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3 octobre 2005 1 03 /10 /octobre /2005 00:00

Je suis un conservateur. Ce dimanche, profitant du temps maussade pour cocooner, je me suis plongé dans mes boîtes d'archives personnelles. Photos, cartons d'invitation, menus de réception, articles de presse : je conserve tout...

Quel intérêt ? Se rafraîchir la mémoire, retrouver le fil de certains évènements, relire certains propos... En l'occurrence, hier, j'ai exhumé un Menu : ça se passait chez Hédiard, le lundi 3 juin 1985 ( j'étais conseiller technique au cabinet du Ministre de l'Agriculture chargé des productions végétales, donc de la viticulture)...

* Terrine de truite de mer à la crème ciboulette

* Filet de boeuf printanier

* Crottin de Chavignol en salade

* Papillote au chocolat

La puissance invitante : la maison SKALLI pour le lancement du programme Trois Cordons...

Dans les verres : Vins de table du  Languedoc

Chardonnay,Sauvignon,Cinsault,Merlot,Cabernet-Sauvignon

La classe Robert ! du jaja de table servi dans la salle à manger Dom Pérignon...

Tout le petit monde du vin, le grand négoce qui s'écharpait sur le prix des vins de bataille et ceux d'en bas qui se repassaient en boucle les vieux clichés du Midi Rouge, n'a rien vu, rien compris, rien entrepris : les vins de cépage étaient là, prêts à redonner des couleurs au vin de table, au vin simple et sympa...

Les occasions perdues ne se retrouvent jamais... Trop tard, comme pour toutes les batailles perdues dixit Mac Arthur (un général américain pas le gros neu neu de TF1)...

PS : avoir bu l'eau des nouilles dans le français qui se cause aujourd'hui c'est être complètement abruti, raconter n'importe quoi...  

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Published by JACQUES BERTHOMEAU - dans berthomeau
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commentaires

roland olivet 12/10/2005 23:21

Tiens Michel Elie, je le connais : je bois de son excellent vin !!
le voir ici http://rolsys.com/2000/00c/vignerons/f/p002.html

BERTRAN DE BALANDA 04/10/2005 18:52

Je vous adresse un bonjour amical;j'aime bien vos annecdotes et leurs commentaires,c'est drôle et décontracté;il y a tellement de choses et d'expériences à échanger quand on a passé sa vie près de la profession viticole;on sent bien que "le bon temps" c'est du passé si tant est qu'on puisse le définir;les évènements vont vite et j'ai peur qu'une partie de ce qu'on a aimé et qui méritait de rester soit entraîné dans le tourbillon de la concurrence froide et de la pensée aseptisée.
Au plaisir de se rencontrer !

Michel ELIE 04/10/2005 09:31

Tout ce petit monde doit être satisfait aujourd'hui !!!!. A force de palabres et de vouloir rester à stagner dans son jus on a reculé. Et particulièrement devant les désidératas commerciaux des E-U . On pourra produire sous le nom de "nos" appellations du vin n'importe où dans le monde.Mais les "25" vont entériner prochainement. Cerise sur le gateau les E-U vont pouvoir commercialiser chez nous des vins dont les pratiques oenologiques ne sont pas acceptées sur notre territoire national. Que du scandale .....mais l'on est habitué. Et dire qu'il y a eu de nombreux repas chez HEDIARD et ailleurs pour en arriver là. Quand on avance pas .... on recule.

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