Lorsque l’ami Olivier de Moor m’a posté la vidéo d’Yves Hérody et que j’ai vu apparaître sur mon écran un gus avec une longue barbe grise fine comme de la fibre de lin, je me suis dit dans ma petite Ford d’intérieur « Eulala, encore un moine civil qui va nous prêcher la bonne parole… »

Mauvaise pioche, très mauvaise pioche, comme quoi la barbe ne fait pas le moine, en effet Yves Hérody est un « géologue qui a mal tourné puisqu’il s’occupe du sol, donc il est aussi pédologue, spécialiste des sols, sachant selon lui un spécialiste est quelqu’un qui fait croire qu’il sait… »

Il est jurassien, ça rassurera Olif…

44 minutes 32 passionnantes

De quoi défriser les qui savent tout sur tout, « Il faut savoir reconnaître les limites de sa compétence » avoue-t-il

Il me fait penser à quelqu’un mais je garde ça pour moi.

Comme je suis mauvaise langue j’adore sa saillie sur le mythe bourguignon, cet énorme héritage médiatique…

Le raisin n’est pas du vin

Le lait n’est pas du fromage « contrairement à ce que pensent beaucoup de gens un comté n’est pas du tout du lait caillé, il y a dedans 500 ans de savoir-faire.

Son job :

« Je vais tout faire pour qu’à partir du sol j’ai un raisin dont les caractéristiques vont permettre une transformation à l’optimum. Aller au bout de son savoir-faire, ne pas se battre contre un défaut, un raisin contre lequel on ne va pas essayer de se battre parce qu’il y aura des déséquilibres, on ne va pas mettre des additifs, on ne va pas corriger des trucs, on va dire ce raisin je vais lui faire sortir ce qu’il a dans les tripes, je vais essayer de l’amener jusqu’au bout… »

Ça vous va ? »

Bon visionnage…

PETIT GUIDE pour comprendre la Méthode Hérody ICI