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21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 10:00

Le 20 novembre 2013 j’avais écrit une chronique « INACCEPTABLE ! MOBILISONS-NOUS pour condamner des actes de violence gratuite à l’encontre de des Curbières vignerons responsables de la Confédération paysanne dans l’Aude » link 

 

Mais l’indignation ne suffit pas, la solidarité doit s’exprimer et je sais que certains vignerons voisins ont apporté du vin à Edouard Fortin, « dont les vins (débutants) avaient sombré corps et biens dans l'incendie criminel de l'exploitation de l'ancien porte-parole de la Conf' en Cabardès. Il reconstitue un petit stock, avec l'accord des douanes et des fraudes. Eh bien, il y a depuis quelques jours un certain volume de vin de … (de très bon niveau, et il a choisi lui-même ce qui voulait ... sauf mon vieux carignan, faut pas exagérer quand même) dans son nouvel assemblage. Ce n'est pas de la grandeur d'âme: je préfère voir une partie de ce vin aider un collègue que des connards (coopérateurs selon toute vraisemblance) ont saboté, plutôt que de le céder pour trois roupies (on nous donne 80-90 euros/hl pour de l'AOC !!!!!!!) aux crapules du négoce local. »


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L’ami Richard Planas vient de m’écrire :

 

Jacques,


Le Foyer Leo Lagrange de Ventenac Cabardès organise, avec le soutien de nombreuses associations ou syndicats une soirée solidaire à l'égard des familles Curbières et Fortin,  le samedi 5 avril à 20H30 à l'espace René Douce à Ventenac Cabardès.


Pour en savoir plus : 06 07 83 33 52 ou link


L'ensemble des recettes (entrées + buvettes) seront reversées aux 2 familles.


N'hésitez pas à diffuser cette information.


Merci par avance


Richard PLANAS

Président Foyer Léo Lagrange Ventenac Cabardès


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Autre manifestation plus proche dans le temps, ce samedi 22 mars, c’est le 12e Marché des Vins bio de Montreuil-sous-Bois, un grand classique organisé par les bouffons bios  www.bouffonsbios.ouvaton.org   dont voici le Manifeste.


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« Confrontées à la menace d’une récession économique sans précédent ainsi qu’aux défis du réchauffement climatique et de l’appauvrissement des énergies fossiles, nos sociétés s’interrogent : que faire ?


Face à la montée universelle des inquiétudes et des périls, les producteurs de vin bio prennent leurs responsabilités. Le 22 mars prochain, ils seront à Montreuil pour les assises mondiales du Développement Buvable qu’organise le Marché des Vins Bio de Montreuil à l’occasion de sa douzième édition.


Quarante vignerons issus des principales régions d’appellation de France, d’Italie, de Catalogne et de Grèce, tous partisans d’une viticulture respectueuse des terroirs, à la vigne comme à la cave, entendent montrer à la faveur de ce rassemblement qu’il est un remède au désespoir des peuples aussi bien qu’à l’égoïsme des Etats et à l’impuissance des responsables politiques.


Car le message d’espoir qu’apportent ces vins ébouriffants de charme et de naturel ne peut plus être ignoré de personne, comme le montrent l’attention que leur accorde la critique œnophile, les distinctions qu’ils accumulent dans les manifestations les plus prestigieuses et le nombre croissant des vocations qu’ils suscitent chez les jeunes vignerons.


A ceux qui ont soif de découvertes, comme à ceux qui cherchent des raisons d’espérer en l’avenir, ou qui simplement souhaitent passer un moment agréable dans une atmosphère qui ne porte pas à la mélancolie, le marché des vins bio de Montreuil offre une occasion exceptionnelle de découvrir cette philosophie si aimable, le développement buvable ! »


Les Vignerons avec mes amis Isabelle et Bruno Perraud, Patrick Baudouin, Patrice Lescarret en tête...

 

Domaine Paul Barre, Pascale et Paul Barre - Fronsac


Château Richard, Richard Doughty Saussignac -  Bergerac


Château Vent d’Autan, Anne et Olivier Godin - Cahors, Quercy


Domaine Roche-Buissière, Laurence et Antoine Joly - Côtes du Rhône


Domaine des Sablonnettes, Christine et Joël Ménard - Anjou


Domaine de la Bregeonnette, Stéphane Orieux - Muscadet


Domaine Patrick Baudouin,  -  Anjou


Domaine Bois Moisset, Philippe Maffre - Gaillac


EARL Régnier-David, Jean-François Régnier - Saumur


Domaine des Coteaux d’Engravies, Philippe Babin - Ariège


Frédéric Geschickt - Alsace


Domaine de Bel Air, Pierre Hervé - VDP de la Nièvre


Château Lagarette, Olympe et Alexandra Minvielle - 1ère côtes de Bordeaux


Arts et Vins, Alain Dubois - Grèce, Crète


Château La Salle, Mickael Jaumain - Bordeaux


Domaine de Causse Marines, Patrice Lescarret - Gaillac


Domaine Rouge Garance, Cortellini/Trintignant - Côtes du Rhône


Domaine les Maisons Rouges, Elisabeth et Benoît Jardin -  Jasnières, Cotx du Loir


Domaine Sylvie Spielmann, Sylvie Spielmann - Alsace


Domaine Jean-Claude Rateau, Jean-Claude Rateau - Bourgogne


Château Cajus, Pierre Veyron - Bordeaux supérieur


Domaine Bellauc, Marie-Blanche et Gil Schefchen - Jurançon


Domaine Jacques Maillet, Jacques Maillet - Savoie


Domaine Les Dolomies, Céline Jannet - Jura


Domaine Jolly Ferriol, Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart - Roussillon, Rivesaltes


Château Moulin de Peyronin, Véronique et Franck Terral -  Bordeaux


Clos 19 bis, Vincent Quirac - Sauternes et Graves


Domaines de Sainte Barbe et des Chazelles, Jean-Marie et Ewelina Chaland - Mâcon, Viré-Clessé


Domaine Les Faverelles, Isabelle et Patrick Georgelin - Bourgogne Vézelay


Bera Vittorio e figli, Alessandra e Gianluigi Bera - Moscato d’Asti


Château Planquette, Didier Michaud - Médoc


Domaine Côtes de la Molière, Isabelle et Bruno Perraud - Moulin à vent, Pouilly Fuissé


Château Larchère, Thierry Baudry - Montbazillac, Bergerac


Domaine Les Chesnaies, Béatrice et Pascal Lambert - Chinon


Nicolas Bertin et Geneviève Delatte, L’Echalier - Anjou


Domaine du Rousset Peyraguey, Alain Dejean - Sauternes


Domaine La Guintrandy, Olivier Cuilleras - Côtes du Rhône, Visan, Cairanne


Clos de Mounissens, David Poutays - Côtes de Bordeaux


Château de Grand Pré, Guy, Annick et Yann Bertrand - Fleurie


Domaine Les promesses de la terre, Bruno Weiller - Corbières


Azienda agricola Vairo, Eugenio Vairo - Riviera di Ponente, Vermentino

 

Et quelques jolies surprises de dernière minute…


Samedi 22 mars, Palais des congrès, Halle Marcel Dufriche. Paris Est Montreuil -

128 rue de Paris

93100 MONTREUIL

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21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 00:09

À ce qui suit…


Annoncer que le « Château Dauzac, qui appartient à la Maif, va lancer un second vin élaboré par une jeune chef médiatique. »


J’étions invité par le Château Dauzac, à partir de 19 heures au Princes de Galles mais, comme j’avions décidé depuis le début de cette année de ne plus honorer de mon irremplaçable présence les pinces-fesses parisiens, poliment j’avions décliné l’invitation lorsque l’agence de communication m’avions relancé.


Comme vous pouvez le constater, eu égard à mon absence de maîtrise de la conjugaison, j’aurais un peu déparé dans les salons.

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Mais, comme y’avait de vrais journalistes à cet évènement, qui n’était pas un déjeuner de presse mais un grignotage de presse, je me permet de vous faire bénéficier de la relation qu’en a fait Clotilde Briard le 18/03 à 06:00 dans les Échos sous le titre Dauzac, un margaux qui pousse sa marque


« Pour élaborer son second vin, Château Dauzac a choisi d'innover. Le domaine du Bordelais a demandé à une jeune chef, Stéphanie Le Quellec, qui officie au Prince de Galles à Paris, vient tout juste de recevoir sa première étoile au guide Michelin et a été lauréate de l'émission « Top Chef », d'y apporter sa touche personnelle. Une manière de muscler de manière visible sa stratégie de marque.


En février a donc eu lieu au château une rencontre entre Stéphanie Le Quellec, le directeur technique et l'oenologue conseil pour définir l'expression d'un margaux dont il a été décidé qu'il serait plutôt sur le fruit et pourrait se boire jeune. « Nous voulions aller chercher une sensibilité féminine en lien avec la gastronomie », remarque Laurent Fortin, le directeur général. Ou comment mêler le principe de l'égérie et du parrainage pour donner naissance à Aurore de Dauzac, qui commencera à être commercialisé en 2015. En niveau de prix grand public, cette nouvelle griffe se situera aux alentours de 18 euros, contre une quarantaine d'euros pour le premier vin. »

 

La suite ICI link 


Vous conviendrez aisément que le Taulier n’aurait guère ajouté de la valeur ajoutée en allant se pavaner du côté du Prince de Galles.


Il se peut que le château Dauzac se taillât ces jours-ci une belle place dans les feuilles vineuses de mes chers confrères patentés, ou non, et chez certains blogueurs des deux sexes…

 

Voilà une chronique qui ne m'a pas demandé beaucoup d'effort, moins j'en fait mieux je me porte et comme dit sa publicité la MAIF assureur-militant sera contente de ma contribution à l'érection de sa marque château Dauzac...


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J'adore les zinzins !

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20 mars 2014 4 20 /03 /mars /2014 10:00

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Aujourd’hui je suis Bourguignon et, bien sûr, fier de l’être. Je traîne mes guêtres du côté de Beaune, de Savigny-les-Beaune, du Clos Vougeot, dégustateur indépendant et insignifiant mais toujours présent pour flairer les bons coups, ceux qui se boivent en priorité.


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Le vent  a soufflé sur Paris, les particules fines se sont envolées et aujourd’hui c’est le printemps dont j’ai glané quelques signes avant-coureurs en me baladant fièrement sur ma flèche d’argent.


Les VOICI : salivez, gorgez vous de soleil et de produits frais, buvez bon


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20 mars 2014 4 20 /03 /mars /2014 00:09

Mardi aprème faisait beau mais un peu frècho, la flèche d’argent déroulait ses rayons, dévalait le Boul’mich à donf, sautait le premier bras de Seine au Pont Saint-Michel, traçait le boulevard du Palais (une pensée pour les juges, ces bâtards, chers au cœur de Me Thierry Herzog le conseil du petit Nicolas), resautait comme à la marelle le second bras de la Seine sur le pont au Change, virait à droite sur le quai de Gesvres puis à gauche derrière le cul de l’Hôtel de Ville, montait allègrement la rue du Renard, virait à tribord et s’enfilait la rue Saint-Merri puis celle de la Croix de la Bretonnerie et s’échouait rue Vieille du Temple aux pieds de La Belle Hortense et d’Olivier Techer et de ses 20 millésimes du Château Gombaude-Guillot, de 1993 à 2012.


Nous sommes dans les murs de Xavier Denamur, beau bar à livres, pour tout savoir sur lui et ses activités vous allez sur Caféine link


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Olivier est là, toujours sympa, derrière le zinc sur lequel sont alignés ses beaux flacons. Quelques amateurs dégustent religieusement alors pour ne pas avoir la honte au front je me plie au rituel en entamant la verticale par le bout le plus jeune. Je le fais avec le sérieux d’un dégustateur imposteur et je vous promets dès que mes idées confuses auront décantées, normal pour un vieux, de vous dire tout le bien que je pense de la maison Techer et de son agent de surface Olivier.


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Puis Isabelle vint mais pas son ami Norbert Le Forestier qui nous dit-on est très fâché contre elle.


Puis vinrent Antonin et Claire de beaux jeunes gens plein de fougue et de passion.


Puis, Xavier se déchaina en nous gavant comme des oies de pleins de mets raffinés.


Puis enfin vinrent quelques lecteurs du Taulier, enthousiasmés, et Augustin Scalbert, un des fondateurs de rue 89, co-propriétaire du Château La Rolière qui produit le brézème.


Le vin délie les langues, chauffe les cœurs, monte à la tête, et tout et tout et surtout permet à votre Taulier de réveiller ses neurones grâce à son nouvel ami sur face de Bouc Augustin Scalbert qui lui évite l’Alzheimer !


brézème vous avez dit brézème !


Pendant que Claire jouait à la marelle dans sa tête je phosphorais dans la mienne, cherchant les connections, trouver le nom de celui qui m’avait fait découvrir le brézème produit sur les coteaux au-dessus de Livron-sur-Drôme, dominant la vallée de la Drôme. Pour les ignorants il s'agit de l'appellation la plus méridionale des côtes du Rhône septentrionales, au sein des côtes-du-rhône.


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Mes efforts sont restés vains et, pendant que les cloches devaient sonner aux oreilles de Norbert Le Forestier et de son hallebardier préféré, nous nous laissions emporter par le nectar d’Olivier pendant qu’à côté de nous un gourou maniait le tarot pour « une bobo » d’un certain âge.


Le temps passait, nos paroles volaient, l’heure de l’Angélus était depuis longtemps passée, il me fallait rentrer via la très pentue rue saint-Jacques.


Ça me turlupinait toujours ce brézème mais je me heurtais au gouffre profond de ma mémoire.


Sommeil réparateur, et je ne sais pourquoi je rêvais de James Bond, sans doute l’effet Norbert Le Forestier.


Sitôt levé, dose de café, clavier, Brézème et vint le nom tant recherché Éric Texier link 


Petite recherche dans le capharnaüm de mes 4200 chroniques pour enfin trouver l’origine de toute cette affaire avec un titre déjà provoc Les Supers Na Na ® du vin : une histoire de Cu ? Alors parlons-en !link


 

Mais revenons au vin de notre ami Scalbert le Château La Rolière.

 

 

C’est « Une histoire de famille »


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Le vignoble du Château de la Rolière, déjà renommé dans les années 1850, est replanté dès 1975 sur un coteau de 8 hectares, entièrement clos de murs. Propriété de la famille Marchal depuis 1976, il a contribué au renouveau du « Brézème ». Ce nom est réservé aux vins produits sur un coteau surplombant la Drôme, sur la commune de Livron sur Drôme. Seuls quelques producteurs de vins AOP Côtes-du-Rhône bénéficient de ce cru resté confidentiel.

 

 

Les 11 enfants de la famille Marchal et leurs descendants ont choisi de tous s’impliquer pour le développement de cette superbe propriété, en réhabilitant également l’ensemble du bâti et en poursuivant la culture d’arbres fruitiers. Chênes, vignes, poiriers, kiwi, abricotiers, figuiers, lauriers roses ou pierres ocres : c’est toute une palette de couleurs et de saveurs, qui rappellent les vins de la Rolière.

 

 

L'origine des premières vignes sur les coteaux de Brézème


 

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Les premières vignes sur les coteaux de Brézème remontent à l'occupation romaine de la Gaule. Le premier texte traitant de la vigne à Livron date de 1422. Il s'agit "d'une décharge d'une pension versée à l'évêque de Valence pour des impôts sur le vin, les poids du moulin et la tuerie (abattoirs)" (Chauvel, 1988). C'est en 1810, semble-t-il, que le vignoble atteint son apogée. Le Comte de Sinard écrit alors dans son ouvrage cité en référence :

 

 

« Le meilleur vignoble de ce canton se nomme Brézème. Son exposition est des plus heureuses. Elle est au pied et sous la pente d'une montagne qui la garantit des vents du Nord. Le terrain forme une ligne courbe dont le centre est au sud et, les extrémités inclinant à l'est et à l'ouest ; elle est ainsi chauffée par le soleil tout le long du jour. Il résulte de cette exposition une chaleur plus forte qu'on ne l'imaginerait au 44e degré (de latitude) où elle est située. »

 

 

Pour tout savoir lire ICI link

 

 

Nous avons dégusté la cuvée Maurice Marchal en 2 millésimes le 2007 et le  2011.



Voilà j’en ai fini pour aujourd’hui. Grand Merci à l’ami Olivier pour ses vins et sa saine franchise, à Xavier Denamur pour la manière dont il nous a accueillis et portés à la satiété, à Norbert Le Forestier et son hallebardier pour avoir animé par leurs hautes pensées la conversation (nous avons tous regrettés que leur montgolfière ait été bloquée par le nuage de particules fines surplombant Paris, à Claire et Antonin pour m’avoir gentiment vannés (like)… et bien sûr la reine de la soirée Isabelle, que je n’ai jamais traité de « gourdandine » mais de « pétroleuse » (Norbert Le Forestier doit lui le penser très fort « Toi, dit-il à Gabrielle, misérable gourgandine à langue de vipère qui as empoisonné ma maison ! — (Honoré de Balzac, L’Enfant maudit, 1831) mais pas sûr qu’il n'ait lu Balzac ?)


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Ce fut une belle soirée… Le 2011 la cuvée Maurice Marchal du Château de la Rolière de mon nouvel ami Scalbert m’a beaucoup plus…


À bientôt sur mes lignes pour une Gombaude-Guillot story….


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19 mars 2014 3 19 /03 /mars /2014 08:28

-        Qu’y-a-t-il de commun entre Emeric Sauty de Chalon (1855- « l’Hermès du vin » « Héraclès ») Catherine Deroche (UMP), Yves Daudigny (PS) et les statisticiens d’Agreste ?


 

-        Réponse : ils sont les invités de la matinale du « Hub » de la concierge qui se tient le matin à l’Envers du décor à Saint-Emilion.


 

Les prochains invités, me dit-on, seront Norbert Le Forestier en bottes et Isabelle Saporta pour combat en 10 rounds…


Affaires à suivre…


Le Taulier lui a reçu ce message d’Audrey d’Europe N°1 « je travaille pour le journal de midi. Nous organisons un débat face à Isabelle Saporta ce vendredi de 13h30  à 14 h, au sujet de son livre. Seriez-vous disponible et accepteriez-vous d’être son contradicteur ? Je vous en remercie »


Pourquoi irais-je porter la contradiction à Isabelle Saporta ?


Les grands courageux qui l’ont insulté se sont-ils fait portés pâles ou bien leur surface médiatique est-elle telle qu’ils ne condescendent pas à causer dans le poste.


J’irons point (ça c’est pour Denis B’Oireau)

 

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1- La roue tourne, et plus dure sera la chute, « Orfèvre du « story telling », Emeric Sauty de Chalon aime raconter sa propre légende. « J’ai eu la chance d’apprendre les vins comme un petit garçon les apprend avec son père. A dix-huit ans, il m’a donné sa cave. J’ai eu 1.000 bouteilles de grands vins. Ça a été le déclencheur », dit-il sur le site du Who’s Who. La fameuse cave aurait été bue en trois ans « pour se faire le palais ». Une version de la réalité romancée par Emeric Sauty de Chalon, qui ne boirait « que du thé », soutient un témoin.


« En redressement judiciaire, le site de vente en ligne fait face à des centaines de plaintes de clients. Le parquet de Paris a ouvert une enquête préliminaire. »


« Il faut dire que le fondateur de 1855 est doté d’une « très grande force de persuasion ». « J’étais programmé pour aller dans un grand cabinet de conseil en stratégie, chez McKinsey ou au BCG », assure Emeric Sauty de Chalon. Un talent que lui reconnaissent ses pairs. « Il n’avait pas son pareil pour retourner une assemblée dans les “road­shows” et faire des présentations qu’un grand cabinet de conseil vous aurait vendues 100.000 euros », raconte un ancien, qui se souvient de la façon dont il avait réussi à convaincre un grand négociant de bordeaux de faire partir un camion de 1 million d’euros de vins, alors que la société n’avait pas un sou en poche. « On l’appelait le “One million truck” », se souvient le cadre ­admiratif. »

 

LIRE : link et link

 

 

2- « Deux sénateurs, Catherine Deroche (UMP) et Yves Daudigny (PS), présentent ce mercredi matin un rapport sur les taxes dites "comportementales". Ses conclusions pourraient inspirer la future loi de santé publique de Marisol Touraine. Parmi les préconisations du rapport : augmenter la fiscalité du tabac, quadrupler la TVA pour les boissons sucrées. Pas question, en revanche, de toucher au vin. » link


3- Fermeté du prix des vins en début de campagne de commercialisation 2013/2014


« La baisse de l'offre - de faibles volumes récoltés guère plus importants qu'en 2012, à cause des mauvaises conditions climatiques - a fait augmenter les prix, de 30% pour les Bourgogne et de 20% pour les Bordeaux.


Les prix des vins français flambent en raison de faibles disponibilités après une récolte 2013 guère plus abondante que celle de 2012, indique lundi le service statistiques du ministère de l'Agriculture, Agreste, dans une note.


Dans le détail, d'août à janvier, les prix des vins avec appellation ont bondi de 18% sur un an, et de 25% comparé à la moyenne des cinq dernières campagnes (2008-2012).link

 

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19 mars 2014 3 19 /03 /mars /2014 00:09

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La seule évocation de la proposition d’un vin nature peut provoquer des boutons dans la population des hauts dégustateurs patentés.


Mais à quoi ça sert un haut dégustateur patenté ?


À écrire des commentaires et à noter des vins pour que des amateurs les lisent.


Fort bien, mais les autres buveurs, l’immense majorité des consommateurs de vin ils sentent le gaz ?


La réponse est oui et tout le monde s’en satisfait, y compris les blogueurs.


Oui mais les hauts dégustateurs patentés vont m’objecter que du côté des vins nus ça n’a aucune espèce d’importance vu que ce sont là des vins de bobos.


Objection votre honneur comme le disent les lawyers dans les séries américaines !


En êtes-vous si sûr ?


Bien sûr que non dans la mesure où madame et monsieur tout le monde n’a guère la voix au chapitre : t’as pas vu un sondage dans la RVF sur cet important sujet ?


Non, mais y’a jamais de sondages dans la RVF z’ont pas les moyens.


Pour pallier ce manque grave je vous propose un test original : la démonstration par la méprise.


Je m’explique. C’est une histoire authentique.


Dans le réfrigérateur 2 bouteilles de blanc attendent sagement : l’une pour être convoyée vers un dîner en banlieue, l’autre pour être dégustée par le Taulier.


La première est un excellent blanc de Provence de facture traditionnelle Grand Boise ; la seconde est un vin nature italien Litrozzo.


Le samedi soir, l’une des bouteilles est prélevée dans le réfrigérateur pour être convoyée vers le dîner en banlieue. Précision, les futurs consommateurs de cette bouteille ne sont pas des amateurs de vin mais des consommateurs normaux qui aiment qu’un repas entre amis soit arrosé d’un bon vin.


Bref, dirait Pépin, le lendemain le verdict est tombé dans l’oreille du Taulier « Dis-donc il était super bon ton vin blanc. Nous nous sommes vraiment régalés… »


Étonné, votre Taulier va inspecter l’intérieur du réfrigérateur. Qu’y trouve-t-il ? La bouteille de Grand Boise qui n’a pas fait le voyage en banlieue.


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Morale de l’histoire : « des consommateurs normaux qui aiment qu’un repas entre amis soit arrosé d’un bon vin ont apprécié et se sont régalés d’un vin nature… »


La démonstration par la méprise vaut tous les baratins boursouflés de certains hauts dégustateurs patentés…


Qu’en pensez-vous, vous ?


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18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 10:00

Comme mes nouvelles fonctions de concierge au village de Saint-Emilion où, sans prétention les « braves gens » n’aiment pas que les autres suivent une autre route qu’eux, ne me laisse pas le temps de m’occuper de l’autre rive, la gauche bien sûr (les détails ICI link ) j’externalise.

 

C’est très tendance d’externaliser mais, en ce cas, il vaut mieux confier ses intérêts à des gars compétents, ce qui se traduit en langage cru du Taulier qu’il vaut mieux éviter de s’adresser à Deux Ruines.


Moi je préfère les 2 Dupont, pardon « I have the dream » : Jacques Dupont et Olivier Bompas qui vont du même pas même s’ils fabulent avec le lièvre et la tortue…


Des forçats les 2 gars, ils se sont tapés tous les 1855 du millésime 2009 pour la seconde fois « Quatre ans après avoir dégusté « en primeur », c'est-à-dire en avril qui suit la vendange, les grands crus classés du Médoc - des vins en cours d'élevage, pré-adolescents - il nous semble intéressant de revenir sur ces mêmes crus mais cette fois embouteillés, assagis. Il est assez étonnant de voir comme ce millésime 2009, de très grande qualité, un de ceux que l'on pourrait qualifier à juste titre d'exceptionnel, engendre des vins déjà délicieux pour une bonne part même s'ils sont loin de l'apogée. Avec une réserve cependant. On remarquera que sur les appellations les plus "austères", pauillac ou saint-estèphe, nos notes sont souvent un peu inférieures à celles délivrées en 2010. Sur ces terroirs, les vins sont plus refermés, moins gracieux pour le moment et demanderont plus d'attente que ceux de margaux ou haut-médoc. »


Cette seconde dégustation a eu lieu en janvier 2013.


« Le cabernet tortue, le lièvre merlot »


 « Le raisin ne se résume pas à des courbes, des relevés et des statistiques. Il a sa vie à lui, avec ses petits soucis et ses humeurs. Deux grands cépages s'affrontent où plutôt se complètent à Bordeaux : le cabernet-sauvignon, timide, boudeur, tardif, un peu protestant nordiste. Et le merlot, enjoué, exubérant, précoce, festif, davantage catholique sudiste pour continuer dans la métaphore climato-religieuse généralisante.


Pour les comparer, on pourrait aussi utiliser La Fontaine, son lièvre et sa tortue. Le cabernet tortue a démarré lentement, a mûri calmement, profitant au maximum du soleil, des nuits fraîches et des rares épisodes pluvieux. Le lièvre merlot s'est lancé tôt, ventre à terre, s'est heurté au stress hydrique, s'est essoufflé, et sa fin de course fut davantage problématique. « Le merlot avait de la peine à mûrir. Les sucres ont été mûrs très vite, mais pas les polyphénols, et la pluie de septembre n'y a rien changé pour les merlots, alors qu'elle a été bénéfique pour les cabernets », raconte Philippe Delfaut, de Château Kirwan, à Margaux. »


Notes et verdicts  des 2 fabulistes ICI : Promesses tenues link

 

Y'a chez le lièvre de la vidéo ci-dessous un petit côté Norbert Le Forestier et ses déboires... à voir donc


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18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 00:09

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De mon temps de concierge parisienne, avant les digicodes, on disait un pas de porte, maintenant y disent un « hub » du côté de Saint-Émilion. Au début je n’ai pas très bien compris pourquoi mais très vite mon petit doigt m’a dit que là-bas, depuis qu’une certaine Saporta avait craché dans le bouillon et séduit puis trahi le Grand Jurat, tout devait passer par lui afin de recevoir son Nihil Obstat.


Bref, moi qui ne suis qu’une cancanière née, qui fait ses délices des ragots les plus gratinés, j’ai donc décidé de tenir un « hub » officiel de tout ce qui se raconte au village.


Ben oui j’en avais un petit peu marre des potes de Norbert Le Forestier – ne pas confondre avec Maxime – qui peuvent tout se permettre, même d’insulter un auteur parce que c’est une nénette, et surtout de me faire dire ce que je n’ai jamais écrit.


« Vos gueules les mouettes ! » que  je leur dit.


Et de leur appliquer à ces plats courtisans la célèbre saillie d’Éric Cantona  « Quand les mouettes suivent un chalutier, c’est qu’elles pensent qu’on va leur jeter des sardines. »


Comme de bien entendu, toute « gorge profonde » bien informée est la bienvenue pour alimenter mon « hub » saint-émilionnais, discrétion assurée il n’est pas écrit buisson sur mon front.


Je vous propose donc le N°1 de mon « HUB »


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No consultant via JM.Quarin chronique 168


Jean-Marie Quarin fait partie de ceux qui ont parlé à Isabelle Saporta. Je m’inquiète pour lui, va-t-il être excommunié ?


 « Avec d’autres amis nous avons ouvert une bouteille d’Ausone 1990, à l’expression rigide (noté 15 // 87). Je me souviens très exactement de ma dégustation de ce vin avant et après sa mise en bouteilles. Il brillait par ses nuances et sa complexité. Je ne les retrouve plus. Je parlais librement cette semaine avec Alain Vauthier (il n’a pas fait ce vin) de cette modification de comportement. Au milieu des années 1990, il a commencé à comprendre qu’il fallait ouvrir les caves d’élevage dans le calcaire et non pas les fermer comme on cherche à le faire dans les chais de surface. Pour lui l’hygrométrie faisait baisser le degré d’alcool. Aujourd’hui, il va même jusqu’à chauffer cette cave naturelle, la déshumidifie et se méfie terriblement de toutes les manipulations du vin faites à basse température à cause de la dissolution d’oxygène et le risque de perte aromatique.


Dans cette approche pointe un fait nouveau : la remise en cause de l’expérience communément admise, celle des voisins ou des confrères, pour identifier ce qui fait sens dans la qualité de son propre vin. Dans un monde du vin très industrialisé comme celui de Bordeaux, qui doit répondre à tant d’attente, demandons-nous comment peut exister le temps de l’observation, celui qui induit une conduite particulière et adaptée à son cru. C’est probablement dans cet esprit que Pierre Olivier Clouet, jeune dirigeant technique de Cheval Blanc aime à dire : « à Cheval Blanc, il n’y a pas de consultant ». Sous-entendu, nous devons bâtir notre expérience et faire fi des conseils standardisés et des recettes. Voilà un fait nouveau. »


La fausse-noblesse, noblesse d'apparence via une « gorge profonde » 


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« Un certain Norbert du Bois de la Broussaille est allé chez son voisin qui a une ferme avec toutes sortes d’animaux. Il était invité pour la tue-cochon et les préparatifs culinaires qui s’en suivent. En arrivant il a bien vu le cochon avec sa petite queue en tire-bouchon et son groin-groin.


Puis il y a eu le meurtre de l’animal. Ils ont alors procédé au découpage et commencé à faire les jambons, les boudins, les pâtés, etc.


Combien de bouteilles ont été bues durant la journée, personne ne le saura…


Le soir quand, tant mâle que mal, il est parti pour rentrer chez lui, il était ivre, il voyait double…


C’est ainsi qu’il a vu que le porc avait deux groins !


Avant de repartir Norbert a buté dans la poubelle et l’a renversée. Il a alors balbutié à son voisin :


-        T’inquiètes donc pas, j’essuie partout


Extrait de l’Encyclopédie de la fosse noblesse&associés dans la collection « Un pour tous, tous purin »


En ventre chez tous les blogueurs à part ayant pognon sur cru »

 

 

« Pierre-Marie Dioudonnat, né en 1945, est un écrivain, historien prosopographe, et éditeur français, spécialiste de l'histoire des noms de famille.


« Le nom de Pierre-Marie Dioudonnat est étroitement associé à son Encyclopédie de la fausse noblesse et de la noblesse d'apparence, qui recense de la manière la plus exhaustive possible les nombreuses familles françaises dont le patronyme actuel présente une apparence nobiliaire sans avoir, en fait, jamais appartenu au Deuxième Ordre (sous réserve de la preuve du contraire). On parle désormais du Dioudonnat, comme on dit le Valette ou le Bottin.


Le Dioudonnat recense les familles qui ne sont pas de noblesse française à titre de noblesse d'apparence. S'intéressant à la seule noblesse d'origine française, le Dioudonnat ne considère que les familles non reconnues comme telles par l'ANF, en considérant toutefois les différences existant entre les familles de noblesse inachevée, les familles dont certains membres ont été qualifiés d'écuyers sous l'Ancien Régime, les familles d'ancienne bourgeoisie et les familles en mal de reconnaissance sociale...


«  Pour tuer des hommes, on commence par les priver de nom. Exister, c’est avoir un nom. En changer, c’est modifier la substance de son identité. »


Portes  Ouvertes d’exception à Saint-Emilion du  1er au 4 mai


Le Taulier mon hébergeur a  reçu cette invitation « Le weekend du 1er au 4 mai, les viticulteurs de Saint-Emilion ouvrent leurs portes de leurs châteaux »


Bravo qu’il m’a dit mais il ne faudrait pas qu’il y ait aussi des châteaux aux portes fermées pendant ces 4 jours-là. Prière de faire suivre à Norbert et à ses frères, le Taulier exige la montgolfière car comme le dit un châtelain du coin bien doté à l'humour corrosif « Si la Dordogne déborde, Angélus risque fort de devenir une première crue... »


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Affaire à suivre comme l’on dit dans les prétoires… 


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17 mars 2014 1 17 /03 /mars /2014 08:46

Aujourd’hui, sur ma flèche d’argent, sans plaque ni casque, je circulerai dans Paris qu’en compagnie, ou presque, que des numéros impairs. On me dit à la radio qu’il y a deux fois moins de bouchons aux portes de la capitale aujourd’hui. Comme c’est bizarre !


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L'épais voile brunâtre qui a embrumé Paris toute la semaine passée a vraiment marqué les esprits de nous les parigots malheureuses têtes de veaux et de tous ceux qui viennent dans la capitale travailler ou se promener en auto.


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Bien évidemment à une semaine du premier tour des élections municipales, le pic de pollution se retrouve au cœur de la campagne. Les candidats à la mairie de Paris ont fait assaut de démagogie pendant le week-end depuis que le Premier ministre, Jean-Marc Ayrault, ait décidé de mettre en place la circulation alternée à Paris et sa petite couronne, ce lundi.


Non crédibles, même les écolos, trop tard camarades, vous êtes tous restés les bras ballants depuis des décennies pour que je vous fasse crédit moi le cycliste parisien depuis plus de 30 ans.


Thomas Legrand sur France-Inter (cher Thomas rien que pour faire plaisir à Pax) a rappelé la loi sur l’air de Corine Lepage adoptée en 1996 link suivie de 17 ans d’inaction.


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Des bus diesel, des camions de livraisons qui puent, des grosses bagnoles conduites en solitaires par des gens qui n’ont rien à faire, des gros camions qui tournent sur le périphérique, des transports en commun inter-banlieues anémiques, des chauffages au fioul, des 2 roues fumeuses par milliers, « tire-toi connard de cycliste t’as rien à faire sur la chaussée, tu m’empêches de polluer ! »


Samedi soir, c’était plutôt dimanche matin, rentrant sur mon vélo d’une petite fête au lapin je me suis fait insulter par une gamine le cul posé au fond d’une petite bagnole immatriculée 95 car j’empêchais elle et ses copains de foncer comme des dératés dans un Paris déserté.


J’ai une auto, une Twingo, je ne suis pas anti-auto mais j’en ai marre de tous ceux qui sont contre : le développement du tramway, le ferroutage, le covoiturage, la fermeture des quais aux bagnoles, Vélib, Autolib, demain Scootlib… Respirons ! Marchons ! Pédalons ! Déplaçons-nous en auto quand il le faut ! Cessons de râler,  de rejeter la responsabilité sur les autres. Bref, soyons un peu citoyens ça ne pourra que faire du bien à notre vie en commun.


Mais, comme je suis un bon Français, et qu’en France Renault et Peugeot sont des symboles  nationaux je vous offre la chronique Erner du temps publiée dans Libé le week-end dernier :


La France, une affaire qui roule


« Bonne nouvelle : la Peugeot 308, a été élue voiture de l’année 2014. Mauvaise nouvelle : c’est parce qu’elle ressemble à une allemande. Pourquoi ne pas considérer que le meilleur camembert de France est celui qui ressemble à du gouda ? Comme si nos automobiles n’étaient plus capables de poursuivre une route bien à elles…

 

Quelques décennies après la 4 CV, la traction ou la R 16, voilà où nous en sommes de nos mythologies nationales : les Peugeot sont plébiscitées lorsqu’elles ressemblent à des Volkswagen. Jadis les voitures françaises donnaient une idée de la grandeur de la France et de ses débats politiques. A gauche, il y avait Renault, à droite, Peugeot et Citroën.

 

Mitterrand est arrivé au pouvoir en R 30, il l’a quitté en Safrane. Le camp d’en face empruntait l’autre marque, depuis De Gaulle, sauvé par sa DS au Petit-Clamart, à Chirac, célébrant sa victoire en Citroën CX. Tout ce que l’Hexagone comptait de notables roulait en tricorps statutaire orné du lion, qu’elles se nomment 403, 404, voire 504, des chiffres indexés sur la croissance. Les Renault, elles, proposaient aux profs des voitures à vivre : 4 L, R 5 ou Twingo ; la qualité de vie, c’était une affaire qui roule.

 

Oui mais voilà, aujourd’hui cette France est sur les jantes. C’est un constructeur roumain, Dacia, qui fait avancer Renault ; Peugeot est devenue une marque chinoise qui lorgne outre-Rhin.

 

En somme, notre industrie automobile fout le camp, se délocalise, et lorsqu’elle demeure, c’est pour être colonisée de l’intérieur par l’extérieur. La roue tourne, mais le drame, c’est qu’elle n’est déjà plus française. »

 

La Chine, vache à lait du groupe Volkswagen


« Le constructeur auto allemand a enregistré 4,3 milliards d’euros de bénéfice opérationnel en Chine, où il a vendu plus de 3,2 millions d’unités. Un record. Le groupe compte investir plus de 18 milliards d’euros dans le pays entre 2013 et 2018.


Etre le pionnier paye. Arrivé au milieu des années 80 en Chine, le groupe automobile Volkswagen a réalisé en 2013 un bénéfice opérationnel record de 4,3 milliards d'euros (en hausse de 600 millions sur 2012) dans l'ex-Empire du milieu.

 

C'est ce qu'a annoncé Martin Winterkorn, président du directoire, lors de la conférence annuelle de bilan ce jeudi à Berlin. Ces profits ont été générés par les deux co-entreprises chinoises et… ne sont pas consolidés dans les résultats globaux annoncés par le deuxième constructeur auto mondial ! C'est donc un sacré « plus ».


Investissements faramineux


Le consortium de Basse-Saxe a vendu 3.266.235 véhicules (+16,2%) en Chine l'an dernier. Un marché chinois plus de trois fois supérieur à ce que représente le débouché allemand pour Volkswagen… Le groupe de Wolfsburg vend en Chine six fois plus de voitures que PSA, pourtant arrivé aussi au milieu des années 80… mais à travers une première co-entreprise de Peugeot avec la mairie de Canton qui a périclité. PSA a dû ouvrir une deuxième co-entreprise quelques années plus tard avec Dongfeng ! »link

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17 mars 2014 1 17 /03 /mars /2014 00:09

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Au fur et à mesure de mon avancée dans la lecture de votre plaidoyer pro-bobo j’angoissais grave en constatant l’absence des naturistes du vino. Pourquoi n’avaient-ils pas leur juste et éminente place dans la République des bobos ?

  

Je me disais tout même qu’un journaliste passé par les Inrocks, donc bobo-type, que j’écoute fidèlement lors de la matinale de France-Inter de Patrice Cohen « messe vespérale, s’il en est, de la population bobo. » d’après vous, ne pouvait pas se permettre une telle faute de goût.


Mes plus sincères excuses à Laure Watrin, dont j’ai goûté dès l’origine les très pertinentes « Pintades à New-York », de ne pas l’avoir mis en avant dans cette affaire pinardière boboïste, mais RTL sonne toujours un peu pour moi, qui suis un soixante-huitard tendance Rocard assumé, comme le Radio-Luxembourg de mon enfance avec Geneviève Tabouit.


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Mais enfin le « vin nu », cher à Alice Feiring link, la Woody Allen du vin du Village – celui de New-York pas Embres&Castelmaure in Corbières – parut page 147 !


Enfin me dis-je, le bouquin, fort de ses 167 pages, tirait à sa fin.

 

Bien sûr, votre question d’entame « Un château d’yquem ? » (sans trait d’union et en majuscules, cher Thomas, c’est une marque et non une AOC) va faire bander notre GNB linkGuillaume Nicolas-Brion pour les naturistes tendance Tronches de Vin – national et votre réponse le plonger dans une extase proche de l’épectase « Et pourquoi pas une nappe blanche et des serveurs biens rasés obséquieux pendant qu’on y est ? »


Vous vous rattrapez très bien aux vieux ceps de vigne – les vieilles vignes sont consubstantielles à l’approche naturiste – en fléchant avec pertinence les lieux où le vin nu règne en maître absolu : « le marchand de vin engagé » et la « cave à manger » termes estampillés bobo pur sucre pour caviste et bar à vins.


Vous tapez à peu près juste en analysant l’impact politique – normal c’est votre job cher Thomas – du double sens de la dénomination « Contre-Etiquette » pour les militants de la cause du « vin nu », Antonin « no wine innocent » en tête qui boira du petit lait (cru et bio bien sûr) en vous lisant :


« Oui, La Contre-étiquette ! Quasiment un slogan politique pour un lieu de révolte contre le vin guindé qui symbolise si bien la bourgeoisie mais pas bohème : vous y trouverez peut-être des grands crus, mais surtout des vins « glouglou », des pinards « sympathiques », des picrates « authentiques », des vins de soif « attachants ». Des vins qui « ont d’la gueule ». Des vins qui ont une histoire. Bref, un vrai piège à bobos.


Quand un bobo aime le vin, il le chine comme il chine ses meubles. Quand il achète une bouteille (rarement Nicolas, jamais en supermarché), il achète une histoire. Celle du (micro-) vigneron et de sa parcelle qu’il cultive à l’ancienne »


Ensuite, cher Thomas, vous les vannez grave, lol, en ironisant « Plus dix points si cet artisan vigneron est une prothésiste dentaire qui a envoyé bouler la résine pour la vigne ou un trader qui a lâché le CAC 40 pour le calendrier lunaire des vins biodynamiques. Abandonner un boulot qui ne faisait que du fric pour faire du bien à la terre et aux papilles, c’est une forme de rédemption qu’affectionne au plus haut point la population bobo, à la recherche éternelle du modèle du monde de demain, forcément hédoniste et écologique. En fait, il n’y a rien qui réjouisse plus le bobo que l’idée qu’en achetant une bouteille (acte visant avant tout la satisfaction personnelle), il fait une BA qui aide un ex-citadin conventionnel à réalise son rêve »


Je passe sur les étiquettes trash, les jeux de mots à 2 balles ou la pure provoc : dont le fameux On s’en bat les couilles de Pascal Simonutti, traduction littérale de « Never Mind the Bollocks », l’album culte des Sex Pistols, pour dire qu’il y a un blogueur qui va se la péter d’être cité dans votre livre, cher Thomas, c’est David Faria dit bicéphale-buveur link


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Il renouvelle le genre du vin qui a de la cuisse et ça vous plaît comme une paire de Doc Martens à un punk « Du glou-glou avec du corps. De la grosse main-d’œuvre de charpente avec de la finesse. Dorian Gray  qui te donne des coups de batte de base-ball. Laetitia Casta qui te hurle des insultes à l’oreille. Une bodybuildeuse qui boit du thé à la framboise. Joey Starr qui te fait des câlins. Bref, la classe… »


À ce stade, cher Thomas Legrand, je me permets de regretter que vous n’eussiez pas cité Roland Barthes dans Mythologies, les bobos aiment ce type de référence même que son vin totem était massivement la bibine du populo.


Vous abordez ensuite, un peu rapidement « le procès des vins naturels », trop, car c’est là que se cristallisent les affrontements violents entre les zélotes des vins nus et ceux qui parlent de « vins idéologiques » en raillant les « écolos-bobos-gogos » qui se pâment en buvant des « jus de raisin oxydés qui piquent ». Vous avez reçu sur France-Inter Olivier Cousin venu causer dans le poste de ces soucis avec ses pairs des AOC Anjou, j’ai cru entendre le son de bouteilles. Vous avez pu, certes un peu tôt dans la journée, goûter ce breuvage nature.


Vient votre expérience personnelle de la découverte des vins nus, classique mais pourquoi diable assassiner le brave saint-chinian qui donnerait des maux de tête. C’est un peu parigot tête de veau même si, cher Thomas, vous habitez au Pré-Saint-Gervais.


Enfin mes copains les Tronches de Vin vont bicher de savoir que leur opus « trône sur la table basse du salon » de vos copains à vous. Une suggestion Thomas Legrand venez-donc à la Bellevilloise au Salon de rue 89 « Sous les pavés la vigne » les 27-28 avril vous pourrez ainsi progresser dans votre connaissance du microcosme des bobos amateurs de « vin nu » Et c’est l’Antonin qui sera content !

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3 pages et demi pour « You fuck my wine ? » ça me semble un peu court mais c’est mieux que rien. Vous serez pardonné, cher Thomas Legrand, car vous êtes sensible à la cause lorsque vous concluez « Evidemment, il n’est pas question de bouder les vins classiques bien faits. Mais mettre un peu d’éthique dans l’étiquette ne peut sûrement pas faire de mal à une filière en crise, boursouflée par ses certitudes élitistes et qui, comme l’agriculture, a usé des pesticides et abusé des additifs (1 million de Français dépasseraient la dose journalière admissible de sulfites).


Pour ma part, ça fait la troisième fois que je chronique sur votre livre link et link, chère Laure Watrin, cher Thomas Legrand, alors je puis m’auto-attribuer un satisfecit de bon défenseur de l’écrit… 


41KuV+CGs5L.

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