Dès que je mis les pieds à l’Office des Vins de Table, en 1978, le département de l’Hérault devint pour moi synonyme d’hecto avec 3 chiffres avec en sus la fine fleur des dirigeants professionnels : Marcellin Courret, le président, Georges Hérail, Jean-Baptiste Benet, Emmanuel Maffre-Beaugé et l’unique, l’irremplaçable Jean Huillet pour les producteurs et Ulysse Vergnes pour le négoce-expéditeur. Sur la photo le bougon des cépages est de dos et son abondante chevelure contraste avec la calvitie de Marcellin Courret ; à noter aussi sur cette photo non cités le jeune et fringant Denis Verdier le gardois et Jean-René Camo l'homme des PO. Le seul audois Antoine Verdale, patron de la CNCV, est à la manoeuvre chez Tonton.

Bref, lorsque je fis faire à Michel Rocard son premier déplacement dans le Midi et que nous atterrîmes à Béziers il fut stupéfié par cet océan de vignes. Ensuite, pour bien l’imprégner de la question viticole languedocienne nous fîmes une reconnaissance en hélicoptère jusqu’à l’Aude. Bref, même si certains ont la mémoire courte : l’Hérault savait faire pisser la vigne et, un grand Président, affublé du même beau prénom que Jacques Dupont qui avait jeté son dévolu sur un grand et beau mas à Lattes, me déclara que cette commune recélait les plus grands domaines et les plus beaux rendements de l’Hérault. Aujourd’hui, des vignes là-bas il n’en reste plus beaucoup. L’ami Clavel va nous éclairer sur tout ça.

Tout ça est enfoui dans le passé, « les riches heures » des CAV sont tombées aux oubliettes. Alors parlons du présent. Après un dimanche où des endimanchés des beaux quartiers m’ont abreuvé de leurs slogans sur le mariage indissoluble moi je croise de plus en plus d’ex. Qu’est-ce-à dire ? Tout bêtement des anciens époux. Le divorce à la cote et le mariage me semble plus une valeur sûre. Ce petit détour linguistique effectué, afin de plaire au Dr Charlier, revenons à notre propos initial : le Languedoc du vin aime les ANCIENNES, surtout dans l’Hérault…

Pour vous le prouver 2 exemples :

-        L’Ancienne Mercerie

-        L’Ancienne Cordonnerie

Deux domaines :

Le premier c’est Nathalie et François CAUMETTE à Autignac 34480 www.anciennemercerie.fr/

Le second c’est Yann Le BOULER Boujan-sur-Libron 34 760

Pour le premier « Tout commence par…

Une histoire à la fois familiale et régionale avec les grands-pères et la grand-mère.

Le grand-père paternel exploite 13 ha d’Aramon, Cinsault, Terret blanc et Carignan, pour faire 1600 hl de Vin de Table à la cave coopérative d’Autignac, petit village de l’Hérault situé à la limite entre plaine et piémont.

L’autre grand-père exploite lui aussi 13 ha d’Aramon, de Cinsault, de Carignan et Grenache noir, pour faire 1600 hl de Vin de Table à la cave coopérative de La Bruguière, charmante bourgade du Gard.

Et la grand-mère, couturière de talent, tient pendant 30 ans, une mercerie dynamique, installée dans la maison d’Autignac.

François Caumette, le petit fils, et sa femme, Nathalie Caumette, ingénieurs agronomes et œnologue, s’installent dans l’ancienne mercerie de la grand-mère car ils croient intimement au terroir de Faugères. Leurs premiers vins sont produits en 2000.

Aujourd’hui, nous exploitons 16 ha de Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre et Merlot produits sur les terroirs des AOP Faugères et Coteaux du Languedoc. »

Pour le second « Le domaine de l'ancienne cordonnerie à Boujan-sur-Libron est né en 2007. Cette maison a été celle du cordonnier du village (mon grand oncle). Les vins : 3 vins rouge, 2 vins blanc et un rosé de presse pour l'été sont en IGP vin de Pays de L'Hérault. Certains de ces vins dits nature sont sans intrant au moment de la vinification. Cette exploitation de moins de 4ha est mécanisée au minimum, les travaux sauf le labour sont réalisés à la main. Les vendanges sont manuelles et le pressage des jus et des moûts est fait avec un vieux pressoir à bois. La cave est située au cœur du vieux village à côté de l'église du XIe siècle. »

Midi Libre le 23/04/2011link

Pour finir avec les Anciennes : qu’est devenue l’ancienne cave coopérative « les vignerons d’Autignac » créée en 1937 et qui comptait en 1950 250 adhérents et qui en 1979 produisait 36 365 hl sur 525 ha. Voir ICI link

L'ANCIENNE MERCERIE par aurore_video