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13 juin 2014 5 13 /06 /juin /2014 00:09

Royaume.jpg

 

« Mon royaume pour un cheval ! » proclame Richard III dans la pièce de William Shakespeare. Cette volonté d'avoir voulu échanger son royaume pour un cheval lors de la bataille de Bosworth, afin de prendre la fuite, semble être une pure invention, prenant place dans la campagne de diffamation dont fut victime Richard III de la part des défenseurs de la dynastie des Tudor.


Les Anglais inventeurs du champagne aime bien sûr le champagne…


« Trop de tout, ce n’est pas bon, mais trop de champagne, c’est parfait. » affirmait Mark Twain


Un grand ami de la perfide Albion qui lui causa tant de soucis confirmait cette amour « Je ne peux vivre sans champagne. En cas de victoire, je le mérite ; en cas de défaite, j’en ai besoin. » Napoléon Bonaparte.


Je comprends mieux maintenant pourquoi Jean-Paul Kauffmann aime Napoléon link  et le champagne.


Et comme il a aussi un petit faible pour la maison Bollinger je ne puis résister à la tentation de citer Lily Bollinger


« Je bois seulement du champagne quand je suis heureuse et quand je suis triste. Parfait j’en bois quand je suis seule. Quand je suis avec des amis, je le considère comme obligatoire. J’en déguste une coupe ou deux si je ne suis pas pressée et j’en bois quand je suis pressée. À part ça, je n’y touche jamais. Sauf si j’ai soif. »


Revenons aux Anglais, et plus précisément à une anglaise Cleo Cocos une reine de la nuit… link


« Le champagne est un peu comme un top model, coûteux et capable du pire. Question qualité, on peut se faire avoir facilement. Il fait partie de ces alcools qu’on sert toujours glacés d’où la difficulté de savoir s’il est de qualité ou non. Certains producteurs de champagne bas de gamme cachent sa médiocrité derrière des tonnes de sucre au moment de la fermentation, ce qui le rend pétillant et euphorisant. Pour tromper son monde, on lui colle une étiquette prestigieuse, et le tour est joué. Personnellement, je ne connais aucun produit qui suscite autant de créativité en termes de marketing. Posez-vous la question. Avez-vous bu récemment du champagne à température ambiante ? Et si c’est le cas, l’avez-vous trouvé bon ? C’est bien ce que je pensais… »


Dent dure mais, si je puis dire, notre petite anglaise met le doigt où ça fait mal…


Champagne-Cleo.jpg

 

Cleo était très copine avec feu la princesse Diana qui « n’était pas une buveuse invétérée… ». Elles buvaient jamais beaucoup lorsqu’elles sortaient ensemble, y compris dans des bars gays. « Juste ce qu’il fallait pour passer une soirée à faire les folles sans perdre la tête.


Que buvaient-elles ?


Des Bellini à la pêche


recette-e22240-bellini-champagne.jpg

 

Qu’est-ce donc ?


-          Mixez deux pêches mûres, pelées et bien sûr dénoyautées puis mettez cette purée de pêche dans une flute.


-          Versez le champagne en prenant soin de remuer…


Transgression !


Non mode de consommation et avec du bon champagne SVP !


Du Minéral extra-brut de Pascal Agrapart par exemple link


Agrapart_Mineral_57316.jpg

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Published by JACQUES BERTHOMEAU - dans Billet
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commentaires

patrick axelroud 13/06/2014 18:56


Et l'immense John Maynard KEYNES qui sur la fin de sa vie regrettait de ne pas avoir bu suffisament de champagne alors qu'il ne mena pas et de loin,la vie austère qu'on pourrait pretter à une
personne occuper a tout autre chose que "la belle vie"

Michel Smith 13/06/2014 08:57


Agrapart tout seul pour moi... mais en bonne compagnie ! 

Philippe MARGOT 13/06/2014 07:55


Pour les passionnés de citations sur le champagne, en voici quelques autres extraites de mon florilège :


« Le champagne est un vin qui sert à baptiser les navires


pour leur donner beaucoup de mousses. »


 (Anonyme)


 


« Si le Champagne est, comme on l’a souvent dit,


le sourire de la France dans nos verres,


il est aussi, à l’occasion, l’esprit dans nos assiettes…


Tout comme la Haute Couture, la Haute Cuisine, élégante et raffinée, suppose un magicien.


Ici, n’en doutez pas, c’est le Champagne. »


 (Simon Arbellot – Haute Cuisine au Champagne)


 


« Pour ses 80 ans on lui servit du caviar, du saumon fumé et du champagne. Sur quoi elle a ajouté :


"Quand c'est simple, c'est toujours bon ! " »


(Nadia Boulanger)


 


« …Le champagne, dont les bulles brillantes étaient aussi blanches


que les perles fondues de Cléopâtre. »


« …Au dernier verre de champagne mais sans la mousse


qui a égayé sa coupe miraculeuse. »


 (Lord George Gordon, dit Byron)


 


À propos du champagne Pommery :


« Murmure d'écume, perles d'air bondissantes,


à travers les banquets d'anniversaires


et de première communion.


 (Sidonie Gabrielle Colette, ”Chéri”)


 


« Le champagne ne se boit pas, il se déguste.


Il ne faut pas l'avaler goulûment.


On doit le déguster avec mesure dans des verres étroits,


à gorgées espacées et réfléchies. »


(Sidonie Gabrielle Colette)


 


« Aucun gouvernement ne pourrait survivre sans le champagne.


Du champagne dans le gosier de nos diplomates,


c'est comme de l'huile dans les rouages d'une machine. »


 (Joseph Dargent, « La Champagne Economique" décembre 1954.)


 


« J’ai toujours pensé que le champagne devait être au vin


ce que la haute couture est à la mode. »


(Alfred Gratien)


 


« Le champagne, si on a le temps de l’écouter,


fait le même bruit dans sa mousse et son verre que la mer et le sable. »


(Max Jacob)


 


Pardonnez cette longueur, et si je vous lasse, buvez une flûte de  chapagne pour m'oublier...

regis tomassian 13/06/2014 06:07


Agrapart c'est ma tasse de thé ,personellement ça me donne la pêche. Quant au Minéral il a tout ce qu'il faut pas besoin d'adjuvent. 

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