C'est en noir sur fond blanc, minimaliste, c'est la nouvelle tendance de l'étiquette des vignerons stars (voir ma chronique elles montrent leur cul ) très prisée par les chroniqueurs gastronomiques. Je découvre la bouteille sur papier glacé et je cite " Faites-le goûter à l'aveugle, et vous aurez droit à tout : merlot, cabernet-franc, carignan, pinot noir, gamay voire grenache ! Mais la bonne réponse est 100% cot, le fameux cépage de la région de Cahors (qu'on appelle aussi "malbec" ou "auxerrois") Détail non négligeable cette bouteille a vu le jour...dans la Sarthe ! Les Japonnais se l'arrachent et on les comprend : maturité, concenctration, équilibre et gourmandise en font un "petit" vin de table qui en vaut bien des grands...

Pour ces dames, il se la pète un max l'es-spécialiste, sous la rubrique " bruits de casseroles" sic il étale sa science des cépages mais il ne nous dit pas si lui a détecté du premier coup ce cot à l'aveugle, en plus ya le détail qui tue : la Sarthe, ses rillettes, ses 24 heures du Mans, son Jasnières et son "petit" vin de table à 10,50 euros la boutanche de 75cl dont raffole les Japonais qui se battent du côté du lieu-dit Le Briseau à Marçon pour, par 4x4 entier japonais bien sûr, nous priver de ce nectar. Kicékadi kon savait pas exporter.... Vive le wine table à 1400 euros l'hectolitre, à ce tarif  ça éviterait à certains dans le Sud de troquer leur costard parisien pour la canadienne et les pataugas pour envoyer le rouge au caniveau...

Cote d'alerte vous avez dit cote d'alerte...

Si je me laissais aller à faire de l'humour à deux balles je vous confierais que pour moi la première acception de Girondins fut footballistique : au temps du FC Nantes de ma jeunesse, au jeu accadémique et chatoyant, les porteurs du maillot bleu à chevron blanc, à l'image de Couecou, c'était le football frustre, défensif, sans génie. Mais je ne le ferai pas car ce serait prendre des libertés avec la vérité. Mon goût pour l'histoire, et mes origines vendéennes : pays où la République eut bien du mal à faire son trou, m'ont bien sûr confrontés au débat entre les Girondins et les Jacobins.

Tout d'abord, la Gironde n'est qu'un département, et pour ma part je ne suis pas départementaliste, c'est un échelon de trop dans notre univers administratif, trop étroit, trop porteur de nos querelles de clocher. Pour autant je ne suis pas jacobin, même si notre pays de Gaulois à besoin par moment d'avoir des guides fermes pour lui éviter de verser dans ses fondrières favorites. Alors, et j'espère que vous me voyez venir, appliqué à la gestion de notre beau vignoble national, mon analyse m'amène à un constat et une question.

Nos vignobles sont structurellement régionalisés, concurrents mais irresponsables quand aux conséquences induites par des choix pris soit disant au plan national alors que bien souvent ils n'ont été que la résultante de compromis boiteux, passés au plan national, entre responsables professionnels régionaux, c'est le constat.

La question est double et simple, elle pose les deux termes d'une alternative : grands bassins viticoles autonomes et concurrents ou les mêmes entités jouant leurs spécificités et leurs complémentarités via un pilotage national ?

Au risque de vous décevoir je ne vais pas ce matin répondre à la question, choisir, mais vous laisser la parole, pour que mon espace de liberté joue son rôle de carrefour de débats, et que chacun puisse aller au bout de ses analyses car bien évidemment choisir entre les deux branches de l'alternative c'est prendre parti, c'est assumer les conséquences économiques et sociales de ses préconisations. A vos claviers chers lecteurs, parfois impatients, ce qui se conçoit bien s'énonce clairement et les mots pour le dire arrivent aisément...

Note : les guides sont ici les lanières de cuir attachées au mors d'un cheval...

Sommes-nous un vieux pays perclus de maux, vivant sur ses bijoux de famille, frileux dans ses charentaises, incapable d'affronter les turbulences du monde, rouscailleur et donneur de leçon, cachant sous sa superbe son inexorable déclin ?

Moi, à l'école Ste Marie, on me classait sur mes résultats ( ah! qu'elle était belle la croix sur le revers de ma blouse grise...). Alors écoutons Elie Cohen " Si l'on juge les résultats français sur les 10 dernières années, les chiffres sont les suivants. En prenant l'indice 100 comme référence pour 1995, on trouve pour 2005 que les USA sont à 140, le Royaume-Uni à 130, la France à 125, tandis que l'Allemagne, l'Italie et le Japon sont à 115. Sous ce registre, le résultat français n'est pas déshonorant..." En clair, nous ne sommes pas le cancre près du radiateur, le nullache, mais il n'empêche que nous faisons la tronche et que nos petits copains nous trouvent plutôt pénibles.

Dans notre beau secteur du vin, nous exportons nos problèmes, nous donnons l'image aux contrastes violents du grand paquebot de Bordeaux, où les prix des grands crus vont flamber alors que dans les coursives et la soute certains sont au bord de la mutinerie et que dans l'Hérault les cagoulés refond le film et certains ressortent 1907 des livres d'histoire. Nous piétinons, nous bavassons, nous tournons en rond, nous nous terrons derrière des murailles de papier... Quel spectacle ! A Barcelone, on m'a demandé pourquoi ? Parce que nous nous refusons à choisir, à prendre les décisions qui redonneraient à ceux qui déjà affrontent le grand large la capacité de regagner des parts de marché.

Comme le dit justement Elie Cohen " A l'heure de la mondialisation, la croissance dépend plus que jamais du génie propre de chaque nation à s'organiser efficacement. C'est sans doute la raison pour laquelle la recherche de modèles originaux (comme au Danemark) n'a jamais été aussi vive, ni aussi vaine."   

A " Sans Interdit " nous allons mettre à contribution notre génie national  pour que nous assumions notre position de grand pays du vin, montrer sans arrogance qu'on n'est pas des nullaches chers lecteurs...

Note de l'éditeur : la définition de nullache n'étant pas convenable nous ne l'éditerons pas. Demandez à vos enfants... Hier pour les abonnés ma chronique " an EU wine Tsar " ne leur a pas été signalée par le message traditionnel.

Chantait Boris Vian... Je reviens de Bordeaux où j'étais invité par la Fédération des Coopératives Vinicoles d'Aquitaine. Je remercie le Président et le Directeur de leur invitation, ça m'a permis de remettre, si vous me permettez l'expression, les pendules à l'heure car certains dans leurs commentaires de mes chroniques en viendraient à reprocher aux signataires de Cap 2010, via le nouveau club "Sans Interdit", l'inertie de ces dernières années : on nous attend, nous et nos propositions, vite, vite, le feu couve dans nos vignobles...

En termes médicaux : nous avons posé le diagnostic, nous avons écrit l'ordonnance mais nous n'avions pas le pouvoir de la mettre en oeuvre. Pour la suite je donne la parole à l'un des notres : Jean-Louis Vallet qui, dans l'Union Girondine des vins de Bordeaux de mars 2006 déclare à propos des objectifs du Club " Il ne s'agit absolument pas d'une démarche comparable. Nous ne voulons nullement nous engager dans une réédition de Cap 2010. A quoi bon d'ailleurs vouloir réunir à nouveau et entendre plusieurs centaines de présidents de syndicats viticoles et chercher à dégager entre eux un minimum de consensus dès lors que nous savons par avance que, faute de pilote d'une telle opération, on irait inoxerablement à l'échec ? (...) Ce que nous cherchons à mettre sur pieds c'est une espèce de Comité informel de réflexion stratégique..."

En clair nous n'irons pas patauger dans les bassines, ni courrir les estrades, nous n'allons pas occuper les colonnes des journaux avec des resucées de nos écrits, les ouvriers de la 25 ième heure s'en chargent. Ce que nous voulons c'est exercer un pouvoir d'influence au bon moment, au bon endroit. Alors un peu de patience chers abonnés, le temps est une variable qu'il faut maîtriser : même s'il y a urgence, une urgence qui n'est pas de notre fait, nous ne confondrons pas vitesse et précipitation. Nous ne sommes pas des sauveurs, des "hommes providentiels", mais un groupe qui, fort de sa diversité, à chaque fois que l'opportunité lui sera offerte, pèsera pour que les choix vitaux pour notre secteur soient faits.

Je pars à Barcelone discuter avec nos collègues espagnols : un réseau d'influence ça se tisse avec patience et ténacité, et, entre nous soit dit, ces dernières années je suis de ceux qui ont connu la solitude du coureur de fond. Alors faites-moi le crédit de croire que je suis déterminé à aller de nouveau vers l'essentiel et faites moi la grâce de ne pas me demander d'emprunter les chemins de traverse qu'adorent pratiquer beaucoup d'adeptes du yaka...

" Mesdames, messieurs, la seule notion de "normes minimales d'hygiène" a de quoi glacer le coeur de tout Français normalement constitué ! Je la trouve, quant à moi, terrifiante, comme tous ceux de mes compatriotes qui pensent que la vie ne vaut plus d'être vécue si l'on n'a plus le loisir de savourer les défis à l'hygiène que sont certains produits, créé avec amour par l'humanité - la France surtout - à partir de la planète de Dieu !

Dans une société irréprochable sur le plan bactériologique, qu'adviendra-t-il du Brie de Meaux, du crottin de Chavignol, ou du bleu d'Auvergne ? Dans un futur aseptisé, expérimental, génétiquement organisé, quelle place y aura-t-il pour l'archaïque fourme d'Ambert, le gruyère de Comté mal formé ou l'odorant Pont-l'Evêque ? L'obession de l'homologation, de la catégorisation, de l'homogénéisation et de la pasteurisation viendra-t-elle émasculer les robustes roquefort, reblochon vacherin et même le sempiternel camenbert ? Cela paraît peut-être stupide à dire, mais une part importante de la civilisation européenne réside dans le génie et le savoir-faire que se transmettent d'âge en âge les auteurs de ces illustres concoctions..."

Ce n'est ni du José Bové devant le forum mondial des alter, ni du JP Coffe à l'émission de Michel Drucker mais un extrait de l'allocution de son Altesse Royale le Prince de Galles pour le 75ième anniversaire de l'association France-Grande-Bretagne le lundi 2mars 1992. Sacré Charles !

Cette allocution je la flanque à la tronche des crétins qui ont cessé de manger du poulet ou autres volatiles sous le prétexte de la peur de la grippe aviaire. Qu'ils se rassurent en prenant leur auto yzon plus de chance de passer l'arme à gauche...