Mardi en recevant mardi midi Echo d'oco la Newsletter de Natoli&coe j’ai un test Face Bouc en postant l’édito : Qu’est-ce qu’un vin à défaut ?

Vous y écriviez, cher Jean Natoli :

« Je possède trois casquettes relatives au monde du vin : œnologue, vigneron, consommateur. Sans devenir schizophrène, je note avec l’âge que la vision de chacun de ces mondes ne se recoupe pas facilement.

Du simple point de vue de la dégustation, j’observe des différences majeures de perception sur ce qu’un œnologue de ma génération appellerait un défaut. Aujourd’hui, certains défauts ne semblent plus un problème pour un nombre croissant de professionnels. Cette observation concerne évidemment en premier lieu certains vins « nature ». Ce nouveau vocable reste relativement peu précis, sociologiquement connoté et médiatiquement très couru.

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Votre comparaison avec le couac ou le canard en musique m’a fortement interpelé car elle restreint le champ à la musique symphonique, le jazz et la fanfare… En quelque sorte : les grands vins, les autres un peu plus border line et les vins populaires…

Pourquoi pas mais ces références restent dans le domaine musical que vous côtoyez. Les autres sont-ils exclus du champ musical ? Des barbares !

Je n’en si pas si sûr, ces jeunes gens boivent.

Boivent-ils bons ?

Pour eux, la réponse est oui.

Alors, que faire, que dire, qu’écrire ?

Surtout pas, comme je l’ai lu sur mon mur, les fourrer dans le grand sac des bobos car c’est faux.

Les rencontrer, les écouter, les entendre, échanger, les convaincre peut-être, mais surtout les prendre pour ce qu’ils sont : des nouveaux buveurs de vin… Moi je trouve ça plutôt réjouissant…

« Oiseaux-Tempête. Ce n’est donc pas que du post-rock expérimental à composante politique. Dans quelle mesure la musique peut-elle accompagner un désarroi ou une révolte ? Oiseaux-Tempête offre une réponse à la question… »

Je roule en ce moment vers Saint-Émilion pour y déjeuner avec des amis du cru. Oui, oui, j’en ai là-bas. Nous serons 12 chez Saint François d’Assises… Je n'aurai pas le nez sur mon écran pour engranger le tombereau de commentaires...

Oiseaux-Tempête // Ouroboros from Léa Neuville on Vimeo.

Au début de cette semaine j’ai quitté mes douillets chaussons pour aller faire le bourguignon le temps d’une journée.

Qu’ai-je fait de cette journée ?

J’ai marché, beaucoup ; merci les taxis de province !

J’ai écouté, beaucoup ; merci aux présidents !

J’ai échangé, beaucoup ; merci pour ce moment fort intéressant !

Enfin, lorsque la nuit commençait à tomber, après un court parcours en Bombardier, j’ai gagné Nuits.

Pas gai, gai, le quartier de la gare de Nuits… pas âme qui vive… pas de taxis non plus… marcher c’est bon pour la santé… un hôtel de lisière pour voyageurs solitaires… ce n’est pas mon cas car ma soirée je l’ai passée à cultiver l’amitié mais ça c’est du domaine privé.

À bâtons rompus*, j’aime cette expression appliquée à une conversation qui n’a nul besoin d’ordre du jour car elle reprend le fil d’échanges sur la toile, s’insère dans une communauté de pensée, marque la trame d’une empathie mutuelle.

Nous parlons du vin bien sûr, mais pas que ; le vin est là, en présence visible, le vin bu, qui, sans être au centre, accompagne, sollicite, fluidifie la conversation.

Leur Métier : vigneronne et vigneron chacun de leur côté, et puis dans notre conversation se glisse cette affirmation 100 fois assénée par le petit monde du vin : « le métier de vigneron est le plus beau métier du monde… »

Image d’Épinal masquant une réalité plus dure, moins idyllique, où la souffrance physique et morale marque les vies de jeunes hommes encore sous le joug familial.

Ça m’a rappelé ma Vendée natale.

Mais là-bas, comme les haies du bocage, ce huis-clos a été emporté par le flux de cette modernité si souvent vilipendée. Ici, nous sommes dans la pérennité pas facile de « faire bouger les lignes quand la sédentarité se décline en siècles. »

Vous me connaissez, ça ma turlupiné, alors sitôt rentré j’ai consulté la Toile pour y glaner au hasard ce type d’affirmation.

1-     Un ancien industriel reconverti « C’est le plus beau métier du monde, parce que c’est un métier complet. On produit, on fait du marketing et on fait de la vente. Ce qui est compliqué c’est qu’il faut faire plaisir au consommateur sans renier le terroir ni son envie de faire du vin »

2-   35 vignerons belges « Bien sûr, c’est un sentiment extraordinaire de se lever le matin, voir que le soleil est déjà haut dans le ciel, se balader dans le vignoble, flanqué d’un chien qui remue la queue. Tout cela en sachant que l’on exerce sans doute le plus beau métier du monde, celui de vigneron. On fait du vin depuis des siècles de la même façon, mais chaque année différemment. Qu’y a-t-il de plus passionnant ? »

3-   Un vigneron  « Quand on a la passion c'est le plus beau métier du monde… »

4-   Pierre Bonte « Au troisième verre de Saumur 90, il m’a dit avec conviction « Vigneron c’est le plus beau métier du monde ! » sans doute l’euphorie du moment le portait-elle à l’exagération. Il en est d’autres tout aussi exaltants. Mais c’est à coup sûr le plus beau métier de la terre… Je veux dire que, de tous ceux qui travaillent la terre, le vigneron est certainement celui qui en retire le plus de plaisir. Le producteur de blé, de pommes de terre ou de maïs est content quand il a fait une bonne récolte, mais ça ne va pas au-delà. Il n’a pas le privilège de pouvoir accompagner son produit jusqu’à la transformation finale et de le signer, comme un créateur. Le bon vin réjouit le cœur de l’homme, mais avant tout celui qui le fait. C’est pourquoi les pays de vigne m’ont toujours paru plus gais, leurs habitants plus ouverts, plus « causants ».

Les viticulteurs ont eu la chance, en outre de sortir à peu près indemnes des grands bouleversements que vient de subir l’agriculture. La plupart des exploitations sont restées familiales, à taille humaine, parce qu’il est encore possible de vivre de la vigne sur des surfaces modestes, dans les zones d’appellation contrôlée. Oui, en dépit de toutes les difficultés du métier, le vigneron est le plus heureux des paysans. »

5-    L’ami François Desperriers qui sait de quoi il parle du fait de sa trajectoire personnelle et de ses origines bourguignonnes : Le métier de vigneron…un artiste en équilibre sur le fil tendu de la rentabilité dans un cirque médiatique

«  Vigneron est sans doute l’un des plus beaux métiers comme l’un des plus ingrats. A la fois créateur et vendeur de vin, le vigneron doit savoir rester en équilibre sur le fil tendu de la rentabilité. Parfois tout se passe bien avec un millésime de rêve et parfois la traversée se révèle être un cauchemar avec des difficultés parfois insurmontables. Les sociétés d’entraides que l’on voit défiler le jour de la Saint-Vincent sont là pour nous rappeler que la solidarité entre vignerons ne date pas d’hier: un décès, une maladie ou un accident et les collègues étaient présents pour soutenir le vigneron dans une mauvaise passe. » link

 Tous les éléments d’une réflexion sont sur la table, à vous de vous en emparer pour vous faire opinion, dépasser les éléments de langage de la communication.

Sans vouloir conclure, je me permets d’évoquer Albert Camus qui exerça le métier de journaliste à l’Alger républicain, au Soir républicain, à Combat et à L’Express Albert Camus qui considérait les journalistes comme des «historiens au jour le jour, dont le premier souci est la vérité» et le journalisme comme « le plus beau métier du monde » en justifiant son affirmation « parce qu'il vous force à vous juger vous-même »

* L'origine de cette expression reste floue. Cependant, certains pensent qu'elle date du Moyen Age. En effet, à cette période, "bâtons rompus" renvoyait à des tapisseries ayant des bâtons entremêlés en motifs. Mais il est plus probable que cette expression vienne de la fanfare militaire où elle signifiait donner deux coups de baguettes successifs sur un tambour.

Les photos de Janine Niepce ont été réalisées à partir de 1947 in Les Vendanges chez hoëbeke texte de Bernard Clavel

Nous allons bientôt aborder la séquence des fêtes de fin d’année avec au final les vœux de bonne et heureuse année 2015.

Il m’a donc semblé intéressant de m’interroger sur qui sont « les gens heureux » dont on dit qu’ils n’ont pas d’histoire.

« Quatre sortes de personnes dans le monde : les amoureux, les ambitieux, les observateurs et les imbéciles. Les plus heureux sont les imbéciles. »

Hippolyte Taine, Notes sur Paris Vie et opinions de Frédéric-Thomas Graindorge, Hachette, 1867

« Dira-t-on bientôt « heureux comme un...Français ? ». La question peut se poser à en croire un sondage BVA de juin  2013 réalisé pour Le Monde.  

« Certes 59% des Français n'ont pas confiance en l'avenir du pays, mais sur le plan personnel, plus de huit sondés sur dix assurent ainsi qu'ils sont heureux. »

« Ce n'est plus dans les grandes aventures collectives que les Français puisent leurs raisons d'espérer, mais dans un certain repli sur soi-même.

Les Français chercheraient à la fois la convivialité et le partage, qu'on retrouve dans l'usage grandissant des réseaux sociaux, tout en restant très attachés à «moi, ma tribu, ma famille, mes amis, potes de travail, mon club», selon le sociologue Bernard Cathela. Il ajoute que les Français sont en quête d'un mode de vie plutôt «cocooning»: «profiter de tous les petits bonheurs de la vie que l'on peut partager avec les siens, au jour le jour».link

3 pistes pour être heureux :

-         Faire la vaisselle : alors heureuse ?

« Faire la cuisine, les courses, le ménage, la vaisselle rend les hommes heureux. On ne rigole pas, c’est la prestigieuse université de Cambridge qui le dit : le bien-être des hommes est lié au temps passé à collaborer aux activités domestiques ! Grâce à cette collaboration, le mâle est plus à l’aise, moins stressé, en un mot plus heureux. Qui l’eût cru… Les scientifiques pensent qu’il s’agit là de la conséquence de l’évolution des mœurs qui amènerait les hommes à culpabiliser quand ils restent les bras croisés à  regarder leurs compagnes briquer, frotter, lustrer. Et un homme plus heureux,  c’est moins de disputes de couple. Si c’est Cambridge qui le dit… »

-         Payer des Impôts : l’impôt fait le bonheur

« Le 2 avril 2012, un débat intitulé « L’impôt heureux, c’est possible ! Comment rééquilibrer les finances publiques par le renforcement du consentement à l’impôt » était organisé à l’Assemblée Nationale. Mazette ! Entre scandales liés aux paradis fiscaux et autres Cahuzaqueries, on aurait presque oublié les 99,99% de contribuables « normaux » et la façon dont l’impôt affecte leur vie et leur bien-être individuel.

On a tous notre petit avis là-dessus, mais une enquête allemande arrive à la conclusion suivante : le contribuable est heureux s’il a la sensation qu’une partie de l’impôt qu’il verse lui revient sous forme de biens ou de services publics ou aide véritablement les plus pauvres. Dans ces conditions seulement, l’impôt renforce le sentiment collectif. Des résultats qui corroborent ceux d’une étude parue en 2007 dans la revue Science et qui montrent que les contributions volontaires (de type don) quand l’individu sait que sa participation est utile à la société et sert une bonne cause. Voilà, voilà… »

-         S’offrir 35 mn de bonheur en :

1-     Faisant valser Claudia Cardinale, comme Burt Lancaster dans Le Guépard (Luchino Visconti, 1963)

2-   Matant une fille à la robe plus que suggestive en train de laver sa voiture, comme Paul Newman et ses compagnons de chaîne dans Luke la main froide (Stuart Rosenberg, 1967)

3-   Donnant du feu à Laureen Bacall, comme Humphrey Bogart dans Le Port de l’angoisse (Howard Hawks, 1944)

Vous pouvez donc offrir ou vous faire offrir ou vous offrir tout court : Miscellanées à l'usage des gens heureux (ou désirant le devenir) d'Agnès Michaux&Anton Lenoir chez autrement, les citations précédentes en sont issues.

Émilie s’est remis au jogging, elle est un peu courbatue. Dieu que j’aime ses grands compas. Elle ne marche pas, elle plane. Je lui ai confié l’autre soir, alors que nous prenions un verre, que je l’aimais un pied sur l’accélérateur et l’autre sur le frein. Elle a souri. C’est ainsi, je l’aime à la folie mais je m’interdis d’aller au-delà de la ligne jaune.  Noël approchant j’ai fait le tour de mes boutiques fétiches pour lui dénicher un cadeau. C’est fait. La voir et non l’avoir, la voir heureuse, je suis heureux ainsi. Ma seule hantise : la perdre ! Je suis prêt à tout, je m’apprête à tout, elle a réveillé ma vie, je lui dois tout. C’est une reine, ma gelée royale. Je me fais tout petit sans me préoccuper des petits bourdons qui tournent autour d’elle. Encore dans les jupes de leur mère ils sont si peu dignes d’elle. L’enlever ! Comment peuvent-ils ne pas flamber face à elle, se brûler les ailes, l’aimer comme je l’aime ? Tendrement ! Et la tendresse bordel ! Il faut que je me calme. Monologuer ne sert à rien. Mes troupiers vont arriver : plonger dans le travail, excellente thérapie.

Nous évoquons d’entrée un angle d’attaque, peu utilisé jusqu’ici à propos de Sarkozy, le contenu de ses fameuses conférences payées au prix du caviar alors qu’elles sont au mieux de la daube, au pire du copié-collé d’un brave nègre sous-payé.  Sur invitation de la Qatar national Bank, il a de nouveau donné une conférence, le 6 décembre dernier à Doha. J’y étais. Le chèque qu’il a touché m’importe peu, il pourrait se situer aux environs de 100.000 dollars, ce qui m’intéresse en premier c’est le pedigree de la puissance invitante. C'est des plus intéressant. La Qatar National Bank a massivement investi dans l’hexagone, tout particulièrement dans le Paris Saint-Germain. Notre ex, fan du PSG, spectateur assidu dans les loges du Parc des Princes, fut l’un des principaux artisans du rachat du PSG par ses propriétaires qataris. Beau renvoi d’ascenseur, bien juteux, pour une prestation très au-dessous de la moyenne. Je l’ai enregistrée sur mon nouveau petit Nagra Seven, un petit bijou de 800 g. Nous avons confié la bande à nos experts pour analyse et mise en forme de petit Twittos assassins. Habitué de ce genre de raout pour milliardaires désœuvrés je n’ai pas été particulièrement étonné par le faible niveau de l’intervention de Sarko mais je dois avouer que, de tous les intervenants ex-chefs d’Etat que j’ai audité, Sarko c’est le degré zéro du conférencier qui se fait du blé sur sa réputation d’ancien maître du monde. Il peut toujours se foutre de la gueule de Hollande, le pépère est plus doué que lui pour réfléchir. Agir, ça c'est un autre sujet. Reste pour nous à remonter la piste pour découvrir le ou les nègres de notre cher, même très cher, conférencier. Ce n’est qu’une question de temps et d’argent. Le temps nous l’avons et l’argent aussi. Une confidence en passant, si notre ex-Président a gardé des taupes dans toutes les allées du pouvoir, y compris au château, nous aussi avons nos agents dormants à tous les étages de l’UMP et d’ailleurs.

Ensuite nous ouvrons l’épais dossier « Le fou du Puy » dit aussi « le faux jeton de présence » ou encore « le bébé Buisson ». Avec lui « la trahison n’est qu’une question de date » comme le notait un expert en la matière Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Son parcours est exemplaire en la matière. « Son talent caché, c’est son extraordinaire capacité à séduire la personne qu’il a ciblé. » Feu Jacques Barrot, centriste mou, fut sa première victime. « Le jeune normalien, énarque, agrégé d’histoire, fayote comme personne. Il ouvre ses grands yeux, avoue ses doutes, demande conseil. J’ai tant à apprendre de vous, cher grand homme. Que feriez-vous à ma place ? » C’est la période Wauquiez bons sentiments, son engagement auprès des déshérités, ses cours pour les plus démunis, « le bidonville de Mokkatam au Caire, où il s’est rendu en 1995. » Il raconte la misère, la marée humaine, l’odeur âpre du lieu, sœur Emmanuelle qui vient à sa rencontre… » Mais sitôt son mentor à Bruxelles et qu’il a investi la place, exit le petit père Barrot. Enterré avant l’heure, mais le jour de ses obsèques « il paraît étonné de ne pas avoir sa place au premier rang dans l’église ». Et pourtant il sait jouer des coudes ce grand dadais tour à tour chiraquien, filloniste puis maintenant sarkozyste. Il était europhile le voilà europhobe ; il était avec les démunis le voilà qui pourfend le « cancer de l’assistanat ». Le petit père Sarko, grand expert en traîtrise, ne s’y est pas trompé : « le problème avec lui, c'est que personne ne peut le saquer. Évidemment, il sera parfait. Un secrétaire général de parti n'est pas fait pour être aimé, et comme tout le monde le hait, il ne pourra pas durablement comploter contre moi. » Fermez le ban, nous allons le surveiller comme du lait sur le feu. Reste les dossiers mineurs : le cas Peltier que notre « coqueluche sur échasse», dixit Morano, déteste car elle déteste les fascistes ; le cas Morano qui estime que le strapontin que lui a concédé son maître «C’est une plaisanterie, c’est indigne, scandaleux, un manque de respect à mon égard» ; le cas Rachida qui ne souhaite pas « vivre une campagne fondée sur les cantines halal et la burqa ». « J'attends de savoir la ligne » dit-elle, la réponse ne s'est pas fait attendre. « Commence par payer tes cotisations ». Sarko et les femmes… toute une histoire… nous la suivons avec attention…

Le ridicule n’a jamais tué quiconque et ce n’est pas la dernière « surprise » de l’ANPAA qui va inverser cette jurisprudence constante.

En effet, son inamovible président, Alain Rigaud « a rencontré le 3 décembre le député PS Olivier Véran, rapporteur sur la loi de santé publique (qui devrait être débattue en mars ou en avril à l'Assemblée Nationale). Au cours de ce rendez-vous, le président de l'ANPAA a présenté neuf amendements soutenus par l'Association, faisant preuve d'une certaine dextérité à s'adonner à l'exercice de lobbying. Si la plupart des amendements reprennent les positions traditionnelles de l'Association de prévention, il en est un qui est une véritable surprise. »

C’est Vitisphère qui nous le dit.link

« L’ANPAA s'attaque en effet aux noms des cuvées, dont certaines sont accusées de contourner la loi Evin en évoquant de trop près le champs lexical lié à l'hédonisme. Jamais l'ANPAA n'avait affiché une telle volonté de contrôle et d'intrusion. Elle souhaite « revenir à l'esprit originel » de la loi Evin, fait-t-elle savoir mais, avec cette proposition, l'ANPAA va incontestablement plus loin et s'attaque à la liberté des entreprises de choisir le nom de leurs vins. »

Pendant qu’ils y sont les tristes sires pourquoi ne demandent-ils pas d’interdire les noms de châteaux ou de domaines qui font outrageusement référence, et en gros caractère sur leurs étiquettes, à l’hédonisme, au plaisir.

Quant aux joyeux lurons des vins nus, aux étiquettes foutraques et suggestives, ils devraient  se remuer eux aussi le cul : « il est interdit d’interdire… »

Bien évidemment il ne s’agit que de propositions d’amendement mais elles en disent long sur le degré de « bêtise » de ces gens-là.

Le poids des mots : la bêtise, la connerie, l’idiotie et la sottise…link