<br /> des promesses , toujours des promesses !<br />

<br /> Bonjour Jacques<br /> <br /> <br /> j'ai cherché ...et je n'ai pas trouvé d'allusion à mon roman "Pozzines" paru chez publibook où je fais pourtant la part belle aux vins corses...et qui produit ici quelques réactions !<br /> <br /> <br /> peut-être n'étais tu pas informé , alors j'en suis responsable !<br /> <br /> <br /> sache que tes commentaires, que je sais sincères , me seraient agréables<br /> <br /> <br /> amitiés<br /> <br /> <br /> Loïc Gouëllo<br />

<br /> Monsieur,j'apprécie enormément votre blog qui me fait souvent rire. j'ai dégusté avec ma femme récemment le Jasnière des Nicolas : dom. Bellivière ( fournit par mon caviste : la cave de Longchamp<br /> à Nantes ) : excellent. Par ailleurs je vais me déplacer sur Paris dans le 6e Ar. en Nov. pourriez vous m'indiquer de bons cavistes dans le quartier voire une bonne table pour y deguster des vins<br /> qui sortent du classisme des grands noms. Je compte sur votre connaissance Parisienne et sur votre générosité de nous fournir autant d'informations. Mr Olivier Fauchot de Nantes.<br />

<br /> Pour rester dans le sujet ... tout en en sortant, je souhaite commenter un point de détail mentionné par le taulier : les VDF. Je ne crois pas qu’il n’y ait que « la<br /> jeunesse » qui s’y intéresse, même si j’ai compris le côté lapidaire de la formule. Ils n’ont QUE des avantages, sauf un. Plusieurs sommeliers font en effet remarquer que le<br /> « client » perdrait la notion de la provenance (et ils ne savent pas où les ranger dans leur carte des vins !). Je pense que ce n’est que partiellement vrai : le lieu de<br /> domiciliation du viticulteur figure bien entendu sur l’étiquette ou la CE. Personnellement, mais on peut être d’un avis différent (David Cobbold p.e.), je crois que l’origine géographique<br /> peut-être une caractéristique déterminante, notamment pour le choix. Je n’aime pas qu’un Cornas – j’en raffole – ne me fasse pas penser à mon idée du Cornas. Et les Savennières que je déguste à<br /> présent (malo faite) ne me font plus du tout penser à ceux de jadis, plus vifs et que je préférais. Mais, me direz-vous (car vous êtes finauds et attentifs), tu cites-là des appellations plutôt<br /> que des provenances. C’est vrai, tant ces exemples-là ont bâti leur réputation sur l’AOC, quand elle était moins galvaudée et aussi plus rare. Mais j’aurais pu dire Cairanne ou Rasteau, qui sont<br /> restés si longtemps sans AOC propre, où les GC d’Alsace avant leur classement. Quelle est la solution ? Simple, autoriser de mentionner un élement géographique, à condition qu’il soit<br /> distinct de l’AOP existante. Pour prendre un exemple célébrissime à cause des déboires d’un éminent collègue : pouvoir écrire « région angevine » là où Anjou est sacrilège<br /> quand on ne passe pas sous les fourches caudines de la cotisation à l’interpro. En même temps, je comprends les aigreurs des « gens du cru » qui voient arriver un nouveau-venu, souvent<br /> étranger, qui veut tout bouleverser et en même temps profiter des acquits des anciens. Il serait intéressant, chacun pour soi, de faire la liste de tous les vins sans IGP précise qu’on a bus dans<br /> les 12 mois écoulés et qui nous ont enchantés. Il y en a des masses. A contrario, dressons celle des AOP ou VDP qui nous ont paru indignes de porter leur nom. Je pense qu’ils sont nombreux. Moi,<br /> je ne plaide pas du tout pour la suppression des appellations. Elles sont – ou devraient être – le garant de la tradition d’un coin, d’une région, d’une communauté. Mais elles ne sont pas un<br /> label de qualité. A l’inverse, et c’est là que je repique sur ton sujet, Taulier, il faudrait que les journalistes « trop visibles », « prévisibles » ou<br />  « invisibles », et même JD, attachent plus d’importance aux VDF. Idem pour le Guide Hachette. En outre, ces VDF vont prendre de plus en plus d’importance en volume, et il est donc<br /> logique qu’on éclaire les amateurs à leur sujet.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />

<br /> Tout se complique ! Après la querelle des "tradits", des "Bios" ,des " Natures" ,des " Naturels" et toutes les chapelles en découlant va t'on vers une extention de la lutte contre ( ou pour) les<br /> "Vins Oranges" qui tirent leur nom actuel de leur couleur.il s'agit de vins vinifiés dans des jarres de terre cuite (Qvevri) selon une technique ancestrale en Georgie. Une récente dégustation<br /> chez le vigneron Laurent BANNWARTH à Obermorchwihr m'a convaincu que cela n'est pas une "private joke" un caprice du moment, une "Schnaps idée !" comme on dit par cheu nous mais une démarche<br /> intéressante donnant des résultats qui mérite d'être goutés et suivis.<br />