur Environnementale, elle semble ainsi pouvoir se doubler pour la grande distribution d’une Haute Valeur… d’Enrichissement. Cherchez l’erreur…

Sonia Lopez Calleja

Rien n’est plus agréable pour moi que de ne rien faire, de buller quoi, de confier mon clavier à des doigts qui savent faire ce que je ne sais pas faire. Au temps où j’usais mes fonds de pantalon à l’école d’agriculture de la Mothe-Achard : la zootechnie, la phytotechnie, tout ce qui touchait à la technique en général me barbait terriblement, à tous ces trucs et ces machins je leur préférais les travaux pratiques à la ferme, dans les champs, au jardin, mais zéro pointé à l’atelier. Ce que j’aimais par-dessus tout c’était aller herboriser avec le professeur de Sciences Naturelles qui répondait au doux nom de Pierre Girard Augry d’Orfon (particule achetée sur le marché des titres nobiliaires) qui lui n’était pas frère de la Congrégation de Saint Louis Grignon de Montfort mais célibataire. L’homme était délicieux, précieux, coincé mais excellent professeur et grâce à lui je sais reconnaître une euphorbe réveille matin ou une colchique tue-chien « Colchiques dans les prés, c'est la fin de l'été ». Je signale à la jeune génération, notre Sonia en tête, que les principes actifs de la colchicine sont extraits du bulbe et les graines de la plante et que celle-ci bulbe et les graines de la plante. Suivez mon regard…

Sonia est une perle, et je suis sérieux de chez sérieux. Avec elle tout est nickel chrome, sans soufre ajouté bien sûr, précis de chez précis, donc tout le contraire du Taulier qui a une forte propension à folâtrer. En cet espace de liberté, les Carnets de Sonia sont un plus, comblent un manque et en tant que petit patron de presse ployant sous les charges j’apprécie la belle ouvrage de Sonia qui en est à son  numéro 3. Le Taulier est content de sa nouvelle recrue et lui dit grand merci.

En tant qu’amatrice de vin, un de mes plus grands plaisirs est celui de dénicher des terroirs méconnus mais qui possèdent de véritables petites perles viniques, élaborées par des vignerons talentueux. J’attache aussi beaucoup d’importance à la préservation des cépages locaux garant de la diversité contre la standardisation des goûts. C’est d’ailleurs souvent dans ces appellations confidentielles que se cachent des trésors ampélographiques. Vous l’aurez compris c’est un voyage viticole auprès de l’une de ces appellations que je vous propose aujourd’hui, celle des vins de pays de l’Isère, plus précisément dans les Balmes Dauphinoises.

Comme je vois l’énorme point d’interrogation qui se dessine sur votre visage, commençons par le début, la localisation géographique. Ne cherchez même pas dans vos livres, cette micro zone viticole ne figure plus dans aucun atlas ! L’IGP (Indication Géographique Protégée) Isère est située dans le département éponyme, dans le quart sud-est de la France. Elle est limitrophe de l’Italie, son territoire appartient à la région Rhône Alpes et ses frontières côtoient les départements du Rhône, de l’Ain, de la Drôme et de la Savoie. Le vignoble, assez morcelé, se présente sous la forme d’une série de petits îlots de vignes dispersées sur deux unités géographiques : les Balmes Dauphinoises au nord et les Côteaux du Grésivaudan à l’est, près de Grenoble.

Le vignoble des Balmes Dauphinoises est situé au nord est de Bourgoin-Jallieu, entre Crémieu et la Tour du Pin. Il est à mi chemin entre Grenoble et Lyon, on appelle également cette zone le « Bas Dauphiné », le terme « Balmes » signifiant vallons. On peut, en effet, observer une série de vallons parallèles orientés d’Est en Ouest1, offrant d’une part des coteaux exposés au Sud qui bénéficient d’un micro-climat très chaud sur lesquels sont majoritairement plantés des cépages rouges, et d’autre part des plateaux à une altitude de 300m environ, un peu plus frais et plus ventés, associés à une viticulture de cépages blancs2. La région produit d’ailleurs essentiellement des vins blancs qui représentent 65% des volumes commercialisés.

La région est pourvue d’un climat très contrasté, avec de fortes amplitudes thermiques, en raison de la double influence des Alpes et de la Vallée du Rhône. On se retrouve en présence d’un climat continental à influence méditerranéenne caractérisé par des hivers froids et brumeux et des étés très chauds et secs. La région est traversée par plusieurs vents dominants : la bise, vent du nord ; la matinière, vent du matin venant de l’est et le vent du midi, vent méditerranéen. En ce qui concerne les types de sols présents, on retrouve deux grandes unités géologiques dans les Balmes Dauphinoises : les collines mollassiques du Bas Dauphiné composées de sols argilo-calcaires siliceux, sablo limoneux et graveleux à galets roulés et l’Isle de Crémieux composés d’un plateau calcaire3.

Le vignoble de l’Isère partage une histoire commune avec bon nombre d’appellations françaises. Il trouve ses origines à l’époque gallo-romaine, se développe jusqu’au 19ème siècle atteignant une surface de presque 40 000 hectares pour entamer ensuite son déclin à la suite d’une série d’événements. Jules Blache affirmait en 1923 que l’on pouvait encore de Grenoble à Albertville marcher pendant 80km sans sortir des vignes4. Le phylloxera et les deux guerres mondiales ont eu, comme partout ailleurs, un impact sur la diminution des surfaces viticoles. L’implantation de sites industriels, principalement des papeteries, a amené les paysans à délaisser leurs terres pour devenir ouvrier et ainsi bénéficier d’un revenu moins aléatoire et plus confortable.

Malgré l’industrialisation de la région, la viticulture ne disparaît pas complètement, elle se maintient sous deux formes : une production de consommation familiale et des paysans polyculteurs qui intègrent la vigne dans l’ensemble de leurs cultures. La plupart de ceux qui  continuent la viticulture remplacent progressivement les cépages locaux par les hybrides (noah, baco, clinton, jacquez...), plus faciles à cultiver car plus résistants aux maladies et plus productifs. Les vins médiocres produits à partir de ces hybrides ont profondément nuit à l’image qualitative du vignoble. Ils ont donc été remplacés par des cépages précoces dits améliorateurs (chardonnay, gamay, pinots...) permettant de produire des vins de pays bon marché, au détriment des cépages anciens qui ont failli disparaître.

Aujourd’hui les vins des Balmes Dauphinoise ne représentent que 40 hectares ! Dans certaines régions, c’est la taille d’un domaine. Comme le souligne Nicolas Gonin, vigneron en Isère, le maintient du vignoble tient presque du miracle. Selon lui, sa survie tient d’une part au maintient d’une tradition de production familiale5 et d’autre part, à l’apparition de l’appellation des vins de pays dans les années 1970 qui a permis d’inscrire le vignoble dans le paysage viticole français. J’ajouterai, pour ma part, que s’il renaît de ses cendres tel un phénix, c’est aussi et surtout grâce au travail de vignerons et d’associations de passionnés qui se font les ambassadeurs de leur terroir.

Ils sont à l’origine d’une série d’initiatives visant la réhabilitation des cépages anciens et locaux. On peut citer, par exemple, la création, en 2007, du Centre d’Ampélographie Alpine Pierre Galet, à Montmelian, en Savoie, qui permet aux vignerons de trouver des solutions pour cultiver les anciens cépages. Le Dauphiné, malgré son histoire agitée, reste encore un réservoir important de vieux cépages avec une quarantaine de cépages locaux dont une quinzaine spécifiques à l’Isère. Cette volonté de réintroduction des cépages anciens n’est pas le fruit d’une nostalgie tournée vers le passé, mais bien celle de vignerons qui ont le regard tourné vers l’avenir. Ces cépages sont, non seulement, très qualitatifs mais à maturation lente et plus adaptés au terroir dauphinois. De plus, ce sont des cépages qui produisent un plus faible degré alcoolique, une des causes d’ailleurs de leur abandon, et qui s’avère aujourd’hui devenir une qualité en raison des évolutions climatiques.

Mais quels sont les cépages autorisés dans l’appellation des Balmes Dauphinoises ? Il y a pour l’instant un mélange de cépages nationaux (chardonnay), savoyards (altesse) et locaux (verdesse)6. Certains cépages comme le bia, la mècle et la sérènèze ont fait l’objet d’un reclassement administratif qui a débuté en 2009, ce qui a permis de les réintégrer dans la liste nationale française. La démarche se poursuit pour l’onchette. En parallèle des démarches pour la réhabilitation, des prospections estivales organisées depuis 2010, dans de très anciennes vignes familiales, ont permis de retrouver et de sélectionner des pieds de vignes de bia, de mècle et d’onchette afin de les réimplanter dans le vignoble.

La réimplantation récente de ces pieds de vignes ne permet pas, pour l’instant, la production de vins à partir de ces cépages. Il faudra attendre quelques années pour voir apparaître les premières bouteilles. L’attente sera encore plus longue pour des cépages comme le bia dont le faible nombre de pieds retrouvés ne permet pas de constituer une sélection significative pour créer une parcelle.

Les vins actuellement produits dans les Balmes Dauphinoises sont des vins tranquilles, blancs, rosés et rouges, des vins mousseux blancs et rosés et des vins blancs liquoreux. Certaines zones viticoles possèdent toutes les caractéristiques pour le développement de la surmaturité et de la pourriture noble : une alternance d’humidité et de sécheresse avec des brouillards matinaux et des vents secs. Je n’ai pour l’instant goûté que les vins d’un seul domaine en Balmes Dauphinoises dont je vous parlerai dans un prochain article qui lui sera entièrement consacré. Ce que je peux néanmoins vous dire en guise de conclusion, c’est que les vins dégustés ont été pour moi une très agréable découverte par leur forte personnalité, leur élégance, leur équilibre, leur finesse et leur potentiel de garde.

Des vins à la forte identité qui traverseront le temps…

1 Les vignes sont plantées entre 250m à 400m d’altitude.

2 Joël Feraud, Vin de l’Isère : Balmes Dauphinoise et Coteaux du Grésivaudan, Mémoire Sommelier Conseil Caviste, Suze La Rousse, Février 2010

3  http://www.vins-nicolas-gonin.com

4 Jules Blache, Revue de géographie alpine, volume 11-2, 1923, p 49

5 Et la viticulture familiale ce n’est pas quantité négligeable : 300 ha 1600 récoltant en Isère ! Autrement dit 7,5 fois plus de surfaces sont exploitées par les non-professionnels.

6 Liste des cépages autorisés pour les rouges et les rosés : Etraire de la Dui, Gamay noir à jus blanc, Joubertin, Mècle, Pinot noir, Persan, Mondeuse noire, Syrah, Servanin et Corbeau. Liste de cépage autorisés pour les blancs : Altesse, Arvine, Chardonnay, Jacquère, Verdesse, Pinot gris, Viognier, Roussanne, Verteliner et Mondeuse blanche.

Sonia je l’ai rencontrée chez Eva et Laurent. Antonin, grand vindicateur organisateur de descente de quilles exotiques nous avait dit « Sonia arrive de Clermont-Ferrand avec ses enfants... très nature bien sûr... y’en a même qui portent des tongs...» Comme de bien entendu, par l’odeur alléché Guillaume Nicolas-Brion dit GNB était de la partie avec sa moitié et votre Taulier s’était laissé tenter par ce raid sur Montreuil-sous-Bois, à l’ombre des hauts murs de la mairie où le petit père des Peuples – ne pas confondre avec Nicolas, l’autre et le nôtre sans talonettes – aurait aimé pour y établir son PC. Je suis même passé par la place Jacques Duclos : bonnet blanc et blanc bonnet. Samia était aussi là. Que du bonheur ! Sauf que votre taulier était dans ses petits souliers vu qu’il débarquait les mains nues en plein territoire naturiste. Dans sa petite Ford intérieure il se disait cette Sonia ce doit-être une passionaria des vins qui se font tout seul après avoir eu rendez-vous avec la lune, oh, la, la... va falloir que je m’accroche... et puis patatras, la susdite Sonia se révélait être, tout simplement, une vraie passionnée, au meilleur sens du terme, loin de la mademoiselle je sais tout, précise, concise, avec ses petits échantillons de roches volcaniques et sa petite marmaille de quilles, elle me bluffait par sa simplicité nature bien sûr. Comme de bien entendu GNB flirtait sans vergogne avec le septième ciel avec dans sa roue Antonin qui ne pouvait être en reste. Et moi, vieux briscard des comptoirs, dernier avatar des ex-soixante-huitards, je tombais sous le charme des nectars de Sonia. Elle les défendait avec passion ses petits la Sonia, attentive, ne rechignant jamais à répondre à mes perfides questions, du beau travail bien propre donc. Chapeau ! La suite, petit tchat sur Face de Bouc, une discussion autour d’un verre et le Taulier se dit : faut préparer l’avenir et qui mieux que cette jeune fille très nature représente l’avenir : personne donc bienvenue Sonia sur cet espace de liberté ! Cette première page de tes carnets me plaît et il y en aura d’autres au gré de tes découvertes.

Si vous êtes sur Face de Bouc devenez amis avec Sonia Dégustation (Vin de Presse) et vous saurez ainsi d’où elle vient et ce qu’elle fait...

Carnet ethnographique d’une apprentie ouvrière viticole [1]

 En tant qu’amateurs de vin, nous nous intéressons tous à l’aspect œnologique mais parfois nous en oublions l’essentiel : la viticulture. La réussite d’une cuvée ne peut se faire qu’à partir de raisins de qualité et l’élaboration du vin commence donc à la vigne. Et une vigne cela se travaille, cela s’entretient et cela se bichonne. Tous ces travaux viticoles représentent une lourde charge de travail, en particulier pour ceux qui ont fait le choix de l’agrobiologie. Lorsque la météo est capricieuse, comme en cette année 2012, le temps de travail est encore plus important.

Ce que je connais de la viticulture, je l’ai appris à travers des ouvrages, ma formation et surtout grâce aux conversations avec les vignerons. Néanmoins, il me manquait une réelle expérience dans les vignes [2]. Parfois la chance vous sourit et une belle occasion se présente que l’on ne peut refuser. Cette année, Jean-Pierre Pradier, vigneron bio auvergnat, m’a proposé de m’embaucher pour l’aider dans les vignes pendant les mois de mai et de juin.

 Me voila ainsi, jeune urbaine, transformée l’espace de quelques semaines, en apprentie ouvrière viticole. Vous dire que ce fût une expérience facile, serait vous mentir. Physiquement, je n’étais pas préparée à ce genre de travail, n’étant pas une grande sportive et n’ayant jamais fait de travaux agricoles. En revanche, je suis devenue très rapidement attachée aux travaux de la vigne et lorsque mon contrat s’est terminé, cela m’a terriblement manqué.

J’ai vécu cette expérience comme une ethnologue arrivant dans un nouveau terrain, ne sachant rien (ou presque) et voulant tout apprendre. C’est cette expérience que je souhaite vous faire partager, ce que j’ai apprécié et les choses plus difficiles ou moins agréables, et aussi, telle l’ethnologue qui apprend les mœurs locales au fur et à mesure, les erreurs commises. Le premier jour, je n’avais même pas la tenue adéquate. Je suis venue en baskets, une hérésie pour Jean-Pierre :  

-          C’est tout ce que tu as comme chaussures ? Tu n’as pas de bottes ?

-          Ha, ça non, Jean-Pierre, je n’en ai pas. J’ai que des baskets.

-           C’n’est pas à la mode à Paris, me dit, Jean-Pierre, l’air moqueur.

-          Pas vraiment.

-          Bon, je vais voir ce que je peux te trouver. Le matin, c’est les bottes et l’après-midi s’il ne pleut pas, tu peux changer de chaussures, sinon tu vas avoir les pieds trempés. Ha, la, la, faut tout leur dire, à ces petits jeunes.

Je me retrouve, quelques instants après, équipée de la paire de bottes de Cathy, la femme de Jean-Pierre. Elle me prêtera aussi son K-way parce qu’évidemment je n’en ai pas, et j’emprunterai le chapeau de paille de Jean-Pierre après quelques coups de soleil[3]… Ces derniers étant le premier élément physique de l’appartenance au monde vigneron. Je pouvais ainsi montrer avec fierté les marques sur mes bras du bronzage paysan. Deux tubes de Biaphine ont néanmoins été nécessaires pour les faire passer du rouge fluo au rouge doré.

Quel bonheur d’être dehors, au milieu des volcans, de n’entendre que les bruits de la nature et celui de notre travail. M’évader, me vider la tête dans une tâche physique. M’apercevoir que chaque cépage est différent à travailler : le chardonnay ordonné, le gamay plus ou moins discipliné, le pinot bordélique ou plutôt affectueux, il a tendance à entremêler ses rameaux avec ceux de son voisin dans un élan d’affection. Observer les différences d’une parcelle à l’autre, pas les mêmes sols, pas le même stade de maturité et pas la même végétation qui pousse entre les rangs. Ecouter les réponses de Jean-Pierre à mes nombreuses questions et les petites devinettes qu’il me soumet pour voir si j’ai bien tout mémorisé. Parfois il a l’esprit taquin :  

-          C’est quoi la maladie qu’elle a cette vigne, à ton avis ? me demande-t-il en me montrant dans une parcelle de pinot noir, un cep dont les feuilles sont recouvertes d’une espèce de duvet blanc.

-          Alors là, aucune idée Jean-Pierre.

-          Je te taquine, c’est un pinot meunier, me dit-il en riant et il ajoute, maintenant tu sauras pourquoi on l’appelle comme ça.

Me dire qu’il faut vraiment se remettre à faire de l’exercice physique tellement je suis fatiguée en rentrant le soir. M’endormir dès que ma tête se pose sur l’oreiller d’un sommeil de plomb ! Prendre conscience de certains muscles ignorés avec toutes les douleurs et courbatures des premiers jours. Me rendre compte de ma lenteur et de la vitesse de Jean-Pierre et ne jamais réussir à le rattraper. Gagner une certaine endurance, sans même m’en rendre compte.  

-          Elle est plus facile cette parcelle, dis-je toute contente à Jean-Pierre.

-          Non, c’est simplement le métier qui rentre, me répond-il en souriant.

Ne pas faire ce qu’il faut parce que je n’ai pas compris ou entendu certaines informations et recommencer. « Toujours dans le sens de la pente, les crochets, je t’ai dit ! Sinon ils ne tiennent pas ! ». Découvrir une faune plus ou moins esthétique et sympathique. Apprécier la présence des oiseaux et autres mammifères, sauf les lapins que l’on vous somme de détester tellement ils sont devenus un fléau pour les jeunes vignes. Se retrouver confrontée à une multitude d’insectes, apprendre à s’habituer aux araignées mais jamais aux perce-oreilles, ce truc répugnant.

 Devenir ‘sulfureuse’, grâce à mon nouveau parfum qui ne me quitte plus : le soufre. Il pénètre et se fixe sur tout : vêtements, peau, cheveux, … La douche et la machine à laver ne suffisent pas à éradiquer complètement cette odeur qui finit par envahir aussi mon appartement. Avoir des mains abîmées et noires parce que je n’arrive pas à travailler avec des gants et, me demander combien de manucures il me faudra pour récupérer mes mains d’avant. Ne plus avoir les mains froides, mais des mains qui auraient pu servir de chauffage d’appoint tant elles dégagent de la chaleur.

Apprendre à observer les interactions autour de soi : « Tu vois ce chèvrefeuille, à côté du caveau, lorsqu’il fleuri 10-15 jours après c’est la floraison de la vigne ». Et c’est ainsi que cela s’est passé, la floraison du gamay a suivi celle du chèvrefeuille, 10 jours après. Apprécier les moments de détente, comme la pause du midi, pendant laquelle nous discutions autour d’un verre de rosé, avant d’aller ‘casser la croûte’. Réapprendre à faire la sieste et ne plus pouvoir s’en passer. Jean-Pierre m’avait prévenu, « tu vas voir, tu y viendras ».

Voir les parcelles se transformer sous nos mains devenir de vrais jardins, être heureuse et fière du travail accompli. Recommencer à nouveau. Se rendre compte de l’obstination et de la ténacité nécessaires au vigneron pour ne pas baisser les bras face à une météo parfois capricieuse, sinon dévastatrice. Avoir sa perception du vin qui change, ne plus boire comme avant, prendre conscience du travail nécessaire et voir le paysage à chaque gorgée. Ne plus jamais oublier l’homme derrière la bouteille.

Rêver d’une vigne.

Vouloir une vigne.

[1] Titre en référence à l’excellent livre de Loïc Waquant, sociologue français et ancien élève de Pierre Bourdieu : Corps et âme. Carnets ethnographiques d’un apprenti boxeur. L’emprise de son sujet fût telle qu’il failli renoncer à la sociologie pour devenir boxeur. Un très bel ouvrage sur le monde pugilistique.

[2] Ma seule expérience se résume aux vendanges et à des visites ‘commentées’ dans les vignes en compagnie de mes professeurs ou de vignerons.

[3] Le pire fut celui sur les reins… Travaillant, penchée avec un tee-shirt qui laisse exposer une petite partie du dos aux rayons dévastateurs et me voila brûlée. Plusieurs mois après, je porte encore la trace très esthétique de cette demi-lune au bas du dos !