« Patience et longueur de temps font plus que force ni que rage. »  c’est la morale qui conclut la fable de La Fontaine Le Lion et le Rat.

C’est dimanche mais, comme je suis un mécréant je vais pécher, me réjouir en vous contant cette histoire de faux châtelain bordelais du vin.

J’ai connu la baronne dans le TGV, disons que je l’ai repérée en photo debout sur un canapé dans le magazine qui traîne dans le TGV, la madame bien née déclarait qu’elle vendait son vin chez les gens, style Tupperware.

Intrigué je lui téléphonai. Elle me répondit du tac au tac que si je souhaitais en savoir plus je n’avais qu’à me radiner dare-dare dans son château. Ce que je fis. Le couple, oui la baronne avait épousé, me reçut avec chaleur et convivialité dans la grande cuisine du château.

Le couple qui roucoulait m’expliqua, surtout elle, comment ils se retrouvaient là. Un beau défi me dis-je ? Un gros paquet de pognon, les sœurs étaient gourmandes. Lui se voyait déjà en haut de l’affiche, même qu’il fit un bras d’honneur au maître du coin dont le nom corrézien semait la terreur. Détail au passage, comme Bettane il raillait les bio-cons. Ils vinifiaient avec la star du moment, un non-œnologue.

Donc moi, un peu con, je mordis à l’hameçon, la baronne avait son franc-parler, je soutins à juste raison les sans-chais, elle chroniqua même pour moi. Isabelle Saporta lui consacra un chapitre dans VinoBusiness. Cependant, petit à petit, le doute s’installa, comme une faille, mais, après tout, ce n’était pas mes oignons même si le mec me parut de plus en plus faux-cul.

Et puis un jour patatras, exit la baronne, la maison était sous la tutelle de ses banquiers alors elle tomba dans l’escarcelle d’un haut feudataire de l’autre rive. Je ne peux ici révéler ce que je sais, devoir de réserve et protection de mes sources, mais je sais.

Lui resta, se comporta comme le maître des lieux, se la joua, ce qui est son droit, en se fabriquant une nouvelle vie étalée complaisamment sur Face de bouc. Même que le monsieur s’était mué en ardent défenseur de la biodynamie pratiquée par son maître.

L’armée des pique-assiettes, les encenseurs professionnels, les je gobe-tout, défilèrent, c’était la belle vie.

Et puis, patatras, ce qui était écrit en creux à l’encre sympathique dans le contrat initial, le maître congédia le manant sans prendre beaucoup de formes. Tu vides les lieux à date et tu te tires.

Ainsi va la vie, la roue tourne, le boomerang revient toujours dans la tronche de celui qui croyait que son imposture serait éternelle.

Mes amis du cru et d’ailleurs à qui j’annonçai la nouvelle eurent tous la même réaction, sans se réjouir du malheur de l’autre, « y’a quand même une justice sur cette terre de temps en temps… »

On aura tout vu, de nos jours il ne faut s’étonner de rien, voilà-t’y-pas que Saverot, oui le Denis, un brasseur d'idées révolutionnaires, toujours à la pointe des tendances qui décoiffent, se porte en tête d'une nouvelle croisade avec ses Templiers de La Revue du Vin de France, de Vin & Société, le voilà qui  lance un laboratoire d’idées « La Génération Y et le vin ».

Si j’étais rosse je dirais comme Mac Arthur « trop tard ! »  c'est rappé, fallait sortir du bois y'a quelques années, mais en étant plus sérieux je vais me permettre de montrer que la génération Y n’existe pas.

C’est du bourrage de mou, du remplissage pour apprentis marketeurs, c’est une illusion qui est le signal qu’il faut se défaire des générations « slogan » pour comprendre un monde autrement plus complexe, aux frontières plus floues et subtiles et donc autrement plus passionnantes aussi.

Alors je vous laisse le soin de découvrir les stupéfiantes avancées conceptuelles de l’étude du CREDOC, j’en suis tout bouleversifié.

Vous avez dit laboratoire d’idées ?

Il va vous falloir vous secouer un peu plus les méninges pour sortir des mots valises, des constats éculés, des naïvetés qui font plaisir, du recyclage des représentants du vieux monde, pour aborder la complexité, la subtilité, la diversité des nouvelles couches de consommateurs.

Va falloir que vous vous adressiez à Audrey Bourolleau pour qu’elle vous briefe sur « l’effet Macron »

Sortez des sentiers battus, des autoroutes des concepts marketing usés jusqu’à la corde, inventez !

Moi qui ne suis qu'un vieux con qui, depuis quelques années s’est immergé dans la fréquentation de cette soi-disant « génération Y » j’y ai retrouvé les fondamentaux des générations précédentes avec de la diversité sociale, mais aussi des traits spécifiques liés au statut social, mais pas une masse de « jeunes » qui pensent, vivent, consomment tous de la même façon.

C'est totalement inepte : quoi de commun dans cette fameuse génération, pour prendre des extrêmes, entre un grelu ou une greluche de la NAP et un p'tit mec ou une jeune nana qui enfilent des petits boulots ?

Pas grand chose, alors de grâce cessez de dépenser le bel argent de Vin&Société pour accoucher de niaiseries. L'extension du domaine du vin demande un peu plus d'esprit de finesse, d'investissement intellectuel et d'appréhension de la réalité.

Revenons à la question de base : 

Pourquoi la génération Y n'existe pas par Anthony Gutman, co-fondateur du Remix Coworking

Qu’est-ce qu’une génération ?

C’est un segment de population vivant ou ayant vécu à une même période historique et partageant un certain nombre de représentations et de pratiques liées. Par contraste, cela veut dire que les phénomènes qui se déroulent sur de longues périodes ne sont plus générationnels puisque l’on ne peut plus les lier à une période.

Comment les Y sont-ils décrits ?

Si l’on synthétise la littérature au sujet des Y, l’on voit qu’ils sont nés dans un monde technologique dont ils appréhendent parfaitement les codes, ils sont immunisés contre le marketing et le mass media, ils sont super adaptatifs et en même temps, ne se laissent pas dicter leur comportement (notamment vis-à-vis des employeurs corporate) du fait qu’ils n’ont connu que la crise et ne donnent aucune crédibilité au « monde de l’entreprise ». Voilà.

Le digital est-il un des fondements de la génération Y ?

Les quatre grands traits censés structurer cette génération (la crise, le digital, la rébellion face à l’autorité, le segment temporel) entrent en contradiction avec la définition même de ce qui définit une génération. Le digital est l’un des faits fondateurs de la génération Y (les fameux « digital natives »). Sauf qu'il l'est aussi pour la génération X (plus de 40 ans) et pour la génération Z (âgée de 20 ans en moyenne). Le digital traverse le temps comme une tendance de fond, bien plus que comme un fait lié à une génération.

Les Y sont-ils les enfants des crises ?

Les Y ont grandi dans la crise dit-on. N’était-ce pas le cas de leurs prédécesseurs ? Depuis les chocs pétroliers de 1973 et 1979, le taux de croissance du PIB français croît moins vite que lors des Trente Glorieuses. La crise accompagne donc déjà plusieurs générations, et n’est donc pas en tant que tel un fait générationnel particulier.

La mentalité des Y dans l'entreprise est-elle différente de celle des autres générations ?

Les Y en entreprise correspondent au middle-management (environ 35 ans). Ils entendent accéder aux postes de senior et top managers, mais ont du mal à percer ce « plafond gris » ( grey ceiling) car les chefs d'entreprises cinquantenaires et soixantenaires  s'accrochent à leur place. En aval, ils sont obligés de protéger leur poste face aux assauts des jeunes générations qui souhaitent intégrer l’entreprise. Bref, les Y sont une génération tout aussi contrainte et conservatrice que la précédente. Et si l'on dit que les Y se rebellent, cela se traduit plutôt par la vétusté des modes de management qui n’ont jamais vraiment été remis en question.

Réalité sociologique ou concept marketing ?

C’est le magazine Ad Age, qui a créé le concept de génération Y en 1993, tandis que la génération X est issue du travail de deux journalistes : Charles Hamblett et Jane Deverson (Generation, Fawcett Publications,‎ 1964). La génération Y est donc un concept marketing destiné à appréhender une nouvelle génération de consommateurs à priori réfractaires aux messages publicitaires là où la génération X est issue d’une réflexion sociologique et journalistique. Quel paradoxe que de se retrouver cloîtrés dans un concept marketing, alors que le marketing « à la papa » fait justement partie de ces choses que beaucoup d’entre nous rejettent. Cette illusion est le signal qu’il faut se défaire des générations « slogan » pour comprendre un monde autrement plus complexe, aux frontières plus floues et subtiles et donc autrement plus passionnantes aussi.

La génération Y n’existe pas, la preuve par Gaston par Aline Jaccottet

« Réputés capricieux, accros aux nouvelles technologies et désinvestis, les «Y» (âgés de 20 à 35 ans) auraient le même rapport au travail que leurs aînés, selon des travaux inédits de l’Université de Genève. »

Cela fait aujourd’hui vingt-quatre ans que le concept de génération Y existe. Apparu pour la première fois dans le magazine américain Advertising Age en référence à la forme des écouteurs sur le torse ou la question «Pourquoi» (la lettre Y se prononçant «why» en anglais), il fait l’objet d’innombrables pubs et articles. Celles et ceux qui en font partie auraient quelques qualités et… pas mal de défauts. Agiles et innovants, mais instables et individualistes, ces jeunes adultes entre 20 et 35 ans donneraient du fil à retordre à qui ose les engager.

En réalité, rien ne les distingue de leurs aînés âgés de 35 à 50 ans (les «X») dans le sens qu’ils donnent au travail. C’est la conclusion d’une étude inédite réalisée par Max Lovey, un étudiant de master, sous la direction du professeur Jean-Michel Bonvin de l’Institut de démographie et socio-économie de l’Université de Genève. Elle a consisté à mesurer le sens accordé au travail par différentes générations: les «Z» (moins de 20 ans), les fameux X et Y, et les baby-boomers (50 ans et plus).

Lire la suite ICI 

Joachim Larralde/Talkie Walkie pour M Le magazine du Monde
En savoir plus sur http://www.lemonde.fr/societe/article/2013/04/11/generation-y-les-empecheurs-de-travailler-en-rond_3158117_3224.html#LhAHMBiBIPzslCYi.99

Ce titre de Vitisphère : Le beaujolais renoue avec les jeunes, un papier signé le vendredi 17 novembre 2017 par Bertrand Collard que je connais bien, il officiait à la France Agricole au temps où j’usais mes pantalons au 78 rue de Varenne, m'a fait réagir.

Alors j'écris !

Les jeunes, tous dans le même grand sac, comme les vieux, les femmes, les ménagères de plus de 50 ans…

Sans vouloir faire injure à ce cher Bertrand Collard,  je puis affirmer qu’il ne doit pas beaucoup fréquenter les bars à vins où le Beaujolo nouvo et ses petits frères coule à flots.

Alors, pour ne pas prendre de risque il enfourche sans barguigner  les éléments de langage interprofessionnel d’InterBeaujolais.

Au temps de la crise du Beaujolais, lorsque l’immense statue du nouveau se fracassa la gueule, au milieu des ricanements de ses détracteurs, le fameux goût de banane, j’avais commis plusieurs chroniques pour, disais-je, sauver le Grand Corps Malade.

Je ne vais pas ici revenir sur les causes de cette chute de ce qui fut, et reste encore, la plus belle opération de communication dans le monde du vin.

Fiers et dominateurs, sous la houlette ferme de Georges Duboeuf, les vignerons du Beaujolais imposaient même à l’INAO que seuls leurs vins pourraient se voir attribuer le qualificatif de nouveau. Les autres, la piétaille, à l’époque le Touraine, le côtes-du-rhône, le Gaillac, se contenteraient de Primeurs, ce qui dans le langage populaire sent plutôt le choux fleur.

C’était la grosse fiesta dans les caboulots, toute une génération célèbre de morts de soif levait le coude sans retenue. Oui, on ne pouvait échapper au Bojolo Nouvo.

Tout le cérémonial lié à la date, ce 3^e jeudi du mois de novembre, les gros porteurs en bout de piste pour aller le déverser chez les japonais, les people qui se faisaient rincer chez Duboeuf, les croisières, le Bojolo nouvo surfait sur la vague insoucieux du ver qui commençait à le ronger de l'intérieur.

Mais, comme le renard de la fable, par l’odeur du pognon facile alléché la GD se jetait sur le Bojolo Nouvo comme la vérole sur le bas-clergé.

Fallait voir les montagnes de Bojolo Nouvo chez les gars de la marge arrière, quand je travaillais à la SVF j’en ai brassé des hectos de Bojolo Nouvo à prix canon.

Et puis, patatras, après l’excès d’amour, le désamour, que faire ?

La réponse basique c’est : faire de la qualité ! Mais qu’est-elle donc cette fameuse qualité pour madame et monsieur tout le monde qui va acheter son vin au supermarché ?

Et, bien sûr, reconquérir le terrain perdu chez ces fameux jeunes qui aiment le jaja.

Alors, InterBeaujolais a sorti la grosse artillerie en venant faire une tournée à travers Paris en bus à impériale, avec une fanfare, et cinquante vignerons pour la sortie du beaujolais nouveau. Fin de journée avec la presse (laquelle ?)

Le délégué général d’InterBeaujolais Jean Bourjade tire un bilan positif de sa tournée à travers Paris, il est ravi note Collard. Comme le disait le Georges de la place du colonel Fabien, un bilan globalement positif.

« Les jeunes sont venus nombreux le déguster. Les réseaux sociaux ont bruissé de l'affaire. »

Ha, les réseaux sociaux qui bruissent tels les branches de sassafras, nouveaux miroirs aux alouettes pour les gogos. C’est du bas bruit sans grand effet sur une population restreinte qui like pour liker.

« Les Parisiens et les touristes ont sorti leurs smartphones. Ils nous ont pris en photo et les ont postées sur les réseaux sociaux. Le hashtag #beaujolaisnouveau a été le plus populaire de la journée. »

Et le jour d’après ils sont où les adorateurs du Bojolo Nouvo ?

Ils ont passé à autre chose.

« Les jeunes n'ont pas d'à priori » note Bourjade

Toujours  ces fameux jeunes, ici ceux croisés au hasard dans les rues de Paris, ce qui n’en fait un échantillon très représentatif de cette population.

« À tous les arrêts nous avons été bien accueillis, indique-t-il. Beaucoup de jeunes de 25 à 30 ans sont volontiers venus déguster. Ils n’ont pas les « à priori » à l’égard du beaujolais nouveau qu’ont les gens plus âgés. Sur le Pont Neuf, une farandole s’est spontanément formée au son de notre fanfare. »

« Tout au long du parcours, armé de son porte-voix, il a rappelé aux Parisiens que la sortie du beaujolais nouveau était un moment de fête. Il les a invités le déguster au restaurant ou chez eux. » note Collard.

Fort bien les bateleurs mais ils étaient où ces fameux jeunes que vouliez appâter ?

En grande majorité dans des bars à vin ou des caves, à s’envoyer derrière la cravate du nouveau qui n’était pas forcément du bojolo.

Je prends un exemple, hors Paris, à Ivry, bastion rouge, où officie dans sa cave le célèbre et ténébreux Paco Mora. Voici son compte-rendu de la soirée de jeudi :

« Mesdames, messieurs, la direction de la cave d'Ivry, son personnel, son service communication, la Direction des Ressources Humaines, son service logistique se joignent à moi pour vous faire part de la disparition des vins primeurs 2017, que soient ici remerciés Jean Claude Lapalu, Rémi Dufaitre, pour leurs Bojos, Julien Bresteau, Marc Houtin pour leurs Anjous, Jean François Nicq des Foulards rouges pour son Octobre, rouge, cela va de soi, et évidement sans oublier Jeff Coutelou et sa barrique de Languedoc, Go Fast , cinsault merveilleux... nous tenons à remercier chaleureusement les nombreux et nombreuses buveurs et euses, gai lurons et ronnes qui à l'heure actuelle ont dû picoler et pisser les prés de 800 quilles, tout en restant dignes, dans la joie et le partage, deux bouteilles ont été sauvés de cette horde de joyeux et euses drilles, elles seront bues, n'ayez crainte demain matin dans les studios de Sud Radio, à l'occasion de l'émission " au bistrot du marché" en présence de Gilles Vérot, charcutier émérite , à l'invitation de Philippe Toinard du Jajazine 12.5°, laissons donc reposer, les 2017 restants, en cuves , amphores, muids, fûts , les nouveaux ont ouvert la danse... notre bonheur sera à la hauteur de notre patience, ainsi , va le vin... »

Hé oui, c’est là qu’ils étaient les jeunes, et les moins jeunes, cher monsieur Bourjade, c’est là qu’il faut aller pour retrouver le goût du vin nouveau qu’il soit du Beaujolais ou d’ailleurs. Sont pas « racistes » ces fameux jeunes ils font la fête avec des vins qu’on ne trouve pas dans la GD.

Cette GD qui tente de surfer sur la tendance nature en proposant des sans soufre, des non-filtrés à 2 balles ou même presque donné.

Toujours le Paco qui monte sur ses grands chevaux :

COUP DE GUEULE ,vu dans un magasin un Beaujolais nouveau avec l'inscription "sans souffre" avec 2 f , du verbe souffrir sans doute, inscription en diagonale sur l’étiquette, calligraphie plus grosse que le nom du domaine et de l'appellation, si ça c'est pas du marketing...renseignements pris, c'est un domaine de 33 hectares travaillant en culture raisonnée , pour être clair, pas bio, mais se faisant passer pour un vin nature,ce qui est drôle pour ne pas dire burlesque , les efforts déployés par certains pour taper sur le bio et à fortiori sur le nature et les mêmes efforts pour leur ressembler sur le linéaire, attention, je ne critique pas systématiquement un vigneron non bio, mais là, on sent le foutage de gueule énorme, la faute en partie à la profession, à force de se contenter de communiquer que sur le soufre, comme étant le diable, non seulement on oublie le reste, thermovinification, flash pasteurisation, etc...mais l'agroalimentaire s'engouffre dans a brèche ,alors oui, vivement un cahier des charges reconnu par les pouvoirs publics , non seulement pour informer le consommateur mais également pour protéger les vigneron(ne)s de plus en plus nombreux et nombreuses à s'engager ne serait-ce que timidement vers cette voie là...les travaux de l’association des vins naturels ou de Seve devraient servir de référents. »

Car ces bien là que les athéniens s’atteignirent, comme le note Collard « Reste que les chiffres sont un peu moins brillants. David Ratignier, vice-président d’Inter Beaujolais, les a rappelés le soir même durant la conférence de presse qui s'est tenue au Point Ephémère, une usine désaffectée qui accueille un bar branché et des salles de spectacle. Un lieu choisi par l’interprofession pour montrer les beaujolais « restent des vins contemporains, qui intéressent les jeunes ».

Côté chiffres, le marché du vrac accuse une nouvelle baisse en volume. Il devrait s’élever à 150000 hl contre 153000 hl l’an dernier. Les exportations vers le Japon sont en recul. Le marché français continue de s’éroder. »

Et là, patatras, on touche là où ça fait mal « Il faut que la GD s'engage un peu plus »

« En fin d’année, il y a plein d’opérations commerciales dans la grande distribution, constate David Ratignier. Les rayons des chocolats ont pris une place énorme. Il est difficile pour nous de s’en faire une. La GD a aussi peur de ne pas vendre le beaujolais nouveau. Beaucoup de magasins n’en référencent même pas. Des clients ne trouvent pas de produit. Il faudrait que la GD s’engage un peu plus dans la mise en avant des beaujolais nouveaux. »

Ben oui, c’est ainsi, chez Paco on compte en flacons alors que du côté de l’Interprofession on chiffre en hecto, ce fameux vrac dont une néo-journaliste du Monde, jusqu’à ces derniers mois ignorait l’existence.

Je comprends parfaitement que les dirigeants interprofessionnels veuillent relancer la mécanique pour tenter de retrouver des jours meilleurs mais je ne suis pas persuadé que c’est en faisant du ramdam dans les rues de Paris avec flonflons et haut-parleur.

Le travail de fond est un travail de longue haleine, la bonne image du Beaujolais nouveau se situe dans ces petits lieux conviviaux et non dans les allées grises et froides de la GD.

Moi ce que j’en dis c’est pour causer, ce ne sont pas mes sous mais ceux des vignerons cotisants par obligation, ça mérite tout de même réflexion.

Hormis la particule Le, qui n’est pas un signe de noblesse mais un sobriquet ou une origine, leur haute taille 1,90 m pour le premier et 1,89 m pour le second, la durée de leur bail au 78 rue de Varenne presque 3 ans pour le premier et un quinquennat pour le second, leur goût pour se trimballer en manches de chemise au milieu des dirigeants agricoles, tout différencie Le Maire et le Foll, quoi de commun entre le brillant énarque normalien qui publie dans la collection blanche de Gallimard et le besogneux petit prof de lycée agricole qui publie chez Calmann-Lévy ?

Hé bien si, il y a entre eux un facteur commun : la continuité de la politique de cogestion avec la FNSEA.

Leur successeur, le bien nommé Travert, a, lui aussi, chaussé les mêmes godillots mais avec la légèreté d’une bufflonne dans un magasin de statuettes de Sainte Thérèse de l'enfant Jésus à Lisieux.

L’ironie de mon emploi de la syntaxe en « ude » de la madone du Poitou est justifiée par un faisceau de raisons : Stéphane Le Foll ne peut pas piffer Ségolène, celle-ci fut Ministre de l’environnement et le Ministre de l’environnement est la bête noire des locataires du 78 rue de Varenne : Le Maire ne pouvait piffer NKM et ce pauvre Travert à l’air d’un gros nain, genre Simplet, face à la star des sondages Nicolas Hulot.

Petit retour en arrière, j’avais oublié un autre trait commun entre Bruno et Stéphane : « Tout en étant le cul dans leur fauteuil de Ministre de l’Agriculture ils rêvaient d’un autre poste ». Le Bruno se voyait à Bercy mais, sous Sarkozy, Baroin lui souffla la place, toujours pugnace Le Maire a fini par décrocher la timbale sous Macron ce qui explique son actuelle jubilation jouissive ; le Stéphane, lui, rêvait de Solférino, le capitaine pédalo, pour calmer son ennui, lui confia le micro de porte-parole, tâche qu’il assura avec un certain brio, puis revenu à la vie civile, têtu comme un breton, il bat la campagne pour sauver de la ruine un PS en voie de liquidation.

Et, pendant ce temps-là, l’autre Stéphane, rame !

Tout le monde s’en fout, même que certains pensent que c’est toujours Le Foll le ministre de l’agriculture parce qu’on le voit partout dans les médias faire la promotion de l’agroécologie.

Ça c’est le truc de Le Foll, dès qu’il est dans l’opposition il retrouve son goût de la proposition. Tant qu’il est en poste : il gère ; redevenu député par la grâce de Macron il chausse à nouveau ses bottes de paysan. C’est ainsi que l’on fait de la politique à l’ancienne.

Travert devrait prendre des cours auprès de Stéphane c’est un bon pédagogue !

Dans la galerie Sully, là où maintenant sont accrochés aux murs les portraits des Ministres de l’Agriculture et des Secrétaires d’Etat, celui du père Travert venant à la suite de ceux de Le Maire et de Le Foll, dont on peut sans risque prédire un destin national, ira rejoindre la jachère des « on se demande ce qu’ils sont venus faire là ».

Par charité chrétienne je ne donnerai pas de noms mais, en revanche, je soupçonne le jeune Macron de s’être souvenu que le 78 rue de Varenne constituait un beau tremplin pour accéder à la notoriété des postes élevés et qu’il a préféré y mettre un gros « crétin » qui ne voit pas plus loin que le bout de ses carottes de Créances.

N’est pas Edgard Faure ou Pisani, Jacques Chirac ou Michel Rocard qui veut…

Pour vous prouver que je ne suis pas si mauvaise langue :

Petit test : combien de ministres connaissez-vous? Visiblement pas beaucoup, répondent les Français. Le renouvellement a pour effet premier de promouvoir un gouvernement d'inconnus. Portrait en main, France 2 a tenté l'expérience ce vendredi 10 novembre dans les rues de Paris : sauriez-vous identifier Jacques Mézard (ministre de la Cohésion des territoires), Stéphane Travert (ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation), ou Florence Parly (ministre des Armées) ? « Je ne pourrais pas dire son nom, mais je l'ai déjà vu à la télé, c'est sûr », répond une femme.

Ministres : les inconnus de la République? Sondage Odoxa

Sans surprise, le plus célèbre des ministres est Nicolas Hulot : l'ancien animateur télé, est plus connu qu'Édouard Philippe, Premier ministre. Bruno Le Maire arrive en troisième position.

Trêve d’amabilité, tout ça est bel et beau mais, comme le disait le véto de mon grand-père à propos d’un vêlage difficile, le « beau cas » c’est sans contestation le Bruno.

Ce gars-là qui, après avoir été candidat à la présidence de son parti Les Républicains, se tire sous un beau prétexte, passe avec armes et bagages à l’ennemi d’hier, accède enfin à Bercy, en fait des tonnes, et se voit gratifier par ses nouveaux « amis » je cite :

« Bruno Le Maire, c'est un cynisme absolu »

« Bruno Le Maire est atteint d'une maladie rare : une villepinite avancée doublée d'une sarkozyte aiguë. »

« Bruno Le Maire, quadragénaire de la politique issu du vieux monde, n'a visiblement pas saisi ce qu'impliquait la révolution Macron. » signé de Bruno Roger-Petit porte-voix du Président dans une soupente du château.

Moi, pour avoir lu, Jours de Pouvoir, et tous ses autres livres, du sieur Le Maire, pour l’avoir vu à l’œuvre lors de la crise laitière, je ne suis pas étonné, en effet, Le Maire est encombré de son moi. C’est ce qui fait son charme, il est aussi pressé en plus cultivé que Sarkozy et plus ambitieux que son ancien mentor de Villepin.

Bruno Le Maire ne se renie jamais, il saute dans le bon wagon au bon moment et se rend indispensable, de par sa compétence, auprès de son nouveau maître.

Avant d’aller plus avant dans ma démonstration, une dernière amabilité à l’attention de mes anciens collègues du 78 rue de Varenne pour qui, selon la célèbre formule de Lampedusa, « il faut que tout change pour que rien ne change ». Je voudrais bien être une petite souris pour voir leur à plat ventrisme, lors des grandes réunions dans l’ex grande salle jaune, devant « monsieur le Ministre ».

Et pourtant la culture de l’encens ne fait pas l’objet d’une politique commune à Bruxelles.

Bruxelles, les Conseil des Ministres, c’est le plus de tous les Ministres de l’Agriculture qui peuvent y laisser leur marque. Ainsi Bruno Le Maire, alors grand libéral, vota la fin des droits de plantation, avant de retourner sa veste sous la pression  des professionnels. Ayant tenu la plume de madame Vautrin, alors député de la Marne, je fus sommé de le sortir de ce merdier et, comme à l’ordinaire, j’en pris plein la gueule pour avoir osé dire que soit il y avait des droits, soit il n’y en avait pas, la recette miracle n’existait pas. Le directeur de cabinet de Bruno, le sieur Pascal Viné me mis au piquet.

Ma vie au « gagatorium » ne fut pas un long fleuve tranquille même si, face au merdier du lait dans le Grand Sud-Ouest, le cabinet de Bruno ne trouva rien de mieux que de me confier le « bâton merdeux ».

Pragmatique le Bruno, mais revenons à l’actualité l’analyse publiée dans le JDD de ce Week-end sur le « beau cas » Le Maire est, à ce titre, fort intéressante.

« Désormais, à Matignon, on ne dit plus (presque) plus de mal de Bruno Le Maire. La récente série d'articles émaillés de petites phrases censées attester que le ministre de l'Économie est « sur la sellette » aura sans doute eu cette vertu. « Bruno est bon. Il a un peu de mal à se départir de son côté mouche du coche et de ses méthodes de politique à l'ancienne, mais il apprend. On a décidé de le défendre », affirme un collaborateur d'Édouard Philippe. Voilà qui est nouveau!

Le Maire dit avoir trouvé un « équilibre » avec Macron et Philippe

La rivalité Philippe-Le Maire a été mise au jour au début de l'été. L'histoire est connue, mais pas les sous-titres. Le 4 juillet, à l'occasion de son discours de politique générale – dûment validé par Emmanuel Macron –, le Premier ministre reporte la mise en œuvre de deux engagements présidentiels : les réformes de la taxe d'habitation et de l'ISF. Le 9, Le Maire charge les siens de faire savoir que le Président a in extremis « contre-­arbitré », comme ils disent. Le 10, nombre de journaux racontent que Le Maire a convaincu Macron d'écouter les milieux économiques. Représailles le lendemain dans Les Échos : « N'est pas recadré celui qu'on croit », écrit l'éditorialiste politique qui explique en citant « plusieurs sources » que Macron « n'aurait pas apprécié la volonté de son ministre de mettre un coin entre Philippe et lui ». À l'époque, l'entourage de Le Maire soupire : « C'est Ismaël Emelien [le conseiller spécial du Président] qui a nourri ce papier parce qu'il fallait donner des gages à Édouard. »

Les proches du chef du gouvernement estiment que Le Maire a perdu la partie : « Bruno a eu un rôle dans la volte-face du Président, mais il a eu tort de se mettre en avant comme l'ayant influencé. » Le 12 juillet, c'est un autre éditorialiste qui accable le ministre, un certain Bruno Roger-Petit, aujourd'hui… porte-parole de l'Élysée. « Pourquoi Le Maire est un boulet pour Macron et Philippe » : ainsi s'intitule sa chronique sur le site de Challenges, où il lui prédit « un destin ministériel compliqué ». Et encore : « Bruno Le Maire, quadragénaire de la politique issu du vieux monde, n'a visiblement pas saisi ce qu'impliquait la révolution Macron. » De là à penser que Roger-Petit n'est pas l'allié du ministre…

Edouard a une distance et une sagesse qui ne sont pas les miennes. Moi, je pousse toujours à la roue. J'ai la volonté toujours d'en remettre dans la balance et parfois c'est trop.

Au sujet de cet épisode de tensions avec Philippe, Le Maire assure à présent au JDD : « Ça, c'est du calage. C'est des moments où on n'a pas toujours les bons réflexes. On a appris à se connaître. Dans l'équation à trois - Édouard Philippe, le Président et moi -, on a trouvé un équilibre. » Vendredi soir, alors qu'une nuit glacée est tombée derrière les vitres de son bureau, il parait fatigué mais tranquille. « J'assume la différence de tempérament avec Édouard : il a une distance et une sagesse qui ne sont pas les miennes. Moi, je pousse toujours à la roue. J'ai la volonté toujours d'en remettre dans la balance et parfois c'est trop. Chez Emmanuel Macron, il y a les deux. Il peut vous donner des injonctions dans les deux sens. »

« Bruno Le Maire, c'est un cynisme absolu »

Est-ce ce qui s'est passé au ­moment de la dénonciation par Le Maire du « scandale » à 10 milliards d'euros de la taxe sur les dividendes ? Le ministre a commandé un rapport à l'Inspection générale des finances – qui doit être publié demain – pour « faire toute la lumière sur les responsabilités des uns et des autres dans cette affaire », a-t-il tonné dans Le Figaro du 23 octobre. Hic : en 2012, Macron était secrétaire général adjoint de l'Élysée en charge des questions économiques. À Matignon, on précise – décidément très en défense de Le Maire : « Cette interview, elle a été relue par nous et par l'Élysée ! » Comme le furent toutes celles où l'équipe de Philippe a dû rajouter des « sous l'autorité du Premier ministre » par-ci par-là. Le Maire avait tendance à omettre de le citer, tout à son credo : « Je veux aller plus vite, plus fort, plus loin. » De quoi rendre le cabinet de Philippe « hystérique » - dixit un lemairiste.

Bruno Le Maire est atteint d'une maladie rare : une villepinite avancée doublée d'une sarkozyte aiguë.

Ce n'est pas que ces deux-là s'entendent mal, mais leurs univers s'entrechoquent. Les points communs – l'âge, les belles écoles, la grande taille, l'écriture, l'appartenance à la bande du Bellota-Bellota – n'y font rien. Quand l'un - Le Maire, le 2 septembre, depuis Cernobbio, sur le lac de Côme - tonitrue : « Nous allons privatiser certaines entreprises », le lendemain, l'autre modère sur France Inter : « Des cessions de participations interviendront. » Un ami de Philippe théorisait il y a quelques semaines : « Le Maire est imbibé des années 2000. Il est atteint d'une maladie rare : une villepinite avancée doublée d'une sarkozyte aiguë. Comme Villepin, il est obsédé par la métaphysique de l'audace : ce qui n'est pas flamboyant ne mérite pas d'exister. Comme Sarkozy il croit que dire, c'est faire. Édouard est beaucoup plus rationnel, plus prudent, moins cynique. Le Maire, c'est un cynisme absolu. Et il est incapable d'autodérision, alors que l'ADN des philippistes, c'est l'humour. Le Maire est encombré de son moi. Ça amuse Édouard de voir que Bruno ne peut pas rentrer dans son bureau sans se demander comment il le redécorera. C'est devenu une petite blague entre nous. »

Le Maire ne veut pas Matignon : « Finir à 2,4% alors que vous étiez à 17%, ça vous transforme »

Aucun d'eux ne croit Le Maire quand il hurle qu'il ne veut pas du job - ce qu'il a refait devant nous : « Mon ambition, c'est de durer à Bercy. Si j'ai pu marquer les paysans, c'est parce que je suis resté trois ans au ministère de l'Agriculture. Je veux faire la même chose. Finir à 2,4% au soir du premier tour de la primaire alors que vous étiez à 17% vingt et un jours avant, ça vous transforme. Après un tel échec, pour que l'engagement politique retrouve du sens, il faut de l'action et des résultats. Ici, j'avance sur tout, c'est totalement enthousiasmant. Et on délivre! On a fait voter une grande transformation fiscale ; on a lancé la taxation des Gafa ; on a sorti la Grèce de la difficulté. » Aurait-il appris à ne plus dire seulement « je » ?

Son pari, il l'expose en petit comité : « C'est sur l'économie que Macron est attendu. S'il réussit, il sera la matrice d'une génération politique pour les vingt-cinq prochaines années. » Dit autrement : Le Maire rêve de devenir le meilleur avatar du macronisme. « Il est un des rares ministres qui fait de la politique, relève un haut responsable de la majorité qui pourtant ne l'aime guère. Castaner fait de la com'; Le Drian ne nous fait plus profiter de son sens politique ; Collomb a beaucoup de métier, mais plus l'énergie de se projeter ; Darmanin a beau avoir tout compris, il est encore dans la case 'jeunes'. Cela fait de Le Maire une cible. »

Devant ses lieutenants, l'intéressé a trouvé des raisons supplémentaires : « Je suis un homme venu de la droite classique alors que Macron et ceux qui travaillent avec lui sont issus de la gauche. Forcément, ça attire la foudre et les critiques. Et puis je suis le seul de ce gouvernement à avoir voulu me présenter à la présidentielle. Forcément, il y a un soupçon qui pèse sur moi. » Peut-être aussi ne fait-il pas assez de déclarations d'admiration à Macron devant les micros. Autant, en off, il dit que le chef de l'État est « extraordinaire », autant il s'interdit pareilles louanges en public. « Je ne veux pas être lèche-bottes, moi », confiait-il il y a peu. – Vendredi, il nous a certifié : « Le Président connaît mon goût de la ­liberté. » Et si c'était ça le ­problème, justement ?

Suivez le bœuf ! proclamait François Missoffe Ministre du général, celui même qui conseilla à Dany le Rouge, juste avant mai 68, lors de l’inauguration de la piscine de Nanterre, de s’y plonger pour calmer ses ardeurs sexuelles parce qu’il réclamait la mixité dans les cités universitaires.

Le peuple de râleurs que nous sommes n’en finit pas de se plaindre au bord des bars qu’il fasse froid. 3° ce n’est pas la Sibérie du goulag et, bordel  de merde, heureusement qu’il fait froid en novembre.

Sur mon vélo j’adopte la vêture oignon, Jean-Louis Etienne, l’homme des pôles, m’a appris qu’il fallait conserver sa chaleur interne. Je me couvre la tête avec mon miki breton ICI , mes moufles, une écharpe et c’est parti sur le bitume.

Pour moi, c’est un temps de pot-au-feu !

Le pot-au-feu ça tient au corps et c’est un plat peu onéreux puisqu’il ne se compose que de bas-morceaux boudés par la gaulois qui croient que le bœuf se résume aux 4 classiques : Faux-filet, Entrecôte, Rumsteak, Bavette d’aloyau.

Le pot-au-feu c’est un patchwork qu’énumère Hugo Desnoyer dans l’une de ses 8 recettes fondamentales pour les amoureux de la viande. Je vous les énumère, tout en soulignant que pour ma part, le pot-au-feu c’est du bœuf et rien que du bœuf. Si je suis ainsi c’est la faute de mon père qui, à chaque fois que Ratier le boucher – le camionneur marchand de charbon se dénommait Lebœuf – achetait un bœuf gras au pépé Louis il gratifiait mon père, grand-amateur de pot-au-feu avec une prédilection pour la queue de bœuf, de tous les morceaux ad-hoc. Donc, contrairement à maître Desnoyer point de veau dans notre pot-au-feu. Du pur bœuf !

-    Paleron de bœuf

-    Gîte de bœuf

-    Carotte de bœuf

-    Plat de côte

-    Macreuse

-    Basse côte

-    Jarret de veau

-    Joue de bœuf

-    Queue de bœuf

-    Crosse de veau

-    Crosse de bœuf

-    Os à moelle

Du côté des légumes je suis aussi puriste : carottes, navets des 2 couleurs violet et jaune, poireaux, oignons piqués de clou de girofle et surtout pas de pommes de terre.

Donc, ce mercredi j’ai fait du pot-au-feu en me limitant à deux morceaux du paleron et du plat de côte avec un os à moelle.

Hormis la pluche des légumes, y’ a pas beaucoup de boulot donc de temps à passer dans la cuisine. Le seul temps qui compte c’est celui de la cuisson. Au début faut un peu écumer.

Bref, bande de féniasses comme dit notre Président ce n’est pas ça qui va vous fatiguer ou vous empêcher de regarder vos conneries à la télé.

Tout à la fin, pour accompagner ma pitance bouchère je fais cuire du riz dans le bouillon que je nappe de crème fraîche crue.

Voilà c’est du chaud de la calorie économique, bon appétit et large soif !

le Pot-au-feu de Dodin-Bouffant de Marcel Rouff La Vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet, Société littéraire de France, 1920

« Il arriva enfin, ce redoutable pot-au-feu, honni, méprisé, insulte au prince et à toute la gastronomie, le pot-au-feu Dodin-Bouffant, prodigieusement imposant, porté par Adèle sur un immense plat long et que le cordon-bleu tenait si haut au bout de ses bras tendus que les convives, anxieux, n’en aperçurent rien tout d’abord. Mais quand il fut posé avec effort et précaution sur la table, il y eut plusieurs minutes de réel ahurissement. Le retour au sang-froid de chacun des convives se manifesta suivant des réactions et des rythmes personnels. Rabaz et Margot, mentalement, se morigénaient d’avoir douté du Maître ; Trifouille était pris d’un saisissement panique devant tant de génie ; Beaubois tremblait d’émotion ; quant au prince d’Eurasie, son sentiment oscillait entre le noble désir de faire duc Dodin-Bouffant, comme Napoléon voulait faire duc Corneille, une envie furieuse de proposer au gastronome la moitié de sa fortune et de son trône pour qu’il consentit à prendre la direction de ses fêtes, l’énervement de recevoir une leçon qui était cette fois parfaitement limpide, et la hâte d’entamer la merveille qui étalait devant lui ses promesses et ses enivrements.

Le pot-au-feu proprement dit, légèrement frotté de salpêtre et passé au sel, était coupé en tranches et la chair en était si fine que le bouche à l’avance la devinait délicieusement brisante et friable. Le parfum qui en émanait était fait non seulement de suc de bœuf fumant comme un encens, mais de l’odeur énergique de l’estragon dont il était imprégné et de quelques cubes, peu nombreux, d’ailleurs, de lard transparent immaculé, dont il était piqué. Le tranches assez épaisses et dont les lèvres pressentaient la velouté, s’appuyaient mollement sur un oreiller fait d’un large rond de saucisson, haché gros, où le porc était escorté de la chair plus fine du veau, d’herbes de thym et de cerfeuil hachés. Mais cette délicate charcuterie cuite dans le même bouillon que le bœuf, était elle-même soutenue par une ample découpade, à même les filets et les ailes, de blanc de poularde, bouillie en son jus avec un jarret de veau, flottée de menthe et de serpolet. Et pour étayer cette triple et magique superposition, on avait glissé audacieusement derrière la chair blanche de la volaille, nourrie uniquement de pain trempée de lait, le gras et robuste appui d’une confortable couche de foie d’oie frais simplement cuit au chambertin. L’ordonnance reprenait ensuite avec la même alternance, formant des parts nettement marqués chacune, par un enveloppement de légumes assortis cuits dans le bouillon et passés au beurre ; chaque convive devait puiser d’un coup  entre la fourchette et la cuiller le quadruple enchantement qui lui était dévolu, puis le transporter dans son assiette.

Subtilement, Dodin avait réservé au Chambertin l’honneur d’escorter ce plat délite. Un vin uni aurait juré avec quelqu’une des parties qui le composaient ; le Chambolle nuancé, complexe et complet, recelait dans son sang d’or rose assez de ressources pour que le palais y pût trouver à temps, suivant la chair dont il s’imprégnait, le ton nécessaire, la note indispensable… »