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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 11:03

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« Cela doit faire deux ans que je n’ai pas produit un commentaire de dégustation sérieux. Je ne suis pas le seul : de plus en plus de commentateurs font l’économie de ces descriptions organoleptiques, qui se voudraient parfois précises comme des équations mathématiques. Les arômes de griottes, de poire Comice, de sous-bois à l’aube ou de cuir de Russie, on n’en a cure.


 

Ces commentaires souvent un peu pompeux, qu’on les écoute religieusement ou qu’on les lise sur un revers d’étiquette, n’ont en fait qu’un seul dessein : en imposer, impressionner son auditoire ou son lectorat, pour, finalement, justifier sa position d’expert. Mais, essentiellement, c’est du bluff. »

 

Antonin Iommi-Amunategui link


salon_rue89lyon_detail_affiche.jpg

 

Lire Vin : le grand bluff des commentaires de dégustation link

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Published by JACQUES BERTHOMEAU - dans Billet
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commentaires

Michel Smith 23/10/2014 11:43


Vrai, mais quelques fois, il faut bien le décrire ce putain de pinard, donner envie de le boire, le raconter avec les mots justes, le décrire dans sesmoindres facettes... Sinon, il b'y a rien qui
ressemble à un film qu'un autre film. Cela s'applique au vin, comme à la gastronomie, au théâtre, à la musisque, etc.

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