Jeudi 30 août 2012
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Je n’ai pas pu résister : voilà le travail d’un Taulier en congepés d’été, dans l'île de Beauté normalement ses derniers.
« Concentration aromatique, belle acidité... les premières vendanges sur les cépages blancs laissent augurer de beaux vins de garde. Dans le sud,
le sciacarellu souffre tout de même de la chaleur... » À Patrimonio Antoine Arena a dégainé le premier en commençant ses vendanges le 18 août
devancé de 48 heurs dans l’extrême sud par un autre pape de la viticulture insulaire Yves Canarelli qui a rentré tout son biancu gentile, le sciacarellu et vermentino. Les
caprices du climat devenus des dérèglements de celui-ci affolent le calendrier des vendanges dans notre vignoble le plus méridional : Yves Canarelli le dit « Nous avons
vendangé le 16 août. On aurait pu le faire le 15 août mais c’était la Sainte Marie... Il y a 20 ans, lorsque j’ai commencé ce métier on vendangeait autour du 10 septembre. Depuis 2000, nous
n’avons plus vendangé en septembre. Auparavant, le plus tôt dans l’année, c’était le 17 août en 2003. »
Tout ça c’est dans Corse-matin : les vendanges sont un merveilleux marronnier qui permet de meubler une pleine page avec grande photo en Une
(toujours ça de pris, la PQR n’aime pas beaucoup l’écrit). Le journaliste Christophe Laurent au patronyme affreusement continental pond une copie qui suit le même scénario que celui de
l’année passée. Bien sûr, le couplet sur le millésime est de mise et pour le décrire quoi de plus chic et tendance qu’un « maître sommelier de France » : Patrick
Fioramonti du Grand Hôtel de Cala Rossa à Porto-Vecchio (peut-être qu'Emmanuel Delmas, le Du Bellay de la blogosphère , aurait fait mieux? Qu’en penses-tu chère Eva ?) Que nous
dit-il cet homme qui ne sert que des bronzés plein de thune ? « Les vignerons que j’ai eus au téléphone me disent que le raisin est magnifique. En quantité ce sera moindre mais en
qualité par contre... On aura sans doute de très beaux vins de garde. Il ne faut pas croire que l’épisode climatique va donner un millésime solaire comme 2003 ! Il ne faut pas oublier la
pluie, le froid et la chaleur correcte que l’on a eue auparavant. Là, les raisins vont avoir une richesse aromatique, une belle concentration, une superbe acidité. Attention à ne pas vendanger
trop tard parce que le degré d’alcool monte en ce moment comme un TGV ! Il faut garder de la fraîcheur à nos vins ! »
Je n’ironiserai pas sur le fait que notre gars il ne se donne même pas la peine d’aller mettre son tarin dans le vignoble pour constater lui-même l’état de
santé du raisin mais je note la forte utilisation du verbe falloir. En Corse y’a déjà 4 techniciens par agriculteur maintenant si les sommeliers s’y mettent y sont pas sortis de l’auberge nos
amis vignerons insulaires. Pour le reste les ingrédients de la sauce sont toujours les mêmes donc reste le saucier qui se fait mousser. Grand bien lui fasse mais il existe tellement de produits
de substitution qu’on en vient à se demander qu’avec tous ces conseilleurs, ces guides, a-t-on vraiment besoin lorsqu’on pose ses fesses sur les chaises de luxe d’un resto qui pète aussi haut que
son cul d’un sommelier pour te conseiller puisqu’on sait tout ?
Sans transition ni commentaire j’en reviens au titre de cette chronique « Il n’y a qu’un guide vraiment valable sur le marché français : celui de
Bettane et Desseauve » qui est une pure citation d’un bel encadré de Corse-matin (voir ci-dessous) Pas sûr que leurs petits camarades de la RVF soient être très contents, je vois
bien Denis Saverot provoquer en duel Thierry Desseauve, à vélo bien sûr : le Ventoux par exemple ou s’ils poussent jusqu’en Corse la montée vers le Clos
d’Alzeto. Du côté de Pierre Guigui je lui conseille un duel à la belote avec Michel Bettane. Pour les autres, le guide Hachette qui n’a pas de
visage et au couple Gilbert&Gaillard dont je ne sais qui est le bon G... pour ne pas faire de jaloux je vous donne les références de tous ou presque :
Le Grand Guide des Vins de France - Bettane & Desseauve
Le Classement des Meilleurs Vins de France - La Revue du Vin de France
Guide Hachette
Guide Gault Millau : Les meilleurs vins de France
Guide des vins en biodynamie - Evelyne Malnic
Bonnes adresses du Vin Bio - Jean-Marc Carité
Guide des Vins Bio - Evelyne Malnic, Georges Lepré, Antoine Pétrus
Guide des vins de Bourgogne
Le guide des vins de Bordeaux - Jacques Dupont
Guide Quarin des vins de Bordeaux - Jean-Marc Quarin
Guide Parker Bordeaux
Les notes Parker des vins de Bordeaux
Guide Parker France
Meilleurs vins à petits prix - Antoine Gerbelle & Ph. Maurange (RVF)
Guide des vins Gilbert et Gaillard
Guide Fleurus des Sommeliers
Les 1001 meilleurs vins à moins de 10 € - Ed. Petit Futé
Vinalies Internationales : 1000 vins du monde
Vins, Vignobles et Vignerons - Guide Ellébore
Guide Solar des Vins Bio
Le petit Lapaque des vins de copains
Le Guide des grands amateurs de vin - Alain Marty
Guide Paumard des grands vins du monde
Les Grands Bordeaux de 1899 à nos jours - Franck Dubourdieu
Les Bons Bordeaux - Franck Dubourdieu
Guide Dussert-Gerber
Guide des Vins Bio
Mes vins préférés à moins de 10 € - Jean-Pierre Coffe
Guide Malesan
Et le guide du "bouche à oreille" ?
De loin le meilleur !
Bonne journée.
@Gus
Va plus loin, Gus. Vas-y coco : le guide du bouche à bouche !
Ne pas oublier CARNET DE VIGNE de SYLVIE AUGEREAU, celle qui tente de donner un peu de sensibiliter bio/nature a la RVF!
Bettane ? Desseauve ? C'est qui ces deux-là ? Ah oui, deux anciens journalistes recouvertis dans le business et le marketing ...
@ Alain: le business de Bett' et Dess' etant la critique du vin, l'organisation de degustations, un salon des vins (non Luc, pas un vallon des seins!) des selections de vins, et un guide, on peut penser qu'il est heureux qu'ils aient abandonne le journalisme pour se consacrer avec autant de succes a ces activites si bonnes pour l'extension du domaine du vin.
Je n'ai aucune affinité particulière avec Gus, mais il se trouve que je le rejoins, pour une fois, à propos du "bouche à oreille". Il ne me viendrait pas à l'idée d'ouvrir un guide pour choisir un vin, que ce soit à titre privé ou encore moins à titre professionnel. Même pas pas pour y chercher l'adresse d'un vigneron : pour cela les pages jaunes.fr et autres annuaires en ligne remplissent très bien leur fonction. Je crois, comme le suggère Gus, que les vins viennent à nous au gré des rencontres, qu'elles soient virtuelles ou apportées par le souffle chaud de l'amitié partagée devant une assiette, amitié qui déroule au gré de quelque repas les noms de vignerons. Les français sont me semble-t-il l'un des rares peuples à parler de "bouffe" autre que celle qu'il ont dans l'assiette lorsqu'ils sont à table. Parce que ce qui est dans leur assiette les renvoie à d'autres tables auxquelles ils ont goûté les mêmes produits travaillés autrement. C'est un peu comme un dictionnaire qui nous renvoie d'un mot à l'autre, d'un voyage imaginaire à l'autre. Il en va de même pour le vin. Servez à vos amis le vin que vous pensez être le plus en accord avec le plat que vous leur servez, ils vous diront (à condition qu'ils soient francs du collier) qu'ils auraient préféré tel autre vin de tel vigneron que vous ne connaissez pas (pas encore) ce n'est pas pour vous faire chier, encore moins pour vous ridiculiser, non, vos amis veulent que vous découvriez ce qui pour eux s'apparente au meilleur de leur idéal. Et ils ont raison de le faire. Et vous aurez raison, souvent , de les écouter.
Alors Gus, on n'est pas copain pour deux roubles mais je suis tout à fait d'accord avec vous: le bouche à oreille, c'est bien plus sympathique qu'un guide, signé généralement par un ou deux mecs mais construit par d'autres payés même pas au tarif syndical et dont les avis sont peut-être discutables. Car là aussi les amitiés franchissent souvent le pas mais ce n'est pas toujours pour la bonne cause
D'accord à 95 % avec toi, Ma Cad. Pour le reste (infos pratiques, tarifs, disponibilité des vins), la plupart des domaines ont leur site internet et tous ont le téléphone. Le bouche à oreille, c'est aussi le droit de pouvoir exercer son sens de la curiosité, le meilleur moyen pour moi de fréquenter le monde du vin.
les guides sont au moins aussi pertinents que nos appellations:
Soit:
un Observatoire n. Endroit où les astronomes refont des conjectures sur les affirmations de leurs prédécesseurs.
ou bien:
un Rite n. Cérémonie religieuse ou semi-religieuse fixée par des lois, des préceptes ou des habitudes, et dont on a soigneusement extrait l'huile essentielle de la sincérité.
Extrait du dictionnaire du Diable de Ambrose Bierce
Quels sont les 5% sur lesquels tu n'es pas d'accord mon Smith?