« Si la Suisse était bien repassée, ce serait un grand pays »

Signé Jean-Luc Godard binational franco-suisse, son père Georges Godard, issu d'une ancienne famille protestante de Sancerre, en 1916, déménage avec sa famille en Suisse par conviction pacifiste et s'installe à Vevey, puis à Genève.

J’apprends par le journal Le Temps que « Patrick Bante et Luca Kuettel se sont rencontrés sur les bancs de l’Université de Saint-Gall. Après deux masters en banque et finance suivis de quelques expériences professionnelles dans le monde des affaires, les deux amis décident de sacrifier à leur passion: la cuisine. »

Ils créent « Oggi », qui veut dire "aujourd’hui" en italien, ne fait pas seulement référence à un menu, mais célèbre surtout l’essence même du style de vie et de la culture culinaire en Méditerranée.

Sixtine les a rejoints en Septembre 2016.

En Italie «oggi si mangia» correspond à la «suggestion du jour» du chef. Elle est inspirée par les arrivées du jour pour assurer une première fraicheur.

« Chez Oggi, les plats cuisinés sont d’inspiration méditerranéenne. Ils se composent d’ingrédients locaux et saisonniers et notamment des fameux légumes moches pas assez sexy pour la grande distribution mais dont la qualité reste au top. Un procédé économique qui évite le gaspillage alimentaire et qui colle à la philosophie «zéro déchet» des deux associés. »

Le Menu de la semaine 20.02. - 24.02.2017 

Comment Ça Marche ?

Deux Genevois qui en ont dans le bocal (gastronomique) ICI

Lors de mon prochain séjour sur les bords du Léman j’irai mettre mon nez dans les bocaux d’ « oggi si mangia » pour ensuite tester le rapport qualité-prix.

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