Et soudain, surgissant du diable vauvert, telle une bise tranchante venue de l’Est, 4 commentaires  du sieur Axelroud s’affichaient sur l’écran noir de mes nuits blanches.

Le joyeux luron de Strasbourg, hamster jovial, assoupi depuis bien des jours, portait l’estoc sur ma chronique à la noix à 7 h 04 précises selon mes services :

« Et le brou Taulier ? Et le brou, quand on se veut exhaustif on n'oublie pas le brou sinon ce n'est plus de chronique à la noix dont on parlera mais de chronique à la gomme ! »

Passing-shot de revers du rédacteur-en-chef « le dénommé PAX est condamné à écrire une chronique sur le Brou de Noix »

À 18 h 28 retour dans le cour :

à l'austère devoir, pieusement fidèle.

En Brou illamini

L’impair tinance se paye et me voilà con damné.

Le Taulier, en bon responsable de la publication, m’inflige une punition . Méritée ou pas ce n’est pas la question, il faut s’exécuter.

Une chronique sur le Brou de noix !

Pour avoir, père siffleur, glosé sur l’exhaustivité de son premier papier dominical ! Quel regret que la liaison « interlope », pour une fois, ne fut pas Brou illé et que je ne fus pas dans le Brou illard malgré ma lecture des plus matinales pour un jour normalement consacré à la grasse matinée.

Allons-y pour le Brou de noix dont chacun peut, sur le oueb, et plus particulièrement en consultant WIKIPEDIA trouver tout ce qu’il faut savoir.

Qu’il est fait avec des noix vertes ou la bogue enferme la noix dont la coque dure n’est pas encore présence. Attention cela tache tout : vêtements, sols, meubles, mains et comme Lady Macbeth vous aurez beaucoup de mal à les retrouver propres.

Qu’il ne sert à rien de courir la Brou sse pour trouver la matière première.

Qu’il est inutile de vous munir d’une Brou ette pour la récolte : 750 g suffisent à faire une quantité utile sauf à encombrer cagibis placards, et caves : « au cas où !….on ne sait jamais !… et puisqu’on y est ! »

Le Brou grâce à cette fonction colorante est utilisée en ameublement, en teinture, en lavis, en cosmétique.

Attention, la préparation n’est pas la même que pour le vin de noix.

Pour celui-ci il faut cueillir les noix à la saint Jean d’été où leur maturité correspond la mieux à sa destination semble-t-il ; mais cela peut varier d’une région à l’autre. Ce ne sont pas les habitants de Brou en Eure-et-Loire ou près de Bourg en Bresse ni ceux de Brou age en Charente-Maritime qui me contrediront.

Pensée mélancolique en ce dimanche d’automne, pour ce lieux étonnant non dénué de charme ou le jeune Louis XIV appelé à d’autres alliances du rompre avec son amour de jeunesse Marie Mancini, nièce de Mazarin. Cette rupture inspira Racine.

« Vous êtes empereur, Seigneur, et vous pleurez ! »

— Bérénice, Acte IV, scène 5

Assez avec le vin de noix, ce n’est pas le propos. Nous nous saoulons déjà assez de mots pour aller au bout de la chronique imposée et ma foi, préférons un coup de Brouilly. On ne se refait pas.

Attention quand même : recourir à des bogues de châtaigne ne donnera pas plus de piquant à votre mixture ! Ce n’est pas par ironie ou taquinerie que le commentaire qui me vaut le présent pensum m’est venu à l’esprit mais des souvenirs d’enfance.

Chez les louveteaux, quand les sizaines se devaient d’aménager leur coin, où la touche finale était donnée par le coup de Brou de noix, produit bien meilleur marché que tout autre.

Souvent les souvenirs, comme les taches de ce colorant, persistent longtemps.

Nous comptons sur l’indulgence du Taulier, à présent coutumière à l’égard de mes écrits et des éventuels lecteurs pour ce papier quelque peu Brou illon.

Il est vrai que je tire à la ligne, comme tout bon feuilletoniste, mais après tout, Balzac, Eugène Sue…

Terminons cependant en beauté, mais si, mais si, en beauté, par une pire ouette car finalement tout cela n’est que Brou tille !

Strasbourg le 9 novembre 2014

pax

« Et si ma tante en avait ce serait mon oncle, et si mon oncle en était ce serait ma tante.  » Pierre Dac

« Et si l'administration militaire était bien faite, il n'y aurait pas de soldat inconnu.  » Louis Jouvet

« Et si tout n’était qu’illusion et que rien n’existait ? Dans ce cas, j’aurais vraiment payé mon tapis beaucoup trop cher.  » Woody Allen

Mon « et si » à moi est pure spéculation, aussi vaine qu’inutile car, comme vous le savez, Avec des si on mettrait Paris en bouteille et la bouteille ça me connaît.

Trêve de spéculation à la con, en fait je saute sur l’occasion de la récolte des noix, que l’on peut consommer fraîches, pour ressortir de derrière les fagots une bonne vieille expression : « à la noix » qui désigne une chose sans valeur ou une quantité minime.

Pas si vieille que ça pourtant l'expression puisqu’elle ne serait apparue qu'à la fin du XIXe.

« Ah ! Ne nous en faites pas un plat avec 70. Tu parles d'une guerre à la noix. Ils se battaient une journée tous les mois et ils croyaient avoir tout bouffé. » Roland Dorgelès - Les croix de bois

Afin d’éclairer votre lanterne, pas à l’huile de noix (voir plus loin), permettez-moi de distinguer entre noix et noix.

-         Tout d’abord en argot « Les noix » du côté masculin désignent les bonbons et pour le féminin les 2 composantes du popotin.

-         Ensuite le veau (ne pas confondre avec Français) est plein de noix :

La noix muscle interne de la cuisse, très tendre et le grain de sa chair est très fin. La noix de veau offre de belles tranches et des escalopes à poêler.

La noix pâtissière, située sur le devant de la cuisse, est un morceau très tendre également mais ses escalopes sont plus petites que celles prises dans la noix. La noix pâtissière fut longtemps réservée aux pâtissiers qui la pilaient et en faisaient des quenelles pour leurs vol-au-vent et timbales. La noix pâtissière offre les meilleurs rôtis de veau.

La sous-noix, muscle postérieur de la cuisse qui possède un grain de chair un peu plus gros. Elle est aussi découpée en escalopes. Pour la rôtir ou la braiser, il est préférable de la faire barder.

-         Enfin, bien sûr, il y a la noix tout court, celle de Grenoble, le premier fruit à avoir obtenu une AOC le 17 juin 1938 et reconnu AOP en 1996, et celle du Périgord, AOC depuis 2002.

Pour la première, seules 3 variétés locales sont reconnues : la franquette, la plus ancienne créée en 1784, la mayette et la parisienne, développées il y a plus d'un siècle. Son terroir : l'Isère ainsi qu'une partie de la Drôme et de la Savoie. Les zones de plantations les plus denses se trouvent dans la basse vallée du Grésivaudan en aval de Grenoble entre le Voironnais et le Royans, au pied du Vercors.

Pour la seconde, le Sarladais se spécialisait dans le cerneau avec une variété à coque tendre, la grandjean alors que le Dauphiné exportait des noix en coques. En 1950, les producteurs du Périgord se mobilisaient pour créer, suivant l'exemple grenoblois, de nouvelles noyeraies à partir de variétés traditionnelles ainsi la franquette, originaire du Dauphiné y fut introduite. Autres variétés corne et marbot. Le terroir est réparti entre la Dordogne, le Lot, la Corrèze et la Charente.

Un peu d’histoire :

« On retrouve la noix de Grenoble sur le site archéologique du lac de Paladru en Isère et la noix du Périgord dans les habitations de l'homme de Cro-Magnon et à l'époque azilienne dans un gisement de Peyrat à côté de Terrasson en Dordogne. »

Mais c’est à ce stade où l’expression « à la noix », sans valeur, est démentie par l’histoire :

En effet la valeur des noix était telle qu’au Xe siècle, « les paysans acquittaient leurs dettes en setiers de noix. En Périgord, au XIIIe siècle, les baux étaient versés en huile de noix à l'abbaye cistercienne du Dalon. L'huile de noix était considérée comme un bien aussi précieux que l'or.

L'huile de noix contribua tout d'abord à la fortune de la région. Son utilisation multiple : l’éclairage aussi bien des plus humbles masures que des plus majestueuses cathédrales. Elle faisait le bonheur des peintres ou celui des belles qui se savonnaient le corps au savon mou. En 1730, pour les trois-quarts des paysans de la France (à part au Sud-Est où poussaient des oliviers), il n'y a que le noyer qui permettait d'obtenir de l'huile et ils n'utilisaient que celle-ci pour la cuisine. «L'huile de noix donne l'apparence de bouillon à l'eau chaude qui trempe la soupe» disait-on à l'époque.

Dès le XVIIe siècle, le commerce de l'huile de noix se développe, via les villes de Bordeaux ou Grenoble, vers la Hollande, la Grande-Bretagne et l'Allemagne. Sur la Dordogne, le commerce est intense. Les gabariers transportent non seulement l'huile mais aussi les grumes de noyers et les noix, du port fluvial de Souillac jusqu'à Libourne, donnant ainsi son nom à l'un des quais «le port des noyers».

Donc, l’expression « à la noix » sans valeur, n’a rien à voir avec la valeur des noix et, selon Émile Chautard, dans « la vie étrange de l'argot », cette expression pourrait être une déformation de « alénois » qu'on trouvait dans l'expression « cresson alénois », qui désignait une variété de cresson amer et piquant employé pour relever les salades. Cette déformation aurait donné naissance à la locution « salade à la noix » ou salade très âcre, puis à la noix aurait désigné une chose mauvaise, au figuré. 

Affaire classée, je pourrais en rester là mais, dans le cadre de ma mission culturelle, comment pourrais-je passer sous silence « le dénoisillage » près du cantou, les longues veillées passées à casser les noix et extraire le cerneau, ponctuées de chants et proverbes.

« Alors nous commencions à dénoisiller. Il y avait le « crocaïre » (le casseur). Il fallait prendre une poignée de noix, on les plaçait comme il fallait, et on frappait sans trop les écraser, pour ne pas abîmer les cerneaux. Il y avait un casseur pour 9 ou 10 dénoisilleurs. Ceux qui étaient près du casseur, nous commencions à observer, car il fallait  frapper les noix sans trop les écraser. Ce n'était pas facile. »  link

Et puis, du côté des chineurs, des écumeurs de brocante, je ne puis passer sous silence le bois de noyer dont on faisait les buffets Louis-Philipe  ou les armoires provençales : lire dans la REVUE FORESTIÈRE FRANÇAISE de mars  1953 link

Enfin pour les amateurs de chiffres des chiffres :

-         Pour la noix de Grenoble link

-         La noix de Grenoble, un marché porteur link

-         Pour la noix du Périgord link

Et puis encore pour les amateurs de Vin de Noix :

« Qui n’a pas dégusté un jour le vin de noix de tante Jeanne ou celui de mémé Catinou ? C’est par excellence l’apéritif traditionnel de campagne. Dans les régions du Sud-Ouest, on le rebaptisait même “porto”. Mais qu’il était bon ce pseudo-porto fait avec les noix du verger, le vin de la vigne – parfois de la piquette ! – et la gnôle du grand-oncle bouilleur de cru. Certes, c’était le temps où la France était paysanne et vivait beaucoup en autarcie. Mais pourquoi abandonner le meilleur de nos traditions ? Préparé dans les règles de l’art et avec des ingrédients de qualité, ce vin de noix vaudra tous les apéritifs du commerce. » link

Et puis pour finir une petite leçon de l’origine par la revendication d’appellation d’origine :

« Les noix furent toujours présentes dans le département de l'Isère mais de nombreuses épidémies de phylloxera se déroulant au cours du XVIIIe siècle permirent à ce fruit à coque de remplacer peu à peu les vergers de la région voisine de Grenoble. Ce fruit acquit vite sa renommée et à la fin de XIXe siècle, 80 % des 8 500 t produites chaque année était exporté vers les États-Unis qui représentaient le principal débouché pour la noix dauphinoise.

Au début du XXe siècle, un scandale éclata dans le milieu de la nuciculture dauphinoise. Certains négociants peu scrupuleux se permirent de mélanger des noix mal triées et originaires de l'étranger avec des noix locales afin de les exporter outre-Atlantique.

La réaction des producteurs isérois fut rapide du fait qu'ils étaient déjà organisés en groupements professionnels afin d'écarter les tentatives de dumping et tenir les cours du produit. Dès 1908, s'appuyant sur la loi du 1er août 1905 qui sanctionnait les fraudes et falsifications en matière de produits, ils créèrent à Saint-Quentin-sur-Isère un premier syndicat professionnel de défense de l’origine.

Dans les années 1920, bien que tous les nuciculteurs de la région fussent d'accord sur le fait d'obtenir une reconnaissance, de vifs débats eurent lieu pour savoir si on devait l'appeler « Noix de Grenoble » ou « Noix de Tullins ». Tullins est le centre historique de la noyeraie mais le nom de noix de Grenoble fut jugé plus vendeur pour l'étranger. De plus, à cette même époque, les élus des villes de Morette, La Rivière, Tullins et Vinay exigèrent une délimitation géographique claire de l’aire de production de la noix dauphinoise. Celle-ci fut farouchement discutée mais par décret la noix de Grenoble fut le premier fruit à avoir obtenu une AOC le 17 juin 1938. » Wikipédia

Si  vous êtes allés jusqu’au terme de cette chronique à la noix en l’ayant lue et ouvert tous les liens je vous tire mon chapeau car vraiment j’ai chargé à mort ma « coque de noix » (1)

(1) Annexe utilisée par les marins pour gagner un navire mouillé au large, actuellement employé pour désigner un petit bateau.

Sous la lumineuse verrière des Subsistances, en observant de mon œil acéré de journaliste d’investigation : face à moi le petit Edwy peut aller se rhabiller vite fait bien fait, la joie et la bonne humeur des visiteurs du premier salon « Sous les pavés la vigne » je repensais à l’inimitable, l’incomparable, l’inoxydable, l’indéboulonnable Norbert le Forestier avec son carillon mondialisé, ses bottes de caoutchouc non crottée, son habit de pingouin d’un kitch achevé, sa nacelle sponsorisé par l’évêché dissipant les brumes de son marais…

Je riais sous cape : VinoBusiness vous avez dit Vino gros tiroir-caisse !

Le vin est fait pour être bu et non pour être thésaurisé en des caves aux portes blindées, ignoré par des amateurs d’étiquettes, gâché et méprisé en des lieux de paraître.

Fixer de la valeur au plus près de la terre nourricière c’est magnifier ce fameux terroir, insuffler de la vie, redonner du sens à la vie, reconnaître l’intelligence de ce que fait la main. Foin des polémiques stériles, loin des chroniques fumeuses d’anciennes gloires sur le reculoir, des lazzis des bien-assis, de la cohorte de ceux qui ne comprennent rien au film, des arcqueboutés sur leurs certitudes je me souvenais de ce Vin de France espace de liberté couché dans notre petit rapport stratégique : les défis des vins français…

Avoir une vision ce n’est pas être visionnaire mais simplement ouvrir les yeux sur les évolutions, même celles qui déplaisent, et tenter de mettre les tendances en perspective. Les comprendre en les analysant, les intégrer à sa réflexion, s’en nourrir pour prendre ses décisions.

La diversité est aussi une richesse dans l’univers économique, vouloir la réduire, la détruire, revient à s’amputer, à rejoindre la masse uniformisée laminée par la toute-puissance de la GD.

Ces hautes pensées défilaient dans ma tête embrumée alors que j’étais le préposé au gardiennage du stand d’un certain Dominique Derain, vigneron bourguignon de son état, parti courir la peurtantaine.

C’est alors qu’une fulgurance jaillit du dit esprit soudain éveillé : femmes je vous aime !

Une forme de Pentecôte païenne sorte de bras de d’honneur aux esprits chagrins qui ne peuvent pas souffrir les naturistes…

Ma réponse pleine de grâce et de beauté les laissera sans doute pantois : un peu de douceur dans ce monde de brutes ne saurait nuire ni à la santé, ni à l’extension du domaine du vin…

Femmes je vous aime Sophie Bauchet& Severine Dubois vigneronnes

Femmes je vous aime Cristelle Champier vigneronne Raphaël Champier Wines 

Femmes je vous aime Emeline Calvez vigneronne domaine Bobinet

Femmes je vous aime la comtesse aux pieds nus dans ses vignes Catherine Leconte des Floris

Femmes je vous aime Julie Brosselin vigneronne le Petit Domaine

Femmes je vous aime Gentiane Large David Large

Femmes je vous aime Ingrid Boucher Clos des Moures

Claire Deville aimante 2 beaux vignerons Frédéric Palacios et Ludovic Engelvin

Femmes je vous aime Valérie Frison vigneronne Champagne Val Frison

Isabelle et Catherine duo de charme vu par moi 

Vu par Isabelle

Dominique&Claire l'osmose

En bonus 

Dalya rue 89 Lyon et Mathieu Rostaing le Café Sillon

Hichem salon des Débouchées

Pause ou pose selffie

Apéro post salon Rue89 Lyon ! à En Mets Fais ce qu'il te Plaît.

Samedi dernier jour de Toussaint, dans notre carrosse post-moderne chaussé Michelin, nous partîmes joyeux pour des terres lointaines, le soleil brillait, les filles chantaient lorsque nous sautâmes la barrière du périphérique à la Porte d’Italie.

Belle jeunesse !

Votre serviteur « chauffait » les chevaux-vapeurs de ses mains expertes, traduction : conduisait une Clio flambant neuve de chez Renault, engraissant de ce fait les pétroliers et les sociétés d’autoroutes.

Bien sûr les railleurs me traiteront de pollueur mais peu me chaut j’ai tellement de kilomètres au compteur de mon vélo !

Sans peur et sans reproche, sans soufre aussi, fiers et déterminés nous filions plein de foi et d’enthousiasme faire pèlerinage aux Subsistances où une cohorte de naturistes allait exposer au bon peuple buveur de Lyon les vertus des vins nus.

Alléluia !

Arrivé à bon port après avoir longé les quais de Saône nous nous posâmes comme par l’opération du Saint-Esprit face à la cave « Le vin des Vivants »link

Dans la douceur d’une Toussaint au balcon des adeptes de la confrérie y communiaient déjà sous les deux espèces.

La cérémonie dura jusqu’au petit jour pendant que votre serviteur-chauffeur dormait comme un loir à l’hôtel saint-Vincent bien évidemment.

De bon matin, avec Antonin, délaissant notre char polluant nous nous rendîmes pédestrement jusqu’aux Subsistances.

Qu’allions-nous faire, en ce dimanche des morts, en ce lieu qui fut à l’origine un couvent de Visitandines, en 1640 ?

Non pas célébrer la mère supérieure Sépharique d'Honoraty qui aurait déclaré, faisant référence aux difficultés financières que subissaient les sœurs dès le début du XVIIIe siècle : « Pour rédimer nos dépenses, nous nous passerons d'architecte. Je ferai les plans moi-même, et que le Bon Dieu nous patafiole si nous n'y arrivons point ! »

J’adore !

Ce pourrait-être  la devise d’Antonin qui, avec peu de moyens, organise des salons de vins qui valent bien mieux que ceux de la décatie permanentée et des duettistes du Carrousel du Louvre.

Fort du succès des 2 éditions de « Sous les pavés la vigne » à la Bellevilloise, Antonin jouait la carte de la décentralisation en organisant un salon à Lyon où est implanté un site indépendant, avec une équipe de trois personnes qui sont actionnaires majoritaires de cette micro-entreprise. Il s'agit en quelques sortes d'une " franchise " de Rue89.

Mais tout ça ne nous donne pas la clé de l’origine du lieu où Antonin et rue 89 ont planté leur tente : Les Subsistances ?

J’en conviens mais qu’est-ce donc que ces subsistances ?

Mon explication : 

R comme Rue 89 mais aussi R comme Robespierre

Discours de Robespierre sur les subsistances, 2 décembre 1792, à la Convention

« Parler aux représentants du peuple des moyens de pourvoir à sa subsistance, ce n’est pas seulement leur parler du plus sacré de leurs devoirs, mais du plus précieux de leurs intérêts. Car, sans doute, ils se confondent avec lui.

Ce n’est pas la cause seule des citoyens indigents que je veux plaider, mais celle des propriétaires et commerçants eux-mêmes.

Je me bornerai à rappeler des principes évidents, mais qui semblent oubliés. Je n’indiquerai que des mesures simples qui ont déjà été proposées, car il s’agit moins de créer de brillantes théories que de revenir aux premières notions du bon sens.

Dans tout pays où la nature fournit avec prodigalité aux besoins des hommes, la disette ne peut être imputée qu’aux vices de l’administration ou des lois elles-mêmes ; les mauvaises lois et la mauvaise administration ont leur source dans les faux principes et dans les mauvaises mœurs.

C’est un fait généralement reconnu que le sol de la France produit beaucoup au-delà de ce qui est nécessaire pour nourrir ses habitants, et que la disette actuelle est une disette factice. La conséquence de ce fait et du principe que j’ai posé peut être fâcheuse, mais ce n’est pas le moment de nous flatter. »

À lire : un débat sur la politique économique à mener en matière de subsistances qui s’était développé depuis la Révolution du 10 août 1792, qui avait renversé la Constitution de 1791 et avec elle sa politique de liberté du commerce accompagnée de son moyen d’application, la loi martiale, pour faire taire les opposants.

À l’automne 1792, le parti des économistes soutenu par les Girondins, proposait de rétablir cette même politique à laquelle s’opposaient ceux qui défendaient une « économie politique populaire », dont Robespierre. Très actuel : un petit côté social-démocratie contre gauche de la gauche, ne croyez-vous pas ? link

Mais revenons à Lyon et à ses Subsistances :

« En 1789, le couvent Sainte-Marie des Chaînes, ainsi baptisé parce qu'en amont de la Saône, les douaniers disposaient des chaînes en travers de la rivière pour déjouer les réseaux contrebandiers qui voulaient s'introduire à Lyon par voie fluviale est déclaré propriété nationale et les nonnes en sont chassées par la Révolution en 1792. Elles le quittent définitivement.

L’armée prend possession du site en 1807, en faisant un lieu de stockage et de campement militaire. En 1840, l’armée construit le grand carré, appelé alors la Manutention Sainte-Marie des Chaînes. Il y sera fabriqué de la farine et du pain, conditionné du café, du tabac et du vin pour les soldats casernés, et ce jusqu'en 19913.

Une verrière métallique est construite sur la cour centrale en 1870, dans le style de l’École Eiffel. Trois moulins à blé sont bâtis, en 1853, 1870 puis 1890, ainsi qu'une boulangerie, permettant au site d'assurer une très importante fabrication de pain qui alimentera les camps militaires de la région en temps de paix et les fronts pendant les guerres.

Ce n'est qu'en 1941 que le site, occupé par l'armée jusqu'en 1991, est rebaptisé Subsistances militaires. En 1995, l'État rend possession du site à la Ville de Lyon. » Source Wikipédia

Le décor est campé les festivités pouvaient commencer !

Silence votre serviteur de chauffeur se muait en photoreporter !

Et tout a commencé par une mise en bière, normal en un tel jour ! Reportage à suivre demain sur ces lignes...

Les vieux manuels scolaires, ceux que je n’ai pas connus malgré mon âge canonique, ne rataient jamais une occasion de proposer une morale même à propos d’une simple récitation.

« L’enseigne du Cabaret » de Lachambeaudie qui reprend à son compte  l’histoire du barbier malicieux qui avait inscrit sur son enseigne : demain on rase pour rien… gratis donc, se voit adjoindre une MORALE :

« Bien des gens font ainsi de belles promesses qu’ils ne tiennent jamais. C’est pour demain qu’ils promettent ; et beaucoup de lendemains passent ainsi, jusqu’à ce qu’on leur dise : Nous vous connaissons, vous ne nous y prendrez plus… »

Les lendemains qui chantent et les belles promesses : un grand classique que le petit père Queuille, Henri Queuille né en Corrèze, engagé dans le Parti radical socialiste faisait figure de «rouge» pour ses détracteurs, élu maire de Neuvic en 1912, conseiller général du canton de Neuvic en 1913 et député de la circonscription d'Ussel en 1914, plusieurs fois ministre sous la Troisième République, notamment à l'agriculture, il fut trois fois président du Conseil sous la Quatrième République, avait coutume d’illustrer par « Les promesses n’engagent que ceux qui les écoutent. » Venant d’un vrai professionnel  de la politique cette petite phrase, fruit d’une expérience riche, n’a guère eu d’effet sur l’électeur de notre beau pays immobile qui préfère défiler dans la rue sous des banderoles.

En effet, comme chacun le sait « Il n'est aucun problème assez urgent en politique qu'une absence de décision ne puisse résoudre. » ou « Il n'est pas de problème dont une absence de solution ne finisse par venir à bout. »