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  • Carte des vins au restaurant LAN à Beijing (2) (31/07/2008)
    Red Wines Collection Red Wines 1) FRANCE : 33 a) 30 Bordeaux Hors catégorie: Château Petrus 1992: 2595 euros, Château Lafite 95 : 2484 euros. 4 tranches de prix : - les plus de 1000 euros : 5, Château Margaux 97, Lafite 85, Mouton-Rothschild 88, Mouton-Rothschild...
  • Carte des vins au restaurant LAN à Beijing (1) (31/07/2008)
    C’est un scoop : n’irai pas à Beijing pour assister à la cérémonie d’ouverture des JO. Mais comme Vin&Cie ne recule devant aucun effort pour satisfaire son exigeante clientèle une envoyée spéciale a été dépêchée sur place pour voir ce qu’un des restaurants...
  • Virgin Vines : la marque de la nouvelle génération vin ? (30/07/2008)
    Qui peut encore ignorer le célèbre sigle rouge de Virgin , la marque du milliardaire britannique libertarien : Sir Richard Branson. Grâce au phénoménal succès de son label dès la publication de Tubular Bells de Mike Oldfield : 10 millions d’exemplaires...
  • Les Start-up Bio vin : les petites bêtes à bon dieu qui montent (29/07/2008)
    Les auteurs d’études adorent affubler les catégories de leur chère typologie – chères aussi – d’appellations qui décoiffent, ça fait très tendance. Le titre de ma chronique n’est donc ce matin que le copié-collé, du moins jusqu’aux deux points, d’une...
  • Lettre à ouverte à José Bové : pourquoi tant d’indifférence face aux Humains Génétiquement Modifiés ? (28/07/2008)
    Cher déconstructeur de Mac do aveyronnais, Vous et les faucheurs volontaires d’OGM vous vous dites les derniers protecteurs de l’Humanité face au règne des marchands. J’avoue humblement que j’ai du mal à y retrouver mes petits dans les histoires d’OGM...
  • Chap5 De Javel à Ste Anne,t’as pas des mains d’ouvrier mec ! (27/07/2008)
    Chloé était une grande bringue aux cheveux décolorés et taillés à la serpe en une sorte de brosse broussailleuse, pleine de trous et de bosses, qui donnait à son visage bien dessiné, aux traits fins, à la peau nacrée, un air clownesque. Dans ses yeux,...
  • Devoirs de vacances : « Voyez ces pierres sublimes, indifférentes aux rumeurs des âges… » Malraux (26/07/2008)
    J’aime les presqu’îles. Tout est dans le presque, comme l’épaisseur d’un petit trait d’union. Celle de Talmont sur Gironde, promontoire surplombant les eaux mêlées du plus grand estuaire d’Europe, offre au simple promeneur qui sait prendre le temps de...
  • L’adresse mystère d’un jour de fête : le 19-21 rue des Fossés Saint Jacques (25/07/2008)
    Pour m’y rendre, de chez moi, le 24 Boulevard Saint Jacques, avec mon vélo, je commence par emprunter la rue du Faubourg Saint Jacques. Au bout de celle-ci je bute sur la rue Saint Jacques que je ne peux prendre car elle est en sens interdit. Alors je...
  • Les positions du Vin : debout, assis, couché… (24/07/2008)
    Mes biens chers frères (les soeurs étaient systématiquement ignorées), c’est ainsi que le curé doyen, comme sans doute tous ses confrères, commençaient ses sermons du haut de la chaire. Nous les fidèles nous étions assis. Dans mes débuts d’enfants de...
  • Les Gros : les « agro-managers » de la vigne débarquent (23/07/2008)
    En notre monde du vin à la française, vu par ses chantres et ses bardes accrédités, hors les châteaux ou les domaines prestigieux, le vigneron qui fait son vin sur quelques arpents de terre pentue, souffre autant que sa vigne, est, telle une image d’Epinal...

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