Les noix, délices d'octobre titre le Monde Magazine
Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.
Tout à fait d’accord
Un dossier de Sabine Simon le 16/10/2017.
15 recettes de noix ICI
J’ai choisi la Salade Waldorf
« La salade Waldorf a été créée dans les années 1890 par le chef de l'hôtel Waldorf-Astoria (situé sur Park Avenue, tout près du Rockefeller Center). A l'origine, cette salade contenait des morceaux de céleri et de pomme avec de la mayonnaise. On y a ajouté par la suite les noix (et parfois des raisins secs). »
Lire sur le blog ICI
« Il n’est à ma connaissance, que deux aliments qui sachent rendre justice à tous les vins, faire éclater l’arôme de leur bouquet, démontrer le plasticité de leur corps, exalter leur volonté, faire bondir leur légèreté, ou, s’il le faut, condamner leurs défauts : ce sont les fromages et les noix. »
Maurice Constantin-Weyer L'âme du vin
Lire Le vin a-t-il encore une âme ? la réponse de Jean-Paul Kauffmann ICI
Et si vous voulez tout savoir sur la noix sous toutes ses acceptions c’est à lire ICI
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