Je suis un conservateur. Ce dimanche, profitant du temps maussade pour cocooner, je me suis plongé dans mes boîtes d'archives personnelles. Photos, cartons d'invitation, menus de réception, articles de presse : je conserve tout...

Quel intérêt ? Se rafraîchir la mémoire, retrouver le fil de certains évènements, relire certains propos... En l'occurrence, hier, j'ai exhumé un Menu : ça se passait chez Hédiard, le lundi 3 juin 1985 ( j'étais conseiller technique au cabinet du Ministre de l'Agriculture chargé des productions végétales, donc de la viticulture)...

* Terrine de truite de mer à la crème ciboulette

* Filet de boeuf printanier

* Crottin de Chavignol en salade

* Papillote au chocolat

La puissance invitante : la maison SKALLI pour le lancement du programme Trois Cordons...

Dans les verres : Vins de table du  Languedoc

Chardonnay,Sauvignon,Cinsault,Merlot,Cabernet-Sauvignon

La classe Robert ! du jaja de table servi dans la salle à manger Dom Pérignon...

Tout le petit monde du vin, le grand négoce qui s'écharpait sur le prix des vins de bataille et ceux d'en bas qui se repassaient en boucle les vieux clichés du Midi Rouge, n'a rien vu, rien compris, rien entrepris : les vins de cépage étaient là, prêts à redonner des couleurs au vin de table, au vin simple et sympa...

Les occasions perdues ne se retrouvent jamais... Trop tard, comme pour toutes les batailles perdues dixit Mac Arthur (un général américain pas le gros neu neu de TF1)...

PS : avoir bu l'eau des nouilles dans le français qui se cause aujourd'hui c'est être complètement abruti, raconter n'importe quoi...