" Vignerons, hommes d'une chose, vignerons, je vous salue.
Il y a des gens qui écrèment, ils se contentent du plaisir du dessus ; vous, vous avez été profond. Vous voilà contre la terre.
Vignerons, chers amis, vous savez bien : cette terre, il faut d'abord avoir sué contre, avoir peiné, avoir pleuré contre, avoir juré contre, avoir gémi contre, lui avoir dit : "Non", plusieurs fois, l'avoir reniée comme a fait saint Pierre : c'est qu'il y a certains jours où l'amour se retourne et où l'amour agit à rebours. L'amour dit parfois non... Puis tout à coup il dit oui de nouveau, car l'amour est persévérence."
C.F. RAMUZ ( La fête des vignerons )