J‘adore le riz dans tous ses états ! Je devrais écrire les riz car il y en a de multiples variétés : le long grain thaï et basmati les plus répandus, le rond de Camargue et de l’étang de Marseillette, pour le cuire au lait ou faire des paella, l’arborio et le carnaroli pour vos risottos, le riz peut être sauvage lorsqu’il est juste décortiqué et non blanchi, et sauvage lorsqu’il est en fait une herbe, celui que je préfère en accompagnement c’est le riz gluant thaï cuit à la vapeur.

J’adore la betterave dans tous ses états ! Mâche&betterave un grand classique en entrée ou plus raffiné encore : chaude, de plus en plus de chefs la remettent à l’honneur, Passard en tête. Le seul souci, elle tache les doigts lorsqu’on l’épluche. Pour ceux qui font leur marché, mieux vaut l’acheter crue même si il faut du temps pour la cuire et, pour ce faire, le four prime sur la casserole. Reste à l’éplucher : le jus de betterave c’est rouge et sa tache

Donc, en rangeant mes piles de livres dans mon bureau, je suis tombé sur une rareté chez moi : un livre de cuisine.  Riz Mes Préférés de Nathalie Valmary chez Minerva 24€ www.lamartinière.fr  . je l’ai feuilleté et je suis tombé en arrêt face à une recette illustrée d’une superbe photo. Le riz à la betterave confite. C’est alors que je me suis dit, en ces temps de vague rose et d’un été qui pointe son nez, il faut que je propose à mes chers lecteurs de se la faire et de l’arroser avec une belle quille de rosée.

250g de riz rond ou arborio ou carnaroli

2 betteraves cuites au four

2 cuillerées à soupe de parmesan

2 cuillérées à soupe de sucre cassonade

2 sachets de sucre vanillé

1,25 litre de bouillon de volaille

15 cl de crème fleurette

6 cuillérées à soupe d’huile d’olive

Sel

-          Vous épluchez vos betteraves avec ou sans gant, puis vous les coupez en 2.

-          Vous réservez une moitié de betterave et le reste vous le coupez en petits dés ;

-          Faire revenir le riz dans un poêle dans 3 cuillérées d’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Remuez avec une spatule en bois tout en ajoutant louche après louche le bouillon au fur et à mesure que le riz l’absorbe.

-          Dans une casserole portez la crème à ébullition puis mixez avec la moitié que vous avez réservez. Mélangez cette crème au riz, ajoutez le parmesan râpé, remuez avec votre spatule en bois. Salez et couvrez.

-          Dans une poêle, faites revenir à feu vif dans 3 cuillérées d’huile d’olive les dés de betterave pendant 3 à 4 minutes puis répartissez la cassonade et le sucre vanillé et laissez confire.

-          Présentez comme sur le cliché tiré du livre : la photo est de Françoise Nicol ©

C’est beau, c’est bon et ça donne une idée comme faire du rose avec du rouge…

Pour accompagner ce mets j’ai décidé de choisir, pour rendre hommage à un homme qui a bien travaillé du côté de Limoux, Alain Gayda, 1^ière Bulle Rosé de Sieur d’Arques 2008. Toute les belles d’histoires d’amour ont une fin, et qui n’entreprend rien, ni ne risque rien n’obtient rien, Alain vient de quitter sa maison, sans doute le cœur serré, l’âme en peine, mais il faut qu’il sache que certains, comme moi le Taulier, je lui garde plus que mon amitié, une forme de respect pour le beau travail accompli. Tout le reste ce sont les vicissitudes de la vie, les bonnes intentions qui se heurtent aux dures réalités du marché et sans doute aussi, du côté des producteurs, une forme de contradiction mal assumée entre le nécessaire investissement dans le devenir de leur entreprise et, comme le disait Antoine Verdale l’audois, le revenant bon immédiat. Refais-toi une santé Alain, et compte sur tes vrais amis.

Je vous préviens : ceci n’est pas une histoire belge, même si elle vous paraît à dormir debout, c’est la seule manière que j’ai trouvé pour contribuer à cet étrange Vendredi du Vin où je ne sais s’il faut mettre le vin dans le mets ou l’inverse c’est-à-dire mettre le mets dans le vin. Comme je n’ai pas de chef préféré, je ne me voyais pas me pointer, la gueule enfarinée, chez le premier maître-queue  venu, en lui tendant une boutanche de derrière les fagots et lui dire « vas-y cuistot ! » Je n’ai pas envie de me faire embrocher.

Alors pour me sortir de ce guêpier je me suis dit tu vas inventer une histoire, le genre Grand Guignol, et ça s’intituleras « ça va avec tout madame… »

Scène 1 : Bordeaux la nuit la veille de Bordeaux fête le vin

« Sous ses airs de métropole, Bordeaux vivait comme un village. Le vieux Bordeaux dormait paisiblement. Pas un bruit, pas un cri. Tout semblait harmonieux, policé, feutré. Le moindre faux pas résonnait dans un silence minéral. »

Scène 2 : Aujourd’hui Bordeaux fête le vin, c’est le matin…

                                               photo de Lucie Bonvin sur Face de Bouc

De bon matin, « Aux dames de France », à l’heure d’ouverture, Lucie Bonvin*se mettait en quête de trouver la tenue qui, selon ses dires, lui irait le mieux pour aller au dîner auquel elle est conviée par le CIVB pour fêter le vin dignement. Elle vaguait entre les présentoirs sans trop savoir ce qu’elle cherchait. Elle tripotait les tissus, trifouillait dans les piles, s’immobilisait les yeux en l’air pour tenter de rompre son indécision quasi-pathologique. La Bonvin, comme son mari ne cessait de lui seriner, n’avait aucun sens de l’appariement entre les couleurs, les carreaux, les rayures, le chiné, le plissé, le gaufré, le tweed, l’organza, le seersucker, l’organdi, le crêpe georgette, la flanelle, le taffetas, le tulle, la popeline, la gabardine, le tulle (attention sans majuscule), la cretonne, le satin, le pongé, le linon, le velours, la serge, le vichy (sans majuscule), l’ottoman, le jacquard, la moire…. Et son homme de conclure « qu’elle était vraiment une poire… »

Bref, la jeune rombière qui voulait plaire à sa moitié se décida à jeter son dévolu sur une vendeuse qui se faisait les ongles, assise sur un tabouret, dans un coin reculé du magasin. « Puis-je, vous déranger ? » osa-t-elle timidement. La donzelle lui jeta un regard noir, souffla sur ses ongles tout aussi charbonneux, mais avec des paillettes argentées, s’ébroua et, d’un geste ample, elle indiqua à la pauvre Bonvin l’étendue du choix que lui offrait le magasin. Commença alors un étrange ballet suivant un rythme à 4 temps :

1/ la Bonvin extrayait d’un présentoir une pièce au hasard,

2/ la posait sur sa silhouette,

3/ s’enquérait auprès de la nénette préposée à la vente : ça me va ?

4/ réponse invariable de la susdite : ça va avec tout madame !

La pauvre Bonvin, à  plusieurs reprises, en essayant de vaincre sa timidité, balança de lui objecter qu’elle n’était pas tout, même si elle pensait qu’elle n’était rien. Désespérée, avant de craquer pour la première toilette venue, elle prit son courage à  deux mains et laissa en plan la greluche qui s’en retourna vaquer à ses occupations : attaquer le vernis de ses ongles de pieds !

Clap de fin !

Scène 3 : Bordeaux fête toujours le vin… la fin de matinée chez un marchand de vin

-          Bonjour madame Bonvin, qu’est-ce-qui vous amène ?

Note de l’auteur : d’ordinaire c’est monsieur Bonvin qui mène les opérations d’achat chez le dit marchand de vins pendant que madame Bonvin se contente d’observer le bout de ses pieds.

-          Bonjour monsieur Merlo, je voudrais un vin qui aille avec tout…

Note de l’auteur : le marchand de vins désarçonné par cette étrange requête, ne voulant cependant pas perdre la face, fit face de la plus simple des façons en lui répliquant :

-          J’ai exactement ce qu’il vous faut : un Grand Vin de Bordeaux madame Bonvin.

Note de l’auteur : dans l’AOC Bordeaux tous les vins sont étiquetés Grand Vin de Bordeaux.

Clap de fin !

Scène 4 : Bordeaux fête encore le vin… début d’après-midi chez les Bonvin

J’ai omis de vous préciser deux choses : la première c’est que Lucien Bonvin exerce la noble profession de critique gastronomique sous un pseudonyme car son patronyme risquerait de l’exposer aux quolibets ; la seconde c’est qu’afin de ne pas froisser, mettre le CIVB dans l’embarras, je ne préciserai, même sous la torture, ni le nom de l’appellation, ni celle du château, qui vont avec tout, que le sieur Merlo a fourgué à madame Bonvin. Je laisserai ce soin à Lucie Bonvin.

Donc madame Bonvin retrouve monsieur Bonvin at home et lui tend le Grand Vin de Bordeaux qui va avec tout :

-          Chéri que ferais-tu comme plat avec ce vin ?

-          Que me racontes-tu là bougresse ! Tu poses mal les termes de l’équation : c’est le vin qui accompagne le plat et non l’inverse…

-          Je ne comprends pas chéri puisque monsieur Merlo m’a confirmé que ce Grand Vin de Bordeaux va avec tout  l’ordre des facteurs importe peu…

-          Qu’est-ce qu’il ne faut pas entendre ! Depuis quand ce marchand vins sait faire autre chose que vendre du vin ?

-          Mais chéri toi aussi tu vends des critiques gastronomiques alors que tu ne sais même pas faire cuire un œuf…

-          Moi je suis un esthète ma chère nul besoin de tenir une queue… de casserole pour savoir goûter…

-          D’accord mon chéri mais puisque tout le monde reconnaît que tu sais si bien faire l’accord des mets et des vins pourquoi tu te refuses à trouver chaussure à son pied à mon Grand Vin de Bordeaux ?

-          Pour une question de principe avec un grand P : dans la haute cuisine les clients choisissent d’abord les plats puis se font fourguer le vin qui va avec par un type qui porte une veste noire avec une grappe dorée à la boutonnière et qui effectuera toutes les simagrées inscrites au grand livre de la Sommellerie pour que les quidams puissent se prendre pour des connaisseurs…

-          Je te trouve dur mon Lucien !

-          Non, je tiens entre mes mains la tradition.

Clap de fin !

Scène 5 : Bordeaux fête encore et toujours le vin… milieu de l’après-midi chez un maître-queue

Femme insatisfaite à la maison va chercher autre larron : Lucie Bonvin s’absenta donc du nid conjugal pour se rendre, sa bouteille de Grand Vin de Bordeaux à la main, chez un maître-queue de sa connaissance avec qui elle s’initiait aux métiers de bouche. Avec lui, l’accord Vin-Mets fut très vite fait. D’autres accords, plus enivrants, plus extatiques, les attendaient. En trois coups de cuillère à pot il déclara à la gente dame aux attraits pigeonnant : « nous allons faire un  Bœuf Bourguignon avec ton Grand Vin de Bordeaux… » Ce qui fut fait par d’autres pendant qu’eux faisaient ce que d’autres ne pouvaient faire à leur place…

Épilogue : Bordeaux fête encore et toujours et encore le vin… la nuit est tombée sur les Quinconces

Au dîner des autorités, Lucie Bonvin, placée entre le maire* et Noël Mamère, avant d’attaquer le dessert, face à un Lucien Bonvin vénère, d’une voix haut perchée, entreprit d’expliquer à la tablée comment elle avait su apparier un Mets avec un Grand Vin de Bordeaux. Elle fit à la manière de Françoise Bernard en énonçant les ingrédients : prenez un Cheval Noir dans lequel vous plongez un bœuf de Bazas, puis faites mijoter le tout pendant des heures à feu doux, puis servez avec un Cheval Blanc. Cet étrange salmigondis fit sourire le maire, ce qui était un exploit en soi. Mamère, toujours vert, lui demanda si tout cela était bien bio. Lucie Bonvin, légèrement pompette, se leva, monta sur sa chaise, dévoilant sous sa jupette plissée des cuisses bien bronzées, pour proclamer qu’elle avait concocté, avant cette belle soirée, un Bœuf Bourguignon au Grand Vin de Bordeaux et que l’avantage d’un Grand Vin de Bordeaux c’est que ça allait avec tout…

Les flashs crépitèrent. Les micros se tendirent. Les caméras s’approchèrent. Lucie Bonvin fit un tabac dans les médias. Elle répéta à l’envie son étrange addition d’un Cheval Noir, d’un Bœuf de Bazas et d’un Cheval Blanc. Jamais on n’avait autant parlé du Vin. Hervé Lalau qui rodait dans le marigot fut le premier à demander à la dame en jupette plissée « Pourriez-vous préciser ? » Impressionnée par tant de hardiesse la dame rougit mais, en tirant sur l’ourlet de sa jupe plissée, elle lui déclama la liste du liquide et du solide, comme dirait le Vincent Pousson, nécessaire à la préparation de cette recette révolutionnaire.

1-      Château Cheval Noir Cuvée Le Fer Saint Émilion Grand Cru.

2-      Gîte à la noix, gîte, paleron, basses côtes, collier, d’un Beau Bœuf de Bazas.

3-      Château Cheval Blanc 1^ier Grand Cru Classé de Saint- Émilion.

Morale de l’Histoire : rien ne vaut un bon 5 à 7 pour concocter une recette où le Vin tient haut la main la direction des opérations. Et comme le chantait Brassens « les braves gens n’aiment que l’on suive une autre route qu’eux… »

Vive Bordeaux fête le Vin ! Vive Lucie Bonvin ! Vive les Vendredi du Vin !

Signé : un Taulier éméché sans soufre

Je suis un nostalgique des capharnaüms, le genre que l’on trouvait à la SAMARITAINE où, comme le disait la réclame, on y trouvait tout du sous-sol jusqu’à l’ultime étage. À mon arrivée à Paris je logeais rue Mazarine et il me suffisait de traverser le Pont-Neuf pour m’avitailler dans ce temple de la consommation populaire doté d’un personnel à l’ancienne, compétent, avenant et disponible. Trop de tout, place à la rationalisation et, petit à petit, « Bernard Arnault l’a tué ». Exit la Samaritaine dont le beau bâtiment muré prend des allures, planté qu’il ait sur les quais, de grand paquebot abandonné.

Pour pallier ce manque j’ai donc décidé d’ouvrir sur la Toile un grand bazar où il sera possible de trouver l’introuvable et je l’ai baptisé « Aux Docks d’Abyssinie& du Calvados réunis ». Pourquoi ? Pour plein de raisons qu’il serait trop long d’expliquer. L’important c’est que dans mon magasin je mettrai à votre disposition, à charge pour vous de les trouver, mes trouvailles qui pourront être de toute nature et de toutes origines : à boire, à manger, bien sûr, mais aussi nourriture spirituelle à lire ou à entendre… mais la liste n’est pas limitative, tout ce qui me tombera sous la main sera mis en magasin. Si certains d’entre vous veulent jouer aux fournisseurs, leurs propositions seront les bienvenues. Par avance merci.

Rayons Vins

1-      Le Vin des gamins d’Issy Le Clos des Moulineaux 2010

Superficie du vignoble 2,22 ares

200 pieds de Chardonnay et 65 pieds de Pinot Beurot (plantation le 14 février 1990 jour de la saint Valentin par le couple improbable Marie-France Cubadda alors présentatrice du journal de TF1 et André Santini maire d’Issy-les-Moulineaux.)

Vendangeurs et création d’étiquettes : les élèves de CM2 école les Chartreux

240 bouteilles

J’ai en tant que grand expert dégusté l’ensemble des millésimes du Clos des Moulineaux (un CR vous sera livré quand le Taulier aura le temps).

2-      Coteau du Braden 2009 vigne associative de la ville de Quimper http://vigneronsbretons.over-blog.net/

3-      Vin Fermier Joel Astruc et Valérie Dorsimond Ferme de Malsifrègue St Gauzens 81390 : veau sous la mère, vin rouge, ail, haricots blancs et farine de maïs.

Rayon Livre

Bernard de David Foenkinos aux éditions du Moteur www.leseditionsdumoteur.com

82 pages 9,50€ désopilant à lire absolument

Le ravioli est extrêmement populaire en Chine et Yu Zhou note que le mécanisme de la saveur du sandwich est le même que celui du ravioli ou de la raviole. Précision pour les puristes, hormis la taille, la différence entre raviole et ravioli tient à la composition de la pâte et à son épaisseur blé tendre et finesse pour l’un et blé dur pour et consistance l’autre ; à noter toutefois que la frontière entre les deux est parfois de plus en plus mince. Pour notre chinois « quand on croque un sandwich français, on a d’abord une succession de sensations liées aux différentes textures : le pain croustillant, la mie moelleuse, les crudités juteuses, le jambon tendre et enfin le fromage onctueux. En même temps, c’est aussi une succession de parfums excitant nos papilles : ceux du blé légèrement brûlé, des crudités, du fromage et de la viande. Sous l’effet de la mastication, toutes ces textures et tous ces parfums se mélangent et créent ainsi une sorte de kaléidoscope pour la bouche et le nez. »

Yu Zhou précise « Le ravioli chinois, ressemblant au lingot d’or chinois (une ancienne monnaie en forme de petite barque), d’une taille de trois quartiers de mandarine, est fait pour être pris tout entier dans la bouche. Quand les dents coupent le ravioli, outre la succession et le mélange de sensations de textures et de saveurs comme on la trouve dans le sandwich, on a de plus une explosion de goûts et de parfums, un jaillissement de jus, tout cela est propulsé par la chaleur et l’air enfermés à l’intérieur du ravioli (contrairement au sandwich). Une caméra à haute vitesse et à infra-rouges le montrerait. »

Je souscris sans réserve à ce que dit Monsieur Yu Zhou après avoir eu la chance de participer à un tour de table organisé par Anne-Marie Chabbert à l’Arpège pour promouvoir les rencontres Champagnes Inédits, Tables Insolites. Le champagne à table, et en l’occurrence ce jour-là des Blancs de blanc, pour s’accorder avec la cuisine d’un grand chef de cuisine s'il en est : Alain Passard. Pour en savoir plus sur cette belle affaire de dîners à thème champenois vous vous transportez chez ma copine ISA isabelle@lebout2lalangue.com qui du bout de la langue vous dira tout : les lieux, les jours, les thèmes… et patati et patata… Même si votre Taulier est un peu ramier il peut tout de même vous signaler que le 27 juin, ce jour, à Paris au restaurant les Grandes Bouches www.lesgrandesbouches.com ce sera « les champagnes blancs de noirs » et le 11 juillet chez Jadis, la veille de mon anniversaire www.bistro-jadis.com ce sera « Les champagnes rosés »…

Au menu de nos agapes chez Alain Passard  www.alain-passard.com il y avait, entre autre (voir la photo du menu) des Fines ravioles potagères consommé végétal aux petits pois, menthe et thym. Pour être précis, comme vous pouvez le constater sur la photo ci-dessous, les 4 ravioles potagères que nous broyâmes, à belles dents, enfermaient dans leur petit ventre rond, qui ressemblait à une bourse de poupée, dans l’ordre de mes préférences légumières : de la betterave, de l’asperge, de l’oignon et du navet, « assimentée » aurait dit ma mémé Marie (« Avec une bonne fricassée de lapin bien assimentée qui vous réveillerait un mort » ça c’est du pépé Louis) d’une flopée d’herbes aromatiques menthe, marjolaine… L’explosion, qui part d’une implosion de la petite capsule de pâte sous la pression de nos dents du fond : les fines ravioles de Passard se dégustent à la cuillère donc on ne les croque pas on les presse, déclenche en bouche ce que Monsieur Yu Zhou a écrit dans son charmant petit livre La baguette et la fourchette dont je vous ai déjà causé. C’est raffiné, c’est une belle expérience gustative en vrai grandeur mais comme je n’étais pas doté d’une caméra infra-rouge vous ne pourrez la suivre en live. Mais, dans peu de temps je suis persuadé que François Desperriers sous la baguette de l’Isabelle la cathodique nous en harnachera pour le plus grand bonheur de la Bourgogne qui partage avec la Champagne ses cépages emblématiques.

Belle transition, ne trouvez-vous pas, pour en revenir au roi de la Champagne : le champagne dans sa déclinaison blanc de blancs qui sont à 90 % des bruts sans année. L’assemblage, grand classique champenoise, utilise ici toute  sa palette : origine unique, monocru ; assemblage de Chardonnay (Chouilly, Avize, Cramant, Mesnil sur Oger…) ; mais aussi assemblage d’autres cépages blancs : pinot blanc, arbanne, pinot gris, petit meslier… Sur la palette des 4 champagnes qui nous été proposé, j’ai eu une préférence très marquée pour celui de la maison Ployez-Jacquemart www.ployez-jacquemart.fr un Extra Brut Vintage Blanc de Blancs 2004.

Maison familiale créée en 1930, qui exploite son propre vignoble sur les terroirs de Ludes et de Mailly-Champagne qui sont Premier et Grand Crus composés essentiellement des cépages Pinot Noir et Pinot Meunier et qui vinifie des raisins achetés chez des viticulteurs partenaires de longue date établis dans les Grands Crus de Chardonnay. Un très grand champagne que ce Blancs de Blanc extra-brut 2004, raffiné, subtil, d’une belle rectitude, qui  aurait fait mon bonheur tout au long d’un repas. C’est aussi un champagne rare sur le marché français car la maison Ployez-Jacquemart exporte 80% de ses bouteilles. Le plus simple pour l’acheter est donc de se rendre à Ludes où Laurence Ployez, présente à notre déjeuner et avec qui j'ai pu discuter, propose dans la belle maison familiale 5 chambres d’hôtes. Je puis vous assurer que Florence est bien plus qu’une passionnée, elle est tombée, depuis son enfance dans le champagne, et elle fait. J’ai toujours beaucoup de respect pour ceux qui font, et plus encore pour ceux qui font bien.

Pour clore cette incursion au pays des ravioles et raviolis compagnons de ce déjeuner à l’Arpège, sachez que les Chinois attribuent leur invention à  « Zhang Zhongjing (IIe-IIIe siècle), considéré comme le précurseur de la médecine chinoise. Selon la légende, sous la dynastie des Han, Zhang Zhongjing voulut venir en aide aux paysans qui tombaient malades à cause des conditions de travail difficiles dans les champs du nord du pays, au solstice d’hiver. Il prépara à leur intention des boulettes de pâte fourrées avec de la viande. » Les Chinois ne font rien comme nous : l'inventeur de la médecine chinoise père du ravioli !

Les idées simples ne sont pas forcément des idées courtes. Elles peuvent faire leur chemin et prospérer. L’argent ne fait pas le bonheur, plaie d’argent n’est pas mortelle dit-on mais il n’empêche que pour mettre du beurre dans ses épinards disposer d’un peu de blé ne nuit pas. Dans notre monde du vin certains disposent de moyens qui leur permettent de se faire connaître en investissant dans des moyens commerciaux, de la publicité et de la communication. Je n’épiloguerai pas sur eux, sauf à signaler que l’essentiel de l’argent dépensé dans le secteur du vin l’est via l’argent collectif des Interprofessions qui, par construction, est aussi le vôtre, chères vigneronnes et vignerons. Pas simple de concilier la masse et l’infiniment petit, de privilégier ceux qui tirent la charrette, les plus dynamiques, ceux qui se bougent, qui ne restent pas les deux pieds dans le même sabot et de remuer le gros de la troupe.

Votre Taulier qui n’est jamais à court d’idée, pas que des bonnes c’est sûr, vient d’en avoir une nouvelle : vous ouvrir une fenêtre sur le vaste monde. Lorsque l’Internet du Vin fut menacé par les prohibitionnistes masqués il a commis une chronique Urgence : défendons le seul chemin vicinal qui relie Embres&Castelmaure à New-York : l'Internet ! link alors il s’est dit pourquoi ne pas mettre à votre disposition son petit canal historique afin que vous vous fassiez connaître. Les ricaneurs vont ricaner : ta fenêtre est misérable taulier, toute petite, à peine un œil de bœuf. Oui, et alors c’est toujours mieux que rien et ça ne coûtera rien aux vigneronnes, vignerons de toute obédience qui s’y risqueront. Autre objection des coupeurs de cheveux en quatre, les ratiocineurs, les mauvais coucheurs : et qui nous dira que c’est bon ? La réponse est aussi simple que la publicité : soit il suffit de goûter soi-même, soit de demander aux maîtres dégustateurs d’éclairer votre lanterne. Bref, votre Taulier ouvrira la porte de son espace de liberté, hébergera ceux qui auront frappé à sa porte, mais il ne vous garantira pas que les nectars présentés seront tous des GCC en puissance.

Même si l’hébergement sera gratuit pour autant, Vin&Cie ne va pas se transformer en auberge espagnole. Pour entrer sur mon espace de liberté prime sera donné à l’inventivité, à l’humour, à la convivialité.

Je m’explique.

Je vous mets en  scène.

Voici le scénario :

Tableau 1: Vous sonnez chez le Taulier, il ouvre et il vous découvre : une photo vous et vos vins.

Tableau 2: Comme on le fait en ce genre de circonstance : vous vous présentez, vous et vos vins…

Tableau 3: vous êtes hébergé chez le Taulier et vous êtes publié sur son espace de liberté…

En résumé : 1 photo + 1 texte de 300 à 350 signes et le tour est joué !

Ne soyez pas timides, libérez-vous du qu’en dira-t-on, faites du Pousson, laissez-vous allez, faites comme si vous alliez à une fête, sans chichis, soyez vous-même, ne cherchez pas forcément à plaire, souriez : vous êtes filmés. Sachez que le Taulier saura aussi vous guider, vous aider à surmonter votre légitime pudeur et faire en sorte que vous vous sentiez à l’aise.

Bienvenue donc à toutes et à tous chez un Taulier qui n’est pas mou du genou et qui n’aime rien tant que de joindre le geste à la parole.

Vous pouvez poser devant l’objectif avec vos vins là où vous le souhaitez : sur votre tracteur enjambeur, au café du coin, sous une tonnelle, dans votre chai à barriques, entre vos rangs de vigne, juchés dans les arbres ou sur votre âne, en couple aussi bien sûr, c’est comme vous le sentez !

À bientôt je l’espère sur mon espace de liberté pour vous présenter en compagnie de vos beaux vins (désolé ça m’a échappé…)

La photo ou les photos plus le texte sont à expédier sur berthomeau@gmail.com