Aux deux entrées du petit parc de mon immeuble, Catherine et Edouard me contemplent ; galant je commence par Catherine viticultrice à Sauternes, jeune femme brune, BCBG sans le collier de perles, on se demande ce qu'elle fait rue de la Santé ; Edouard lui est négociant à Bordeaux, yeux bleus, chemise blanche ouverte, petit détail : porte des boutons de manchettes, désolé mais ça n'est pas très tendance...

Bordeaux et Bordeaux supérieur s'affichent, ils me gâtent, je suis cerné par deux jeunes représentants de l'interprofession. Rassurez-vous je ne vais pas porter de jugement sur la campagne même si la promotion collective, contrairement à ce que pensent beaucoup de viticulteurs et d'élus, n'a que peut d'effets sur l'acte d'achat, elle n'est qu'un produit d'entretien de notoriété pour les consommateurs déjà adeptes de l'appellation.

On parle beaucoup de stratégie en ce moment ; dois-je rappeler qu'il s'agit d'un art militaire et que nos positions s'effritent pour des raisons structurelles sur notre marché domestique, pour cause d'inadaptation d'une partie de notre gamme à l'export. Face à une telle situation les deux choix extrêmes sont : le repli ou la contre-attaque. Que faisons-nous ? Du sur-place, du ni-ni, nous nous refusons à mettre sur la table de l'état-major des options novatrices, qui dérangent le train-train des structures.

Je reprends ce matin l'une des 3 propositions de mon rapport de 2001 (page 73 à 75 )  pour mieux cibler la promotion collective :  " communication couplée entre publicité de marques et communication collective" A l'époque j'avais déjà le sentiment d'être politiquement incorrect mais je persiste et je signe.

" D'une manière générale il faut que l'ensemble des intervenants prenne conscience qu'au-dessous d'un certain seuil financier les actions de communication sur les marchés export n'ont qu'un faible impact sur les consommateurs. Il nous faut donc lutter contre l'éparpillement, le saupoudrage, les voyages organisés pour faire plaisir au producteurs. Seule la concentration des moyens liée à des déclinaisons fortes et répétititives peut constituer la réponse la mieux adaptée aux actions massives des vins du Nouveau Monde."

VENDRE !

" Enfin, mais c'est peut-être là le plus important, car nous ne savons pas ce qui se passe après la mort, je dois au vin le fait d'être toujours vivant. Il y a quelques années j'étais en mauvaise santé et plusieurs médecins ont ainsi appris que j'étais complètement accroché au V.O., un whisky canadien qui, certes délicieux, n'en constitue pas moins un substitut déplorable de l'eau ou du vin. J'ai exposé ce sérieux problème à Michael Butler, qui travaille pour ce grand importateur de vins français qu'est Kermit Lynch. Nous avons alors décidé que quelques magnums de châteauneuf-du-pape Vieux Télégraphe pourraient m'aider à affronter l'épreuve terrible qui m'attendait. Un soir, dans notre petite casita, j'ai pris une bouteille de V.O. et je me suis installé dans un fauteuil à bascule en regardant pendant quatre heures cette potion redoutable, ne buvant rien d'autre que l'esprit du reniement. Si je ne pouvais pas arrêter de siroter du whisky, il me faudrait alors renoncer à l'alcool en général, et que deviendraient alors les bouteilles esseulées dans ma cave ? Je me balançais comme un enfant autiste. Les larmes m'ont rempli les yeux, mais j'ai gagné. J'ai vidé la bouteille de whisky dans l'évier, j'ai bu un verre de Vieux Télégraphe, j'ai caressé ma chienne et je suis allé me coucher, un homme nouveau dans une vieille bouteille."

Jim Harrison in "aventures d'un gourmand vagabond" page 341 chez Christian Bourgois éditeur

Chers lecteurs, Joyeux Noël, j'espère que ces quelques lignes contribueront à votre sérénité, ajouteront un petit supplément d'âme, un soupçon de légèreté et de convivialité dans notre monde de brutes...

Jim Harrison est américain de Patagonia Arizona

Ma journée de reprise d'hier s'est terminée sur le plateau du journal de BFM TV la nouvelle chaîne d'info en continu, type LCI et i-Télé, en tant qu'invité du journal de 19h30 pour analyser la crise du vin français. Normal, le Premier Ministre recevait 14 viticulteurs venus " l'informer de la crise de la filière " et le produit devenait porteur pour la journée d'hier.

L'info est un produit avec une DLV très courte : un jour ou deux, ensuite c'est la poubelle de l'oubli jusqu'au prochain accès de fièvre. Je vous avais prévenu dans ma chronique " avis de tempête " après le Chabalier au régime sec viendrait le viticulteur victime de la mondialisation... C'est fait !

Mais sur mon blog j'ai moi aussi de l'ultra frais, des scoops : Daniel Auteuil interprétera Hervé Chabalier, fondateur et directeur de la célèbre (sic) agence Capa dans un film tiré de son livre " Le dernier pour la route "; ce cher "sot d'eau " qui fabrique les reportages de Karl Zéro, qui se voit confier un " rapport " car l'ex-ministre de la Santé ex-ministre de la Culture passé aux Affaires Etrangères était dans son carnet d'adresses, est un expert du surf sur les médias : il ne laisse pas le soufflé redescendre, il entretient le tam-tam : promo du livre, promo du "rapport " et demain promo du film... Voilà du travail de pro, de la belle ouvrage pour médias en quête d'audience larmoyante, " le pauvre homme est à plaindre..."

Et pendant ce temps-là la viticulture française, comme au temps des Actualités Pathé, va en délégation à l'Hôtel de Matignon, avec ses cahiers de doléances. Je n'ironise pas, la situation est grave ! Mais en me rendant aux studios sur mon vélo j'ai croisé de belles affiches vantant les mérites de " Mouton Cadet " pour les fêtes et avant d'entrer sur le plateau j'ai regardé et écouté les déclarations de certains participants à la rencontre avec le Premier Ministre, dont M.Granier Président de la Chambre d'Agriculture du Gard qui a dit  " l'avenir du vin français est à l'exportation... "

Dont acte ! J'espère que puisque le Premier Ministre a promis une stratégie nouvelle aux viticulteurs présents, le Président Granier lui a remis la note d'orientation stratégique Cap 2010 le défi des vins français juin 2002 signée par Aguilas, Chadronnier, Mirc, Piton, Skalli et Vallet des gens qui font du vin et le vendent ici et à l'exportation... Des professionnels car exporter du vin ce n'est pas comme vendre du blé au prix mondial alors les 250 professionnels qui avaient participé à la réflexion stratégique me semblent dignes d'être entendus. Merci à mes lecteurs du Gard de transmettre ma bouteille à la mer au président Granier que je connais bien...  

Au petit matin me voilà de nouveau face à un écran, je ne peux vraiment pas me passer de vous, la réciproque est-elle aussi forte ? L'air est vif, la gelée blanche argente le paysage, le Mont Ventoux porte son bonnet immaculé et le soir face à une belle flambée je lis. Alors pourquoi ne pas vous faire partager mon bonheur en vous livrant mes notes de lecture.

" Maurice des Ombiaux a été, en 1928, un des six membres fondateurs de l'Académie des Gastronomes... (celle de Curnonsky) Et c'est fort de ce titre qu'il a eu un jour l'idée saugrenue de se rendre au Vatican afin de demander au pape que la gourmandise soit purement et simplement radiée des sept péchés capitaux...

Dans son Petit bréviaire de la gourmandise 1921, il a du reste eu des paroles plus explicites : " La  gourmandise doit être remplacée parmi les sept péchés capitaux, que ce soit par la tristesse ou par tout autre vice qu'il ne nous appartient pas de rechercher ici. Se bien nourrir n'a jamais été un péché; N.S. Jésus-Christ n'a-t-il pas fait la multiplication des pains, la pêche miraculeuse et n'a-t-il pas changé l'eau en vin pour répandre la joie dans un festin? Si celui qui est le principe de toutes choses nous a par son exemple prouvé que le vin est préférable à l'eau claire, nous aurions bien tort de nous muer en grenouilles pour suivre les observations de quelques esprits mal tournés et des ennemis du genre humain parlant au nom d'on ne sait quelle science illusoire."

Extrait d'un merveilleux petit livre La légende du Vin Petit essai d'oenophilie sentimentale de Jean-Baptiste Baronian chez l'éditeur  Le Temps Qu'il Fait à Cognac. Achetez-le, offrez-le pour les fêtes c'est un bijou d'humour et d'érudition non pédante. J'y reviendrai en vous parlant des oeuvres de notre "Sot d'eau" ce cher et médiatique Chabalier.

Chronique déjà mise en ligne le 31mai 2005

Samedi matin sur France Inter, JP Coffe et ses invités dissertaient doctement sur la crise phyloxérique du début du 20ième siècle. J'apporte ma contribution, non pour brasser de l'histoire, mais pour éclairer les débats actuels (si tant est qu'il y ai débat) sur le devenir de notre viticulture.

" Révolution dans le secteur, oui. Détonations, chant de refus, les vieux airs de carmagnoles paysannes. Pas compliqué à comprendre : le vigneron crevait de faim. La fin du siècle avait été atroce. La maladie gagnait, une lèpre. Le phyloxéra qui prenait la vigne à la racine, jusqu'à la mort du cep. Il avait fallu arracher les souches, défoncer à la pioche les terrains sinistrés, replanter. Travail de fossoyeur, de forçat, non rémunéré. Les vignes restaient sans rapport. Et pour finir, pendant quatre ans, pas une seule récolte pour se mettre le moral d'aplomb.

1907 : le raisin ne valait rien. 1908 : vendanges de nains. 1909 : la pourriture partout, des fumées grises, infectes, planaient sur les plateaux des pressoirs. 1910 : rien ne manqua, orages, gel, grêle, mildiou. On n'aurait pas fait une tarte avec tous les raisins de Champagne, tant la vendange était transparente. Il suffisait que la maladie entre dans un ménage pour que la ruine soit complète. Des terres qu'on se disputait autrefois comme on se dispute la vie ne trouvaient plus d'acquéreurs. Des vignerons quittaient leurs maisons, laissaient leurs terres aux friches. Mais le négoce se sucrait sur cette misère. "

à suivre