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5 novembre 2015 4 05 /11 /novembre /2015 06:00
Mon V.W ne sent pas l’hydrogène sulfuré, c’est un mets imaginé pour se marier avec le Vendangeur Masqué d’Olivier…

V.W sont les initiales de Volkswagen, la maison-mère de la célèbre Coccinelle, symbole de l’excellence allemande, tombée de son piédestal par le truchement d’un logiciel truqueur.

 

Ça a beaucoup inspiré les réseaux sociaux :

 

Je me suis fait greffer une puce de chez Volkswagen sous la peau.

 

Je peux picoler ce que je veux.

 

Je serai toujours à 0,2 gr…

Mon V.W ne sent pas l’hydrogène sulfuré, c’est un mets imaginé pour se marier avec le Vendangeur Masqué d’Olivier…

Et moi pendant ce temps-là j’attendais l’arrivée de mes Witloof de plein champ car j’avais imaginé dans ma petite tête de les fatiguer 

 

Witloof. Variété de chicorée qui, par étiolement, donne l'endive. Synonyme. chicon en Belgique. « Une nouveauté va faire son apparition: l'endive belge, la witloof, légume délicat (L'Œuvre, 13 févr. 1941).

 

La vitelotte noire ou vitelotte, appelée aussi « négresse» ou « truffe de Chine », est une variété de pomme de terre française traditionnelle qui a la particularité d'avoir une peau et une chair violettes. C'est une variété ancienne qui refait surface depuis quelques années.

 

« Dans les Mémoires d'agriculture, publiées à Paris en 1817 par la Société royale et centrale d'agriculture, la vitelotte est citée comme l'une des six « espèces » de pomme de terre connues aux halles de Paris, avec la hollande, la jaune, la grise, la violette et la patraque. »

 

« Le potager (...) était divisé en petits carrés, où poussaient laitues, vitelottes, oseille » (Verne, Île mystérieuse. 1874, p. 289).

 

La pomme de terre Vitelotte aime les terres légères, bien drainées et profonde. Elle redoute l’excès d’humidité et a besoin de soleil pour bien se développer. La plantation de la Vitelotte est facile et, ce, quelle que soit la région dans laquelle vous habitez.

 

Exposition : Ensoleillée

 

Sol : Plutôt léger, riche et peu humide

 

Récolte : Juin à novembre selon espèces

 

En savoir plus 

 

La pomme de terre Vitelotte 

Mon V.W ne sent pas l’hydrogène sulfuré, c’est un mets imaginé pour se marier avec le Vendangeur Masqué d’Olivier…

Et puis soudain j’ai connecté : Vitelotte avec 1 V et Witloof avec un W ça fait V.W, donc tout a fait normalement j’ai imaginé une salade baptisée V.W à la boutargue du Vendangeur masqué…

 

Il vous faut trouver des witloofs de plein champ, les seules qui aient du goût et bien sûr des vitelottes…

 

De la boutargue de mulet 

 

1 échalote

 

Quelques radis noir coupés en rondelles fines.

 

Et pour faire joli : des fines pousses de radis et des fleurs de Bourrache

 

Le vendangeur masqué est un chablis d’Olivier et d’Alice de Moor

Mon V.W ne sent pas l’hydrogène sulfuré, c’est un mets imaginé pour se marier avec le Vendangeur Masqué d’Olivier…
Mon V.W ne sent pas l’hydrogène sulfuré, c’est un mets imaginé pour se marier avec le Vendangeur Masqué d’Olivier…

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Published by JACQUES BERTHOMEAU - dans berthomeau
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commentaires

William Munny 05/11/2015 20:58

Bon et bien bravo ! Tout cela m'est ... presque inconnu.
La vitelotte noire sera à essayer. Connais-tu la corne de gatte. J'ai essayé d'en faire pousser. Récolte minuscule mais une densité incroyable.

La 'Pink Fir Apple' est une variété de pomme de terre traditionnelle d'origine britannique créée vers 1850. Elle est inscrite au catalogue officiel des variétés au Royaume-Uni depuis le 16 octobre 1979..

C'est une pomme de terre à chair ferme, de bonne conservation. Elle est connue aussi sous les noms de 'Corne de Gatte' ou Cwène di Gatte (qui signifie « corne de chèvre » en wallon)2. En Allemagne, son nom vernaculaire est 'Rosa Tannenzapfen'3.

Je ne sais pas si c'est la Roll Royce des pommes de terre, ça ressemble plus à une Austin mini d'origine...

Thank you !

Aredius44 05/11/2015 16:16

A noter que l'endive bretonne n'est pas bonne (en général).
Bientôt un texte sur la chicorée ? Savez-vous que Nestlé a modifié sa recette de la Ricorée. Bien sûr... en diminuant le % de café ? Il n'y a pas de petit profit.
Quant aux radis noir, il faut en trouver de qualité. L'an dernier c'était difficile.

JACQUES BERTHOMEAU 05/11/2015 16:18

witloofs de plein champ du nord bien sûr

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